ڪيئن dumplings ڊيپ ڪرڻ. تفصيلي هدايتون

Dumplings مشهور ۽ 14th صدي عيسويء کان وٺي اسان جي compatriots جي پيار ڪري رهيا آهن. سندن پهريون ڀيرو "گراهڪ" روس جي اتر-اوڀر حصي جي رهڻ هئا. گهڻو امڪان، هن من موهيندڙ وچ ايشيائي کان آندو ويو يورال دربدر ويو آهي. چين - نه هيئن لاء ڇاڪاڻ ته اهو آهي ته ravioli جي ڄمڻ تي ايمان آندو آهي. هن من موهيندڙ جي ڏاڍي شوق آهي، ۽ جلدي، اسان جي ملڪ ۾ روٽ وٺي، ڇاڪاڻ ته ان کي نه صرف لذيذ ۽ مطمئن آهي، پر ان کي مستقبل جي استعمال لاء فصل ڪري سگهو ٿا. ڪيئن dumplings ڊيپ ڪرڻ لاء، توهان کي معلوم ٿيو آهي.

پوء، ڇهه ساغر لاء sifted اٽو گرم لوڻ جي اڌ ڪپ (کاري جي هڪ چمچو) پاڻي ورتو. هي سڀ هڪ ورتل تحرڪ ۾ spatula اڀامي ٿي هجڻ ضروري آهي. هڪ homogeneous ڪاميٽي حاصل ڪرڻ گهرجي. ۽ هاڻي توهان کان وڌيڪ اٽو، جنهن کي جتان، پوء جيسين dough ۾ وجھندو ويندو جيستائين ان کي ڪافي مين آهي ته ان sculpt کي ڪجهه ٿي سگهي ٿو مان جي ضرورت پوندي جي ضرورت آهي.

جڏهن ڪو ماڻهو تيار آهي، ان جي هڪ floured بورڊ يا رڌڻي جي ميز تي مدار رکندي ڦري ڪڍي، ۽ ان crease، knead جيستائين ان جڌهن آهي. کان اڳ اوھان کي dumplings ڊيپ، پوري dough ٿورو رکي ٿو، 15-20 جي باري ۾ منٽ، هڪ صاف ٽوال يا ٻين waffle ڪپڙي سان ڍڪي آھن. ان کان پوء اوھان کي ٿورو اٽو گڏي ان کي ٻيهر knead ڪرڻو پوندو،. هاڻي ان کي مڪمل طور تي تيار آهي.

وقت جي سڀ کان ان ravioli ماڊلنگ ڪرڻ لڳن ٿا، ائين ڪيترن ئي انھن کي نه ٿا چاهيون ٿا fiddle ۽ اسٽور ۾ هڪ تيار-ڪيون سيمي ختم پيداوار خريد ڪري. پر اسان سڀني کي خبر آهي ته homemade ravioli ڀلي ذوق ڇاڪاڻ ته ان کي ڪنهن به GMOs ۽ ٻين غير ضروري additives تي مشتمل نه رکندو آھي. تنهن ڪري، اسان کي اسان جي dough وٺي، ان جو هڪ ٽڪرو پٽي، جنهن کي 3-4 جي باري ۾ وڏي وزير جي هڪ ڊگهي sausage زلف ٿولهه آهي.

ايندڙ قدم، dumplings ڊيپ کي ڪيئن آهي 3-4 جي باري ۾ وڏي وزير وڏين برابر ٽڪر ۾ هن sausage پٽي ويندي، ۽. انهن مان هر هڪ اٽو ۾ collapses، پوء ته لٺ نه ڪيو، ۽ هڪ رولنگ پن سان ٻاهر ڪڍيو پتلي slices بڻجي ڪري. ان کي هڪ لوچي، جنهن مان سنڌ جي ڳچيء ۾ پتلي کي شيشي جي ڪپ لوڻ حلقن پٽي آهي ۾ ٻاهر dough رول جي پٽي ٽڪرو: جي حقيقت، اوھان کي ٻڌائي سگهي ٿو ۽ آسان بڻائي. پر هن جا نقصان ته سڀ dough خرچ نه آهي، ڪجهه باقي آهي، ۽ ان کي وري بس جي dough خراب، ان جي هڪ "ڪاٺيء" بڻائي گڏيو ۽ وڌيل کائڻ ڪرڻو پوندو. هن کان ان ڳالھ انڌا ٿي ڪرڻ ڏکيو آهي. ڪنهن به صورت ۾، سنڌ جي پسند اوھان آهي.

هاڻي، جڏهن ته slices تيار آهي، توهان dumplings ماڊلنگ شروع ڪري سگهو ٿا. اڳ ڪيئن dumplings ڊيپ ڪري، کين stuffing لاء ڪندا. ان کي ڪنهن به د، هڪ جئر جي باري ۾ ضرورت ٿيندي لاء. اهو هڪ گوشت جنڊ ۾ مروڙي سگهي ٿو وڃي بصر شامل، ۽ لوڻ، مرچ ۽ squeezed ٿوم جي هڪ clove. هي سڀ جو مزو کي شامل ڪيو. هاڻي اسان جي پهرين pelmeshek تيار: dough جي دائري ۾ وٺي ۽ سندس گوشت جو ذرو جي وچ ۾ هڪ teaspoon ڪر. اڌ ۾ "لوچي" بند ڪريو، ۽ سندس آڱرين، عربن اٽو، جئين zaschipyvaem پاسيري ۾ dipped. ساڳي ئي انداز ۾ ٻين dumplings lepim.

هن آخري مرحلي - هڪ پچائڻ dumplings. هتي هر شيء آسان آهي: هڪ ملازم وڏو وٺي، ٽي-liter، ان کي پاڻي سان ھڻي (جي اڪائونٽ ۾ کڻڻ ارشميدس 'اصول سندس جسم ۾ بپتسما سيال دربدري جي)، هڪ ٽچڪندو کي آڻي، ڪجهه لوڻ شامل ۽ سندس dumplings ۾ ڪڍندي. تمام "overload" پان ضروري نه آهي، ان جي پيداوار وڻيو ڪافي ان ۾ تيرن کي ڇڏيو آهي. اٽڪل پنجن منٽن لاء پچائڻ، تري بيٺو کان بچڻ لاء ڪڏهن ڪڏهن وجھندو. مکيه اشارو آهي ته dumplings تيار آهن، جي مٿاڇري کي سندن وڏن مرتبن واري آهي.