ڪيترن ئي طريقن سان: ڪيئن مڇي جي سڪي وڃڻ ڪري

هڪ خاندان جي هڪ ڪوشش fisherman ڪئي آهي ته، ڪڏهن ڪڏهن سوال ٿو اٿي - ڪيئن توکي سٺي پڪڙي برقرار آھن ڇا؟ بهترين انداز ۾ ٻاهر - ڪيئن مڇي جي سڪي وڃڻ ڪري سکڻ لاء. پوء هڪ، مقوي ۽ صحتمند پيداوار آهي، جنهن کي ڪو به ڏک کان سواء ڊگهي عرصي لاء محفوظ ڪري سگهجي ٿو حاصل ڪري. اهو خاص سامان جي ضرورت نه ڪندو آھي، ۽ اوھان جي گهر تي عمل ڪري سگهي ٿو. ڪنهن به قسم ۽ سائيز جو مناسب مڇي. پوء ته عمل ضرور آسان ۽ ضروري آهي.

ڇا مڇي جي سڪي وڃڻ جي حق کان اڳ ٿي چڪو آهي ٿيڻ گهرجي؟

هن اهم سڄي عمل جي ڪاميابي لاء - هڪ طرح تيار. Rinse ۽ carcass gutted، پيل ۽ الانبن واري کان سرگم کي ختم. Chop يا سڄو ڇڏي، پوء لوڻ سان گڏوگڏ مانجھي ۽ ڏينهن جو هڪ جوڙو لاء ڇڏي. marinated مڇي لاء، salting لاء ظرف روشني ۽ هوا ڏيون نه ڪرڻ گهرجي. هن نقطي جي ڪري، ان جي پيداوار گهڻي محفوظ ڪيو ويندو ۽ جيڪي حشرات ظاهر ڪرڻ جي اجازت نه. جيڪڏهن مڇي اچار سرگم ۽ entrails سان، جي ختم موهيندڙ هڪ ڪوڙي ذائقي ٿي سگهي ٿو. pickling کان پوء drying کي سڌو اڳتي وڌڻ ڪري سگهو ٿا. ڪيئن سڪي وڃڻ جي اصول نديء جي مڇي، پنهنجي عمل سان سامونڊي ذات لاء ئي طريقن کان تڪرار نه ڪندو آھي. قدرتي drying آرام ڪاٺ جي ڪيو طئه لاء، gauze يا گلاس سان ڀريو پيو، جو insects ياد نه ڪندا آھن. سج ۾ خاندان، هن خاني توهان ڏينهن جو صرف هڪ جوڙو ۾ مڇي ڊيپ ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. ان کي پاڻ مرادي جيڪڏھن اوھين ان کي ايف جي سڪي وڃڻ ڪري ئي پلان آهي.

ڪيئن گهر ۾ مڇي جي سڪي وڃڻ ڪري؟

اهو ڪم ڪري سگهجي ٿو، ۽ جي اوطاق يا گھر ۾ حق. مکيه شيء - جي حق جي جاء. خاص طور تي سٺو جيڪڏھن گھر هڪ چلهي، جنهن تي توهان جي مڇي اونڌا ڪري سگهي ٿو، پر مناسب ۽ چلهي ڇڏيو آهي. رسي يا twine پل ۽ carcasses اونڌا، انهن کي به گهٽ ڪري نه ڪوشش، يا انھن fry. توهان هڪ وڏي specimen آهي، ته پوء سڪل مڇي ڪرڻ کان اڳ ۾، ان کي بهتر حصن ۾ پٽي ڪرڻ آهي. سڀڪنھن شيء کي هڪ هفتي اندر تيار ٿي ويندو.

ڪيئن ته جيئن جلدي ممڪن جيئن مڇي جي سڪي وڃڻ ڪري؟

اوھان کي چند ڏينهن جو انتظار ڪرڻ نه ٿا چاهيو ٿا ته، توهان جو تنور، هڪ خاص سڪائڻ يا تنور استعمال ڪري سگهو ٿا. هڪ اهم شرط - جي درجي حرارت چاليھن درجن ۾، ٻي صورت ۾ ان کي صرف browned کان وڌيڪ نه ٿيڻ گهرجي. تيار مڇي جي عام drying اڳي وانگر ئي هجڻ گهرجي. جي تري ۾ ختم ٿي carcass ڪر ۽ در ستن ڪلاڪن لاء ajar سان تنور ۾ ڏسجي. جي گرمي کان پوء هڪ ڀيرو تي مڇي ڪڙمين، پوء اوھان کي هڪ گرم ۽ چڱي ventilated ۾ ان کي ذخيرو ڪرڻ جي ضرورت آهي. توهان جي مڇي کان اڳ جي سڪي وڃڻ ڪري هڪ برقي سڪائڻ لاء استعمال ڪرڻ جي رٿ، ته ان جي باري ۾ ڇهن ڪلاڪن لاء کاري ۾ ڪافي marinated آهي.

ڪيئن مڇي ذخيرو ڪرڻ جي؟

پوء مڇي خشڪ ٿي چڪو آهي، ان جي هڪ فرج ۾ رکي ڇڏيو آهي، ورق يا cellophane للايمان. ايتري رکڻ تي carcasses زيتون جو تيل سان lubricated ڪيو وڃي. اوھان کي چئجي ته هڪ مين سڪي جاء تي جمع ٿي سگهي ٿو، هڪ بگڙي ظرف ۾ لکي سگهجيو پئي. ڌيان سان ڀريل مڇي جي باري ۾ ڏهن مهينن تائين برقرار رکي آهي. پر ان جي استعمال دير ڪرڻ کان إلى زندگي اڃا به مڇي جو مزو متاثر، ۽ تازو خشڪ هڪ ته ڇهن مهينن لاء إلى تي هوندا هئا کان گهڻو tastier ٿيندو، ضروري نه آهي.