ڪيڪ profiteroles "croquembouche": قدم رشيد طرفان هڪ قدم

اوھان کي ھڪ ٽولي تي مهمان کي مرعوب ڪرڻ چاهيو ٿا؟ اسان فرانسيسي profiteroles جي ڪيو ڪيڪ ڊيپ اوھان کي صلاح "croquembouche." اهو هڪ شاندار، اصل، خوبصورت شيرين، جنهن جي هڪ pyramid تعمير ٿي رهيو آهي custard pastries. هن مضمون اوهان کي پڙهڻ، ڪجهه ته بگڙي مناري جي ڀيٽ ۾ هن کي ڀريندؤ. لاء هڪ ڪريم جي ضرورت آهي، ڪيئن dough ڪرڻ. ان کان سواء، هن رشيد تفصيل ۽ تجربا confectioners جي صلاح ۾ بيان ڪيو ويندو.

choux پيسٽري جي تياري

profiteroles "croquembouche" جي نازنين ۽ لذيذ ڪيڪ تيار ڪرڻ، توهان جي حق ingredients چونڊي هجڻ ضروري آهي. شروع ڪرڻ لاء 150 گرام هڪ ٿانو ۾ sift. اٽو. ان کان پوء پان 250 سي ۾ پلٽيان. کير، لوڻ ۽ 100 گرام جو ساهتي شامل. تيل. سڀ وجھندو ۽ باهه تي مقرر. جڏهن ته تيل melted ڪيو وڃي. امان جي پان جي تري جي ڪاميٽي کي ساڙڻ لاء نه ع ۾، تون سدائين وجھندو ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ ضروري آهي. توهان وري هن چاهيو پئي بند ڪري سگھو ٿا. جي کير ۽ مکڻ مين لاء ڪجھ انتظار ۽ اٽو، جنهن جي اڳواٽ ۾ screened ويو شامل. ڇڏيندو ايتري قدر جو dough whisk يا blender مات، ڪا ڇپ کان بچڻ لاء. ان کان پوء سنڌ جي پکن وٺي (ترجيحي ڪاٺيء) ۽ مسلسل وجھندو. هن dough دلدار هجڻ گهرجي.

انتظار جيسين آميزش مڪمل طور تي مين، ۽ ان کان پوء ڍڪيل شامل (4-5 سيز.). ڇڏيندو ايتري قدر جو هڪ نيلوفر سان مات. هاڻي dough choux تيار profiteroles لاء.

ڳاڙهسرو ڪريم لاء Ingredients

ڪيڪ profiteroles ڪنهن کي ڀريندؤ سان ٿي سگهي ٿو. بهرحال، اتي هڪ تاثر ڳاڙهسرو ڪريم شيرين سان هڪ کان وڌيڪ، مقوي ۽ مهربان آهي ته آهي. تيار ڪرڻ جي ڪريم، سٿ وسا ڳاڙهسرو ڪريم (500 ز.) وٺي هجڻ ضروري آهي 100-150 ج. پڻي کنڊ ۽ vanilla مزو.

هن جي مٿان ingredients، ڇڏيندو ايتري قدر blender whisk. صرف هتي اهو ان overdo کي نه اهم آهي. نزاڪت شين هڪ منٽ کان وڌيڪ نه آهي. هاڻي mixing جي ڪريم خراب: ان کي ڀريندؤ. لاء تمام سيال ٿي ويندي.

caramel جي تياري

کان اڳ اوھان کي ڳاڙهسرو ڪريم سان ڪيڪ profiteroles ڊيپ، اوھان کي هڪ اوزار آهي ته گڏجي ڪيڪ پڪي ڪرڻ جي ضرورت آهي. اڪثر caramel استعمال. ان کي پچائڻ، تون رڳو کنڊ جي 1.5 ساغر ۽ پاڻي جي 80 ml جي ضرورت آهي.

پهريون، توهان جي حق جي گنجائش چونڊي، جي caramel کي ساڙڻ لاء نه ڪرڻ ۽ من موهيندڙ خراب نه ڪيو ضرورت آهي. تنهن ڪري، هڪ دلدار، نور تري ۽ اعلي ڪنارن سان هڪ ننڍڙو ٿانو يا پان وٺي. سنڌ جي پاڻي ۾ ھڻي ۽ هڪ ئي کنڊ کي ان پلٽيان. چڱيء طرح گڏيو ۽ وچولي گرمي موڙ. جي caramel پچائڻ، مسلسل روانا ٿيا.

ان جو رنگ عنبر هجڻ گهرجي. جڏهن ته caramel ڪجھ thickens، ان جي گرمي کان هٽائي، اڪيلو آڻي تائين پهچي ويندو. هاڻي اسان جو ايندڙ قدم کي اڳتي ڪري سگهو ٿا.

ڪيڪ "croquembouche": قدم رشيد طرفان هڪ قدم

جڏهن اسان جي dough، ڪريم، caramel آهن، ته پوء توهان جي شيرين جي تياري ڪرڻ لاء اڳتي ڪري سگهو ٿا. پهريون، اسان کي ان جي جاء، ورقن ڪاغذن سان پان ڪپڙا ۽ ڪوڪيز کيس تي رکون. سان هڪ پيسٽري بيگ ته اها پهچ ڪرڻ. تنهن هوندي به، جيڪڏھن اوھين نه ڪندا، ته پوء توهان کي خواب آهن. ڪيتريون ئي housewives مٽائي piping بيگ پئڪيج. هڪ موڙ پٽي ۽ منجھس choux dough ڀريندا. هاڻي هڪ بيڪري جي چادر تي ننڍي cakes ٻاهر ڊاک وغيرہ. فاصلي جي باري ۾ نه وساريو. Cakes جي ويجهو نه هجڻ گهرجي. انھن جي وچ ۾، گهٽ ۾ گهٽ 3 وزير اعلي ڪيو وڃي ته جيئن اهي سائيز ۾ واڌارو ۽ لٺ ڪري سگهون ٿا.

220 درجن تي تنور موڙ ۽ اٽڪل 10 منٽن لاء ڪيڪ جنگين. هن رنگ کي ڌيان ڏيڻ. جي پيداوار، browned لاٿا ناسي مليو ته، فوري طور لاء پهچي. ڪڏهن ڪڏهن اهي 7 يا به 5 منٽ پڪل ڪري سگهجي ٿو.

جيڪڏهن profiteroles caked، انھن کي هٽائي - انھن نازل مين ڏين. جڏهن اهي گرم ٿيڻ، هڪ پاسي ڪرڻ لاء ڪجھ کين پٽي مٿي يا تري ۽ ڳاڙهسرو ڪريم ٿيندڙ. ان کان پوء اوھان کي ڪيڪ جي تعمير ڪرڻ لاء اڳتي ڪري سگهو ٿا. هڪ ٿال وٺي، کيس تي رکون جي ورقن ڪاغذ. هاڻي profiteroles يا pyramid جي هڪ منارو تعمير ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. ته پيداوار گر نه ڪندو آھي ۽ سندن شڪل وڃائڻ نه ٿو، هڪ تيار caramel ۾ هر ڪيڪ پوست.

هن جي اوچائي ۽ ڪيڪ جي ويڪر profiteroles ته اوھان کي پڪل جي تعداد تي مدار. جڏهن ته آخري ڪيڪ اوھان caramel ۾ dipped ۽ مٿي جي چوٽي تي کين وجهي رهيا آهن، شيرين لاء تيار سمجهي سگهجي ٿو. توهان ان کي decorate ڪري سگهو ٿا. هن ڪندا، caramel سان ان پلٽيان. profiteroles جي نه صرف لذيذ ڪيڪ، پر اصل ٿيندو.

طريقه محسوس confectioners

مختلف fillings سان ڪيتريون پڪل انت. اهو سڀ ان جي ترجيحن ۽ انسان جي ذوق تي دارومدار. ڳاڙهسرو ڪريم سان ڪيڪ profiteroles - نه حد. توهان کي جوش اچي condensed کير يا را سان pistachio stuffing سان گھڻو وڌيڪ ڪري سگهو ٿا، ۽ پوء تي. شيرين لاء المتوفي جي گرم موسم جھڙيون، ان جي مختلف ٻير، ميون ۽ اکروٽ سان stuffed. انهن ingredients جي ڪريم کي شامل ڪري ڏسو. اهو مزيدار ۽ گداز ڪيڪ ته هن شيرين جي ڪيترن ئي مداح جي دلين ۾ ڪري ورتي ويندي ٻاهر ڦرندو. اوھان مان اٿي ۽ ڪجهه وڌيڪ اصل ائين ڪرڻ چاهيو ٿا ته، وري اوھان کي caramel چاڪليٽ تبديلي ڪري سگھو ٿا. نه به ٻير ۽ ميون شامل. اوھان کي کير آهي ته نه، ۽ custard dough لاء ٻين سڀني ingredients پوء پاڻي سان متبادل آهن.

profiteroles جي Pyramid به ڪڏهن به حاصل ڪري، ته ان جي اک تي تعمير ڪرايو آهي. هن معاملي ۾، جي cardboard وٺي ۽ ان کي هڪ مخروط، جنهن قط جي وچ ۾ قائم آهي ۾ موڙ. هڪ کي گهاڻي ۾ مخروط جي چوڌاري cakes ٻاهر ٿا رکون. ان کان پوء ڳاڙهسرو ڪريم سان هڪ ڪري ڇڏيندو ۽ خوبصورت ڪيڪ profiteroles حاصل ڪري. کاڌي dyes سان ڪجهه housewives آزمائش. ان کان پوء سنڌ جي انت غير معمولي رنگ ته ٻنهي جي ميزبان ۽ مهمان گھرندو ٻاهر ڦرندو.

توهان هڪ چاڪليٽ glaze استعمال ڪريو ٿا، توهان کي سندس strawberry کي شامل ڪري سگهو ٿا. اهي ingredients ھڪ ٻئي سان مڪمل هم آهنگي ۾ آهن - هڪ ناقابل فراموش ۽ منفرد مزو حاصل ڪري. اڃا به ان جي چاڪليٽ eclairs مھر ڪرڻ ممڪن آهي. هن ڪندا، هڪ پاڻيء جي غسل ۾ ان کي ڳاري. تون اڇو، کير، سڪو چاڪليٽ جو استعمال ڪري سگهو ٿا. اهو cakes کي گرم چڱي طرح جمھوريت ٿي هجڻ ضروري آهي. هن نما ڪاميٽي، تون شهزادي رس شامل ڪري سگهو ٿا. ان کان پوء هن جي sickly-مٺي مزو گم ٿي، پر ان جي بدران هڪ وڻندڙ acidity ٿي ويندي. توهان هڪ ليماڻن ميون بوء ۽ مزو لاء ٿورو نارنگي رس شامل ڪري سگهو ٿا.

ٿڪل

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، ان سان هڪ خوبصورت ڪيڪ آهي profiteroles. هن رشيد هڪ سنيپ آهي. اهو هر عورت ڊيپ ڪري سگهو ٿا. هن شيرين ڪنهن موقعي لاء تعمير ڪري سگهجي ٿو. توهان پنهنجي مهمان هڪ، اصل نرمل ۽ لذيذ ڪيڪ حيراني ٿيندي. ڪجهه housewives يقين آهي ته هن شيرين بدران وڻن جي استعمال ڪري سگهجي ٿو، اهو ڏسڻ ۾ ائين سهڻي. Fantasize، آزمائش ۽ اوھان مڙني کي ڪامياب هجڻ ضروري آهي.