گهر ۾ صوف جو جوس جو هڪ brew ڪرڻ ڪيئن

صوف درجي لاء هڪ وڏي واٽ - خاص طور تي جن جي ملڪ، علائقي ۾ يا ڪنهن خانگي گهر باغ ۾ آهن لاء - homemade moonshine آهي. صوف جو جوس جي Brew ڪافي عام آهي، ۽ مان به چون ٿا وٺن، هڪ جمهوري پيو. سڀ کان پوء، مختلف varieties جي ميون هر مليا آهن، جڏهن ته کين چڱو مان ٻاهر عناد ڦر پيو، يا ڪو "گهر Calvados".

واٽ جو قسم، ڪنهن به brew جي ڪجهه صوف جو جوس يا صوف هن جي نالي هيٺ گڏ ٿيل آهي، جنهن کي ڪافي صحيح نه آهي، جيئن موجوده Calvados Spetstechnology وک جي ڪيو barrels ۾ aging، جنهن کي ان جي اصل ۽ منفرد سگندو ۽ صوف ڪاٺ جي اشاري سان سواد سان رچيل آهي مشورو ڏيندو مان ڪيائين.

جنرل روزي

جو پيو جي ترڪيب خاص طور تي ڏکيو نه آهي، ۽ سڀ کان اهم - عمل نه qualitatively آسون اضافو عنايت کان پوء وضو جي ضرورت آهي: گند retracting، ريفائننگ. هن ۽ سڀ ڇو ته وڻندڙ سگندو ۽ رسدار ميوو آهي، جنهن کي صوف جو جوس يا صوف جي هڪ brew ڪئي جي. ۽ ماش جي سفارش ڪري حاصل ڪري سگهجي ٿي ويندو ۽ apples ۽ ڪيڪ درجي ۽ unclarified رس کان.

اف، ۽ سڀ کان بهترين، ته ميون مختلف هر طرح جي آهي، هن معاملي ۾، آخري پراڊڪٽ هڪ خاص ملايو حوصلا بلند ۽ varieties مان هر هڪ جو سواد پيش ڪندو.

جي Brew صوف جو جوس. لاء رشيد

ڪر گهر براگي ته اڳ ۾ ئي ختم ٿي رس مان سڌو سنئون کان گهڻو آسان سڄي ڦر مان آهي. اميد ته آهي ڇو تن جي صوف باغ ۾ آهي جيڪو - سالياني گھڻو، انهن طريقن actuate کي ترجيح. Juices ڪنهن به استعمال ڪري سگهو ٿا:، قدرتي freshly-squeezed، ۽ قيامت جي گرمي پرزرويشن ۽ پچائڻ جي طور تي. اهو محسوس ڪيو آهي ته سنڌ جي قدرتي juices (خاص ڪري ان جي پوء-سڏيو بلڊنگ) جي آخري پيداوار حاصل ڪري سڀ کان خوشبودار ۽ مڪمل ٻروچ جو مزو ٿيندو. جيڪڏھن اوھين ڪا چڱائي-معيار juicer آهي ته خام مال طور رس جي پسند لاڳاپيل آهي، ۽ فصل جي سراسر مقدار sokovyzhimkoy ڪندا ڪرڻ جي اجازت ڏئي.

ڇا گهر تي ڪم ڪري سگهجي ٿو

هن خام مواد مان صرف هڪ گهر-ڪيون Calvados ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ جي ضرورت آهي. ۽ واٽ جي، ۽ اوھان کي قدرتي شين جي رقم جي رس تي هڪ feedstock ته جيئن مستقبل ۾ استعمال ڪرڻ لاء، ته پوء هن جو مزو پيماني سان experimenting کيس هڪ tincture ڪرڻ، درڪار ڪري سگهو ٿا.

هن عمل کي ھيئن سادو بنيادي آهي: کنڊ سان ملي جلي pulp سان رس، خمير متعارف ڪرايو، جنهن - پوء آسون سان ماش aging جاء وٺندو آهي. اهو صوف جو جوس جي لحاظ کان ۽ مشهور رشيد brew، واٽ جنهن ۾ هزارين chacha matures جي reminiscent آهي، پر هن معاملي ۾ apples تمام، مٺي کارڪون، رسيلا ٿي هجڻ ضروري آهي. ميون به پوکون کان تعظيم ڪرڻ آهي ۽ softest، پر ڀتا نه وٺي.

جيڪي هڪ گهر بورچيخاني Calvados ۾ ڪرڻ جي خواهش وک barrels، جتي ان جي جاء تي وٺي ويندو خريد ڪرڻ گهرجي، ته مشروب جوت جي پٺيان. جي keg جي عام ۽ موثر متبادل وک چپس ته melchatsya ۽ دوت ۾ شراب جي لاء تيار ظرف رس کان ٻاهر ماريا جو استعمال ٿيندو. Infusion عمل پاڻ کان وڌيڪ ڇهن مهينن (- ۽ سال ۽ چڱو) هجڻ گهرجي. جو ڪورس، نه هر bootlegger وقت آڻينداسون ۽ ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا ڪندو. پر هن مقصد لاء هڪ انتهائي تيز، پر گهٽ شديد سگندو مشروب ته صرف Calvados نصيحت بازي جو هڪ طريقو آهي. انهن سببن، گڏوگڏ vanilla مصالحن جو هڪ خاص مقدار ۾ ورتو لاء.

صوف جو جوس کان moonshine کي براگي. رشيد

براگي، يقينا، جو مکيه جزو آهي ۽ unchangeable سٺو پچائڻ مشروب. ته تمام سڌو ۽ مشهور ماڻهن کي ingredients جي سڌاري مان: کنڊ جي هڪ ڪلوڪئلري تي رس وٺي هر پنج ليٽر ۽ جي 20 گرام لاء نسرندو خمير. ان کان پوء اوھان کي ضرور نسبتا تڪڙو ferment هجڻ ضروري آهي ۽ سڀ حق ٿيندو. پر هن معاملي ۾ ماش "خمير" جو ٿورو مزو ٿيندو. جيڪڏهن توهان جي دڪان خمير، ڪائونسل جو مزو پسند نه ڪندا آھن اوھان جا عادي آهيون ته تڪڙ ۾ نه ٿيندو،: بدران ڪجھ fermented raisin عام ڊاکن استعمال. انهن قدرتي شراب خمير، جنهن کي شراب پچاء لاء استعمال ڪيو ويندو آهي جو هڪ ثقافت ۾ رهن ٿا. صرف هن کان اڳ ۾ "leaven،" اسين، جي raisins واش نه ڪوشش هجڻ ضروري آهي خاص ۾ -، coddle نه ڪندا آھن ته جيئن ان کي سمجھيو ويندو اجائي شفاف برباد ڪرڻ سان ڪجهه housewives ڪندا وانگر آهي. هن طريقيڪار کان، سڀ ان خمير براگي ۾ ڄڻا مارجي ويا ٿي سگهي ٿو - ferment نه.

ٻئي سفارش

کنڊ بهترين گداز آهي وتندو رس جو هڪ ننڍو مقدار ۾، ۽ مکيه هڪ نقطو ۾ خمير لاء wort جي مقدار سان گڏ روانا ٿيا کان پوء. اهڙي ۾ ماش جي صنعت عمل (خمير کان سواء) جي واقعي رونما ٿيندا هڪ خمير جڪ ۾ جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ آهي، ۽ ڪڏهن به مدو ۾ هڪ مهيني تائين ٿي سگهي ٿو. پر مزو معيار تمام گهڻو thinner ٿي ويندي.

جنرل روزي

صوف جو جوس کان گهر-brew کي براگي ضرور خمير جي پيداوار آهي. پوء، جيڪڏهن ڪو به آهي هڪ معمولي گئس جي ارتقا، ان جمح لاڪ جي استعمال جي ضرورت آهي. هيء صوف جو جوس کان moonshine بنائڻ لاء الزمي آهي. سنڌ جي خمير ڪاميٽي دوران مسلسل روانا جي ضرورت نه ڪندو آھي ۽ آخري شراب مشروب فلٽريشن پلانٽ، پوء ڏسجي ته، جي مزو کي بهتر ڪرڻ لاء اضافي ڪوششن جي ضرورت نه ٿيندو. اهو ان خمير sediment ۾ ڇڻي جي fermented رس جدا ڪري چئجي ڪافي ٿئي ها. ۽ گهر Calvados ۽ عناد کي روايتي انداز جي روپ ۾ آهي: سرو، پڇن جي جدائي. ممڪن آهي ته سنڌ جي پيداوار جو وڌيڪ پاڪ جي ٻيو وقت سگھو، پر پوء جي palatability جي ڪجهه گم ٿي ڪري سگهجي ٿو.

سانحه

پوء، سڀ کان پهرين، گهر تي صوف جو جوس جي حق brew تيار ڪرڻ، توهان جو پاڻي چانديء جي گنجائش تي ڦٽو ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن چيو ته سنڌ جي روايتي اسڪيم آهي.

اسين، جي ماحول مان آڪسيجن جي رسائي بند ڪري ضروري آهي ته جيئن ان جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي خام مال ڀلن نه ڪندو آھي ۽ kisnet ڪري ويا آهن. پاڻي چانديء جو ، ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ جي اوٽ جنهن جي خمير جي دور ۾ ٺاهي وڃي لاء ٺهيل هن ماش ۽ هوائي سان رابطي روڪي آهي. جي حقيقت، اوھان کي هڪ اوزار جي دڪان ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو يا آن لائن حڪم جي ضرورت آهي. پر نه ته حقيقت اها آهي ته ان جي ماپ جو شراب تيار گنجائش لاء منتخب تي ٿيندو. تنهن ڪري، ڪيترن ئي ماڻهن کي پنهنجي هٿن ۾ هڪ پاڻي چانديء ڪرڻ کي ترجيح.

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ ماڻهن کي مان مشهور بچائي هڪ اوزار آهي ته هڪ dropper هڪ بيوٽي تي خريد کان تبديل ڪيو ويو آهي سڏيو ڪري سگهجي ٿو. امان جي اهڙي اوزار پيدا ڪرڻ ۾، ان جو هڪ dropper کان پلاسٽڪ جي ٽيوب پٽي ڪرڻ ضروري آهي، ۽ ان جو هڪ پيالو ايندڙ ماش سيل cork ۾ وھايو. ڪپڙا جي مرڪز ۾ ۽ ٽيوب هلي جي لاڳاپيل نيم ڪندا ته جئين جي خول کي هڪ ترڪيب inserting جي. جي ٽيوب جو هڪ ٻيو آخر مثال طور پاسو ڪري، پاڻيء جي گلاس (هوائي گهڻن حد تائين). خمير دوران، ان جي نظام کي ظاھر ڪري ٿو ته عمل شيڊول تي آهي هڪ خصلت "Bulka" مني وجھندا آھيو ٿيندو. هڪ دفعو انهن سگنلن ختم ٿيو وڃن ٿا، هن اسان کي ٻڌائي ٿو ته brew تيار آهي، ۽ ان کي brew ۽ ڪڍي ڇڏڻ لاء وقت آهي!

homemade صوف شراب مان

صوف جو جوس جي تياري brew - نه به وقت-ڀسم عمل. apples کان ڪيو شراب - پر اڃا به وڌيڪ اهو هڪ تيار-ڪيائين "ماش" استعمال ڪري simplify ڪري سگهو ٿا. moonshine ۾ rework پيو اڪثر ڪيس جتي هن "ڪم نه ٿيندو" ۾، ته هڪ خاص مزو سان مطمئن نه آهي، پر ان جو سڀ هڪ ئي ان کي هڪ خرابي آهي پلٽ لاء سٺو آهي. عام طور تي هن کي شراب جي ٽيڪنالوجي جي غلط استعمال سبب آهي acetic تبديل ڪرڻ جي پهرين مرحلي ۾ اڳ ۾ ئي آهي يا مختلف fungal بيمارين ڪئي آهي، ان جو مزو بڻائي نه تمام وڻندڙ، جو گهٽ ۾ گهٽ چوندا کي (چڱي طرح، جيڪڏهن ان کي بلڪل فرئنڪ swipes آهي، تڏهن به چڱو اختيار ھڻي ڪري وڃي ها، ۽ استعمال نه ڪندا آھن آهي آسون). ڦر شراب، هن معاملي ۾ هڪ چڱي-جي تعظيم ڪجي ۽ صفا ماش جهڙو علاج ڪيو وڃي. ان کان سواء، هن قدرتي پيداوار لاء ڪنهن به خاص گهرج نه ڏيکارڻ لاء ضروري آهي، ته جيئن ان کي پيارو اعلي معيار جي آهي.

هن معاملي ۾، جي شراب ڪارروائي لاء هارڊويئر جي گنجائش ۾ وھايو آھي، ۽ اوھان کي نه شامل ڪرڻ لاء ڪجھ به نه آهي سگهو ٿا. انهن عملن جو قسم، جيئن چيو ويو آهي، اسان کي بامعني ڪري سگهو ٿا جي پيداوار simplify. وڌيڪ آسون ۾ گرمي ۽ پوء آسون جي رائج الوقت جو طريقو brew ڪرڻ جي جاء وٺندو آهي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته جڏهن ٻاڦ طبل موجود brewed مشڪن يا آهي ، آسون ڪالمن ڪافي آهي ۽ هڪ آسون ٿي ويندي، سنڌ جي ڪنڌ ۽ پڇن separating. هيء هڪ ڪوئلو فلٽر سان صفائي جي پٺيان آهي. ٻي صورت ۾، اعلي معيار جي آخر ۾ پيداوار جي آسون لاء اسان کي ٻيڻو بنائي ڪرڻ چاهيو ٿا. ڪجهه لاڳو ۽ خشڪ ميوو يا chopped تازو apples تي اضافي ضد صوف جي ذائقي کي وڌائڻ لاء.

گهر Calvados وک نوٽس

ڪيئن صوف جو جوس کان moonshine بنائڻ لاء هن دنيا ۾ مشهور پيو نصيحت ڪرڻ، ڪجهه سالن ۾ مشهور ٿيو Remarque جي ڪم ڪرڻ جي مهرباني؟ ، جيئن، مثال طور، brandy - سڄو راز آهي ته صوف moonshine (جي رس جي مٿان ڏسڻ کان گهر brew ترڪيبون) ان (ڇهه مهينا گهٽ ۾ گهٽ) ڪافي هڪ ڊگهي وقت تائين وک barrels ۾ زور ڪرڻ ضروري آهي. ايپل brandy پوء هڪ شئي جو سواد ته پوء ڪيترائي مداح پسند حاصل. جي حقيقت، انهن مقصدن لاء، ان کي چڱي طرح آهي هڪ ننڍڙي وک barrels خريد ڪرڻ لاء، هڪ رکن ٿا بڻائي ٿي. پوء جيڪڏھن اوھين ان ڪارائتي نه آهي، پريشان نه ٿي. سنڌ جي مخصوص گنجائش جي وک چپس مٽائي لاء ڪافي ممڪن آهي. ان کان في liter 20 60 تائين گرام، ٺاهڻ ڏانهن وٺي وڃن ٿا وٺڻ ضروري آهي. هتي، هن dosage empirically ٿي چڪو آهي، پنهنجي ذاتي ذوق ۽ ترجيحن مطابق، پر اڃا به ان overdo کي نه ڪوشش، ٻي صورت ۾ tannins جي مکيه ڍنگ clog ڪري سگهو ٿا - صوف!