کنڊ براگي کڻندي رشيد. خمير کان سواء ڪڻڪ جي Moonshine

کنڊ ۽ خمير جي بنياد تي ڪيون brew کي براگي، ان کي خودمختيار ٿي چڪو آهي ٿي سگهي ٿو، جيئن ته اهو سڄو عمل ڪنهن به مشڪلات سبب نه رکندو آھي. چند سادو ضابطن جي تابعداري ڪريو، ۽ اوھان کي هڪ تمام اعلي معيار کنڊ براگي حاصل ڪري. هن صورت ۾ چڙهي بلڪل مختلف ٿي سگهي ٿو، اهو سڀ ان جي ذوق ۽ ڪاريگر جي ترجيحن تي دارومدار.

کنڊ ماش سفر جي تياري جي خاصيتون

هميشه جڏهن ان کي وضوء جي پيداوار تي عمل پيرا آهيون ڪرڻ ضروري آهي کنڊ ۽ خمير جو هڪ سٺو معيار brew حاصل ڪرڻ لاء، ان سان گڏو گڏ حق خمير چونڊي. ان کان سواء، هڪ ڪمري ۾ جتي بيئر نه brewed ويندو ۾، ضروري 36 درجا هيٺ هڪ پد، ٿي هجڻ ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته ٻي صورت ۾ ان خمير، جنهن رهندا ثقافت آهي چئجي مري.

توهان چاهيو ٿا ته آخري پراڊڪٽ چند ڏينهن اندر موڪليو ويندو ته، توهان کي ڪجھ کنڊ ماش جي رشيد کي تبديل ۽ مختلف چڙهي ۾ ingredients وٺي سگهي ٿو. brew معيار، زور 40-45 درجا آهي جنهن جي جي 10 ليٽر پيدا ڪرڻ، ان کي جيئن جزا وٺڻ ضروري آهي:

• کنڊ - 8 ڪلو؛
• پاڻي - 20-25 ليٽر؛
• خمير - 0.5 رپيا؛
• را آلو - 8 سيز.

تنهن هوندي به، کنڊ براگي جو اندازو 10 ليٽر ٻين آهي ٿي سگھي ٿو، ۽ جنھن کي محل، جي نتيجي ۾ پيداوار ۽ ان جو مزو ڪنڀار تبديل نه رکندو آھي. توهان جو خمير جو پاڻي 800 گرام، ۽ کنڊ جي 8 ڪلو جي 32 ليٽر وٺي سگهي ٿو. صرف drawback جي حقيقت اها آهي ته هڪ ڀيري moonshine تي overtaking ممڪن نه ٿيندو ٿي سگهي ٿو.

اڪثر ايندڙ کنڊ براگي تيار ڪري. 20 ليٽر جي چڙهي: distilled پاڻي جي 16 ليٽر، خمير جي 400 گرام، ۽ کنڊ جي 3.4 رپيا وٺي. پاڻي کي جوش اچي نه ورتو وڃي، پر ان کي صاف ۽ ۽پليديء جي آزاد ٿيڻ گهرجي. ۽ جڏھن اوھان کي شامل کنڊ ڌيان جي نتيجي ۾ حل وجھندو، crystallization کان بچڻ لاء هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء اوھان کي خمير ۾ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي نتيجي ۾ آميزش سان ظرف هڪ lid سان ته جئين بند ۽ 7-10 ڏينهن لاء هڪ گرم جاء ۾ ڇڏي وڃي. براگي گهڻو فوم جي پهرين ڪجهه ڏينهن، پر ان جي حيثيت ۾ هوء لفظي 3-4 ڏينهن تي ٿيو، جو کنيو کي ختم ڪرڻ لاء ضروري نه آهي.

جو پيو جي تياري دوران جتان روشن ٿئي. ۽ brighter ۽ چٽو اهو ٿيندو، جو وڌيڪ تيار هو. جي باري ۾ هڪ هفتي کان پوء، توهان کي مزو تي گهر-ڪيون بيئر جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو، ته هوء هڪ مٺي جو مزو آهي، ان جي هڪ ڪجهه ڏينهن لاء، ڇڏي وڃي ته جيئن پيو ڪافي ڪوڙي ڏانهن وٺي وڃي ٿو.

ڇا کنڊ مٽائي سگھو ٿا

رشيد کنڊ ماش ڪافي مختلف ٿي سگهن ٿا، ۽ ان کي به، جو سڀ کان کنڊ رکي نه ٿي سگھي ٿو wort جي پيداوار لاء جيئن ورتو ٿي سگهي ٿو ۽ ان جي ٻين حصن ۾ perfectly کيس مٽائي سگھو ٿا ته. : خاص طور تي، ان کي جيئن مصنوعات فراهم ڪرڻ آهي

• apples؛
• کنڊ beet؛
• ڪڻڪ؛
• ڊاکن؛
• چانور ۽ ٻيا ڪيترائي.

جڏهن ته ماش تيار جي گنجائش وٺڻ ضروري آهي، ته جلد جنهن جي 20-25 سيڪڙو wort جي مقدار جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ٿيندو. تارن جي هي ڏسو حاشيہ هڪ هجڻ ضروري آهي، جيئن ڪو آھي جو خمير عمل ۾ ھيئن ڪارهيو عمل.

شراب تيار ڪرڻ لاء تياري

کنڊ ۽ خمير جو هڪ brew بازي کان اڳ، ان جي صفائي جو خيال وٺڻ تمام ضروري آهي ingredients ۽ سامان تيار ڪرڻ ضروري آهي. ته ڇو جو خمير ظرف سان گڏ گرم پاڻي ۽ سڪي سان ڌوئڻ لاء ڪافي هجڻ گهرجي آهي. کان به اهو سڀ ڪجھ ڪرڻ impurity جي نتيجي ۾ پيداوار جو مزو معيار بيشڪ سگهي ٿو هي، هڪ تمام اهم عمل آهي.

خمير لاء هڪ ظرف جي حيثيت بلڪل، لوهي کان سواء ڪنهن به وينجن استعمال ڪري سگهجي ٿو ته جيئن ان جي oxidation ته صحت لاء اهم نقصان آڻي سگهي ٿو هاڻي. بهترين کير جي پلاسٽڪ کين، 25-38 ليٽر جي رقم لاء جاء والارڻ لاء. به مناسب بلڪل ڪنهن tableware گلاس، enameled ڌاتو، المونيم يا stainless اسٽيل.

ڪيئن کنڊ کان براگي ڊيپ لاء

هڪ سٺو کنڊ براگي کڻندي حاصل ڪرڻ جو مشاهدو وعن اهو ضروري نه آهي، تنهن هوندي به ان کي اهم ته اوھان خمير جو عمل شروع ڪري سگهي ٿي آهي اتي آهي ته هن معاملي ۾ خمير جي ڪافي مقدار،. شروعات ۾، توهان جي ingredients جو حساب ڏيڻو پوندو. هڪ سٺو ڪافي گهر-brewed بيئر ۽ stout brew حاصل ڪرڻ لاء، ان کنڊ جي هر اوپن مارڪيٽ پاڻي جي 4 ليٽر ۽ شراب جي 100 گرام وٺڻ لاء صلاح ڏني آهي compressed خمير.

شروعات ۾، توهان کي ماش جي کنڊ شربت ڊيپ ڪرڻ، کنڊ germs جي آخري پراڊڪٽ جنهن کي انتهائي اڻ وڻندڙ آهي ۾ ملڻ جو تمام گهڻو ٿي سگهي ٿو تنهنڪري جي ضرورت آهي. ، سڀني خيالات 1 ۽ reflux حالت کي کڻي: ان جي تيار ٿيڻ 1 جي نظر ۾ distilled پاڻي ۽ کنڊ وٺي هجڻ ضروري آهي. پچائڻ اڌ ڪلاڪ لاء 90 درجن تي شربت جي ضرورت آهي، لاڳيتو جي resultant کنيو وڃڻ. ان کان پوء، ان جي نتيجي ۾ سيال citric امل کي شامل ڪرڻ لاء. هن جي خمير عمل ڪرڻ جي ڪم هجي گهڻو تيز آهي.

پاڻي ماش هميشه صاف هجي ڪرڻ. ڀلي پاڪ جي چشمي جي پاڻي، جنهن ڏينهن جو گهٽ ۾ گهٽ هڪ جوڙو ڏيو ان جو دفاع ڪرڻ، ۽ ان کان پوء ان جي چڪاس ڪرڻ لاء ضروري آهي وٺي. ته جيئن ان کي آڪسيجن جي مقدار آهي ته باقاعدي خمير لاء ضروري آهي گھٽجي ٽچڪندو پاڻي، سختي سان منع ڪئي آهي.

تون، گهر brew بيلارس جي ٺاهڻ لاء ان خمير وٺي سگھو ٿا ته جيئن اهي بيڪري جي لاء ڀرپور آهن، ۽ شراب اعلي معيار جي روپ ۾ آهي. ان خمير براگي گڏي اڳ کنڊ شربت جو هڪ حصو سان گرم پاڻيء سان ملي جلي ٿي وڃي.

جي ماش پاڪ پاڻي ھڻي، ۽ ان کان پوء جلي خمير ۾ شامل ڪرڻ لاء باقي کنڊ شربت. اضافي طور، توهان کي هڪ نفيس grater grated آلو ۽ اڏي؟ رائي ماني تي هڪ ظرف ۾ شامل ڪري سگهو ٿا. Wort هڪ گرم جاء تي منتقل ڪرڻ جي وقت جي گرمي پد 28-31 درجا هو اهڙي ferment ڪرڻ جي ضرورت پوندي. هن آخر تائين، هڪ پيالو جنهن ۾ هڪ ضروري موجود آهي، توهان کي هڪ چادر جڳائين ته يا هڪ خاص insulating مواد کي استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي.

براگي 48-80 تي ڪلاڪن ڀلن وڃي، ۽ هي سڀ ان وقت جي wort جي گرمي پد کي ڪنٽرول ڪرڻ جي حيثيت خمير به گرمي پيدا ڪري، ۽ جيڪڏھن ان کي 35 درجن کان مٿي آهي، ان جي آميزش ڪجھ مين ڪرڻ ضروري آهي ضروري آهي. براگي هر 12 ڪلاڪن 1 منٽ لاء سڏي وڃي ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ کي ختم ڪرڻ.

ڏسجي ۽ degassing براگي

کان اڳ اوھان کي ڌوئڻ جي آسون شروع، توهان ان readiness جو تعين ڪرڻ لاء، ان سان گڏو گڏ degassing ۽ پوء ڏسجي ته ٻاهر آڻڻ جي ضرورت آهي. نه پيداوار دستيابي جو اشارو پڪ آهي، يعني:

• ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ کي آزاد ڪرڻ لاء پليندو؛
• مون کي صفا اپر پرت لڳو؛
• خمير precipitate؛
• گهر-ڪيون بيئر جو مزو، ڪوڙي ڳاڙهسرو، ۽ نه ئي کنڊ محسوس ٿيڻ؛
• wort شراب محسوس.

جي degassing ماش جي عمل ۾ کنڊ ۽ خمير جي brew کي ترتيب ۾ ٻاهر کڻي وڃي هڪ تمام سٺو مزو پيو. شروعات ۾، توهان جي بندش هٽائي ۽ براگي ٿڌو ۾ 24 ڪلاڪن لاء اٿي ڏيڻ جي ضرورت آهي. هن وقت دوران خمير جي sediment ۾ ٿي ويندا، ته پوء صفا براگي هڪ رٻڙ ٽيوب ذريعي drained ٿي هجڻ ضروري آهي. مناسب اڇو مٽيء ھلڪو ڪرڻ، پر ان کي پاڪ ۽ ڪو به غير ملڪي خوشبوء ڪيو ويندو هجڻ ضروري آهي. اهو هڪ mushy رياست کي پاڻي سان ملي ۽ براگي کي شامل ڪيو وڃي هجڻ ضروري آهي. Bleaching 15-30 تي ڪلاڪن وٺندي آهي، جنهن کان پوء سنڌ جي پيداوار مڪمل طور تي شفاف ٿيندو، ۽ نه خمير جو ڪو به اڻ وڻندڙ بوء آهي. جي precipitate جي جدائي لاء هڪ ٽيوب ذريعي براگي ڪرڻ جي ضرورت سيلاب، ۽ جيترو جلدي ممڪن ٿي سگهي ته آسون شروع ڪري.

کنڊ ماش جي آسون

صحيح کنڊ براگي پکي ته، سنڌ جي چڙهي سڀ پائي رهيا هئا، ته پوء ان جو نتيجو ڪو به مٺي مزو سان هڪ سٺو قدرتي پيداوار هجڻ گهرجي. جڏهن هر شئي تيار آهي، توهان جي آسون شروع ڪري سگهو ٿا. براگي ھن لاء اوھان کي هڪ ننڍي باهه تي ڪر ۽ جيستائين ان کي ختم پيداوار جي پهرين ڦڙا وھنديون آھن جو انتظار ڪرڻ جي ضرورت آهي. گڏ پهرين 100-200 گرام، ھڻي لاء ڀلو آھي ته جيئن اھي صحت لاء مضر ٿي سگهي ٿو.

ته پوء اوھان کي moonshine جي سراسري تعريف گڏ ڪرڻ جي ضرورت آهي. هيء جيستائين جي پيداوار قلعي 40٪ هيٺ ڪرندو نه ڪندو طور ڪم ڪيو وڃي. ان کان پوء اوھان کي باقي brew گڏ ڪرڻ جي ضرورت آهي. پيئي ان کي ناممڪن آهي، جيئن هن پيداوار fusel oils جو تمام گهڻو تي مشتمل آهي، جڏهن ته، طاقت ۾ واڌارو ۽ palatability کي بهتر ڪرڻ لاء ماش جي ايندڙ تشخصي جي تياري ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

کنڊ ۽ سڪل خمير جي Brew

هڪ سٺو کنڊ-brewed بيئر حاصل ڪرڻ لاء، هن ۾ چڙهي سڪي خمير تمام وعن عمل ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. moonshine ڪرڻ، توهان کي هڪ سادي ۽ هر ڪاٿو لڳايو لاء سستي جي ضرورت پوندي. جو پيو جي تياري جي شاندار چڙهي آهن:

• کنڊ - 1 ڪلو؛
• سڪل baker جي خمير - 50 ز؛
• تيار پاڻي - 3 ليٽر.

ڪيترن ئي ماڻهن جو moonshining ۾ گهڻو تجربو ڪيو آهي، اسان به هن انشا کي citric امل جي 10 گرام گڏي جو مشورو. هٿرادو عمل moonshine ماش ڪيترن ئي مرحلن مان سڃاڻي. هن بھ ڪيترن ئي مختلف عنصر تي منحصر آهي. خاص طور تي، هن عمل الهاس نگر جي اثر هيٺ آهي:

• moonshine جوڙجڪ؛
• معيار ۽ ingredients جي انشا؛
• جي گرمي پد جنهن ۾ سنڌ جي خمير جاء ورتي آهي.

هڪ بنياد جي حيثيت ۾ اسان کي پورو پيداوار اوٽ جي سراسري شرح وٺي سگهي ٿو. خاص طور تي، تمام اعلي معيار کنڊ brewed بيئر حاصل ڪرڻ لاء، ته چڙهي تابعداري ڪئي ته جيئن هجڻ گهرجي:

• کنڊ - 3 ڪلو؛
• سڪي خمير - 150 ز؛
• صاف پاڻي - 9 آيل.

جي ماش تيار ڪرڻ جي شروعات ۽ کنڊ شربت ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي ان خمير عمل quench کي پاڻي سان ملي جلي ٿي گذريو. وري اوھان مڙني کي چڱيء طرح ۽ خمير لاء 1-2 هفتن لاء هڪ گرم جاء ۾ وجهي. جڏهن brewed fermented کنڊ ۽ ملايو گهربل کلي بيئر کي فوري طور جي آسون عمل کي اڳتي ڪري سگهو ٿا. اهو ڪيترن ئي مرحلن ۾ پيروڪار آهي، يعني:

• پهرين آسون؛
• شراب جي صفائي؛
• ٻيو آسون؛
• مندن ۽ sedimentation.

اها پيداوار ۽ moonshine جي آسون جي تسلسل جي پيروي ڪرڻ لاء اهم آهي، تنهنڪري توهان واقعي هڪ معيار پيداوار آهي ته سڀني ضرورتن کي پورو حاصل ڪري سگهو ٿا.

هڪ کنڊ ماش وچون

سٺو معيار vodka جي تياري لاء ۽ وڏي پيماني تي استعمال کنڊ براگي آهي. هن ميز جي چڙهي مصنوعات جي تعداد موجب ڏوهه ڪيو ويندو.

تيار ڪرڻ جي ماش وڏي-گنجائش کائڻ جي لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. وڌيڪ سواد لاء، اوھان کي raisins شامل ڪري سگهو ٿا. پاڻي جو 5 ليٽر جي شين جي هڪ مٺ جي باري ۾ ضرورت آهي. سٺو معيار کي حاصل ڪري ۽ مسلسل خمير کي يقيني براگي، ان کي چڱي طرح آهي شراب يا خمير استعمال ڪرڻ لاء انهن کي سڪي مٽائي سگھو ٿا.

Brew ڪڻڪ خمير سان گڏ

ڪيترن ئي ماڻهن کي ڪيئن ڪرڻ لڳو ڪڻڪ کان moonshine ۽ جيڪي مزو حتمي پيداوار آهن. ڪڻڪ brew جي سڀ کان مشهور شراب پيئندو مان هڪ سمجهيو ويندو آهي، تنهنڪري ان جي مختلف مزو آهي، ۽ پچائڻ عمل گهڻو وقت نه وٺي ٿو.

براگي ڪڻڪ تيار ڪو به 2 کان وڌيڪ هفتا، ۽ ان جي تياري ٽيڪنالاجي ڪافي سادي آهي، ۽ آساني سان ان سان به novice bootlegger رسيء ڪري سگهو ٿا. Moonshine ڪڻڪ تمام چئجي پکا، ۽ ضروري داڻو germinate نه ۽ هڪ شروع ڊيپ، اوھان کي رڳو ان خمير ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.

: جي ماش جيئن گهري ingredients تيار ڪرڻ

• ڪڻڪ - 8 ڪلو؛
• پاڻي - 35 آيل؛
• کنڊ - 10 ڪلو؛
• خمير - 250 ز

شروعات ۾، اوھان ۾ ڪڻڪ تيار ڪرڻ، چڱيء طرح هڪ ئي اناج تي exhausting جي ضرورت آهي. جيڪڏهن ارادو ڪيو، ته اهي اٽو حالت ڪرڻ جا رهواسي ڪري سگهجي ٿو. ، پاڻي جي 5 ليٽر ھڻي کنڊ جي 2 رپيا شامل ۽ خمير جي 150-200 ز ڪرڻ لاء تيار ڪڻڪ. گنجائش بند جئين ۽ هڪ سڪو جاء ۾ 5 ڏينهن تائين ڇڏي ڏي. 5 ڏينهن کان پوء، سنڌ جي سڀني باقي ingredients شامل وجھندو ۽ ٻيو 1 هفتي لاء ڇڏي. پوء ته گهر-brewed بيئر هليا ۽ خمير عمل ڇڏيائين ڪري ڇڏيو آهي، ان جو ڪيڪ تي موٽيو هو جي تري ۾ سيلاب ڪرڻ ضروري آهي. ڪيئن ڄاڻڻ ۽ ڪڻڪ کان moonshine ڪرڻ، ان کي هڪ مضبوط ۽ ڪافي مزيدار شراب مشروب حاصل ڪرڻ ممڪن آهي.

براگي ٻه ڀيرا distill کي خالص moonshine ڏي، استعمال ڪرڻ لاء تيار ڪرڻو آهي.

خمير جي اضافي کان سواء ڪڻڪ brew

توهان جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي مشروب ھاڻ تيار جي باوجود، خمير، جنهن کي خاص طور تي نرم مزو آهي کان سواء ڪڻڪ جو هڪ brew ٻڌائي سگهي ٿو. 38 ليٽر جي مقدار جي گنجائش تي گهر-ڪيون بيئر جي تياري ڪرڻ لاء، ان کي اهڙي ingredients کي استعمال ڪرڻ ضروري آهي:

• پاڻي - 35 ليٽر؛
• ڪڻڪ - 10 ڪلو؛
• کنڊ - 10 رپيا.

پرڏيهي بوء ۽ مزو کان سواء مزيدار نرم موٽيو خمير کان سواء ڪڻڪ جي brew ڪرڻ، ان کي رڳو قبل از پاڪ پاڻي وٺڻ ضروري آهي، ۽ ڪڻڪ جي اعلي گريڊ ۽ chemicals سان علاج نه جي هجڻ ضروري آهي.

جي wort پچاء کان اڳ، سنڌ جي husks ۽ پرڏيهي اعتراض وڃڻ، پاڻي ڊوڙندو هيٺ کين rinse جي ڪڻڪ اناج ٻاهر ترتيب ڪرڻ جي ضرورت آهي ته پوء. هڪ اعلي معيار جي گهر-ڪيون بيئر حاصل ڪرڻ لاء، ڪڻڪ germinate ڪرڻ جي ضرورت آهي. جيئن جلد ئي گوشا طور، توهان کي کنڊ جي 2 رپيا شامل ۽ چڱي گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي. ٿورن ڏينهن جي آميزش ڇڏي.

جڏهن ته شروع تيار آهي، توهان کي هڪ پيالو ۾ ان کي ختم ڪرڻ لاء، رهيل کنڊ ۽ پاڻي شامل جي ضرورت آهي. هڪ گرم جاء ۾ هڪ هفتي لاء براگي ڇڏي. جي پيداوار پچاء کان پوء، ان کي جيئن مٿي بيان ڪيو ته پگهرجي کان ان کي جدا، ۽ brew کيڏڻ لاء ضروري آهي.