گهر ۾ گلابي سامن لوڻ وانگر

سامن خاندان مڇي جي ڪيترن ئي قسمن شامل آهن. انھن مان Humpback سائيز ۾ ننڍو آهي. سنڌ جي وڏي نمونا 68 centimeters پهچي.

اهو وڏو مزو سامن سان ڪيو وينجن ڪئي. سندس ٽچڪندو، broil، ڀاڄين سان يا امتحان ۾ پڪل. پر پچائڻ جي ترين واٽ جي پائيندا آھيو ٿي سمجهيو ويندو آهي. تيار لال مڇي جي دڪان تي يا ان جي مارڪيٽ تي خريد ڪري سگهجي ٿو. پر وڌيڪ مزيدار ۽ مقوي ٿيندو salting، پنهنجي هٿ پکي. هن من موهيندڙ گھڻو هڪ اهڙي پيداوار جي اسٽور ۾ خريد جي ڀيٽ ۾ سستي ٿي ويندي.

گلابي سامن لوڻ وانگر گهر ۾؟ وري سوادي بنائڻ لال مڇي - هڪ سادي عمل. ان کي پچائڻ گهڻو نه وٺي ٿو. Solim گلابي سامن سڄي يا حصن ٽڪر ۾ تقسيم ڪيو.

گلابي سامن وانگر معنى لوڻ؟

هن رشيد جي لاء توهان جي ضرورت آهي:

• ننڍي، تازي مڇي carcass؛

• مرچ؛

• کاري؛

• کنڊ؛

• خليج پتي.

مڇي تيار ڪرڻ اڻپورا thawed آهي. جي carcass مٿي پٽي، سر، fins ۽ دم وڃڻ. چڱيء طرح مڇي جي insides ڪڍي صاف. تعظيم مڇي چڱي کي غسل ڏيئي آهن ۽ خفيف رهي. آسانيء سان، هڪ تيز ڪپ hooking، جلد هٽائي، مڇي ٻن حصن ۾ lengthwise پٽي. ڌيان جي spine ۽ ھڏا هٽائي. هن صورت ۾ گلابي سامن جي ٻن مٿانئس جھڙ ھجي کاڌي پچاء لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

لاء مڇي جي salting ، جنهن کي هر عورت جو مزو وڌائيندو کنڊ جي ويهن-پنج گرام، لوڻ ۽ مرچ جي سٺ گرام، جي آميزش. جي ختم آميزش وري سوادي بنائڻ گلابي آهي. ٻئي سوادي مڇي ذخيري جو هڪ ڊگهو enamel ظرف ۾ رکيا. جيڪڏهن ارادو ڪيو، ڪيترن ئي وجهي laurel پنن therebetween. هن مسالا سان Salting خوشبودار ڦري ويندا. گنجائش هڪ lid سان ڪپڙا ۽ هڪ ڏينهن prosola لاء ڇڏي. سامن جي تياري گهڻو وقت وٺي نه رکندو آھي. هڪ ڏينهن کان پوء، هن جي من موهيندڙ کائڻ لاء تيار آهي. وري سوادي بنائڻ ۾ وڇوٽين پتلي slices ۾ پٽي ۽ مختلف snacks جي تياري لاء استعمال ڪري يا هڪ delicacy جيئن کائي. مڇي به پائيندا موٽيو آهي ته، پکا ان کي پاڻي وينجن سان غسل آهي اڳ.

نه فقط هڪ سڄي طور تي، پر پڻ حصن ۾ لال مڇي وري سوادي بنائڻ. ڪيئن گلابي سامن الڳ ٽڪر اچار ڪرڻ جي؟ تيار ڪرڻ توهان جي ضرورت آهي:

• پکين جي مڇي؛

• کاري؛

• سن فلاور تيل.

پهرين رشيد ۾ ساڳيء طرح سنڌ ۾ مڇي وٺي پٽي. مڇي جي مٿانئس جھڙ ھجي فرد ٽڪر ۾ پٽي آهي. اهي ننڍي ۽ ڪافي پتلي کي هجڻ گهرجي. گلابي سامن هڪ enamel پيالو پرت ۾ رکيل آهن. سڀ مٿانئس جھڙ ھجي لوڻ پلٽيان. مڇي جي مٿي تي اڏائي سن فلاور تيل جي پتلي کي پرت سان ڀريو پيو وڃي. گلابي سامن سان ظرف هڪ مين جاء ۾ پنج ڪلاڪ لاء منعقد آهي. هن وقت کان پوء سنڌ جي مڇي delicacy مختلف وينجن جي تياري لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.

سڄي يا حصن ۾ - هر عورت جو اچار کي ڪيئن گلابي سامن چونڊيندو. ٻئي ترڪيبون ھيئن سادو آهي. وري سوادي بنائڻ سامن - هڪ پيداوار آهي ته ڊگهي لاء محفوظ ٿيل آهي. سڀ کان بهترين، هن من موهيندڙ ٻن ڏينهن اندر فنا آهي. جي فريزر ۾ رکيل هڪ salting ٽئنڪ جي پکڙيل استعمال ڪرڻ لاء.

وري سوادي بنائڻ سامن - ڪنهن به موڪل جو ڏينهن ميز جي سينگار. اهو سنبوسا، سلاد ۽ هڪ کي ڀريندؤ. يا snacks طور لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.