ڳاڙهو currant جام - هڪ غير معمولي ڪهڙو!

ماڻهو ڊگهي محسوس ڪيو آهي ته ٻير جو ڪجهه varieties اسان جي ادارن جي شفا لاء آهن. مثال طور، ايشيا مڃتا medlar ۾، ۽ جي يوڪرين جي ڏکڻ ۾ آباد راس gooseberry. ۽ جيڪڏھن ۾ روس جي اترين علائقن جي چوندا آھن ته honeysuckle - لال currant - ڄام ته انسانن کي جياريندو آھي ۽ مدافعتي نظام سگھ، اسان جي مرڪزي ۽ ڏاکڻئين حصي ۾ ڪيو آهي، ان جي ثابتي اوزار ڪئي آهي!

۽ اھي (پاڻ) ان جو purest صورت ۾ berry، ۽ ڄام لال currant، pectin جي هڪ وڏي رقم آهي، جنهن کي هڪ ئي وقت ۾ سنڌ جي بيماري قطارون ۾ inflammatory عمل جي ترقي preventing، ساھ سوز ۽ بيمارين جي ايندڙ کي روڪڻ، هڪ ڪمزور مدافعتي نظام ۽ انساني جسم کان toxins جي ختم ڪرڻ کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪري رکي.

پچائڻ ۾، ان کان نه صرف ڄام سڀ جيلي ۽ ڦر پيئندو کي معلوم، پر پڻ تيار آهي. هن موڙ ۾ هڪ خاص لذيذ سواد ڪئي آهي ۽ اڪثر ڪري هڪ antipyretic طور colds لاء ورتو آهي.

پر سڀ لال currant جو پهريون -، يقينا، هڪ عجيب delicacy ته اوھان جو مزو اچي سگهي ٿو، ڪڏهن به سنڌ جي سڀ کان تجربن palates آهي.

ڳاڙهو currant ڄام، هن ٻير پاڻ جي gelling مال ڪرڻ لاء مهرباني، consistency ۾ ڪافي دلدار ٿيندو، ۽ تنهن ڪري نه رڳو pies يا pancakes لاء ڀرپور کي ڀريندؤ آهي، پر ۾ ۽ پاڻ جي ميز جي هڪ حقيقي سينگار بڻجي سگهو ٿا. صرف تصور: هڪ شفاف ٿانون گلدان، رسيلا لال delicacy جي هوندس پورو.

مزيدار ھوندو؟

مون کي توهان جي باري ۾ ڄاڻ نه آهي، پر مون کي شايد ئي ميز تي هن من موهيندڙ زير، مون کي صرف مزاحمت نه ڪري سگهي ٿو ۽ ان جي پليٽ چانهه جي هلائڻ تي اسي يا هڪ پيالو کير جو پورو وسندڙ هڪ ئي وقت ۾ هڪ چمچو لاء هلائي نه ڪيو! ڳاڙهو currant جام! اتي ڪجھ وڌيڪ لذيذ ٿي سگهي ٿو؟!

تون منهنجي زندگيء ۾ هي نوٽ 피자 جي ڪوشش نه ڪئي ڪڏهن به ڪيو آهي؟

ڇا، تنهن هوندي به ڪرڻ جي قابل نه هو؟ توهان کي خبر آهي، آء اوھان کي ٻڌايان، شايد حسد. هاڻي توهان کي رشيد تي نظر، ڊيپ، ۽ اوھان کي هڪ غير معمولي حقيقتن کي هڪ دعوت جي اميد ڪرڻو پوندو! لکي! ذاتي طور، مون کي صرف سنڌ جي کاڌ گڻ جي کوج ڪرڻ لاء پيار!

هڪ پچائڻ ڄام ڏکيو نه آهي، تون ائين ڪرڻ جي ضرورت آهي صرف هن رشيد تي عمل پيرا آهيون قدم به قدم آهي.

پوء، redcurrants: ڄام. ingredients جي فهرست:

• ٻير - 1 ڪلو؛
• کنڊ - 1 ڪلو؛
• پاڻي - ساڍن ڪپ؛
• vanilla - 1 پئڪيج.

1. سڀ کان اول، ياد آهي ته اوھان کي رڳو، جي وڏي ٻير جي ضرورت پوندي ته جيئن ڊيپ واقعي مزيدار ڄام لال currant رڳو وڏي-fruited varieties استعمال ڪرڻ ممڪن آهي.

2. ٻير جو پاڻي ڊوڙندو هيٺ چڱي rinse ۽ انھن جي لڱن مان جدا. ان کان پوء ان کي drying لاء انھن ھڪ قبل از تيار سڪي ۽ صاف ٽوال يا ڪاغذ تي هڪ پرت ۾ بندوبست ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

3. currant ٻاهر سڪي جڏهن ته، انهي ۾ توهان granulated کنڊ جي هڪ ٿانو ۾ ھڻي ۽ پاڻي جي ضرورت هوندي، تيستائين پلٽيان. گهٽ گرمي ۾ هي مٺي جي سفارش وزن ٽچڪندو. مسلسل وجھندو ڪري، جيستائين هن کنڊ مڪمل گداز آهي.

4. ته پوء، ان جي هڪ ٿانو ۾ اڳ ۾ ئي رهي ٻير ھڻي ۽ ان جي موڪليل لکن ڪرڻ جو وقت آهي. اهو وچولي گرمي جي حوالي سان ڊيپ ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. تتل کان پوء، اٽڪل 20 منٽن جو انتظار ۽ تالو تي پنهنجي delicacy جي ڪوشش ڪئي. ت من موهيندڙ تيار آهي چيڪ ڪرڻ، تجربا chefs تابعداري ڪئي ته جيئن اڳتي ڪرڻ جي صلاح: جي چمچا tilt ۽ مشاهدو. جي شربت سان گڏ برقرار رکيو آهي، ته پوء ان جي جام لاء تيار آهي. جيڪڏهن نه، چند منٽن لاء ٽچڪندو ۽ کنڊ ۾ شامل ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. هڪ کان وڌيڪ نرمل مزو لاء اڳ ۾ ئي پکا ڄام لال currant ۾ جيڪڏهن ارادو ڪيو، اوھان کي vanilla شامل ڪري سگهو ٿا.

5. مرڪزي بئنڪون delicacies ڪٺي، ڌيان sterilized ۽ خشڪ لاء. ۽ صرف ان کانپوء اهي جام ۽ بلاڪ اوندهه ۾ پکڙيل ڪرڻ جي اجازت ڏني.

هتي، مان، ۽ سڀني. ته ڇا منهنجو پسنديده موهيندڙ تيار ٿي رهيو آهي.

۽ اوھان کي، منهنجا پيارا قارئين، آء جي خواهش ڪرڻ جي بسم الله ڪجو چاهيو!