Calzone: ڪڪڙ ۽ ڀاڄين سان رشيد

Calzone - جي سڀ کان مشهور اطالوي وينجن جي هڪ. هڪ رات-اسڪول جي شاگردن، هڪ پڪنڪ، يا صرف هڪ سنڳر طور: سنڌ جي رائج الوقت cheburek وسنديون، calzone ڪنهن ميز جي لاء هڪ عام سنڳر ۽ مناسب سمجهيو ويندو آهي. بند پي - جي calzone جو ٻيو نالو. تياري ڪرڻ جو رشيد سادو نه آهي. اسان جي dough ۽ ڀريندؤ سان tinker ڪيو ويندس، مگر پڇاڙي جي نتيجي ۾ اوھان کي ۽ مهمان راضي ٿيندو. تفصيلي هدايتون سٽ ڪريو.

ڪڪڙ ۽ ڀاڄين سان Calzone رشيد

جي تياري لاء بند پي هن رشيد تي اوھان کي ڪجهه ingredients جي ضرورت پوندي. جي dough لاء:

• 450 ز جو مقدار ۾ ڪڻڪ جو اٽو؛
• کير (گرم) جي 250 ml؛
• sachet (جي باري ۾ 2 teaspoons) سڪي خمير؛
• لوڻ ۽ کنڊ جي اڌ teaspoon؛
• آنا - 2 سيز؛.
• 1 عدد marjoram ۽ زيتون جو تيل.

هن کي ڀريندؤ. لاء:

• 400 ز جو مقدار ۾ ڪڪڙ (سينو)؛
• لوڻ، مرچ، مرچ؛
• مٺي ڳاڙهو مرچ (سڪل)؛
• 1 PC. بيل مرچ؛
• fungi 200 ز وزني؛
• 2 بصر ڄمائيندي؛
• توريو (courgette) جي باري ۾ 200 ز وزني؛
• oregano ۽ / يا marjoram؛
• ٿوم لونگ - ٽڪر جي هڪ جوڙو؛
• ٽماٽي puree 250 ml؛
• mozzarella پنير وزني 200 ز

ٽيڪنالاجي

ڪيئن هڪ calzone ڊيپ ڪري؟ هن رشيد اسان قدم تي غور ڪرڻ propose.

1 قدم

پهرين توهان جي dough knead ڪرڻ جي ضرورت آهي. کير 40 درجن تائين گرم. ان ۾ کنڊ ۽ ھڻي سڪي خمير. چڱيء طرح مڪس whisk ۽ هڪ گرم جاء تي 10 منٽن تي ڪر. هڪ الڳ ظرف ۾، لوڻ ۽ زيتون جو تيل سان آنا مات. اٽو شامل ڪريو. ان کان پوء کاڌائين خمير سان کير پلٽيان. جي dough Knead. پوء، هڪ گرم جاء ۾ اهو وجهي ڍڪي جون ٻوريون ۽ فلمن. ان ۾ 30-40 منٽن لاء اٿي هجڻ ضروري آهي.

2 قدم

ايتري قدر جو dough مناسب آهي، جو calzone لاء stuffing تيار. هن رشيد توهان جي پسند جي ڪنهن به پيداوار سان گڏ ڪري سگهجي ٿو. مثال طور، sausage مصنوعات يا اچار (capers). مختلف varieties جي پنير سان Calzone ۽ هڪ مزيدار ۽ مقوي حاصل ڪري. ٽڪر ۾ ڪڪڙ پٽي. لوڻ ۽ مرچ سان Sprinkle. جي chilli مرچ Chop. جي ingredients گڏيو ۽ ڪڪڙ مٺي paprika تي sprinkle. هن وتندو تيل گوشت جو ٽڪر fry.

3 قدم

ڀاڄيون پٽي ڪنهن به ماپ جي slices ۾. هڪ ڀيرو browned گوشت، جي توريو ۽ مرچ ڪرڻ لاء ان کي شامل، چند منٽن لاء simmer ۽ گرمي کان هٽائي. ٻئي تري ۾ بصر ڄمائيندي sauté. Mushrooms slices ۾ پٽي ۽ ان کي شامل ڪيو. اڳيون، هئائون ٿوم سان ڪڪڙ ۽ موسم سان mushrooms جوڙيو ۽ (ان کي دلدار هجڻ گهرجي) ته ٽماٽي puree پلٽيان. ingredients marjoram (oregano)، لوڻ جو مزو ۽ ٻيو 5 منٽن لاء ڊيپ کي Sprinkle. ان کان پوء refrigerate stuffing.

قدم 4

هن وقت جو قسم، هن dough اچي چڪو آهي. هڪ ڀيرو ٻيهر، ان کي ياد ڪريو، 4 حصن ۾ ورهائي. هڪ دور جي ٺهڻ ۾ هر حصو ٻاهر ڪڍيو. هڪ پاسي کان ڪڍي، ان جي ڀريندؤ. ٿا رکون پنير سان sprinkle ٻئي پاسي ڪپڙا ۽ غلبي tucks. توهان هڪ وڏي cheburek حاصل ڪرڻ گهرجي. مٿي سيال زردي يا زيتون جو تيل ٽماٽي puree سان ملي lubricate. هڪ بيڪري جي چادر (موهيندڙ بيڪري)، جنهن خفيف لاٿا ناسي جيستائين تيل ۽ جنگين سان ڪوٽ کي نه وساريو تي بندوبست.

توهان هڪ مزيدار سنڳر calzone ڊيپ آهن. رشيد ڏکيو آهي، پر ان جو نتيجو چڱو آهي. پنهنجي گهر نامو دليل! شام جو هڪ اطالوي بورچيخاني بندوبست. جي بسم الله ڪجو!