Cauliflower: ڪي وينجن لاء ترڪيبون

روس ۾ Cauliflower جي XIX صدي عيسويء کان معلوم ڪيو ويو آهي، پر وڏي پيماني تي هن وقت استعمال نه ته جيئن خرچ ڪافي مهانگو آهي ۽ ان کي فقط مالدار کي سستي هئي. نه ته جيئن ان کي موجوده وقت، گهٽ ۾ گهٽ گڏو گڏ نه، چؤ ته، هڪ گوبي، پر هن ظلم، ڪو شڪ ۾ مشهور آهي، ان کي گلزار، ختم ٿي ويندي ته جيئن هن ٻوٽي فائدو ڪري مال جي تمام مٿاهين ليول ڪئي. هن cauliflower لڳ ڀڳ سڀ vitamins، 14 افروز ۽ 18 امينا تيزابي تي مشتمل آهي. پر سڀ کان سواء، اهو ٿلهو ۽ آڪسيجن ۾ تمام گهٽ آهي، ان جي پيداوار جو 100 ز في توانائي جي قيمت صرف 24 kcal آهي. ان کي، جي چٺي مضبوط ڀؤ سيال excrete ۽ سيني جي ڪينسر جي ترقي کي روڪڻ تي وس وارو آھي. Cauliflower لگايو جي علاج ۾ خاص غذا ۾ irreplaceable آهي.

دنيا جي چوڌاري Chefs هن منفرد سبزي ڌيان جو تمام گهڻو ڏنو آهي ۽ ان مان مفيد ۽ مزيدار وينجن جو تمام گهڻو مٿي اچي ويا آهن. تيار cauliflower، ترڪيبون جن جي تياري اسان جي لفظي معني 5 منٽ جي اندر، هن مضمون ۾ بحث ڪندو، تمام تڪڙو. ٽچڪندو ان خفيف وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ هجڻ گهرجي. ته cauliflower، وينجن لاء ترڪيبون ته وڌيڪ grilling جي ضرورت آهي، تڏهن ٽچڪندو پري ٿي هجڻ ضروري آهي.

تمام مشهور رنگ batter ۾ گوبي، هن من موهيندڙ لاء ترڪيبون تمام سادو آهي ۽ صرف ننڍڙو nuances ۾ تڪرار ڪري سگهو ٿا. گوبي جي سر پهريون، florets ۾ ان کي قاعدي موجب وڃي پاڻي ڊوڙندو هيٺ کين ڌوء ۽ پوء ڪڍيو، مٿانئس تتل پاڻيء ۾ لفظي 3-5 منٽن. نڪي ڪارنھن ۽ نه inflorescences ڪرڻ، پاڻي vinegar جي هڪ spoonful شامل ڪري سگهو ٿا. پکا cauliflower، ايتري قدر batter لاء ترڪيبون يا، ٻين لفظن ۾، جي batter، تون تيار-ڪرائي سگهن ٿا يا ته موجود شين مان پنهنجي مٿي ٻڌائي سگهي ٿو. انھن جي simplest شامل لوڻ، مرچ ۽ توهان جي سحرانگيز نويسندڪار کي ٻين مصالحي سان اٽو، ڍڪيل ۽ پاڻيء مان ٺاهيو ويندو آهي. جوش اچي گوبي جو هڪ ٽڪرو ۽ آسانيء سان هڪ ڪانٽو سان prick batter ۾ dipped ته ان کي مڪمل طور تي کيس سڪرات آهي، وري تيل جي تمام گهڻو سان هڪ گرم frying تري تي ڪر ۽ تڪڙو fry. ۾ تيار cauliflower batter، ترڪيبون جنهن هڪ پچاء crisp، بلڪل ڪئنري ۽ تمام مزيدار لاء مهيا ڪري.

دراصل batter ڪيڏو جي هڪ قسم جي پهرين جاء ۾ breaded ۽ کيس چيلينج ڪرڻ آهي، ان juiciness ۽ nutrients جي نقصان کان پيداوار کي محفوظ ڪرڻ آهي. سيال، اٽو ۽ مختلف additives: پر انشا ۽ batter جو مزو هڪ تمام اهم ڪردار ادا، ان جي تيار ٿيڻ جو سڀ ترڪيبون ٽن حصن تي مشتمل ادا ڪري ٿي. پاڻي ڪرڻ کان سواء، هڪ سيال بنيادي لاء کير، ڳاڙهسرو ڪريم، ڌونري، بيئر، ميوو ۽ سبزي juices، شراب پيئندو، صاف پاڻي يا انهن ingredients جي آميزش وٺي سگهي ٿو. additives شين جو ڪنهن ڳالهه تان آئي جيئن - مصالحي جي سڀ هر طرح کان chopped اکروٽ، ڀاڄين ۽ سيسم پوکون ڪري. جي batter جي consistency جي باري ۾ جيئن ڳاڙهسرو يا ڪجھ thicker هجڻ گهرجي. عام طور، سنڌ جي ڊيٽا رڪوري لاء رٿ fantasy جي مصلي لاء هڪ تمام وسيع ميدان ۾ مليو آهي.

اهڙي طرح تيار ڪيو ۽ تريل cauliflower، انهن وينجن جي ترڪيبون بلڪل ساڳي آهي، صرف ان batter ڊيپ، ته آنا whisk پر اڃا به آهن جي ضرورت نه ڪندا آھن. جي اٿڻ جھڙو آنا، وري سوادي بنائڻ ۽ عربن peppered ۾، ڪانٽو cauliflower جي welded ٽڪر dipped ۽ پوء کين اٽو ۾ collapsing ۽ چڱي طرح ڪنهن به تيل تي هڪ وتندو frying تري ۾ تريل. Fry صرف چند منٽن جي ضرورت آهي. توهان breadcrumbs، chopped walnuts يا سيسم پوکون ۾ گوبي رول ڪري سگهي ٿو.

جيڪو رستي cauliflower، ترڪيبون جنهن ۾ مختلف ذريعن ۾ گھڻي آهن پکي نه ڪيو ويو، ان کي تمام مزيدار ۽ صحتمند پيداوار آهي. اهو fry کي نه رڳو ممڪن آهي، پر سندس soups، تيار-ڪيون sauces ۽ stews، تنور ۾ پڪل جي پچائڻ. ڪيئي ترڪيبون ۽ cauliflower ڪوشش لڳي پنهنجي پسند جي پيداوار بڻجي ويندو.