"Dolma" (چٽڻي): انشا ۽ تبصرا

نه مصنوعات ته ideally مختلف وينجن جي تياري لاء جاء والارڻ لاء آهن. مثال طور، ان کي flavored پنير کان سواء mayonnaise يا اطالوي lasagna کان سواء هڪ سلاد "سيزر" تصور ڪرڻ ڏکيو آهي. ۽ "Dolma" - چٽڻي، جنهن کي عالمي جي معروف spaghetti "Bolognese" ڪرڻ جي ڀرپور complement طور تي سمجهيو ويندو آهي.

پيداوار وضاحت

"Dolma" - چٽڻي، جنهن سان توهان آساني سان اطالوي انداز ۾ هڪ وڏي رات جي ماني ڊيپ ڪري سگهو ٿا. اهو حڪم هڪ مزيدار ۽ بلڪل تندرست موهيندڙ ۾ عام بيسڻ توبه ڪرڻ ۾ هڪ additive طور تي ٺهيل آهي. اهو مزو ئي ختم ٿي پيداوار تبديل ۽ نئين رنگ سان راند ڪرڻ لڳو آهي ته عطري اسلوب جو صرف چند spoonfuls لڳن ٿا.

"Dolma" - چٽڻي، ٽماٽي تي ٻڌل خام مال ۾ پکي. ۽ اضافي ingredients جو سمورو خرچ تي ان جي تڪميل تي پهچي ٿو چکو. جيئن ته پيداوار رڳو beautify نه spaghetti جي قابل آهي "Bolognese." اهو Borsch، پڪل مڇي يا ڀاڄين جي lasagne گوناگون appetizing رسيلا meatballs تيار لاء هڪ اتحادي جي طور تي پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو. حقيقت ۾، ان آهي - ويچارا ٽماٽي جي ڄٽڻي اايران چري مان ڪيائين. رچيل دلدار consistency ۽ پيداوار جو مزو ان جي درخواست جي واٽ ڏانهن اشارو. اها ڳالهه هن عطري اسلوب جو صرف چند spoonfuls لڳن ٿا بامعني ڪنهن من موهيندڙ جو مزو کي بهتر ڪرڻ لاء.

معروف اچان

"Dolma" - هڪ کائڻ پيداوار آهي، جنهن جي اصل هڪ طور ٺهيل هئي بيسڻ لاء چٽڻي ۽ بيسڻ جي ٻين قسمن. جي اچان جي مالڪ هڪ مشهور ۽ معروف ڪارپوريشن مارس کاڌي، جن جي هيڊ ڪوارٽر برسلز جي بيلجيم جي شهر ۾ واقع آهي. ان جي وجود دوران، 1985 ع کان وٺي، هن جي صحبت ان جي نمائندي آفيسون دنيا جي ڀرسان ڏهن ملڪن ۾ پيدا ٿيا. هاڻي لڳ ڀڳ هر سنسڪرت اتي ڪمپنين ته هن اڳ ۾ هڪ مشهور پيداوار ڪنهن ميزبان جنهن سان توهان جي خاندان اطالوي cuisine راضي ڪري سگهي ٿو بڻجي چڪو آهي پيدا ٿين ٿا. عام طور تي "Dolma" (چٽڻي) ڌاتو lids سان شيشي جي جار ۾ موجود آهي. ان کان سواء، هن رهي پيداوار آميزش ڪڏهن ڪڏهن خاص پيپر بيگز ۾ packaged آهي. استعمال کان اڳ، سنڌ جي موڪليل رڳو پاڻي شامل ۽ چڱيء طرح وجھندو ڪري سگهو ٿا. يورپ ۾، سنڌ جي مشهور چٽڻي، هالينڊ ۽ روس ۾ پيدا جتي ٻه مڪمل هڪجهڙائي ٻوٽي جي تعمير آهي. اهي هڪ ئي ترڪيبون ۽ طريقن جو استعمال به ساڳئي سامان تي مصنوعات سفر جي تياري.

پچائڻ جو راز

توهان جي مشهور "Dolmen" چٽڻي ڪيئن ڪندا آھيو؟ ترڪيبون ۽ پچائڻ ٽيڪنالاجي ڪمپني سخت جهو ۾ بچندو. پر، جي ليبل تي معلومات مطابق، هن پيداوار جي تياري ۾ شامل آهن:

• ٽماٽي پيسٽ ؛
• پاڻي؛
• کنڊ؛
• بصر ڄمائيندي؛
• زيتون جو تيل،
• کاري؛
• تازو چري؛
• شهزادي رس؛
• مصالحو (تلسي، ٿوم، oregano، parsley، fennel ۽ ڪارا مرچ).

ڳالهين ۾، هن ڪنهن ٽماٽي جي ڄٽڻي لاء معيار مقرر ڪيو آهي. "dolma" ته ان کي غير معمولي آهي ڊيپ جي خاصيت. هن سڄي عمل ۾ ٽن مرحلن مان سڃاڻي:

1. هڪ الڳ بچيو گڏيو قبل از تيار کاڌن ۾. قدرتي وسيلن جي حفاظت لاء نيٺ شهزادي رس شامل.
2. جي ختم ڪاميٽي جي بئنڪ جي توتڪ طاقتو آهي.
3. جي پيداوار pasteurized ۽ پوء رکڻ لاء موڪليو آهي.

جي چٽڻي جي انفراديت آهي ته ان کي مڪمل طور تي ڪنهن به preservatives واهولو، GMO، thickeners، stabilizers ۽ synthetic ذائقي سان ڪيميائي بڻ ۽ شين dyes آهي. هڪ رکڻ مدو پچاء ٽيڪنالاجي جي خاصيتن جي خلاصيون آڌار آهي.

پنهنجي راء

هاڻي لڳ ڀڳ ڪنهن پسارڪو دڪان ملي ٿي سگهي ٿو ته چٽڻي "dolma" جي shelves تي. هن پيداوار تي ڪسٽمر تبصرا اهڙا مثبت آهي. انھن مان گھڻا ايمان آهي ته هن پيداوار سان گڏوگڏ سنڌ جي روشن epithets، جنهن جي شروع ۽ brochures ۾ استعمال ٿيل آهن لڳي آهي. جي پيداوار اصل ۾ جيڪي کيس جي باري ۾ چون ٿا ڪري سگهي. خودي جي ابتدائي آميزش ۽ منفرد ٽيڪنالاجي جنهن تي سنڌ جي چٽڻي تيار آهي جو وڏين قدرتي طور لائق. اهو لڳي ٿو ته سڀڪنھن شيء کي تمام سادو آهي. نه اهڙي fennel طور به ڪافي واقف جزا نه آهي. تنهن هوندي به، جي ختم پيداوار لڳ ڀڳ سڀني لاء ڀرپور آهي: بيسڻ، buckwheat، چانور يا جوش اچي گوشت.

ساڻس ڪنهن به کائڻ خاص ٿيندو، ڪجھ ئي صفت تمام مزو سان. ٿيندڙ ingredients جي ڪامياب ميلاپ وڏي مزي آهي. پر تون، کيس کان ڊڄو overeat کي نه ٿي ڪري سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته هڪ خوشبودار اسلوب جي 100 گرام ۾ رڳو 48 گھرجون پوريون تي مشتمل آهي. ان کان سواء، ان جي جوڙجڪ vegetarians لاء موزون آهي. "ماما میآ: نه جي مشهور اچان لاء سبب کان سواء جيئن ته هڪ پرڪشش نعري ٻڌو. کائو Dolmio ».

جي جوڙجڪ ۽ sauces جي قسمن

اڪائونٽ جي عوام جي راء ۾ کڻڻ، اسان کي ويچار ڪري سگهي ٿو ته حقيقت جي چٽڻي جيان ماڻهن کي "dolma". بهترين ماهرن جو مناسب غذا ۽ صحت جي باري ۾ خيال جي ترقي Ingredients. معلوم اچان مصنوعات جي اڪائونٽ ۾ سنڌ جي مختلف ذوق ۽ ترجيحن کي لڳن ٿا. سندن ڪوٺيء جو هڪ خاص مقصد ڄمائيندي:

• بيسڻ (اضافي quenching ۽ frying کان سواء)؛
• لاء "Bolognese"؛
• تنور (ڪريم ۽ پنير سان)؛
• سلاد (تلسي سان "pesto" چٽڻي ").

في الحال، اتي ٽماٽي sauces "Bolognese" لاء Dolmio جي ڪيترن ئي قسمن جي آهي:

1. "روايتي". ان جي اڪثر گوشت ۽ بيسڻ سان استعمال ڪيو.
2. "ٻيٽ".
3. "ته بصر ۽ ٿوم سان."
4. "Mushroom".
5. "مٺي مرچ سان."
6. "جي ايگ ۽ ٿوم سان".
7. "capsicum ۽ توريو سان."

بيسڻ کي ڀريندؤ. پيداوار لاء Sauces:

1. "تلسي".
2. "جي ايگ ۽ ٿوم سان".
3. "زيتون سان."
4. "مٺي مرچ سان."
5. "جي گرم مرچ سان."

پنهنجي سٺي ۾ انھن جي هر. جي پسند جو پچائڻ عمل ۾ ملوث آهي تي معنى دارومدار.

پنهنجي هٿ

ڪنهن به housewife پنهنجي رڌڻي پاڻ ۾، "Dolma" جي چٽڻي ٺاهڻ ڪري سگهو ٿا. اهو آسان آهي. تون به مستقبل ۾ استعمال (جي سياري لاء) لاء خالي ڪرڻ ڪري سگهو ٿا. جي ڳاڙهي مرچ پائوڊر جي چري 1.5 گرام، مٺي مرچ جي 0.6 رپيا، ۽ 1 عدد لوڻ ۽ oregano، گڏو گڏ 2 tablespoons رهي تلسي 2،9 kilograms: پهرين اسان کي هيٺين شين تي وٺي اسٽاڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي.

هڪ ڀيرو سڀ جزا تيار آهي، توهان شروع ڪري سگهو ٿا:

1. چري پهريون ٽڪر ۾ پٽي ۽ پوء هڪ دلدار pulp کي هڪ blender ۾ milled آهن.
2. مٺي مرچ پوکون کان هڪ homogeneous ڪاميٽي ۾ ڦري آزاد ۽ پڻ.
3. سنڌ جي نتيجي ۾ شين جي هڪ kettle ۾ وجهي ۽ هڪ وڏي باهه تي ان وجهي ويا.
4. هن رشيد جي ضرورت ئي باقي ingredients شامل ڪريو.
5. هڪ کليل پان ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ ۾ زمين ٽچڪندو، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا سان. جي پيداوار سان گڏوگڏ thicken ٿي هجڻ ضروري آهي. هن چري به رسيلا آهن ته، ان کي ٿورو وڌيڪ وقت جي ضرورت پوندي.
6. ايتري قدر جو آميزش پکي آهي، ان جار sterilized ڪري سگهجي ٿو.
7. جي پيالو ۾ ڀريندو جو پورو وزن، جئين resealed ۽ پاسو ان جي ھيٺ رخ جي مين کي ڪر.

اهڙي تياري خاني يا ريفريجيريٽر ۾ ۽ عام ڪمري ۾ گرمي پد تي گڏو گڏ ذخيرو ٿي ويندي.