Khachapuri لاء Dough: هڪ تصوير سان رشيد

توهان سڀني کي خبر آهي ته، oddly ڪافي آهي، پر ڪڏهن ڪڏهن اسان کي ڪجهه غير معمولي کائيندا ڪرڻ چاهيو ٿا: ڪجهه pies، آهیان يا گرم ڪتن. متفق آهن، هي سڀ ٿيندو. مصنوعات نه ٿا حقيقت جي گهٽين جي اعتراض معيار ڪرڻ چاهيو ٿا خريد ڪري. ان کان پوء اها هئي ته اسان مزيدار ۽ تمام مفيد نه retseptik جي ڳولا ۾ کاڌ خوراڪ جي ڪتابن، وڊيوز ۽ ٻين ذريعن جي کوج.

Khachapuri - هڪ قومي موهيندڙ جارجيا جي. يا tortilla پائي، dough ۽ پنير جو سڃاڻي جنهن - ظاهر ۾. هاڻي نه هي من موهيندڙ جي ڪيترن ئي اختلاف آهي. مختلف dough ۽ ڀريندؤ. اهو ڪٿي به خريد ڪري سگهجي ٿو، پر اتفاق آهي ته گهر ۾ گهڻو بهتر ٿي ويندي. ته ڇو اسان اوھان کي اڄ ٻڌايو ته ڪيئن ڊيپ ڪرڻ آهي khachapuri لاء dough. هڪ سادي لاء رشيد، لذيذ. هن من موهيندڙ پچاء خاصيتون جارجيا جي ايراضي تي دارومدار. اهو آهي ته اسان کي، ڏاڍو، پنهنجي تي هي نوٽ 피자 اپ ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن جو ڪو به عجب آهي.

، سادو روزو، مزيدار

شايد اسان کي تڪڙ ۾ کڻي ان جي سڀ کان سادي شروع ويندس، پوء بات ڪريو،. هن مشورو نه ڪندو آھي ته اوھان لاء dough knead ڪرڻ جي ضرورت آهي khachapuri. لاء رشيد پچائڻ جي روايتي انداز کان تڪڙا ۽ گهٽ مزيدار ھوندو.

توهان وٺڻ جي ضرورت آهي:

• pita ماني - 2 سيز.
• ڍڪيل - 2 سيز؛.
• سوادي پنير يا پنير - 200 ز؛
• ڪرد - 250 ز؛
• kefir - 200 ml؛
• لوڻ - توهان جي صوابديد تي؛
• تيل - 20 ز

پچائڻ:

1) Kefir Whip ڍڪيل.
2) پنير blender coarsely پيس ۽ پنير ۽ لوڻ سان گڏيو.
3) بيڪري جا اوسا، هڪ آخر ۾ pita ماني تي ان ڪر zahlostom سان.
4) سنڌ ۾ ٻيو وڏو هٿ کڻو.
5) اهي slices جي هڪ-ٽي آنا سان ڌونري جي آميزش ۾ soak ڪرڻ.
6) انھن dough جي هڪ pristine پيس تي ڪر.
7) ڌيان اڌ پنير حاصل sprinkle. پوء ٽي مٿانئس جھڙ ھجي ڪرڻ.
8) هڪ بيڪري جي چادر تي لفافي pita جي برتري ٻٽو.
9) 180 درجا کي تنور Preheat. اڌ ڪلاڪ لاء جنگين، باقي آميزش برش.

خمير dough

هن يونٽ ۾، اسان khachapuri Megrel اوھان کي پڙهائڻ جو فيصلو ڪيو آهي. ظاهر ۾ اهي ڪجھ پي جي reminiscent آهن. پوء، اسين هڪ جي ضرورت خمير dough khachapuri لاء. هن رشيد جي ڏنل شين جي ضرورت آهي:

• suluguni - 350 ز؛
• زردي - 1 PC.
• پاڻي - 190 ml؛
• فلور - 290 ز؛
• کنڊ - 1 tbsp. آيل.
• ھموار - 1 عدد؛..
• سڪي خمير - آيل؛ اڌ ڪلاڪ.
• margarine - 50 ز

پچائڻ:

1) پلٽ کاري ۽ vodichku ۾ کنڊ جي خمير ۾ شامل، وري اٽو.
2) ھلندي جي dough knead، margarine شامل (ان کي نرم ٿي وڃي).
3) جڏهن ته ڪلاڪ جي هڪ جوڙو لاء مٿس ڳاھٽ گرم وانگر ڪجهه پرده ڇڏيو. توهان هڪ ٽوال وٺي سگهي ٿو.
4) suluguni ڪٽيو.
5) رول جي dough تمام پتلي آهي ۽ هڪ ثانوي stuffing ڪر.
6) مٿي ٿينديون ۽ پاسيري zaschepit.
7) هڪ دفعو ٻيهر، رول ڪيڪ، اڳ ۾ ڀرجي (ٿولهه ۾ اٽڪل 1 سي).
8) مات زردي، جو ڪيڪ برش.
9) هڪ بيڪري margarine وڃايو تي ڪر.
10) 190 درجن 20 منٽن تي جنگين، cheeses جرت کان پوء.

قابل ذڪر ruddy khachapuri حاصل ڪري. پنير سان Dough رشيد جي روايتي جو حصو آهي هزارين cuisine.

flaky معجزو

شروع ڪرڻ لاء، khachapuri لاء پڦ پيسٽري تيار. هن رشيد اڇو اٽو شامل ۽ صرف sifted. Vodichku جي ٽيپ مان هڪ ٿڌو وٺڻ جي ضرورت آهي، پر نه.

جي dough لاء:

• فلور - 400 ز؛
• margarine - 40 ز؛
• پاڻي - 250 ml؛
• ھموار - 1 عدد ..

مرڪز ۾ اٽو دڙي Sift هڪ عمق بڻجي ۽ اتي ئي پاڻي ۾ ھڻي ڪري. لوڻ ۽ آسانيء سان سنڌ جي dough knead. Polotenchik ڪپڙا، هڪ مين جاء ۾ هڪ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ جي لاھڻ. جي dough ٻاهر ڪڍيو. جي وچ ۾ margarine، ذرا ذرا ڪر. باقي ذخيرا ان کي پردو ۽ ان لحاظ کان جيئن جيئن پتلي ڪڍيو. ٽي ڀيرا ٻٽو ۽ ٿڌو ڪرڻ لاء موڪليو. هن dough تيار آهي.

تياري

اسان جي ضرورت آهي:

• پنير - هڪ جئر؛
• آنا - 1 PC؛.
• تيل - ونگن لاء.

پچائڻ:

1) dough cakes 5 ميلي دلدار ڪر.
2) سنڌ جي مرڪز ۾ آنا سان ملي grated پنير جو stuffing ڪر.
3) سنڌ جي لپيٽڻ لفافي جي غلبي سان.
4) بيڪري oiled ۽ واپس khachapuri ڪر.
5) تنور هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء 180 درجا ۽ جنگين کي وتندو آهي.
6) پکڙيل يا مکڻ pritrusit chopped وليون ڪري رهي آهي اڳ.

هن khachapuri لاء هڪ تمام مزيدار ۽ اصل dough آهي. هن من موهيندڙ لاء رشيد سادو آهي.

قومي خوشي

روايتي رشيد ڏکيو khachapuri گهٽ ۾ گهٽ سنڌ جي Slavic ماڻھو تيار ڪرڻ. ڪيترن ئي ثقافتن ۾، جي راز ۽ واپار ۾ ڪافي هتي جي تجويزون. اسان کي توهان جي وقت وٺي ۽ khachapuri لاء dough تيار صلاح. هزارين رشيد - حقيقي.

توهان وٺڻ جي ضرورت آهي:

• مکڻ - 110 ز؛
• ڪوئٽه - آيل؛ 2 ايڇ.
• اٽو - 2 ساغر؛
• ڳاڙهسرو ڪريم - 6 tablespoons. آيل.
• سوڍا - هڪ چمچو يا هڪ ڪپ جي ترڪيب تي؛
• margarine - 50 ز

ان کي سڀڪنھن شيء کي اوھان khachapuri لاء dough تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن رشيد ڏنل آهي:

1) ماش مکڻ ۽ margarine.
2) ڳاڙهسرو ڪريم، saharok، ۽ کاري پاڻي گڏي.
3) مڪس، جو اٽو شامل ۽ نور تحريڪن سان dough knead.

هن کي ڀريندؤ. لاء:

• آلو - 300 ز؛
• پنير - 100 ز؛
• آنا - 1 PC.

پچائڻ:

1) هڪ جيترا ۾ ٽچڪندو آلو، مين.
2) پيل، peretoloch puree.
3) brynza ننڍي terochke ۾ rubbed، آلو سان گڏيو.
4) سنڌ جي dough اٺ برابر حصن ۾ ورهايل آهي.
5) هر هڪ حصو کان ڪيڪ 10 سي ايم وڏين ڪرڻ.
6) هڪ ثانوي ۽ zaschepit پاسيري stuffing ڪر. khachapuri dough لاء رشيد تمام سادو آهي، ۽ جيڪڏھن اوھان کي ڪا چڱائي کائڻ وٺي، ان جي تيرن نه ٿيندو.
7) flattened cakes کين گهربل شڪل ڏيندا.
8) آنا whisk لکن، هر hachapuri جي ورکا.
9) هڪ بيڪري cakes تي پکڙيل ۽ 25 منٽن لاء 180 درجن تي پڪل ڪرڻ.

khachapuri لاء تمام سٺو ۽ مزيدار dough. رشيد جارجيا ڪنهن جي پنير کي اپاهجپڻي ڇڏي نه ويندو. اسان کي روايتي طور تي ان جي صلاح. اهڙي khachapuri ويچارو حقيقي شيء سان ملندڙ جلندڙ آهن. هتي انھن لاء dough جو ٻيو نسخو آهي.

khachapuri لاء نازنين خمير dough: رشيد

توهان وٺڻ جي ضرورت آهي:

• کير - 200 ز؛
• لوڻ - توهان جي صوابديد تي؛
• خمير - آيل؛ 2 ايڇ.
• سوڍا - آيل؛. اڌ ڪلاڪ.
• اٽو - 3 ساغر.

Kneading:

1. جڏهن ته اٽو ڪمري ۾ گرمي پد جي کير ۾ داخل.
2. لوڻ سان موسم ۽ سنڌ جي خمير ۾ شامل.
3. سوڍا vinegar چاهين ٿا ۽ dough کي شامل ڪرڻ لاء.
4. ، dough knead لاء ته ضروري dosypaya اٽو ڇڏيندو ڦرڻ.

khachapuri لاء اهڙي امتحان رشيد ان کي تمام مهربان ايئر ڪندو آھي. چڱو کي ڀريندؤ. suluguni ۽ Adygei پنير ٿيندو.

پکا اختيار

توهان هجي:

• suluguni - 100 ز؛
• Adyg پنير - 100 ز؛
• مکڻ - '80

عمل:

1) سنڌ جي dough ان کي چاليھن جي باري ۾ منٽن لاء هڪ وڃ ڏيڻ کان پوء.
2) ڀيرومل هڪ walnut جي سائيز جي باري ۾ ننڍي گوليان ويندن.
3) چڱيء طرح انھن کي نيم لاء رول هڪ رات جي ماني پتل جي ماپ تي پهچي ٿو.
4) پنير (ٻنهي قسمن جي) ننڍي grater ۾ rubbed.
5) مکڻ هڪ پاڻي غسل ۾ ڳاري.
6) ان جي پنير کي شامل ڪريو.
7) مرڪز جي هر رولنگ ۽ جئين zaschepit پاسيري جي مرڪز ۾ ڀريندؤ جي هڪ teaspoon ڪر.
8) هڪ دفعو ٻيهر، هڪ رولنگ پن سان ٻاهر ڪڍيو، پر پوء پتلي کي نه. ٽيسٽ هن ٿولهه جي باري ۾ 1 وزير هجڻ گهرجي.
9) Raskalov تيل کان سواء تري.
10) ٻن ٽن منٽن جي باري ۾ ٻنهي پاسن کان Fry.

توهان جي dough کان khachapuri ڊيپ ڪري سگهو ٿا. هن رشيد گهڻو آسان ٿي ويندو. پر تون، داخل هجڻ ضروري آهي پوء سڀ ايترو سٺو نه آهي. homemade khachapuri ته اوھين پاڻ کي پرکي ingredients ۽ toppings چونڊي سگهو ٿا جي تمام معني.

dough kefir

توهان وٺڻ جي ضرورت آهي:

• جو اٽو - 700 ز؛
• kefir - 500 ml؛
• ڪوئٽه -؛. آيل 1 ايڇ.
• لوڻ - توهان جي صوابديد تي.

جي dough Mixing:

جي kefir تي dough تمام hearty ۽ crunchy khachapuri ٻاهر موڙ. جي leavened dough جي رشيد گهڻو کيس گهٽ آهي.
1) Kefir ڪمري ۾ گرمي پد کي پاڻ سيڪيو. توهان ڪنهن به وسا وٺي سگهي ٿو.
2) کاڌائين جو اٽو پردا، knead ٿيندڙ.
3) لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪريو ۽ چڱي knead.
4) جڳائي جي باري ۾ 20 منٽن لاء اٿي.
ان کان علاوه، هن کي ڀريندؤ. ڪر.

توهان وٺڻ جي ضرورت آهي:

• پنير (کارو) - 700 ز؛
• مکڻ - 100 ز؛
• سوڍا - جيئن ضروري؛
• سن فلاور تيل - 4 tbsp. آيل.

تياري:

1) dough جي هڪ ڪيڪ اڳ ۾ اسان کي تيار ڪر.
2) زال جا سوڍا جي هڪ ننڍي رقم Sprinkle.
3) هڪ دفعو وري به، جي dough knead ۽ طريقيڪار ٽي دفعا ورجائي.
4) ڪنهن کي ٽوال سان پردا ۽ هڪ گرم جاء تي هڪ ڪلاڪ لاء موڪليو.
5) پنير چڱي grate، هن وقت وڏا.
6) سنڌ جي readiness پرک ايتري قدر انتظار ۽ ان کي پنجن حصن ۾ ورهائي.
7) هڪ ڪيڪ هڪ رولنگ پن استعمال ڪرڻ لاء فارم.
8) هر جي مرڪز ۾ stuffing ڪر ۽ ٿورو مکڻ شامل.
9)، جي وچ ۾ برتري گڏ هڪ ٺاهڻ "pouch."
10) هر پان ڪاٺ جون ويڙھہ تمام باريڪ نه آهي. اهو هڪ دلچسپ ڳالهه مٿاڇري سان هڪ frying پان وٺڻ لاء ڀلو آھي.
11) لاٿا ناسي، هڪ lid سان ڀريو پيو ايتري قدر جو تيل ۽ جاء fry کان سواء frying پان گرميء.
12) تي موڙ ۽ 3-4 منٽن لاء lid کان سواء roasting جاري.

Ajarian گلفام

جي dough تيار ڪرڻ:

• ڪمري ۾ گرمي پد تي يا ڪجھ ڪوسڙو پاڻي پهچائي - 200 ml؛
• ڪوئٽه -؛. آيل 1 ايڇ.
• سڪي خمير، سرگرم - بيگ جي اڌ (جي جڳهه تي قدرتي - 5 ز)؛
• اٽو - هڪ جئر؛
• سن فلاور تيل - 1 tbsp. آيل.

تياري:

1) هڪ جون پاڙون ٿانو وٺو.
2) اوھان کي قدرتي خمير ترجيح ته، انهن کي کنڊ سان sprinkle ۽ 3 منٽن لاء بيھڻ گھرجي.
3) روانگي واپار سڀ ingredients گڏيو ۽ 10-15 منٽن لاء ڇڏي.
4) هن وقت کان پوء، آسانيء سان ان جي اٽو ۽ گڏيو پڙهائڻ.
5) سن فلاور تيل گڏي جي dough Knead. اهو توهان جي هٿن تائين لٺ جي هڪ ذرو هجي.
6) هڪ چادر ۾ چڱي لپيٽڻ ۽ ٻن ڪلاڪن جي لاء هڪ گرم جاء ۾ موڪليو.

کي ڀريندؤ.:

• suluguni - 300 ز
• پنير - 300 ز
• Adygei پنير - 150 ز
• سائو - توهان جي صوابديد تي؛
• آنا - 2 سيز.

قط جي تياري

1) سائو تمام عمدو chop.
2) هڪ سادي grater تي پنير ڪينسل.
3) هن dough ٽڪر ۾ تقسيم ڪيو ويو.
4) پي جيئن وڏو حلقن رول.
5) سائي پنير جي چوڌاري پکڙيل ۽ وچڙائي لسٽن جي ڀريندؤ جو حصو آهي، ان جي وچ عهدي ڇڏڻ.
"هڪ ٻيڙي" 6) جي برتري جوڙيو.
7) جي خالي حصو تي ٿورو کي ڀريندؤ. وجهي.
8) اسان جي "ٻيڙيء" جي غلبي جي اٿڻ جھڙو بيدي جي زردي سان نشان ياد ڪرڻ.
9) تنور 180 درجا کي وتندو آهي.
10) 15 منٽن لاء اتي khachapuri موڪليو کي ڀريندؤ. ٽچڪندو ڪرڻ.
11) هن يگ جي وچ ۾ کنيو.

تيار Khachapuri جڏهن آنا تريل آهي. هن من موهيندڙ تمام hearty ۽ crunchy ruddy bumpers پر خوش ٿيڻ نه ٿا ڪري سگهو آهي. ڀرپور sauces پچاء جي هن قسم جي لاء. مثال طور، tartare، homemade mayonnaise يا adjika.

اسان کي اميد آهي ته اسان جي مقالي ۾ اوھان لاء مفيد ۽ معلوماتي ٿي ويندي.