Satsivi ڪڪڙ. اتي هڪ شاندار رشيد آھي ڇا؟

Satsivi ڪڪڙ جي هڪ قومي آهي هزارين موهيندڙ، جنهن کي سڄي دنيا جي حوالي سان وڏي شهرت حاصل ڪئي. پر جيئن ته هڪ ٿڌو هيٺ peanut چٽڻي ڪنهن به گوشت ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري، اسان جي صلاح آهي ته اسان جي سڄي عمل ۾ وٺي ۽ اوھان جي خاندان جا مجموعا هڪ قسم جي راضي ڪرڻ لاء.

جي تياري ۾ مکيه مسئلو sacivi ڪڪڙ في واحد، روايتي رشيد آهي ته اتي آهي. جيتوڻيڪ جارجيا ۾ هر گھر ۾ اوھان جي، قومي موهيندڙ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. پر اسان کي ذهن ۾ برداشت هجڻ ضروري آهي ته هڪ شاندار موهيندڙ ڍڪيل جو ان کان سواء، ۽ vinegar سان تيار ڪيو ويندو آهي، ۽ اھي رڳو آفيسرن ۾ استعمال ٿيل آهن نه.

اسان جي سڀ کان مشهور ۽ طور بند ترڪيبون ته هزارين cuisine ٻڌائي سگهي آڇ. Satsivi - شاندار چٽڻي ضروري شامل ڪرڻ گهرجي: زمين walnuts، ٿوم ۽ وليون (hops-suneli، coriander، coriander ۽ ڏٺائون). اڃا ٻين آفيسرن کي اجازت آهن ۽ ٻاهر تمام مزيدار ھوندو، پوء جي آڇ ۽ اهڙي ترڪيبون.

روايتي ڪڪڙ "Satsivi". توهان پاڻيء جا ٻه ليٽر ۾ اهو سڄو ڪڪڙ گهر ٽچڪندو ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ ڊگهي وقت، جي ويجها هيٺ جي باري ۾ هڪ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ لاء تيار. هن وقت، walnut kernels جي هڪ ڪپ هڪ مهڙواري ۾ پيس ڪري، جي بصر ۽ cilantro جي هڪ وڏي bunch chop. هڪ جون پاڙون saucepan ۾ مشهور آميزش ۽ هڪ رياست بلڪل پاڻياٺ نه ڪريم جي broth dilute. وليون جي هڪ ننڍڙي spoonful (ڏٺائون، coriander، hops-suneli) ۽ ٿورو لوڻ شامل ڪريو. ڪڪڙ ٽڪر ڪري رهي آهي ۾ پٽي ۽ چٽڻي ۾ dipped. جي باري ۾ ويهن منٽن لاء Simmer. ٿڌي يا گرم عبادت ڪريو، ته چمچا دلدار pita ماني کي هٽائي. ان کي تنهن دور جو اصل سواد ٻاهر ڦرندو.

Satsivi ڪڪڙ "مطمئن" جي پٺيان طور تيار ڪيو وڃي ٿو. گهڻو ڪري ملڪي ڪڪڙ (گهٽ ۾ گهٽ هڪ ۽ هڪ اڌ kilograms جي تور) ٿڌي پاڻي جا ٻه ليٽر پلٽيان. هڪ ڪلاڪ لاء وچولي گرمي تي پچائڻ. اڳيون، ڌيان پکيء جي معنى جي broth کان هٽائي، سا اها ته مٿي سڪي ۽ واپس وٺي هڪ بيڪري جي چادر تي ڪر. جي نڪتو آهي ته ان کي هڪ سوني ٿيندو کي ڪڪڙ جنگين، سدائين سندس رس drips پوکيو. ان کان پوء اوھان کي حصن ۾ پٽي سگهي ٿو، ۽ اختياري به مڪمل طور تي سڀ ھڏا هٽائي.

اکروٽ جي اڌ ڪلوڪئلري ڌيان هڪ مهڙواري ۾ يا کاڌي پروسيسر ۾ پيس. اهو، هن مقصد لاء هڪ گوشت جنڊ استعمال ڪرڻ جيئن ته kernel هڪ اڻ وڻندڙ، ڪوڙي ذائقي حاصل ڪندو سفارش نه آهي. هن پريس جي ذريعي ٿوم جي ٽي لونگ ڇڏي ڏيو ۽ اکروٽ سان گڏيو. cilantro، چند لونگ، cinnamon ۽ ڳاڙهي گرم مرچ جي ساهتي - جي آميزش ڪرڻ، خشڪ ٿي ڏٺائون ڇا جو اڌ چمچا، هڪ وڏي شامل.

چڱيء طرح جي نتيجي ۾ عام سڏي، جتان ٽي آنا yolks ۽ chopped بصر جا ڇلا گڏي. هڪ اونهي تري ۾ ان جو اندازو، ڪڪڙ اسٽاڪ ۾ ھڻي، ڳاڙهسرو ڪريم جي سراسري ڪسافت جي consistency يقيني. جي آميزش بار بار اهو ساڳيو sieve استعمال ڪري ڀلائين، يا هڪ کائڻ وارو ۾ گهٽ رفتار تي ڪيو ويو. اهو بيڪار ٽڪر آهي ته چهرن کي ناڪام کي ختم ڪرڻ لاء ضروري ٿيندو. ، ته ٽچڪندو وٽ آڻيو ته باهه کي ڇيهو، هڪ ملازم ڪڪڙ حصن ۽ ڪي کاري ۾ وجهي. هڪ ٿورو موهيندڙ مين ۽ رهيو ٿي لاء تيار. تمام مزيدار موهيندڙ حاصل جنھن مھل ان کي سٺو infusions آهي.

Satsivi ڪڪڙ "ٻيٽ" جي گذريل رشيد جي بنياد تي تيار ڪيو ويندو آهي. ڌريون ان execute، ۽ آخر ۾ ان جي چٽڻي سان ڪڪڙ ڪڍي وجهي، ان جي گرمي کي بند ۽ ڪجھ مين. اهو وڌيڪ جي هڪ وڏي spoonful شامل ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي vinegar ۽ ٿورو خشڪ گرم مرچ. هاڻي پوريء طرح sacivi مين ۽ تازو وليون، ڳاڙهو شراب ۽ اڇو ماني سان گڏ عبادت ڪريو.

هن من موهيندڙ جي آفيسرن کي تمام گهڻو، تنهنڪري اسان کي نه چون ٿا ڪري سگهو ٿا ته هن رشيد sacivi حق، ۽ ٻئي - بلڪل غلط آهي. هر housewife پاڻ کي ingredients ته سندس خاندان راضي ٿيندو چونڊيو ويندو.

جي بسم الله ڪجو!