ڪڪڙ stew - آفريڪا لاء رشيد

ڪڪڙ، بجا۽ ۽ مٺي آلو تن کي لطيف سائينء جو سواد مجموعا ته غير معمولي وينجن جي ڪيترن ئي مداح راضي ڪري سگهن ٿا مان هڪ آهي. رشيد ڀاڄين سان ڪڪڙ stew ۽ peanut مکڻ آفريڪي cuisine جو هڪ حصو آهي ۽ مان سڀني سڏجي ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي اولهه آفريڪا. هن مقالي ۾ هن ڌاريا موهيندڙ جي تيارين لاء هدايتون مهيا ڪري.

هن جو نالو وينجن مشورو ڏيندو طور تي، ان جي بنياد کي ڪڪڙ stew آهي. classical رواج آفريڪي لاء رشيد سڄي carcass پچاء، ۽ پوء ان کان پوء تيز ڪرڻ شامل. بهرحال، هن وقت ڀسم لڳي سگهي ٿو، پوء ان کي سڀني shredded حصن کي استعمال ڪرڻ advisable آهي: پرن، ڪپڙو ۽ خاص طور تي سنڌ جي تلخي. ان کان سواء، توهان جي لاء سڀ کان مناسب اختيار سگھو ٿا - هڪ من موهيندڙ استعمال جي گوشت سندس جلد ۽ هڏن کان جدا آهي يا ان سڄي ڪم جو ڊيپ. ڇاڪاڻ ته ان کي اضافو سواد موهيندڙ شامل ٿيندو ٻيو اختيار کان وڌيڪ موزون آهي.

لاهوري گجر جي آفريڪي نسخي ۾ ضروري آهي، پر تون ان کي پسند ته نه يا وڪري تي نه ڏسي سگهو ٿا، انهيء آلو يا turnips استعمال.

Stewed ڪڪڙ - آفريڪي ۽ مصالحي جي فوٽو سان گڏ رشيد

گوشت پيارو تکي ٿي وڃي، پوء مصالحي اهم آهن. تياري جي آخر ۾ 1 teaspoon cayenne مرچ جي هڪ spoonful شامل ڪرڻ ضروري آهي. Ideally، بهترين مرچ مرچ استعمال ڪرڻ لاء، پر توهان جي رقم جو حساب ڏيڻو پوندو. هن رشيد جي لاء ڪڪڙ thighs، drumsticks يا پرن استعمال ڪريو. هنن وڌيڪ سواد آهي ۽ سيني جي ڀيٽ ۾ juicier آهن.

ingredients:

- جي 1-1.5 kilograms ڪڪڙ thighs، ڪپڙو ۽ / يا پرن؛

- 1 بصر، اڇو يا پيلو؛

- سبزي تيل جي 3 عدد؛

- ginger جو هڪ ٽڪرو، عربن peeled ۽ پٽي؛

- 6-8 ٿوم ڏند، عمدو chopped؛

- 1-1.5 رپيا لاهوري گجر، peeled ۽ عربن جي ٽڪر ۾ پٽي؛

- canned هئائون چري جي 500 گرام؛

- 500 mL ڪڪڙ broth؛

- 1 ڪپ peanut مکڻ جو ؛

- 1 ڪپ ڀڃل ڏيڻ بجا۽؛

- 1 teaspoon زمين coriander کاڌا ڪمري؛

- 1 چانهه جو چمچو cayenne مرچ (يا مزو)؛

- ڪارا مرچ ۽ لوڻ؛

- 1/4 يا 1/2 chopped cilantro جي ڪپ.

وچولي گرمي جي حوالي سان هڪ saucepan وڏي سبزي تيل ۾ گرمي. لوڻ جي ڪڪڙ ٽڪر ۽ fry خفيف browned جيسين. انھن کي ٿڏي تي.

ڪڪڙ stew - رشيد

3-4 منٽن لاء بصر Sauté، مسلسل روانا ٿيا ۽ پان جي تري سان ڪنهن به سڙي حصو هٽائي. جي ٿوم ۽ ginger ڪر ۽ 1-2 منٽن لاء ڊيپ ڪرڻ، پوء جي آلو ۽ مٺي وجھندو شامل چڱيء طرح سڀني ingredients تڏهن جاري.

سان گڏيو شامل ڪڪڙ، ڪڪڙ broth، هئائون چري، peanut مکڻ، بجا۽، coriander ۽ cayenne مرچ ۽ گڏيو سڀني شين تمام سٺو آهي. تتل من موهيندڙ وٽ آڻيو، پوء مزو لوڻ شامل. پان ڪپڙا ۽ گهٽ گرمي تي اڌ ڪلاڪ لاء simmer (هڪ ڪلاڪ ۾ readiness چيڪ)، يا جيستائين ڪڪڙ جي لڱن کي وڃڻ لاء آسان نه آهي، ۽ مٺي آلو نرم حاصل نه ٿيندو.

ڪڪڙ stew - رشيد (خوراڪ جي فراهمي جي)

پان کان هٽائي جي ڪڪڙ ٽڪر ۽ کين هڪ ٿانو ۾ نازل مين کي ڪر - اها ڪافي مين نه آهي، ته اهي پھچي ٿي سگهي ٿو. کي ختم ۽ رد ڪرڻ جي جلد ۽ پوء لڱن کي هٽائڻ ۽ گوشت chop (اختياري). هر شئي جي تري ۾ واپس ڪر. مصالحو ۽ لوڻ جي مقدار جي پورائي، ۽ مزو گرم مرچ شامل. cilantro سان Sprinkle ۽ جوش اچي چانور سان گڏ عبادت ڪريو.

خير، جيڪي اسان جي کائڻ ڪم جي! اسان کي اميد آهي ته ڪڪڙ stew، جو رشيد جنهن جي اسان کي تفصيل سان بيان ڪيو آهي، توهان کي ڪامياب ڪندو.