Svan لوڻ - هڪ رشيد. هزارين cuisine ۾ مصالحي جي آميزش. هزارين ترڪيبون

اهو تصور ڪرڻ ڏکيو آهي هزارين cuisine روايتي مصالحو، مصالحو ۽ sauces کان سواء. ته خاص مصالحو قومي وينجن جو مزو ڌار ڌار. جارجيا ۾ وڏي پئماني تي ۽ مصالحي جي سڪي اسلوب جي ٻاهران، Svanian لوڻ سڏيو. seasonings جي رشيد، ڇهن، جي ingredients جي ٺيڪ ٺاڪ نظر راز رکي آهي، پر ان کي معلوم آهي ته ان کي مختلف مصالحو، ڪجهه چڙهي ۾ ورتو سان اٽارني ڳريل mixing پاران تيار آهي.

بڻ

Svan لوڻ بچت، جنهن کي Svaneti جي ديسي آبادي راغب ڪرڻ لاء، هن علائقي جي جاگرافيائي خاصيتن جي نتيجي جي طور تي مجبور ڪيو ويو ذريعي آيو. هي تاريخي علائقي جارجيا جي اتر-اولهه ۾ قاف جبل جي دل ۾ واقع آهي. Svan آباد جي پري جي مکيه سبب هن علائقي ۾ لوڻ جي فراهمي جي constraints هو. اهو seaside ڏانهن وڃي پئي هٿ تي لفظي معني آهي، ان جي محنت جو لڪ جبل پيچرا وٺي اچڻ جي.

مجبور بچت جي نتيجي ۾ ميز لوڻ مختلف مصالحي svan ٽڪرن تي وڌندڙ شامل ڪرڻ لڳو. ۽ اتي Svaneti جي هڪ مزيدار ۽ عطري اسلوب هو. اڄ ان کي جارجيا ۾ پر به ملڪ، ۽ سنڌ جي قومي هزارين cuisine کان ٻاهر نه رڳو وڏي پيماني تي آهي ۽ Svan لوڻ کان سواء تصور به نه ٿي سگهان.

جي انشا ۽ ڪارائتو Svaneti جي آميزش جو مال

ڪو واحد ۽ ڪهڙو رشيد پچاء Svan کاري آهي. هر هزارين خاندان هن آميزش مختلف صورتن ۾ تيار ڪيو ويندو آهي، ۽ ۽ ingredients جو راز تعداد سندن رقم سختي سان راز ۾ رکي، ان کي نسل کان نسل تائين ڪارڻ. البت، اهو معلوم ٿئي ٿو ته هزارين مرچ گهٽ ۾ گهٽ 8 ingredients تي مشتمل هجڻ ضروري آهي.

جي آميزش جي انشا شامل آهن:

• لوڻ - باقاعده ميز، iodized يا سمنڊ (سڀ کان ڪارائتو آهي).
• Utsho-suneli - هڪ مرچ جي نيري fenugreek جي ٻجن مان حاصل ڪئي. وينجن، جنهن ۾ ان کي شامل ڪيو ويو آهي، هڪ وڻندڙ ڪا ناداني نه سواد واه. ڪجهه ترڪيبون ۾ suneli utsho حقيقت آهي ته وڌيڪ پهچ مٽائي ڪرڻ چاهين مرچ fenugreek، جنهن fenugreek گاهه کان ڪڍيون آهي، ان جي ڪا به گهٽ وڻندڙ سگندو ۽ ڪوڙي ذائقي ڪئي.
• Imereti ٿي ڏٺائون ڇا - سالياني ٻوٽي marigolds، جنهن جي ڊگهي هڪ مرچ جي طور تي استعمال ڪيو ويو آهي ۽ روايتي دوا جي ترڪيبون ۾ استعمال گلجڻ پوکون.
• Coriander پوکون.
• Dill پوکون.
• سڪي صورت ۾ ذيشان رشيد ڳاڙهي مرچ.
• جهنگلي thyme (جبل).
• ٿوم.

جي انشا ۾ ٿورو لوڻ مواد: Svaneti کان هزارين مسالا هڪ اهم فائدو ڪئي. ان جي استعمال جي بدران جي عام ڪيڏو کاري-آزاد غذا طور سمجهي سگهجي ٿو. خوشبودار آميزش امير vitamins (سي، ايڇ، پي پي، گروپ بي) ۽ اهم افروز ۾، مثبت سڄي جسم صلاحيتن.

هڪ روايتي Svan لوڻ ڪرڻ ڪيئن؟

لوڻ ڪنهن من موهيندڙ جي اهميت جو ڪاٿو لڳايو آهي. بهرحال، ان، ايمان آندو آھي ته ان کي تمام unprofitable آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي جسم سيال نامي، ظاهر swelling بنجي وغيره اهو ڪافي ٻي آهي - .. Svan لوڻ رشيد جنهن جي هيٺان آڇ ڪئي آهي.

هڪ سڪل اسلوب لاء مخصوص چڙهي هيٺين ingredients ۾ ڳنڍيل هجي: لوڻ (0.5 رپيا)، suneli ۽ coriander پوکون utsho 1 گلاس، ساڍن dill پوکون ۽ imeretinskogo ٿي ڏٺائون ڇا جي ڪپ، ¼ ڪپ جبل جيرا، paprika کي ساڙڻ (1 فن. چمچا يا مزو) ۽ تازو ٿوم جي 250 ز. mixing کان اڳ سڀ ingredients ڌيان هڪ مهڙواري ۾ پيس هجي، ٿوم رڳو پريس جي ذريعي پاس ڪرڻ جي اجازت. پراسيسر، blenders ۽ ٻين بورچيخاني مصنوعات استعمال جي سفارش نه آهي.

ٻين ترڪيبون Svan کاري

رشيد پکا اونهاري نسخو Svan لوڻ مٿي جي تجويز هيٺ. جڏهن ته وڪري جي طور تي ان کي تازو ٿوم کي شامل ڪيو ويو آهي، جيئن ته هڪ مسالا ملڻ تي وس وارو نه ٿيندو. اهڙي آميزش ۾ به chopped وليون ۽ اڃا تازو مرچ وجهي سگهجي ٿو.

اونهاري ۾، سياري Svanian لوڻ، جنهن هيٺ رشيد ڏي وسنديون، سڪي ingredients کان خلاصيون تيار ڪيو. هن حالت ۾، جڏهن ته گهر ۾ سڏي ان کي ڪنهن به وليون ۽ پوکون شامل ڪرڻ ممڪن آهي. هن جي نتيجي ۾ گهٽ مزيدار ۽ flavorful Svanian لوڻ نه آهي.

گهر آميزش لاء انشا ingredients:

• عام لوڻ - 1 رپيا.
• hops-suneli لاء خشڪ وليون (اوھان کي هڪ مهڙواري يا ڪافي عورتون جنڊ ۾ پيس ڪرڻ تي پيس ڪرڻ جي ضرورت آهي). hops-suneli گهر ۾ جي تياري جي ضرورت پوي: (. 2 tbsp) نيري fenugreek، marjoram، اونهاري ۾ مجيد، خشڪ parsley، dill، تلسي، celery ٻج، خليج پتي، peppermint (1 tbsp.)؛ ڳاڙهي گرم مرچ (1 عدد.)؛ coriander پوکون (5 tablespoons. spoons).
• زمين fennel پوکون - 1 tbsp. چمچا.
• زمين جيرا پوکون - 1 tbsp. چمچا.
• ٿوم granules - 1 tbsp. چمچا.

سڀ ingredients ڌيان، پيس گڏيو، ۽ عام لوڻ جي جاء تي استعمال ڪري رهيا آهن.

Svan لوڻ: ڇا استعمال ڪيو آهي؟

خريد ڪري يا توهان جي پنهنجي خوشبودار آميزش ڪنهن ٿي سگهي ٿو ٻڌائي. ۽ ھڪ ماڻھو آھي جنھن Svan لوڻ وانگر نه ٿين نه لھندا آھن. ڇو هن خوشبودار هزارين مسالا استعمال؟

Svanian آميزش ناه ڪو کائڻ جي تياري ۾ عام لوڻ مٽائي سگھو ٿا. اهو soups، سلاد، sauces، گوشت marinating لاء استعمال ڪيو، پولٽري ۽ ڪيننگ لاء مڇي ۽ پوء تي. المتوفي جڏهن ته هزارين ترڪيبون ۽ اڃا Svan لوڻ کان سواء تصور ڪرڻ ناممڪن کي شامل ڪيو ويو آهي. هن عطري مرچ گهڻو tastier ۽ healthier باقاعده ميز آهي.

اسٽوريج سفارشون

Svan لوڻ جي إلى زندگيء جي آميزش جي قسم تي دارومدار رکي ٿي: اونهاري ۾ يا سياري ۾ هن هڪ اختيار آهي. seasonings جي تياري تازو ٿوم استعمال ڪريو ٿا، ته پوء ان کي رڳو ريفريجيريٽر ۽ نه 14 ڏينهن کان وڌيڪ ۾ محفوظ ڪيو وڃي. سڪل Svan سياري رشيد ۾ تيار لوڻ جمع ٿي سگهي ٿو ۽ استعمال هڪ عام، وقت جو هڪ لامحدود رقم جي طور تي.

Svan لوڻ سان هزارين ترڪيبون: odzhahuri

هن کي تيار ڪرڻ آسان آهي، پر تمام مزيدار جارجيا جي من موهيندڙ cuisine، liberally Svan لوڻ سان sprinkled، گرم خاندان جي ماني لاء ڀرپور آهي. ان کي ٺاهڻ لاء، اوھان کي هڪ خاص مٽيء پان ketsi جنهن ۾ گوشت هڪ کان وڌيڪ رسيلا ۽ گداز آهي ضرورت آهي. ان کان علاوه توهان کي هڪ دلدار فرش ۽ ڀتين سان لوهه پان ڪري سگهو ٿا. Svan لوڻ رشيد جن اوھان جي مٿان ڏسي سگهو ٿا، کائڻ جو مزو کي روشن ڪري ۽ کيس خوشبودار مصالحي جي هڪ indescribable سگندو سان fills.

تياري odzhahuri marinating گوشت سان ٿيندي آهي. هن لاء خنزير پڇيائين (500 ز) سنڌ جي اناج جي وچان وڏي ٽڪر ۾ پٽي، Svan لوڻ ھڻي ۽ چڱي اڀامي. ته پوء، ان جي گوشت جي گنجائش توهان گهٽ ۾ گهٽ 45 منٽن لاء فرج ۾ موڪل ڪرڻ چاهيو ٿا. هن وقت، پيل آلو (0.5 رپيا)، هر tuber 6 حصن ۾ پٽي، Svan لوڻ سان گڏيو ۽ لاٿا ناسي جيستائين سبزي تيل ۾ تريل. احسان ايتري قدر، يا ketsi ۾ وڌيڪ تياري اهو صرف ڌار پوي ۾ آلو آڻڻ لاء ڪا به ضرورت آهي.

هڪ خوبصورت ڪري رهي آهي وينجن لاء ڳاڙهو بصر marinate ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي اچار تيار ڪرڻ لال vinegar (50 ml) ۽ پاڻيء جي گلاس استعمال ڪيو. جي آميزش sliced بصر semicircles ۾ حاصل ھڻي ۽ 15 منٽن لاء ان کي برقرار ڇڏي.

هر هڪ پاسي تي 7 منٽن جي وتندو مٽيء گوشت تي تقسيم ڪندڙ پليٽ-fry پان استعمال ڪري. ان کان پوء ٻئي 8 منٽن لاء سڀ گڏجي گوشت آلو ۽ fry کي ڦيرائڻ. Svan لوڻ سان Odzhahuri سڌو سنئون جي تري ۾ رهيو. pickled بصر ۽ وليون سان sprinkled بهگت کان اڳ من موهيندڙ جي مٿي تي.

گهڻا Svan لوڻ آهي؟

اڄ، روسي شهرن ۾ سچو Svan لوڻ سٽ آسان نه آهي. گهڻو ڪري نه جي ڀيٽ ۾، وڪام جي آميزش آندو مصالحي کان جاء تي اڳ ۾ ئي آهي. تن سڀني جو صرف هڪ مسالا خريد ڪرڻ وارا آهن، ماهرن جي مارڪيٽ ۾ خاص اسٽور، يا سيلز جون پوائينٽون کي وڃڻ جي صلاح. لڳي Svan لوڻ في 1 ڪلو 400 روبل کان گهٽ نه آهي.

اونهاري ۾ يا سياري variant پنهنجي گڏيو ڪندا، اوھان کي هزارين مصالحي الڳ خريد ڪري ۽ ان کان پوء رشيد موجب مناسب چڙهي ۾ انھن کي گڏيو ڪري سگهو ٿا. سنڌ جي نتيجي ۾ لوڻ سندن پسنديده غذائون جي تياري ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. جي شديد سواد لاء هي منفرد مرچ homemade کاڌي جو مزو اڳ کان به بهتر آهي ٻڌائيندو.