بلڊنگ بلغارستان وند - چڱو ۽ خراب

بلغاريا هميشه پنهنجي شاندار صحت لاء مشهور ٿي چڪو آهي. جيئن اهي پاڻ کي مڃيندا آهن، اهو سڀ ڪجهه قدرتي خورشيد کير جي شين جي مهرباني آهي، انهي جي تياري ۾، بلغاريا جي روايتي طور تي استعمال ٿيندو آهي. تنهن هوندي، هن بيڪٽرر کي هي باڪرريم استعمال ڪندي کلاسک دوري جي پيداوار ۾ ڪي خاصيتون آهن جيڪي انهن کي سکڻ چاهيندا آهن جيڪي سکائتو پيداوار پاڻ کي ڪيئن تيار ڪرڻ چاهيندا آهن.

بلغاروي وند ڇا آهي؟ اصل جو تاريخ

ڪيميائي جي چوپائي ۽ ٻني جي پيداوار لاء 100 سال کان وڌيڪ استعمال ڪيو ويو آهي، بلغاريا بيڪسس کي سڏيو ويندو آهي. بلغاريا جي باشندي فخر آهي ته اهو پنهنجي ملڪ ۾ کوليو ويو ۽ خاص رڪاوٽ سان ان تي ٻڌل قدرتي شين جي پچائڻ جي عمل ڏانهن اشارو ڪيو ويو آهي.

بلغاريا مائڪروبولوجسٽ اسٽيمين گرگوروف 1905 ۾ وند کي دريافت ڪيو. جڏهن ته، باڪسٽيڊيم صرف 2 سالن کان پوء صرف ان جو نالو ليڪٽيڪٽريريا بلغموم حاصل ڪيو. لاطيني ٻوليء جي ترجمي ۾ ان جو مطلب آهي "بلغاري وارين".

نوجوان شاگردن کي سوويت سائنسدان-مامونولوجسٽ آء ايم ميڪنڪوف جي دريافتيء جي مڪمل طور تي حمايت ڪئي وئي ۽ بار بار ڪيو ويو. هن جي تحقيق ۾ هن عمر ۽ ڊگهي عمر جي مسئلن تي خاص ڌيان ڏنو. سائنسدان اهو محسوس ڪيو ته بلغاريا سڀني غذائي باشندن جي مختلف ملڪن جي وچ ۾ رهي ٿو، جنهن ۾ غذا ۾ لازمي طور تي کير جون شيون ٺاهي وينديون هيون . بيماريء جو باقاعده طبيعي يوگور ۽ بلغاريا اسٽاڪ پنهنجي خالص روپ ۾ استعمال ڪيو.

بلغاريا بيڪليس ۽ ترمفوفيلڪ stre streococcus

ان تحقيق جي تحقيق ۾ آء ايم ميونڪولوف ٻڌايو ته کير جي خمير لاء، هڪ ٻيو خالص ڪلچر جي ضرورت آهي - Thermophilic streptococcus (Streptococcus thermophilus). اهو ئي انساني جسم ۾ موجود آهي ۽ جسم پاران ڊيٽي جي شين جي انمليشن ۾ مدد ڪري ٿي. پيداوار ۾ ان کي استعمال ڪرڻ واريون کيرٿر جي ٺهيل ٺاهڻ جي اجازت ڏي ٿي. روڊ جي سائيز بلغاريا جي بيڪٽيريا جي ابتڙ، ان جي دائري شڪل آهي.

اهو ليٽيڪوبيڪيريميم بلڊ گراڪيم ۽ اسٽريپوڪوکوس Thermophilus جي خالص ثقافتن جو ٺهيل آهي، جڏهن کير جو خمير ٿيندو. بيان ۾ هن جي تحقيق ايس ايس گراگوروف هنن ٻن قسمن جو خمير ٿيل بيڪرياريا کي بلغاريا جي اسٽاڪ کي سمجهي ورتو هو، ۽ صرف اي. ميچنڪوف ان کي الڳ الڳ قطار ۾ بيان ڪيو.

بلغارار اسٽارٽر جو مجموعو

بلغاريا کي يقين آهي ته حقيقي دوري رڳو پنهنجي گهر ملڪ ۾ پيدا ڪئي آهي. ٻين سڀني سارن جون کير جون شيون جيڪي ٻين ملڪن مان درآمد ڪيا ويا آهن، اهي سنجيده نه ٿا ڪن، اهي بي گهر سمجهندا آهن ۽ کائڻ کان انڪار ڪن ٿا.

قدرتي ڏاج جو حصو، ڳئون جي کير ۽ لونڊي آھي، جنھن ۾ تھففوفيلڪ اسيرپپوڪوکوس ۽ بلغاريه اسٽاڪ شامل آھي. ۽ ڪجھ وڌيڪ نه. ڪو به استحڪام، ذائق ۽ محافظ. اهو ياد رکڻ گهرجي ته بلغاريا جي دؤر ۾ ڪو به کنڊ موجود ناهي. جيڪڏهن گهربل هجي، ته توهان پنهنجي مزو لاء مٺي يا سٺي ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن اضافي جزو خمير ٿيل کير جي پيداوار ۾ شامل ڪيو وڃي، ته اها بلغاروي درويش نه هوندي، ۽ اهو جسم کي فائدو نه ڏيندو.

استعمال جو دائرو. قدرتي مزاج

بلغاريه ۾ دريافت ڪيل بیکٹيريل ردي کير جي پائڻ لاء استعمال ڪيو ويو. اهو پروڊڪٽ، جيڪو هن پروسيس جي نتيجي ۾ ٺاهيو ويو هو، يوگت سڏيو ويو (بلغاريا "يوگت"). ڪيترن ئي ملڪن ۾ هن جي گوشت جي کير جو پيداوار جي پيداوار ۾ هڪ ٻيو مائڪرو فلورورا استعمال ڪرڻ سکيو. ۽ صرف بلغاريا ۾ دوري اڃا تائين بيٽرياريا ليڪيڪوٽيڪيريم بلغموم ۽ اسٽريپکوکوس Thermophilus جي اضافي سان گڏ کير جو ڪشادو آهي. اهو هڪ حقيقي قدرتي ٻٽي بلڊر تان فقط بلغاريا جي اسٽاڪ سان حاصل ڪري سگهجي ٿو. ٻي صورت ۾ اها ٻي پيداوار ٿي ويندي.

دشمني جي اضافي ۾، بلغاريا جي وند سوائن جي ٻڏر ۾ استعمال ڪئي ويندي آهي. هي امونولوجسٽ آء ايم ميڪنڪوف جي روزانه استعمال لاء سفارش ڪئي وئي آهي. عام طور تي عام طور تي ڳاڙهو واري کير جو عام ڀاڱو اهو آهي ته ان ۾ بلغاروي واند آهي. ذائقو ڪرڻ، سوئر جير جو کير وڌيڪ اٺڪڪ، مفيد ۽ گھڻن ڊاڪٽرن جي ملڪيت آهي، تنهن ڪري اهو دوا جي دوا ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي.

تمام ليڪڪڪ ايڊ جي مصنوعات جيڪي جيو بيڪيريا تي مشتمل آهن هڪ عام خاصيت آهي. اهي هڪ محدود پناهه واري زندگي آهن.

گهر ۾ پاڻ کي ڪيئن ٺاهه ٺاهي

گهر تي سوڌو ٺاهڻ لاء، توهان بلغاريا اسٽاڪ ۽ تاروفلوڪ اسٽوپلوڪوڪوڪوس کي اٿن جي ضرورت هوندي آهي، جنهن ۾ ڪجهه گرمي تيار ٿيندي ويندي ٿڌي ڪلاڪ موڙ ۽ ڪجهه ڪلاڪن تائين.

تنهن ڪري، گهر تي قدرتي ڏاکر جي تياري لاء ، توهان کي 1-3 ليٽر کير، ليون، دلو يا سيرابيل شيشي جا گلاس جي ضرورت هوندي آهي.

عملن جي ترتيب هن ريت آهي:

1. الٹرا پيٽرن واري کير جو (ٽڪرائڻ جي ضرورت نه آهي) کي 40 درجا پد تي گرمي پد جي گرمي پد جي گرمي ڪئي وئي آهي. تازو گهر يا پيشيئريل ٿيل کير جو ڪوس ۽ مخصوص درجه تائين مينھن.
2. ايندڙ قدم ڪارڪن جي هدايتن جي پيروي ڪرڻ آهي. اهو خاص سيل ٿيل ٿلهو يا شيشن ۾ وڪيل ڪري سگهجي ٿو. پهرين صورت ۾، شيڪس جي مواد مڪمل طور تي کير ۾ داخل ڪيو وڃي. ٻيء صورت ۾، ٿوري کير کي بوتل ۾ شامل ڪريو، چڱيء طرح سان ملايو ۽ پوء انهي سان گڏ ڪنٽرول کي موڪليو.
3. جيڪڏهن شيشي ۾ استعمال ٿئي ٿي شيشي ۾ اڇو اڇو، يا جهر ڍڪ ڍڪ وجهي، ان کي لپايو ۽ ان کي جاء ۾ وجهي، جتي گرمي ذخيرو ٿيندو.
4. جيڪا 6-10 ڪلاڪن کان پوء پيداوار موڙي ٿي ويندي. اهو ڌيان جي ترتيب ڏي ٿو.
5. 2 ڪلاڪ لاء ريفريجٽر موڪليو. ۽ توهان فطري دشت جو مزيدار مزو مزو ڏيئي سگهو ٿا. مڪمل ٿيل مصنوعات کي 5 ڏينهن کان وڌيڪ محفوظ ڪريو.

جسم لاء فائدا

قدرتي يوگت جو فائدو، جيڪو بلغاريا ليٽوبوباسليس جي پيداوار ۾ استعمال ڪيو ويو آهي، اهو ڊگهي وقت تائين سڃاتو ويندو آهي. I. Mechnikov جي مطابق، ان جو بنيادي فائدو تنظيم جي عمر ۽ خود زهر جي خلاف جدوجهد آهي. پر بلغاريا دوري ۾ وندر ٻين مفيد ملڪيت حاصل ڪئي آهي.

پهرين، قدرتي ڏاج جو باقاعده استعمال، پيجنجڪ مائڪرو فلورا جي جسم کي صاف ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو، زهر ۽ زهر کان نجات حاصل ڪرڻ ۾ مدد.

ٻيو، جامد پيچل واري جاء تي قائم ڪيل ڪم مثبت طور تي فرد جي مصيبت کي متاثر ڪري ٿو. اهو ثابت ڪيو ويو آهي ته اندرين ۾ فائدي جي بائيرياريا جي تڪليف عمر جي طريقيڪار کي دير ڪري سگهي ٿي، جڏهن ته ان جي غير موجودگي آٿروزيڪلس جو بنيادي سبب آهي.

ٽئين، فطري بلغارين جي دستاويزن جيڪي ماڻهن کي لپيٽ ناجائز آهن انهن لاء مڪمل آهي . جوئر کير جو پروٽين گهڻو ڪري کير ۾ جذب ڪيو ويندو آهي.

چوٿين، بلغارستان جي وند پڻ انهن لاء وزن وڌائڻ ۾ مدد ڪري ٿو جيڪو وزن گھٽائڻ چاهي ٿو. هن صورت ۾ دورت جو استعمال زهر جي جسم کي صاف ڪرڻ آهي. ڌڪ پنهنجي خالص روپ ۾ ڀريل ٿي سگهي ٿو، سلاد ۾ ڪپڙن جي حيثيت سان شامل ڪيو ويو ۽ گوشت يا مڇي لاء چٽ طور تي ڪم ڪري ٿو.

ڪميونٽي بلغارستان جو هڪ نرم نازڪ مزو آهي، تنهن ڪري ٻارن کي ان کي خالص روپ ۾ به شامل نه آهي، سواء کنڊ جي اضافي کان سواء. اهو ٻارن جي ميز تي 8 مهينن کان مڪمل طور تي مڪمل طور تي ڪم ڪري سگهجي ٿو.

ڇا بلغاريا خمير کير جو آه نقصان پهچايو ويندو آهي؟

جڏهن منٿلڪ "بیکٹريريل رنڊ" کي فوري طور تي ڪجهه تنظيمن سان ڪجهه نقصانڪار ڏجن ٿا. پر بلور کير بلغار بلب جو خراب ڪارڻ نه آهي. جسم سان فائدا ۽ نقصان مسلسل مسلسل مائڪلوجيولوجسٽ ۽ امونج پرستن جي اڀياس ڪري رهيا آهن.

تاريخ تائين، برٽيريم واريٽيڪٽيڪٽيريم بلغارومم جي صرف فائدي جا خاصيتون دستاويز ڪيا ويا آهن. هي خاص طور تي جسم جي عمر ۽ استحڪام کي مضبوط ڪرڻ وارو سچ آهي.

بلغاريا يوگرت جو جائزو

قابليت ۽ استحڪام رکندڙ مٺي وانگر، بلغاروي دوري جي مصنوعي مزو نه آهي. ان جي جوڙجڪ سخت، نرم ۽ نازڪ آهي. هي هڪ ڪشادو کائڻ لاء بهترين متبادل آهي. جيئن ته ڪسٽم موٽائي جي تصديق ڪري، اها ڪيڪ لاء مزيدار ۽ مفيد ڪماڙي پيدا ڪري ٿي. ۽ گرين شامل ڪرڻ وارا، ڌڪ مين مکيه نموني تيار ڪرڻ لاء تيار ٿي سگهن ٿيون.

انهن ماڻهن مان جيڪي قدرتي بلغاريا دوري کي آزمائي ورتو آهي، اتي ڪو ماڻهو نه آهي جيڪو پنهنجي مزاج يا ڪارائتو خاصيتون بابت منفي موٽ ڏيندا آهن. دوا جي صورت ۾، ننڍڙن ماسڪ ۽ وار وارين ڇولين جي پيداوار ۾، ٻارن لاء پوريء طرح کاڌي جي لاء تيار ڪيل غذا ۾، هن جي استعمال جو دائرو وسيع آهي.

ڪيئن چونڊيو

پر اسٽوري سهولتن جا ڳوڙها خوبصورت سهولن ۾ پيش ڪيا ويا آهن. اهڙي قسم جي مختلف قسمن ۾، پريشان ٿيڻ ۽ غريب معيار جي شين جو انتخاب ڪرڻ آسان ناهي.

سڀ کان پهريان، توهان کي ختم ٿيڻ جي تاريخ تي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. اهو لازمي آهي ته هو هڪ هفتي کان وڌيڪ نه هو. جيڪڏهن اسٽوريج جي مدت گهڻي عرصي کان آهي، پر ليبل تي ٺهيل ظاهر ڪيل شرطن کي پورا ڪرڻ لاء، اهو بهتر آهي ته هڪ کان اڳ ٺاهيو وڃي. ٻي صورت ۾، هڪ مفيد پراڊڪٽ جي بدران، توهان غير زندگين جي بيڪرياريا سان دوکي خريد ڪري سگهو ٿا.

ان کان سواء، پيداوار جي مجموعي اهميت ضروري آهي. رڳو کير، بلغاريا اسٽاڪ ۽ تتيفوفيلڪ stre streococcus ۾ کيفيت جي شڪل ۾ شامل ڪيو وڃي.

واقعي واقعي مفيد پيداوار حاصل ڪرڻ لاء، اهو بهتر آهي ته فارميسي ۾ هڪ اسٽارٽر خريد ڪن ۽ پاڻ کي ڪاريگر تيار ڪري. ۽ پوء بهتر صحت، مضبوط استحڪام ۽ صحتمند هضم ڊگهي وٺندو.