تنور ۾ اڪيلي. سادي ترڪيبون

جي دڪان مان مڇي تنوع، ڪڏهن به ڪنهن تي تجربا ڪري مالڪ ڪڏهن چونڊي ڪرڻ ڏکيو آهي. هر مڇي مختلف مزو، سگندو، ظاهر، پچائڻ ڪنڀار آهي. تيار ڪرڻ جو سڀ کان مزيدار ۽ سولو جي هڪ اڪيلي آهي. اڃان تائين هن مڇي جي واحد سڏيو ويندو آهي. تنور پارچو حيرت انگيز طور تي احسان ڪندڙ ۽ ساڳئي وقت تي رسيل، جنهن کي ڪڏهن ڪڏهن ٻين مڇي جي حاصل نه ٿي سگهي ٿو موڙي.

ڪيئن اڪيلي پٽي ڪرڻ

اوھان کي تيار-ڪيون پارچو ۽ سڄي مڇي حاصل نه ڪريو، ته پوء، ان کان اڳ اوھان کي ان ڊيپ، توهان صحيح پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي. solea پيارو تکي spinous fins ۾، تنهن ڪري ان جي مٿي (جي سڀ کان سخت) کان فوري طور تي نجات حاصل ڪرڻ لاء advisable آهي.

اڪيلي سڪو - مڇي flatfish، سندس نور جو پوء هڪ پاسي، ته ٻئي جي ذات سان تعلق رکي ٿو. هڪ incision صرف انڌاري، ته آهي، جو مڇيء جي پٺيء ٿي ۽ سر رخ دم کان سرگم کي ختم ڪرڻ گهرجي. پوء هن ڌانڌلي جي سر پٽي آهي ۽ روشني طرف سان جلد آساني جي اونداهي سان جيئن ته ساڳي انداز ۾ ختم ڪري سگهجي ٿو.

پوء تيار حاصل ڪري اڪيلي. ترڪيبون (جي تنور ۾ ٻاهر ڦرندو مزيدار) fillet ۽ ائين مشهور آهي ته اهو pulp حاصل ڪرڻ لاء آسان آهي. ٻنهي پاسن کان جلد وڃڻ کان پوء هڪ ڪپ سان مڇي پارچو کي اجاگر تمام، سادو کي تڪڙو ۽ آسان آهي.

تلسي سان پڪي

مڇي جي 1.5 رپيا، چار وڏا بصر، مکڻ جي 120 گرام، اڌ هڪ شهزادي جو رس، هڪ وڏو کارڪون ٽماٽي، مڇي broth جي پنجن tablespoons (اوھان کي سڪي اڇو شراب تبديلي ڪري سگهو ٿا)، ته chopped تلسي: ڊيپ تلسي ضرورت سان تنور اڪيلي ۾ پڪل لاء لوڻ، ۽ زمين ڪارا مرچ.

تمام ڪيترن ئي housewives اڪثر لڳو: "ڪيئن تنور اڪيلي ۾ ڊيپ جي مڇي fillet کي رسيل هو ۽ وينجن جي ڀتين کي لٺ نه ٿو" هن جي مکيه شيء - جي حق وينجن چونڊي، ان کي باهه جي خلاف مزاحمت ٿي هجڻ ضروري آهي. جي تري تي هڪ عمدو chopped بصر، تلسي جي "ورياڻي" جي ٺهيل آهي. زيتون جو تيل جي tablespoons جو هڪ جوڙو شامل.

مڇي لوڻ ۽ مرچ سان مانجھي گهرجي. ان کان پوء "پلو" ڪر ۽ شراب يا broth پلٽيان. تيز تيار تنور ۾ اڪيلي ڪرڻ، ٿانو ورق سان ڀريو پيو ڪري سگهجي ٿو. تنور 200 درجا، مڇي پنجن منٽن لاء پڪل کي وتندو آهي. ان کان پوء اوھان کي چلهي کي بند ۽ پهچي کي من موهيندڙ ڇڏي سگهي ٿو.

هن سيال جنهن ۾ مڇي هڪ مزيدار چٽڻي لاء ڪارائتي ۾ languished. اهو هڪ ٽين جي ماپ لاء نازل آئٽم، اڌ شهزادي، مکڻ، عمدو chopped ٽماٽي جو رس شامل.

آلو سان پڪي واحد

هن من موهيندڙ گهڻو بهتر اڳيون کان ان کي سڌي ۽ garnish شامل کاڄ آهي. تنور ۾ آلو سان اڪيلي تيار ڪرڻ، توهان جي ضرورت آهي: ٽي وڏا آلو، اڪيلي، ننڍڙي گاجرا، بصر ۽ وليون جي fillet جي هڪ ڪلوڪئلري، لوڻ، مٺي مرچ.

سنڌ جي قبل از بيڪري ۾ ورق سان آهي. اهو هڪ آلو "ورياڻي"، وڏي roundels ۾ پٽي رکيا. اڳيون پرت - ڪجھ ڀڃل بصر ۽ تاراچند. اڳيون ڏينهن، واحد پارچو جي رخ ڏانهن وڃو، لوڻ، مرچ ۽ مصالحي سان rubbed. مٿي توهان عمدو chopped ساوا بصر سان sprinkle ۽ ڪنهن به تازو وليون شامل ڪري سگهو ٿا. ان کان پوء ان جي جوڙجڪ ورق سان وري بند ٿي ويندو آهي.

تنور ۾ هڪ اڪيلي منٽ ڪو ڏهن کان وڌيڪ تيار ڪري. عبادت ڪريو ان کي ڌيان "casserole" جو هڪ ٽڪرو جي تري مان سڌو سنئون مختص ڪيو وڃي. هڪ ٽڪرو شامل ڪرڻ ۽ آلو، ۽ مڇي، ۽ ڀاڄيون چونڊيو ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي.

تنور ۾ پان کان

توهان تريل مڇي پيارو، پر تيل جي هڪ وڏي رقم کان پاسو ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ته، اسان کي هڪ خاص رشيد، جنهن frying، ۽ بيڪري شامل صلاح. Oils نالي ماتر تعداد جي ضرورت هوندي آهي. هن مڇي ڪنهن به ماپ وٺي سگهن ٿا، جيڪي اوھان کي چڱي طرح.

ڳاڙهو-گرم frying پان، odorless زيتون يا سبزي تيل جا چند ڦڙا شامل. مانجھي مڇي، کاري ۽ مرچ لاء سمنڊ مصالحي ٻولي. لاٿا ناسي ايتري قدر جو هڪ پان ۾ Fry. لفظي ڏهن سيڪنڊن ته پان سان گڏ وٺي پاڻ سيڪيو ويو.

وري ورق اھڙن وڇاڻن refractory وينجن ورتو. مڇي، جيئن چوندا آھن، تنور ۾ readiness کي کنيو ويندو. پچائڻ وقت - 5-7 منٽن. اهڙيء طرح، توهان crispy crust سان سوني مڇي fillet ڪيو ويندو، پر توهان کي بلڪل في تيل استعمال ڪيو ويو آهي. هي هڪ وڏو آسان رشيد dieters يا قوم جي پي سي (چڱي غذا) سان عمل لاء ڀرپور آهي ته آهي.