رش - اهو ڇا آهي؟ سلمن رائيٽ: پڙهيو

اڄ اسان رتي وانگر هڪ ڍڳ تي غور ڪنداسين. ڇا اهو آهي اهڙي قسم جي کاڌو ڪيئن ڪجي؟ اهي مسئلا مضمون ۾ بحث ڪيو ويندو. اسان به هڪ وضاحت نه ڪنداسين، پر اهڙي طرح جي کاڌي ٺاهڻ جا ڪيترائي طريقا.

رشتي. ڇا اهو آهي

ھي برتن ضرور فرانسيسي کا سامان جي ھڪڙي آھي. هڪ سوراخ سان جوڙي يا تازي ماني سان گڏ رهيو آهي. اهڙي نموني، سامون رني وانگر، جنهن جو نسخو هيٺ ڏنل مضمون ۾ پيش ڪيو ويندو، قسمت قسم جو قسم آهي. پر اها هڪ مختلف بناوت آهي، وڌيڪ خراب. ۽ هي حيرت انگيز ناهي، ڇاڪاڻ ته هيء مٽي اصل ۾ هڪ ڳوٺ جي کاڌي هئي. اهو مستقبل جي استعمال لاء تيار ڪيو ويو آهي. اها مڇي مان خاص پٽو ۾ اهڙي مڇي پيٽي محفوظ ڪئي وئي هئي.

ريت نه رڳو گوشت مان تيار آهي، پر مڇيء کان پڻ. لوئر جي ڪناري تي آخري اختيار ڪيو ويو آهي. هڪ ريتا استعمال ٿيندڙ قسمن جهڙوڪ ٽنا، اينچيو ۽ سامون پيدا ڪرڻ.

پهرين مڇي مڇي

هاڻي تياري جي ڪيترن ئي طريقن تي غور ڪريو. اهي شيون جيڪي گهربل هوندا، هر ڪنهن وٽ موجود آهن، اهي تقريبا هر هڪ دڪان ۾ ڳولي سگهجن ٿيون، ۽ نتيجن سڀني اميدن کان وڌي سگهي ٿي، ڇاڪاڻ ته کاڌ خوراڪ غير معمولي نڪتا، پر اهو تمام سوادج آهي. وڌيڪ ۽ وڌيڪ تجربي واري اختيار آهن، پر اسان کي، "آسان" سان ريتا شروع ڪري سگهون ٿا. تيار ڪرڻ دوران، ھندو ڪمن کي استعمال ڪيو ويو آھي ۽ نھ مکڻ.

توهان ڪيميائي شيز وانگر "فلاڊيلفيا" کي استعمال ڪندي سامون ريت تيار ڪري سگهو ٿا. ھن پڙھڻ ۾، تازي مڇي شراب ۾ ابھربو آھي. ها، توهان غلطي نه ڪئي. سليم تون اڇلائشي خشڪ شراب ۾ اڇليندؤ. جيڪڏهن اهو توهان لاء غير معمولي آهي، توهان عام پاڻي ۾ پچائيندا آهيو. خاص طور تي اهو مناسب ٿيندو ته ناڪڙن ٻارن پاران نموني نموني ڪئي ويندي، جن کي ننڍن مقدار ۾ شراب کان به مٿي ڪيو ويو آهي.

ھڪڙو راھ تيار ڪرڻ جي اوھان کي ضرورت پوندي:

• هڪ ليبو؛
• 50 ملي گرام جو (طبي)؛
• 80 ملي گرام جو ڪمي؛
• ٻه پنچو لوڻ ۽ مرچ جو اڇو مٿاهون.
• 500 سالم سامون فلٽ
• ڪارو مرچ جا ٽي فوٽ آهن؛
• تمباکو نوشي جا ٻه سؤ گرام؛
• تازي ٻوڏ جا چار گلاب.

توهان کي مڇيء لاء وٿ تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان جي ضرورت پوندي:

• هڪڙي پياز؛
• تازو اجماع جا ڇهه پگهار؛
• ٽي جا پتا
• 700 ملي اڇو مٽي شراب جو.

اجزاء جي هن رقم مان، ٻه 350 گرام ريت حاصل ڪيا ويا آهن.

سامونڊي کاڌي جي تيار ڪيل

1. پهريون، اجاگر سالم لاء هڪ خاص برٿ تيار ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، شراب کي سسوسيپ ۾ وجهي، پوء ان سان گڏوگڏ ٿلهي پٽ ۽ وجهي ڍڪ وجهي، ٻيٽي ڏانهن آڻيو. انهي کانپوء، پنجن منٽن لاء پچائڻ.
2. وري توهان کي تازو منجمد يا تازو سامونڊي جي ضرورت هوندي آهي (مثال طور اسٽاڪ). مڇي ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽيو. پوء تتل برٿر ۾ ٽپ، ڏهن منٽن لاء (ڏسو ته ڏند مضبوطيء سان مٿي نه ڪيو ويندو). پوء مڇيء کي مٽيء سان ٿڌي.
3. جڏهن ته سامون ٿڌو آهي، رس کي نچوڙ کان اڌ ليمن مان. پوء وري پنڊ پٽي ڪٽي ڇڏيو.
4. پوء مٽيء جي نموني سامونڊي سامون کٽي.
5. ذوق کان ٻڏل سامون ختم ڪرڻ کان پوء، چپ. پوء ڪٿان مڇيء کان مڇي هٽايو.
6. ٿانو ۾ هڪ ابڙو ڪڍيو ويو. اڳيون، هڪ بهترين ڪڪڙ سان نرم ڪريو، انهي ڪري ته ميشاب آلو جهڙي شيء ڦري ٿو.
7. باقي اجزاء شامل ڪرڻ کان پوء: ليمن جو رس، ڊيل، ڳاڙهو ڪشادو، تماڪ ٿيل نموني، لوڻ، دڪ، ڊيل ۽ مرچ. هڪ سٺي سٺو ٿيڻ بعد. جيڪڏهن ضرورت هجي، ته پوء ذائقو ڪجي، توهان ٿورو ليمن جو رس، مرچ يا لوڻ شامل ڪري سگهو ٿا.
8. اهو سڀ ڪجهه، راحت، اهو قائدا جنهن جو اسان هاڻي بيان ڪيو آهي، تيار آهي. هاڻي ان کي کاڌي جي فلم يا لوڪ کڻي ڍڪيو ۽ ان کي فرج ۾ چار ڪلاڪن ۾ وجهي ڇڏيو. جيتوڻيڪ اهو 60 منٽ به ٿي ويندو. جيتوڻيڪ فرج ۾ هن وقت بيٺو آهي، سامونڊي کان به وڌيڪ خطرناڪ ۽ ذوق بڻجي ويندو. خاص طور تي بگاٽ ۽ ڪئابٽا سان سٺي نموني آهي.

رينجرز ۽ سامونڊي رشتي سان گڏ

ڪئپٽن سان سلمان رين وڌيڪ قيمتي اجزا مان ٺاهيو ويندو آهي، پر ختم ڪيل ذخيرو جو مزو چڱو ٿيندو. اهڙي طرح هڪ ايپليزر کي سڄي وقت ۾ گرمي ۾ گلاس جي سرد اڇو شراب واري هوندي. انهي سان گڏ، سامون رائي مناسب ۽ نئين سال جي ميز تي ٿيندو. هي سوراخ خوني ماني سان گڏ ٿي سگهي ٿو.

توهان کي ضرورت جي تياري ڪرڻ لاء:

• هر 300 گرام جا چار سالون پيون؛
• هڪ ٿانو لوڻ؛
• هڪ وچولي گاڏ ۽ هڪ جوز؛
• ممي جو هڪ چمڪندڙ گھوڙا
• ڊيل؛
• جلالي جي ٻه شاخ (اختياري)؛
• ڪنڊيئر؛
• ڪئڪن جا 2 چمٽا
• ڍنڍ؛
• 50 ملي اڇو شراب جو شراب؛
• مرچ؛
• سلام.

سامن ۽ ڪئپٽن کان آمدني تيار ڪرڻ

1. ٽيل تي، ٽرانس ڪڍڻ واريون ٺاهڻ، بيڪنگ ڊش ۾ مڇيء کي ڍڪڻ (پيش ڪري ڇڏيو). مرچ ۽ لوڻ سان روب ڪريو.
2. مڇي جي چوڌاري، ڪٽيون (وڏي) پياز ۽ گاڏيون، ۽ گڏوگڏ. ان کان پوء بي پٽن، لوسن ۽ ڪنڊي شامل ڪيو. ھر شي کي شراب سان ڀريو، ورق يا پل سان گڏ ڪپڙا. ان کي تندرهن (منحصر) تي موڪل ڏيو، پندرهن منٽ لاء.
3. پوء سامون حاصل ڪريو، ان کي ٿڌي. توهان جي مڇي کي ڌار ڪرڻ کان پوء، گلابي گوشت کي چمڙي ۽ ريج کان جدا ڪرڻ.
4. ذبح جي ٿانو ۾ ورٿ وجھي، پياز شامل ڪريو. جيستائين تندرست ٿيندو.
5. پوء اڌ گاڏيون (پڪل)، گيٽ يا ڳاڙهو رکڻ.
6. ميزينڪو ڪٽي کان پوء ڪئپٽر ۽ ڊيل کان پوء.
7. هاڻ، سامونڊي ڇڪ سان ڳاڙهو ڪرين ته جيئن مٽي آلو وڏي وڏي بغير پيدا ٿي سگهي ٿي.
8. پوء اھو ڀوتو چوٿين سان وجھي، ڊيل، گھوڙسوار (ھڪ چمڪندڙ)، گاڏين، ڪيپڻ شامل ڪريو. پوء هر شي کي چڱي طرح ملندو. مرچ ۽ لوڻ هاڻي اٿي وقت ڏيڻ لاء، پوء خدمت ڪريو.

اسان پهريان ئي اهو سمجھي ورتو آهي ته اهو آهي ۽ ان کي ڪيئن تيار ڪرڻ، تفصيل سان بيان ڪيو ويو آهي. آئون پڻ انهي ڳالهه کي نوٽ ڪرڻ چاهيندس ته توهان فائنل اسٽيشن تي توهان گھوڙن جي بدران وجهي سگهون ٿا، مثال طور، ڪريم ۽ لسن.

جيڪڏهن توهان وٽ اڇو شراب نه آهي، ته توهان بغير ان کي مڇي وجهي سگهو ٿا. اتي ٿوري دير مزو ٿيندو.

سليم رين. شراب سان گڏ پکو

هاڻي هاڻي پکڙڻ جو ٻيو رستو سمجهيو. گهر تي سلواڊ سان گڏ ڪئين ٺاهي ڪئين؟ اهو ڪافي آسان آهي جيڪڏهن توهان هدايتن جي پيروي ڪريو. تيار ڪرڻ لاء اھو ضروري آھي:

• تازي نموني نموني جي 120 گرام؛
• 250 سالم جو فلمون؛
• گرام جو لوڻ؛
• هڪ ٽيون چوٿون مٽي خشڪ، ڌرتيء واري مٺي پيڪري؛
• ٽي پيالا خشڪ خشڪ
• ساوڪ ۽ جوس جوس جو چمڙو
• انبار جا ٽي پيالا
• جلن جي هڪ شاخ؛
• پاڻي جي ٽن شيشي؛
• 10 گرام مکڻ؛
• ٻن شين جي چمڙن جو شراب؛
• ٽي جا پتا
• مرچ ڪاکر جو ٿانو
• تازو ۽ زيتون جو تيل هڪ چمچ؛
• هڪ گلاس اڇو شراب جو شراب.

گهر تي ريت پچائڻ جو عمل

1. ساسن (ننڍڙي سائيز) ۾، ڪاٺي، ڏاهپيل پياز، غبار، تورجن، مرچ شامل ڪيو.
2. اهو سڀ ڪجهه شراب، پاڻيء سان گڏ ڪريو. ان کان پوء مون کي تقريبا ويهن منٽن تائين پهچايو.
3. وقفي کي باهه ۾ گهٽائڻ کان پوء، مڇي ساسپن ۾ رکي، ڍڪڻ سان ڍڪڻ. تنهن کان پوء پنج منٽ کان پوء باهه بند ڪري، سامونڊي ٻيڙيء ۾ ٻئي ڏهه منٽن تائين ڇڏي.
4. هاڻي بلب ننڍا پٽي.
5. پوء سلامن کان ٻاھر ڪڍو ۽ ھڏا جدا ڪريو. ان کان پوء هڪ ڳوڙهو سان نرمي ڪريو.
6. هڪ ڀڪڻ پين ۾ ماکيء تي مکڻ مکڻ ۾ وڌو.
7. نموني سامونڊي جي ننڍي ٽڪر کي پيٽ ڪريو، وري نئين سر تي شامل ڪريو.
8. ان کان پوء باقي اجزاء موڪليو - پيائن، پيپڪڪا، تازي ڪش، ليمن جو رس، لوڻ ۽ زيتون جو تيل. پوء ان کي چڱي طرح گڏ ڪريو.
9. ريڪري کي هڪ جهر يا ٻئي ڪنٽينر ۾ منتقل ڪرڻ کان پوء. فرج کي فرج ۾ دڪان ڪريو. توهان ناشتي لاء ماني کائي سگهو ٿا.

هڪ ننڍو نتيجو

هاڻي توهان کي ريت وانگر اهڙي ڊڪ بابت ڄاڻو، اهو ڇا آهي، اسان تفصيل سان ڏٺي. اسان هن کاڌا ٺاهڻ جي ڪيترن ئي طريقن سان پڻ بيان ڪيو آهي. اسان اميد ٿا ڪيون ته توهان انهن مان هڪ اختيار اختيار ڪيو، ۽ توهان پنهنجي باورچی خانه ۾ اهڙي اصلي نموني تيار ڪري سگهو ٿا. اسان توهان کي نيڪ قسمت جي خواهش ڪريو ٿا.