سياري Adzhika.

Adjika - مسالا، جنهن هندوڪش جبل کان اسان لاء اچي چڪو آهي، پر محڪم اسان جي روايتي Menu ۾ لڪل آهي. هن فصل mistresses جي شروعات کان وٺي سياري جي لاء ان جي فصل کي، پوء ته سردي جي موسم ۾ مزيدار ۽ صحتمند ڀاڄيون آسودو ڪرڻ شروع ڪري. سياري ۾ Adjika کي جوش اچي ۽ را ۾ فصل ٿي سگهي ٿو. ڪچي adjika ضرور هيٺين گرمي پد ۾ رکڻ جي ضرورت آهي، پر اهو به سڀني ingredients ان انشا ۾ داخل وڌيڪ nutrients رکي ويندي. هتي جي سياري لاء تياريون جي سڀ کان وڌيڪ مشهور ترڪيبون آهن.

horseradish سان Adjika

Ingredients: مٺي مرچ (. 5 ٽڪر هر) (. 600 جيارا) ۽ ڪوڙي، چري، Parsley ۽ dill (ننڍي شعاع لاء)، vinegar (1 ڪپ)، grated horseradish (چند tablespoons)، ٿوم (1 سر) ، کنڊ ۽ لوڻ (1st عدد لاء)، "adzhika لاء" مصالحي.

تياري. چري، اڌ ۾ پٽي ۽ پوکون کان تعظيم کي جوش اچي پاڻيء سان غسل ڏيئي رهيا آهن ۽ ڌيان جي پيل هٽائي. منهنجي مرچ، پٽي ۽ غلبي ۽ پوکون هٽائي. ٿوم peeled. تيار چري، مرچ ۽ ٿوم، هڪ گوشت جنڊ ۾ پيسن. جي نتيجي ۾ ڪاميٽي ۾، جي horseradish شامل گڏيو سان گڏوگڏ، ڪپڙا ۽ هڪ ڏينهن لاء هڪ مين جاء تي ان کي سڀ موڪليو، جو موجود ڪرڻ.

هن ٿڌو آميزش رکندو هو سبزي مصالحو، لوڻ، پڻي وليون، کنڊ، vinegar ھڻي ۽ چڱيء طرح گڏيو. جار جي adjika پکڙيل، انھن پلاسٽڪ lids سان ڪپڙا. Adjika جي فرج ۾ رکيو.

سياري لاء apples سان Adjika

Ingredients: ذيشان رشيد مرچ (7 سيز.)، بصر (0.5 رپيا.)، چري (3-3.5 رپيا.)، apples امل (antonovka)، تاراچند، paprika، ٿوم ((1 ڪلو تي سڀني.) 400 ج.)، لوڻ، سبزي تيل (400ml.).

تياري. ، جي چري ڌوء obsushivayut ۽ چار ٽڪر ۾ پٽي. مرچ ڌوئڻ، جي غلبي ۽ پوکون هٽائي ۽ ننڍي longitudinal درا ۾ پٽي. صاف تاراچند ۽ ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. منهنجي apples، کين چار ۾ پٽي ۽ اڌ جيترا ڏينھن کان پوکون هٽائي. تند جيترو کان بصر ۽ ٿوم صاف. جيڪڏهن رڪوع ڪيترن ئي ٽڪر ۾ هڪ وڏي پٽي آهي ته ان کي. غسل گرم مرچ سان اسلامي غلبي جو، پوکون ۽ رکيل هٽائي. سڀ تيار جزا هڪ جنڊ استعمال ڪرڻ جا رهواسي آهن. ماس ٻاهر موٽيو ته، اسان liberally کاري.

هڪ enamel پان وٺي ۽ سبزي آميزش ڦيرائڻ، سبزي تيل ۽ گڏيو شامل. اسان ٿوري باهه تي ڪر، ۽ تتل کان پوء، 30-40 منٽن (يادگار روانا ٿيا) لاء ٽچڪندو. جار Sterilize، کين هڪ گرم ڪاميٽي سان ڀريو، ۽ مٿي ڪڍيو. Adjika جي سياري جي لاء تيار آهي.

Adzhika plums

Ingredients. Plums (ڀلي گريڊ امل 2 رپيا.)، ڳاڙهو مرچ (3 سيز.)، ڪوئٽه (200 ز.)، ٽماٽي پيسٽ جي ٿورن tablespoons، ٿوم (200 ز.) ھموار.

سياري جي لاء هيء adjika وينجن جي هڪ قسم کي هڪ وڏي کان سواء، خاص طور تي سٺو ان کي گوشت سان گڏ ٿيل آهي ٿي ويندي.

تياري. Plum ڌوء کي، سڪي، جي گھٽ پل. ٿوم صاف. مرچ ڌوئڻ، جي غلبي، ڪيترن ئي ٽڪر ۾ پٽي پٽي. سڀ هڪ جنڊ يا blender استعمال ڪري پيس. سنڌ جي نتيجي ۾ ڪاميٽي جي ٽماٽي پيسٽ، کنڊ ۽ لوڻ جي هڪ ڪپ جو مزو رکندو آهي. جي آميزش هڪ enamel پان ۾ وجهي ۽ اٽڪل اڌ ڪلاڪ لاء ڊيپ ويو. بئنڪون، sterilize ڀريندا ۽ adzhika گرم رول.

Adzhika جي سياري (نرم)

Ingredients: چري (2.5 رپيا.)، ۽ 1 رپيا. تاراچند، ڳاڙهسرو صوف، مرچ، 1 ڪپ کنڊ، سن فلاور تيل، vinegar، گرم مرچ (1-3 سيز.)، لوڻ، ٿوم جي 2 ڪنڌ.

تياري. گاجرا صاف آهن ۽ هڪ grater تي مانجھي. چري ۽ apples، غسل ڏيئي رهيا آهن چار حصن ۾ پٽي، جي apples سان جيترا پٽي. مرچ سان اسلامي غلبي ۽ پوکون هٽائي. چري، apples ۽ مرچ پيسن هڪ جنڊ استعمال ڪري. جي گاجرا ڪر، وجھندو ۽ هڪ enamel saucepan ۾ هڪ ڪلاڪ لاء ڊيپ. هن کنڊ، سبزي تيل، لوڻ ۽ vinegar شامل ڪريو. چڱيء طرح گڏيو ۽ esche15 منٽ ٽچڪندو. 30-60 منٽن لاء ڇڏي. ٿوم شامل ۽ sterilized جار ۾ وسعت.