لغاري - اهو ڇا آهي؟ مکيه جزا ۽ قسمن

پچائڻ ۾، اتي ترڪيبون ته قوم جي عوام کي نا آشنا آهن. ڪجهه به سندن وجود جي نه ڄاڻندا آھن. مثال طور، نه هر، چوندا brownies جو نالو آهي ته هن من موهيندڙ ڪجهه حلقن ۾ تمام مشهور آهي ٻڌو پوڻ ڪري سگهو ٿا. پر ان جي باوجود، هن پيداوار کان وڌيڪ تفصيل سان ان جي باري ۾ ڳالهائي ڪرڻ گھرجي.

بيان

وينجن جو ذڪر جنهن جي هڪ خاص cuisine سان هڪ تنظيم نه آهي گهٽ ۾، ڪري سگهو ٿا. هر آمريڪي يا ڪينيڊين واسي brownies جو ذڪر آهي ته هن من موهيندڙ ننڍپڻ کان کيس واقف آهي گهٽ ۾ چوندو.

حقيقت ۾، هن شيرين چاڪليٽ سان ڪيو. هن مڪمل طور ڇاڪاڻ ته "ناسي» (ناسي) انگريزي کي ترجمو لفظي مطلب آهي "، ان جو نالو بيان ناسي". اهو هڪ راڄ جي طور تي، سڃاڻي، هيٺين شين شامل آهن:

• مکڻ؛
• cocoa پائوڊر (يا چاڪليٽ)؛
• اٽو؛
• کنڊ؛
• ڍڪيل.

انهن جي، اصل انشا حاصل آهي، جنهن کي تيار ڪرڻ جو طريقو تي منحصر ڪري مختلف consistency آهن سگهو ٿا. brownies جي چئن قسمن ڪري سگهو ٿا:

• Fudge brownies. جي لغوي ترجمي ۾ ان طرح "ڪينجهر brownie" آوازن، ۽ ڪاميٽي جو هڪ مٺي pudding ايندي.
• Chewy brownies. هن معاملي ۾، هن کي ڀريندؤ. چيڪيء consistency ڪئي.
• brownies Cakelike. ظاهر ۾ هڪ عام ڪيڪ ايندي.
• Blondies. اهڙي پائي ته رڳو بنت هڪ brownie سان ملندڙ جلندڙ آهي. اهو ڪو cocoa شامل آهن، ۽ رنگ جو استعمال ڪندي حاصل آهي مستي.

پنهنجي سٺي ۾ انهن شين جي هر ۽ حامي جو هڪ مخصوص دائري ۾ رهي چڪو آهي.

پيدائش جي تاريخ

ڪيتريون ئي ترڪيبون تکو جي ملڪ جي تاريخ سان ڳنڍيل آهن. هن معاملي ۾، اها آمريڪا جي نئين پيداوار جو هڪ ancestress ٿيو آهي. اهو سڀ ڪجهه مشهور Columbian Exposition تي 1893 ع ۾ جنون ۾ شروع ٿي. ان کان پوء ڪو به هڪ ئي brownies جي باري ۾ ڄاڻن: اهو ڇا آهي ۽ جهڙو ڏسڻ ۾. جي نمائش مسز Bertha شرت جي سڀ کان وڌيڪ مالدار سنڌين جي هڪ زال ڪي اصل، پر مزيدار موهيندڙ آهي ته توهان وري سنڌ جي دوري جي پوري وقت دوران کائي سگهي ٿو ڊيپ کي هڪ مقامي رسوئيي پڇيو. ان کان سواء، سنڌ جي پيداوار کائڻ لاء آسان ۽ منجھند جي ماني لاء هڪ معياري خاني ۾ فٽ ڪرڻ انجام هجڻ گهرجي.

ڪجهه سوچ ويچار رسوئيي کان پوء سندس خواهش پوري ڪئي. اهڙيء طرح پهرين brownie هو. اهو چاڪليٽ جو بنياد، apricot ڄام ۽ اکروٽ سان sprinkle سان سجايو تي تيار ڪيو ويو. اصل رشيد ڪيترن ئي آمريڪي housewives كرپا ڪري ڇڏيو آهي، ۽ هڪ، جڏهن کان پوء لڳ ڀڳ هر خاندان جي عورتن سندس گھر ھلندي خوشبودار delicacy پئجي ويا ڪرڻ لڳو.

بهترين آمريڪي روايت ۾

سنڌ جي پيداوار جو سڀ کان مڪمل تصوير حاصل ڪرڻ لاء، توهان جي پهرين بنيادي رشيد موجب ان ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش هجڻ ضروري آهي. صرف وري پنهنجي مزو ترجيحات تي توجهه مختلف تبديليون کي لاڳو ڪري سگهجي ٿو،. اهو کاڌ جي آمريڪي اڪيڊمي موجب اصل خسخانا وٺڻ لاء ڀلو آھي. جڏهن ته، ڪيترن ئي brownies ته هن من موهيندڙ ڏاڍو مٺو ڦرندو جو چوڻ آهي. کنڊ جي رقم ڪجھ درست ڪري ته، وري شيرين جو مزو صرف مڪمل ٿي ويندي.

چاڪليٽ جي ساڳي رقم (cocoa مواد منجھس کان به گھٽ 60 سيڪڙو هجڻ گهرجي) وٺڻ ضروري مکڻ جي 200 گرام، لوڻ جي لڏ teaspoon، ڪڻڪ جو اٽو، 4 ڍڪيل، ناسي کنڊ جي سورت 240 کن گرام، عدد جي 140 گرام: جي نتيجي ۾ ingredients جي هيٺين سيٽ آهي cocoa پائوڊر ۽ هڪ teaspoon vanilla tincture.

قط جي تياري ٿورو وقت وٺندو آهي. ۽ خاص صلاحيتن کي ان جي ضرورت آهي. تيار شين چئجي گڏيو ۽ چڱي whip، هڪ homogeneous ڪاميٽي ۾ رخ، ۽ پوء اعلي پد تي هڪ بيڪري تي پڪل.

مشهور سگهون

اتي جي ڪيترن ئي varieties آهن brownies. فوٽو-رشيد صورت ۾ تمام آسان جڏهن توهان هڪ خاص اختيار جي ڪوشش ڪرڻ چاهيو آهي. مثال طور، ڪافي اڪثر جي مشهور آمريڪي نسخي ۾، ڪيترن ئي bakers اکروٽ شامل.

هن جي پيداوار کان وڌيڪ، مقوي ڪندو آھي. ها، ۽ ان کان وڌيڪ کن لڳندي. آپريشن لاء هيٺ ڏنل ingredients جي ضرورت آهي: اونداهي کنڊ ۽ مکڻ جي 150 گرام، ڪجهه لوڻ، 2 ڍڪيل، چاڪليٽ جي 100 گرام ۽ shelled walnuts، گڏو گڏ اٽو جي 60 گرام.

هن سڄي عمل ۾ ڪيترن ئي مرحلن ۾ جاء وٺندو آهي:

• پهريون ڀيرو ته مکڻ ۽ چاڪليٽ جو هڪ پاڻي غسل ۾ ڳاري ڪرڻ.
• اکروٽ عمدو عام ڪپ chopped.
• آنا لوڻ ۽ کنڊ سان چڱيء طرح whisk.
• باقي ingredients شامل ڪريو ۽ چڱيء طرح گڏيو.
• ماس جي تري تي مدار رکندي وھايو، جي ڀينگ ورقن، ۽ 20 منٽن لاء تنور ۾ موڪليو. عربن ان کي 150 درجن ڪري وتندو ڪيو وڃي.
• جي پوري پيداوار ٿورو ٿڌو ٿي وڃي. ان کان پوء ان جي ورق ۾ ڍڪيل ۽ فرج ۾ خوراڪ 12 ڪلاڪن ۾ وجهي وڃي.

هن ٿڌو ڪيڪ هڪ من موهيندڙ تي حصن ۽ لڳندو اصحابي ۾ پٽي ڪري سگهجي ٿو.

چاڪليٽ ڪيڪ

لغاري جي گهر ٺهي تيار تمام سادو آهي. اهو نرم ڪيڪ جي روپ ۾ ڪيو ٿي سگهي ٿو. هي عام کنڊ جي 150 گرام ۽ اٽو جي 2 tablespoons، 3 ڍڪيل، چاڪليٽ، cocoa لڏ ڪپ جي 90 گرام، مکڻ، vanilla چانهه جو چمچو، ڪريم جي 2 tablespoons ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي جي 55 ز جي ضرورت ٿيندي.

تياري:

• ڪم عام طور تي هڪ پاڻي غسل سان شروع ٿئي ٿو. اهو، ته چاڪليٽ بار کي ڳاري ڪرڻ ضروري آهي ته ان کي ٽڪر ٽڪر ۾ قبل از ورهائي ٿو.
• الڳ الڳ، هڪ ٿانو ۾، جو کنڊ ۽ لوڻ سان ملائي whip، ۽ پوء انھن کي melted مکڻ کي شامل ڪرڻ whisk.
• هن homogeneous آميزش جتان جي ڍڪيل شامل.
• چاڪليٽ سان جي نتيجي ۾ ڪاميٽي جوڙيو.
• ڳالھائيندا جزا شامل ڪريو.
• جي پيداوار 175 درجن تي 25 منٽن لاء هڪ اچارن ۽ تنور ۾ جنگين ۾ وھايو آھي.

ميز تي هڪ شيرين هڪ گرم ۽ مڪمل طور تي نازل ٿڌو طور رهيو ڪري سگهجي ٿو. ۽ هڪ سگهون ته جيئن ڪنهن به ٻير يا آئس ڪريم جي scoops جو هڪ جوڙو کي استعمال ڪرڻ بهتر آهي.

خوشبودار کان سواء

تمام مزيدار حاصل چاڪليٽ brownie چيري ۽ ڪريم پنير سان. اهڙي هڪ تجسيم ۾، سنڌ جي شين perfectly perfectly ھڪ ٻئي complement ميچ. هن معاملي ۾ ingredients ٿيندڙ جي سيٽ ڏنل آهي: 150 teaspoon بيڪري پائوڊر، sachet vanilla کنڊ، لوڻ جي هڪ ساهتي، 300 گرام نرم پنير ۽ ڄميل ڦر جي ساڳي رقم کنڊ ۽ اٽو جو گرام، 4 ڍڪيل، مکڻ جي 120 گرام، تي سڪو چاڪليٽ جي 100 گرام چيري.

پيداوار جي تيارين ٽيڪنالاجي تمام اڳوڻين نسخن سان ملندڙ جلندڙ آهي:

• ضرورت فهم جي مکڻ ۽ چاڪليٽ ڳاري ڪرڻ جي ذريعي پاڻي غسل.
• اڌ ويچارا ۽ سڀني vanilla کنڊ ٻه ڍڪيل ۽ لوڻ سان گڏ هڪ نيلوفر سان نزاڪت.
• جي چاڪليٽ ۽ مکڻ ۽ پوء جي بيڪري پائوڊر ۽ اٽو شامل ڪريو.
• الڳ الڳ، جو ڪريم تيار. هن ڪندا، باقي کنڊ ۽ ڍڪيل ڪريم پنير سان گڏجي هڪ نرم ڪري ڇڏيندو پيسٽ ۾ بدلجي وڃي هجڻ ضروري آهي.
• سبزي تيل سان نشان ياد ڪرڻ لاء اعلي ڪنارن سان شڪل. - 1/2 ڪريم - جي چيري جي اڌ - جي ڪريم جي باقي - چيري - امتحان residues 1/3 ٽيسٽ: ته پوء، هڪ خاص تسلسل ۾ سندس شين ۾ ٻاهر ٿا رکون.
• سنڌ جي نتيجي ۾ عام 180 درجن تي 45 منٽ جنگين ڪرڻ ضروري آهي.

سڌو سنئون بهتر شڪل ۾ مين پيداوار. ته پوء ان کي هڪ پليٽ تي ڦٽو ڪيو وڃي ۽ ڌيان هڪ ڪپ سان پٽي.

اصل lineup

Homemade brownies مصنوعات جي هڪ ڪنڊ ۾ سيٽ ڪري سگهو ٿا. اهو سڀ جيڪي هن وقت هٿ ۾ ميزبان کي موجود آهي تي دارومدار. هڪ گلاس: مثال طور، اسان کي هيٺين انشا جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو اٽو mandelic، 1/4 teaspoon بيڪري جا سوڍا ۽ سمنڊ جي کاري، 3 ڍڪيل، cocoa پائوڊر، سڪو چاڪليٽ بار 1، ناريل جو تيل جي هڪ اڌ ڪپ، 7 pulp هيون ۽ اڌ teaspoon vanilla جي 400 گرام.

تياري:

• پهرين توهان، جي تنور تي موڙ تي ايترو ته هوء 280 درجن تائين گرم ڪرڻ لاء وقت پيو جي ضرورت آهي.
• شين mixing لاء هڪ کائڻ پروسيسر استعمال ڪرڻ بهتر آهي. پهريون، ته ان کي، جو اٽو، لوڻ ۽ بيڪري جا سوڍا لوڊ ڪرڻ لاء وري چاڪليٽ شامل ضروري آهي.
• جتان جي آنا پڙهائڻ. جيڪڏهن ارادو ڪيو، ته اهي الڳ الڳ هڪ نيلوفر يا آهنگ استعمال ڪرڻ مات ڪري سگهو ٿا.
• گهٽ ۾ گهٽ هئائون هيون سان backfilled.
• تيار ڪاميٽي جو هڪ اچارن ۾ وھايو ۽ تنور ۾ اڌ ڪلاڪ تي ڪر.

هن ٿڌو ڪاميٽي جي گرم ڪافي يا چانهه لاء ڪنهن به ماپ ۽ کاڄ جي ٽڪر ۾ حصن ۾ تقسيم ڪري سگهجي ٿو

شيرين trapdoor

ڪجهه به نه ڄاڻندا آھن ڇا مون کي brownies سيال ڪري سگهو ٿا. اهو مشهور آمريڪي شيرين فرانسيسي cuisine ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي جو هي نسخو آهي. اونداهي چاڪليٽ جي 200 گرام مکڻ جي 100 ز، لڏ teaspoon لوڻ 2 ڍڪيل ۽ 3 زردي، 60 ز اٽو، 50 ز کنڊ ۽ پائوڊر جي 20 ز: ڪم لاء ھيون هيٺيان موجود هجڻ ضروري آهي.

تيار حصن ۾ پنج گهري قدم نڪري هجڻ ضروري آهي:

• چاڪليٽ ٽڪر ۾ ڀڃندا ۽ هڪ ٿانو ۾ تيل سان گڏ ڪيم.
• هڪ پاڻي يا ٻاڦ غسل ۾ شين کي ڳاري.
• آنا کنڊ سان yolks ۽ هڪ مستحڪم فوم ۾ موڙ.
• ٻن شين جي ميلاپ سان ڳنڍي، پوء انھن کي کاري ۽ اٽو شامل. Kneading هڪ نيلوفر جو استعمال پرفارم ڪيو آهي.
• سنڌ جي نتيجي ۾ dough، molds تي پکڙيل سبزي تيل عمل، ۽ 8-10 منٽن لاء تنور ۾ وجهي آهي.

ته پوء، توهان کي هڪ شيرين، مٿي تي پڻي کنڊ سان sprinkled کائي سگهو ٿا. بيڪري جي صورت ۾ مضمون جي حقيقت اها آهي ته muffins اندر هڪ نسبتا مختصر وقت لاء ته گرمي پد تي سيال رهي ۾ سڃاڻي. تنهن ڪري، انهن کي گرم کائڻ - هڪ حقيقي ايندو آهي.

غير معمولي طرح

هڪ ڀيرو تيار نه آهي ميزبان مشهور brownies. پچائڻ - هڪ فن آهي، جنهن ۾ توهان پنهنجي انفراديت کي ظاهر ڪري ٿو. مثال طور، ڪجهه ماڻهو تصور ڪري سگهو ٿا جيڪي هڪ مزيدار ڪهڙو ماڻهو بيئر تي ٻڌائيندو. تنهن هوندي به، هن کي رشيد به موجود آهي. ان اٽو جي 160 ز، چاڪليٽ جي 100 ز (سڪو)، 110 ز مکڻ، cocoa جي 30 ز، کاري 4 ڍڪيل، بيئر جي 125 ml، اڇو ۽ ناسي کنڊ جي 200 گرام 2 teaspoons vanilla ست جي ساهتي ڪري ضروري آهي لاء.

تياري:

• پهرين، هن جون پاڙون ٽانڪي ۾ سڏي سگهجي هجڻ ضروري آهي particulate ingredients: اٽو، لوڻ، ۽ cocoa.
• وچولي گرمي جي حوالي سان هڪ skillet ۾ مکڻ کي ڳاري.
• ان جي گرمي کان هٽائي ۽ chopped چاڪليٽ شامل. مصنوعات وجھندو جيستائين مڪمل گداز.
• بيئر شامل ڪريو.
• الڳ الڳ، کنڊ سان ڍڪيل whip (ناسي ۽ اڇو).
• جي vanilla شامل ڪريو ۽ ان کان پوء، روانا ٿيا ڳڻيا کان سواء، چاڪليٽ ڪاميٽي جي پتلي وهڪرو پلٽيان.
• سڀ ingredients تڏهن.
• سنڌ جي نتيجي ۾ dough هڪ اچارن بيڪري ڪاغذن سان اھڙن وڇاڻن ۾ وجهي آهي.
• لاء 30 45 منٽ جنگين جو ارادو ڪيو consistency جيسين.

اهو ئي فرج ۾ پيداوار گهڻي عهدو استعمال ڪرڻ لاء ڀلو آھي.