مزيدار ۽ سولو پي crust

ڪيتريون ئي housewives ڪنهن ٻئي پي بيڪري پيارو. هن جي حقيقت اها آهي ته هن من موهيندڙ hearty ۽ مزيدار، هڪ پهر خاندان رات جي ماني لاء يا هڪ festive نامو لاء مناسب آهي سبب آهي. اهو ingredients جو هڪ قسم جو استعمال: گوشت، sausage، پنير، mushrooms، مڇي، ڀاڄيون، تازو ۽ pickled. جي پي جي بنياد تي مختلف ترڪيبون ۾ پکي ٿي سگهي ٿو. هن تي مدار رکندي، جو مزو ۽ تيار بيڪري موهيندڙ جي معيار کي تبديل ڪرڻ.

مثال طور، اٽلي ۾، هن من موهيندڙ انهيء ڪري، ان تي ايمان آندو آهي ته پي لاء بنياد ٺيڪ ٿي وڃي، گڏو گڏ کي ڀريندؤ جي هڪ پرت آهي. بنائڻ لاء هن dough هڪ teaspoon سان ملي اٽو جي 175 گرام جي ضرورت پوندي سڪي خمير جي ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي. گرم پاڻيء جي 125 ml هڪ عدد زيتون جو تيل سان ڳنڍيل آهي، سيال سڪا ingredients ۾ وهندو هو، dough پسايائين. هڪ ٿانو ۾ سندس ڦيرائڻ، خارجي تيل سان lubricated، ڍڪيندا ٿي ڪرندا فلم ۽ 40 منٽن تائين ڇڏي ڏي. ان عرصي دوران، ان جي dough بامعني وڌي وڃي. ته پوء، ان جي پي لاء بنياد جي پتلي کي پرت ٻاهر ھٽايو، هن کي ڀريندؤ. لاء ingredients سان جو اونھيء درياء، ۽ سڀڪنھن شيء کي تنور ۾ ٿيو.

جي dough عروج ڪرڻ، ان جي ڪمري ۾ ڪو به مسودا هجڻ گهرجي. به، mistresses جي تجويزون جي هڪ: greased ٿانو، جي dough جنهن ۾، سن فلاور تيل، ان کي نه رڳو حقيقت اها آهي ته سنڌ جي ڪاميٽي جي غلبي کي لٺ نه ٿو ڪري پاڪ ٿيو، پر حقيقت اها آهي ته ان جي ماپ ۾ تيزي سان اضافو ٿيو آهي. جن جي پتلي ۽ crispy پي crust ترجيح تن کي، ان جي preheated تنور 2 بيڪري، مٿي ۽ تري ۾ ڦٽو ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. جنگين جي من موهيندڙ جي مٿي تي هجڻ ضروري آهي، هڪ ئي وقت ۾، هيٺين گرمي تي، جي dough تيز ته propechetsya بنياد تي ڪيو ويندو.

جن سرسبز بنياد محبت لاء، ان جي هيٺيان رشيد جي صلاح ڏني آهي. خمير جي 3-4 teaspoons سان اٽو گڏيو جي هڪ گلاس. هيء به بيڪري پائوڊر ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي جي هڪ چمچو وڌائيندو آھي. kefir جي هڪ گلاس ڪجھ باھ ۾ تپائبو، جي ingredients جي باقي وھايو. هي سبزي تيل جي هڪ جوڙو tablespoons (ترجيحي زيتون جو تيل وٺڻ) ۾ شامل. هن dough پسايائين ۽ هڪ ڪلاڪ لاء روانو ٿيو آهي. وڌيڪ، ان کي ڪڍي ھٽايو آهي، ٽماٽي جي ڄٽڻي جي ورکا، مٿي کي ڀريندؤ. لاء ingredients طي ڪري. پڪي هڪ چڱي-preheated تنور ۾ 40 منٽن لاء هن من موهيندڙ. هن رشيد جي چوڻ موجب، گهرن جي گهر تي پي ٺاهڻ لاء سادي آهي جو ڀريندؤ. ڇا ته فرج ۾ هن وقت آهي جو لڳ ڀڳ سڀني وٺي سگهي ٿو وٺي. اڪثر حالتن ۾، sausage، mushrooms، زيتون، اچار، گوشت، مڇي ۽ پوء تي. المتوفي استعمال جي ingredients grated پنير سان sprinkled جي مٿي تي.

هيٺين رشيد جن کي ڪيئن پي dough لاء هڪ بنيادي ڪرڻ نه ڄاڻندا آھن جي مدد ڪندو. هن آخر تائين، اٽو جو اڌ ڪلوڪئلري کنڊ جي 50 گرام سان ملي ۽ margarine جي ٻھار chopped آهي. هن 2 را آنا yolks ۽ ڳاڙهسرو ڪريم جي اڌ ڪپ وڌائيندو آھي. جي ingredients سڏي رهيا آهن کان پوء، سنڌ جي batter اڌ شهزادي رس ۽ chopped پيل وھايو آھي. هن dough ۾ ڍڪيل آهي greaseproof پيپر ۽ فرج ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو، ان جي حيثيت جي ضرورت استعمال ڪيو ويندو آهي. جي کائڻ تنگ جو هڪ ڪاميٽي ٿيڻ لاء ڪافي نه آهي ته، ان کي ٿورو وڌيڪ شامل.

تابعداري ڪئي ته جيئن پي لاء فطير dough ٿي چڪو آهي. ڳاڙهسرو ڪريم ۽ mayonnaise آنا، لوڻ شامل آهي (اڌ teaspoon) ۽ کنڊ جو هڪ ئي رقم سان ملي جو عدد. سڀ whipped. هن ڌونري رکيل آهي سوڍا گلاس چمچا حاصل آميزش آنا-وزن mayonnaise ۾ وھايو ويو. ننڍي اڏاريل هڪ جواب dough ٻيڙو اٽو اڏائي. اهو هڪ چند منٽن لاء روانو ٿيو آهي، "ڦر جھلين تڏھن" ۽ پوء هڪ بيڪري فاروق سومرو جي طور تي استعمال ڪيو.

اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته اطالوي رسوئيي هڪ کائڻ وارو يا ساڳي ڊوائيسز استعمال ڪرڻ کان سواء هٿ جي پي dough بڻائي صلاح ٿو ڏئي. اهو به جڏهن dough ٻاهر ڦرنديون هڪ رولنگ پن کي استعمال ڪرڻ جي نه، ته جيئن ان کي هئا، ان کي "پل" جي سڌ رخ ۾، جيستائين ان کي گهربل شڪل ۾ حاصل نٿو ڪري ته جيئن چاهين آهي.