مڇي ٿي ڏٺائون ڇا cod - پچائڻ جو هڪ masterpiece

مڇي ٿي ڏٺائون ڇا cod (هي عجيب مڇي جو ٻيو نالو - wahn) جي cod خاندان سان تعلق رکي ٿو. ان ۾ سڀ کان وڌيڪ عام وٺندي آهي ته اتر سمنڊ يا بحر جي پاڻيء ۾ ۽ ٻن قسمن ۾ ورهايل آهي: سنڌ جي اتر ۽ ڏور اوڀر جي. پهرين جي لاء ڪوريا جي سامونڊي بند ملي ٿي سگهي ٿو ڳچي أبناء، ٻيو - سائبيريا جي ملاڪاسا سامونڊي ڪناري جي ويجهو.

Gastronomic مال navaga

مڇي غزائي ۽ بيبي کائڻ لاء navaga (چڱو) جاء والارڻ لاء. سڀ جو سڀ کان ان frying لاء مناسب آهي، پر هن جي ميزبان، انهن جي کاڌ صلاحيتن کي بند ڪري ڏيکارين، ڀاڄيون، پنير يا marinated سان ان جي جنگين.

Navaga - مڇي ته هڪ ڄميل صورت ۾ پٽي آهي ته ان کي ان جي ابتدائي جوڙجڪ ۽ شڪل وڃائڻ نه رکندو آھي. عربن، ان کي هڪ sled وڏي شهرن ۾ قدرتي فريز تي transported هو، پر هاڻي هن روايت ڪوبه واسطو ڪونهي آهي.

wahn beheading ۾ frying کان اڳ الڳ ، پڇيائين paneer. breading اٽو لوڻ سان ملي لاء. ڪڏهن ڪڏهن بيدي جي زردي جي اضافي سان. Navaga lard (lard) سان سبزي تيل يا سن فلاور تيل ۾ تريل. جيئن مڇي لاء Garnish ڪنهن به وٺي سگهي ٿو پر ان جي بهترين اختيار ڪنهن به صورت ۾ هڪ آلو ٿي سگهندي.

Pickled مڇي هڪ وقت navaga تمام مشهور روايتي روسي snacks هو. ان کي تيار ڪرڻ بلڪل آسان آهي ۽ مزو چئجي خدائي حاصل آهي. چار ڏينهن - توهان جي مڇي fry، جو اچار ھڻي ۽ اٽڪل ٽي لاء infuse ڪرڻ جي ضرورت آهي. اسان هڪ ڪارو گره ۽ عمل اھر سان هڪ چارم پيتو. توهان ماني ۽ ڪڏهن به هن جي پائيندا آھيو ھيرا تي وجهي سگهي ٿو.

مڇي جي فائدي

مڇي navaga تمام ڪارائتو آهي. اهو vitamins ۽ سراغ عنصرن ۾ مالا مال آهي. هي ميگنيشيم (Mg)، iodine (مون کي)، calcium (سيي)، potassium (k)، sodium (بيورو)، جست (Zn)، molybdenum (مذڪوره)، sulfur (ص)، chlorine (Cl)، لوهه (Fe)، vitamins B1، B2، پي پي ۽ ٻيا ڪيترائي - ته جيڪي مڇي مالا مال ٿي ڏٺائون ڇا cod آهي. ان caloric مواد تمام گهٽ، في 100 گرام 68،5 جي باري ۾ گھرجون پوريون آهي. خاص طور مفيد جگر wahn. اهو ان ۾ موجود ڪافي شوخ ۽ ڪارائتو پدارٿن آهي، انساني جسم تي ڪو مثبت اثر ڪيو آهي، مخالف inflammatory ۽ مخالف histamine اثر فراهم ڪرڻ. تنهن ڪري پنهنجي غذا ۾ مڇي شامل ڪرڻ لاء اٿي ۽ مدافعتي نظام، گڏو گڏ ان جي نروس سسٽم جي normalization کي مضبوط ڪرڻ ڏنو وڃي.

navaga تيار لاء طريقا

پهرين ٿي ڏٺائون ڇا cod - مڇي. ترڪيبون ان جي تياري ۾ ڪافي سادو آهي. اڄ اسان کي ڪيئن ڀاڄين سان wahn جنگين کي معلوم ٿئي ٿو.

ingredients:

مڇي - 1 رپيا.

اٽو - اڌ ڪپ (breading لاء)

بصر - 1 PC.

گاجرا - 1 PC.

چري - 3 ٽڪر.

کنڊ - 1 tbsp. چمچا

لوڻ ۽ مرچ - مزو ڪرڻ

لونگ، مرچ - 1.2 ٽڪر.

تياري:

1. Defrosted مڇي (polurazmorozheniya رياست مٿي)، gut، سر پٽي، پاڻي ڊوڙندو هيٺ ڌوء. اڳيون، اوھان کي پسند طور، توهان جي سڄي يا الڳ ڪپ پڇيائين جنگين ڪري سگهو ٿا، ٽڪر ۾ ورهائي ٿو.
2. سن فلاور تيل سان بيڪري ٿال جا اوسا.
3. اٽو، لوڻ ۽ breading لاء مرچ سان blended تيار.
4. جي بصر ۽ گاجرا Chop.

تياري:

1. اٽو ۾ هر carcass، fillet ٽڪر ڪڍيو.
2. هڪ بيڪري جي چادر تي ڪر ۽ موڙ. (هيء حالت ۾ ضروري آهي ته اپر حصو جي تيل ۽ اٽو ۾ ڪئي وئي آهي).
3. سڀ هڪ پرت ڪر.
4. اڌ ڪلاڪ لاء 180 درجن تي تنور ۾ جنگين. (ورق سان ڍڪي سگهجي ٿو، پر ان کان پوء اوھان کي ٻن ڪرڻ جي ضرورت - ٽي سوراخ ۽ پوريء طرح ڏهن منٽن لاء ورق کلي).

وري به، جي ٿي ڏٺائون ڇا cod - مڇي. بيڪري ترڪيبون مختلف آهن. تنهن ڪري هن مرحلي تي ڪيترن ئي ۽ مڇي ۽ پنير جرت روڪي. پر اسان کي انتهائي مزيدار "zapekanochku" تيار ڪري رهيا آهن.

سڀ کان مناسب مٺي ۽ ڳاڙهسرو اچار. ان لاء:

1. هن کان اڳ ويڪريون بصر ۽ گاجرا ۾ پٽي وٺو.
2. اسان هڪ گوشت جنڊ ۾ چري پيس.
3. اسان جي ڀاڄين اهڙي وقت جي بصر هڪ سوني رنگت سان translucent آهي ته جيئن ايتري قدر گرم تيل، fry سان preheated تري تي رکي (چري کان سواء).
4. چري لوڻ، کنڊ، مرچ ۽ clove جي اضافي سان پان ۽ اٽڪل 5 منٽن لاء simmer ۾ وھايو.

هن آخري مرحلي:

1. جي تري ۾ اچار پلٽيان. اختياري، جي مڇي جي سموري مٿاڇري ڪپڙا.
2. تنور ۾ وجهي ٻئي 10 منٽن لاء جنگين ڪرڻ.

هر شئي لاء تيار آهي. شائقين لاء، اوھان کي پنير يا عمدو chopped greens سان sprinkle ڪري سگهو ٿا.

من موهيندڙ تيار آهي. هڪ خوبصورت پليٽ تي مڇي ڪر ۽ عبادت ڪريو.

ٿڪل

اڄ اسان کي ٿي ڏٺائون ڇا cod جيئن هڪ عجيب مڇي خبر رکندڙ روانو ٿيو. سندس پچائڻ سان تجربن جي ڊڄو نه ڪريو. ڪنهن واٽ ۾ Wahn لذيذ، ۽ جيڪڏھن ان کي مين آهي، پنهنجي اهلبيت جي هن مزيدار جي ڪوشش ڪري خوش ٿيندو.

جي بسم الله ڪجو توهان ۽ توهان جي خاندان لاء.