هزارين رشيد: ليلا kharcho

رشيد kharcho جٺ ايتري ته وچ ايشيا ڏانهن روانو ڪري ڇڏيو آهي. هن من موهيندڙ جي اڳوڻي سوويت يونين جي سڀني republics ۾ تيار ڪيو ويندو آهي، ۽ اڃا تائين يورپ ۾ ۽ ڪڏهن به آمريڪا ۾ پسند. هن سوپ - واقعي مزيدار ۽ مطمئن موهيندڙ آهي ته گهرن سان گڏ به هڪ festive نامو لاء وڃڻ ڪري سگهو ٿا. تياري kharcho جٺ - آسان نه آهي، پر جيڪڏهن سڌ اوھان کي سڀڪنھن شيء کي معلوم ٿئي ٿو.

چونڊ مصنوعات

رشيد kharcho جٺ جي ingredients جي محتاط جي چونڊ جي ضرورت آهي. ۽ ان کي صرف نوجوان احسان جٺ ڪيائون، پر پڻ مصالحو، وليون، pripravok نه آهي. هزارين cuisine آهي ذائقي ۽ aromas سان rife، پوء اسان جي grub لاء اسان تازو وليون جي شعاع ۽ مشرقي مصالحي جي هڪ قسم جي ساهتي وٺي ويندي. فقط، تازو کارڪون، مزيدار - اسان جي طور تي سختي سان ۽ ڀاڄيون ڪهڙو ٿيندو!

لاء Ingredients سوپ kharcho پچاء جٺ سان:

1. ليلا - هڏن جي polukilogrammovy پيس.

شخصيت 2. - لڏ ڪپ جي باري ۾.

3. بصر - 2-3 وچولي دلدار بلب.

4. ٿوم - 2-3 لونگ چئي.

5. چري - هڪ جئر جي باري ۾.

6. Sol.

7. peppercorn.

8. هن تازو وليون (parsley، تلسي، dill، coriander).

9. leafs.

10. صحت جي تيل zazharki.

Kharcho جٺ ڪيائون. قدم رشيد جي قدم

قدم 1. broth bases جي تياري

پهرين توهان ڌوء ۽ جٺ گوشت پٽي هجڻ ضروري آهي. هن ڪندا، ڌيان fibers پار ڌراڙ وچ-اوچائي slices پٽي. اسان کي هڪ ٻه-liter ملازم ۾ پکڙيل، پاڻيء سان ڀريو، هڪ ننڍي باهه تي stew ڪر. هن رشيد kharcho جٺ هڪ تمام اهم راڄ سان تعميل جي ضرورت آهي: سڀ پاپ کنيو فوري طور تي هٽايو وڃي هجڻ ضروري آهي. ٻي صورت ۾، ان جي سوپ، جنهن جو مزو ۽ ختم موهيندڙ جي ظاهر تي منفي اثر پيو ۾ ٽوڙڻ واري ٿيندو.

قدم 2. جي تياري zazharki

پکا گوشت broth ايتري قدر، صاف ڪر ۽ اسان کي بصر پٽي ويندو. گاجرا cubes ۾ chop. گرمي تي مٿي گهڻو لوهه frying پان يا wok، منجھس گرم قبل از ڀريندؤ تيل. هڪ ڀيرو ان کي وٺي پاڻ سيڪيو، ان ڀاڄين ۾ وجهي. Fry ڪافي هڪ ڊگهي وقت جي ضرورت آهي، لاٿا ناسي جيسين. frying کان پوء بصر ۽ تاراچند ٿورو broth جي ميز spoons جو هڪ جوڙو سان ڪڍي ڦٽو ڪيو وڃي. هن وقت، جي چري ڌوء ٿيندا انھن کي ڪوسو پاڻي سان ڀڃندو. جلد هٽائي، پٽي جي گوشت. جي بصر broth ڪرڻ لاء موڪليو. Simmer، گهٽ ۾ گهٽ هڪ ٻئي 10 منٽن لاء ڍڪي.

قدم 3: پچائڻ kharcho جٺ

جي تتل broth لوڊ تيار zazharku ۾. هڪ ڀيرو ان کي وري هڪ ٽچڪندو ڪري اچي، ته پوء اسان کي ان ۾ غسل چانورن جي ننڊ پيا. Bates گئس stew مقرر.

قدم 4: مصالحو ۽ وليون

عمدو اسان greens پٽي ويندو، مصالحو ڊيپ: barberry، رهي چري، ڏٺائون، cardamom، هئائون ٿوم، paprika، مرچ. لڳ ڀڳ ڪنهن spicy ۽ گرم مصالحي perfectly هن رشيد complement. ڪري رهي آهي اڳ Kharcho جٺ جي lid هيٺ ٿورو brew هجڻ گهرجي.

ميز تي وينجن ڪري رهي آهي

اتي جي ميز تي اڳ، هن سوپ جي ويجها گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ هيٺ kharcho زور ڀريو هجي. pita ماني يا ڪيو shoti سان ان جي عبادت آهي، پر ان کي اهڙي سڄي داڻو، جيئن perfectly جاء والارڻ لاء ۽ ٻين breads، bran، رائي اٽو. جارجيا جي ڪجهه علائقن ۾ هئائون شامل kharcho يا عمدو chopped walnuts. ۽ کانسواء، تون ساڻس جٺ اوجاڳيل ويل، ڪڪڙ يا ترڪي استعمال ڪري سگهو ٿا.