پنيسي کي ڪهڙو کائڻ کان؟ ڄاڻو ته ڪٿان، ڪيفير يا ڳاڙيندڙ ڪڻڪ کان کاڌي پنيس تيار ڪرڻ

گهر ۾ ڪاٽي جو پنيس هڪ صحتمند غذائي خمير ٻرندڙ شيئر آهي. توهان هن مضمون تي پنهنجو پاڻ کي ڪيئن حاصل ڪرڻ بابت سکو ٿا. هتي بيان ڪيو ويو آهي ته ڪٿان گهر ۾ پنيس ڪهڙو ڪئين ۽ ڪيئن . هيٺ ڏنل سڀني معلومات کي پڙهي رهيو آهي، هرڪو پنهنجي کاڌي ۾ قيمتي خوراڪ جي پيداوار ٺاهيندو.

اسٽيج نمبر 1. مصنوعات جي تیاري

پنيسي کي ڪهڙو کائڻ کان؟ اجزاء جي فهرست کي سمجھو. مزيدار، ذائقانه ۽ خفيه گھر پنيس (جيڪو اڳين ڏينهن ۾ پني کي سڏبو ويو هو) صرف قدرتي ڳئون کير مان ٺاهيو وڃي ٿو . اها بکري کي استعمال ڪرڻ جي اجازت آهي، پر اها پنهنجي مخصوص بو آهي، جيڪا پڻ ان مان ٺاهيل شين لاء منتقل ڪئي وئي آهي. ڀڃي کير وارا ٿي ويندا، وڌيڪ غذائي ۽ ڪيوري وڌيڪ کاڌي پني هوندي. سڀ ڪجهه، گهر پنيس کي ٺاهڻ لاء وڌيڪ اجزاء نه هوندي. ڪجهه ميزبان کي کير تائين چند چمچ شامل ڪرڻ جي صلاح ڏيو. اهو ضروري آهي ته ڇڪڻ جي عمل کي تيز ڪرڻ لاء. ليڪن اهو کاڌي پنيس قدرتي طور تبديل ڪري ڇڏيو آهي، اهو تڪڙو نه آهي "جلدي" ڪرڻ، ۽ کير ڏيو ته قدرتي طور تي. ڪٽي کي کير مان پني کي ڪيئن ڪتب آڻيو ؟ اها ڳالهه ٻولهه بعد آهي.

اسٽيج № 2. واري کير ۾ ڌڪ لڳي ٿو

کير هڪ ڏينهن جي لاء گرم جاء تي رکندو هو (پر سڌي رستي جي هيٺان نه). جهر تي جٺ سخت محنت نه ڪرڻ گهرجي، ڳچيء کي ڍڪيو وڃي ٿو. ان کي ڪنٽين جي مواد سان ٺهڪيو، اها کير جي خوشبو جي دوران مچائي نه ٿي سگھي، ٻي صورت ۾ توهان هڪ ٿانو پنيس جي گلاس حاصل ڪري سگهو ٿا. جڏهن کير کي ٻڪيل کير ۾ ڦرندو آهي، اهو وقت اچي ان کي وڌيڪ عمل ڪرڻو پوندو. توهان کي ڪيئن خبر آهي ته اها پيداوار خرابي وانگر آهي؟ هڪ ڏينهن تي نظر رکجانء. کير جي سيال ۾ فضائي جو بلبل هجڻ گهرجي. هن جي مواد کي چمڪيو. تيار ٿيل ٺهيل هڪ موٽ مستقل تسلسل هوندي، جلي وانگر.

اسٽيج نمبر 3. گرمي علاج

هاڻ توهان کي خبر آهي ته ڪٽيج مان ڪهڙو ٺٽو ٺاهيو. کير مان، جنهن جي بدولت جو نتيجو دوگ ۾ بدلجي ٿو. اهو صاف ايناميل يا اسٽينجن پين ۾ اڇليو ويندو آهي ۽ تمام ڪمزور باهه تي رکيل آهي. 10 منٽن لاء ڪمپيش کي پيٽ ڪريو ۽ پليٽ بند ڪريو. مڪمل طور تي مينھن تائين ڊيٽي شين کي ڇڏي ڏيو. هن وقت تائين، سيرم پنيس کان جدا ٿي ويندو. توهان ڏسندا ته ڏسون ته ڪهڙو پنيس جي اناج جو زرعي رنگ جي شفاف مايع ۾ ڪيئن آهي. اهو رستا آهي، رستي ۾، هڪ قيمتي غذائي پيداوار آهي، جيڪا گوشت، خوشبو، گوشت لاء مورن ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿي.

مرحلو 4. پٽي کان پنيس کي الڳ ڪريو

بتيٽ تي، گوج يا ڪپهه جي ڪپڙي جو بنا ٿانو تي رک. ان ۾، ٻوٽي مان ڪٽي کير جو پيالو ڪيو. هڪ ڀيرو سڄي مٺيء تي ٻٻر بتيٽ نه ٿي ويندو. هڪ ڳاٽ هڪ بيگ ۾ ٽائي پيو ۽ ان کي پھان ٿو. اهو باتھ روم ۾ ڪرڻ لاء آسان آھي، جنھن جي مٿان ڪپڙي آھي. تدريجي طور تي، سيرم اچي ويندو، ۽ ڪپڙي جي هٿ ۾ موجود هڪ گهر پادا هوندو، جيڪو ان جي استعمال سان مڪمل طور تي استعمال يا کاڌ خوراڪ لاء تيار آهي.

"جلدي" کاڌي پنيج: پڙهي

جيڪڏهن توهان کي تازو کير آهي، ۽ توهان کي جلدي ممڪن ئي کاڌي پيتو حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي، انهي لاء تيار ڪيل هدايت جي طريقي کي استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي.

3 ليٽر جو کير، گرمي تي گهٽ گرمي 10 منٽن تائين. ان کان علاوه، ٻه ليمن کان، ننڍڙي سائيز ۾، رس ٻاهر نڪرندو آهي. ٿلهي ليکي ۾ ان کي کير ۾ وجهي، بغير ڪنهن کي ٽوڙڻ کان سواء. 5 منٽ لاء ورڪ کي ڇڏي ڏيو. اڳيون، هڪ ليمن وٽان ھڪڙو ٻيڙيء ۾ داخل ڪريو. کير جو زوال شروع ٿئي ٿو. جڏهن ورڪ جو ٿڌو ڪيو ويندو آهي، ان کي گوز ذريعي ڀريل ۽ ان کي پھان ٿو.

ڪٽيٽي کي صنعتي ڪوف ڪڻڪ کان ڪيئن ڪتب آڻيو؟

گھر جي ننڍڙي ۽ گرم ٿڌو گهر تانٽي پنيس حاصل ڪرڻ لاء ٻه طريقا آهن. انهن ٻنهي جو ويچار ڪريو.

گرم رستي

ڪفڙ کان ڀريل هڪ جهر يا سسوسيپ ۾ داخل ڪيو ويندو آهي. ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء ان کي گرم جاء تي ڇڏي ڏيو. جڏهن سيرم الڳ ٿيڻ شروع ٿئي ٿي، ڪنٽرول کي پاڻي غسل ڪرڻ جي منتقلي ڪريو. 5 منٽن لاء ڪم ورڪ کي پھچي. پوء ان کي مينهن ۽ ان جو ٽوس ٿيل بڪ ذريعي جيڪو اڳئين حصي ۾ بيان ڪيو وڃي اهو کڻي ڏيو.

ٿڌي رستو

جيڪا ڪٽيٽي پنيس کي ٺاهڻ کان، گڏوگڏ سوچڻ بابت معلومات گڏ ڪندي. اهو اهو آهي ته پلاسٽڪ جي نوڪري ۾ سپرڊڪيٽ جي هر ڊيٽي کاتي ۾ وڪرو ڪيو ويندو آهي. جيڪڏهن توهان گهريل کير خريد ڪيو يا ٻڪيل کير ممڪن نه آهي، اهو دڪان آهي جيڪا انهي صورتحال ۾ توهان جي مدد ڪري سگهي ٿي. اچو ته ڊائيٽي جي شين جي ابتدائي کولنگ طرفان پنيس جي کوٽي تيار ڪرڻ جو هڪ طريقو آهي. ٻن ڏينهن لاء فريزر ۾ ڪافير جو هڪ پيڪ پيڪ. پوء ان کي ڪڍي وٺو ۽ ان کي ڪٽي ڇڏيو. منجمد دنگر ننڍو سوراخ يا نوشي سان ٻڪرين ۾ وجهي ٿو ۽ اهو هڪ برتن يا بالٽ مٿان رکي ٿو. سيرم جي پگھري وانگر ڪنٽرول جي هيٺان ڏانهن ويندي. colander ۾ ڪو نرم سفارشي پنيس هوندي.

منسوباتي کاڌي پنيج: اسين گهر ۾ هڪ ڪاروبار پراڊڪٽ ٺاهيندا آهيون

جنهن جي هيٺين تفصيل سان تيار ڪيل شين جي گهٽتائي سان منسوب ڪيو ويو آهي، خاص طور تي ٻارن جي غذائي غذائيت لاء سفارش ڪيل آهي. سڙ واري کير مان ماني تيار ڪرڻ لاء، Ca سان حساس ٿي، توهان کي 3 چٿن (12 گ)، 20 گرام ڀريل ٿڌو پاڻي ۽ سڄي کير جي 2 ليٽر جي مقدار ۾ لڪٽڪڪ ڪيٿيم جي ضرورت هوندي .

تيار ڪرڻ جو طريقو

ڪيشيم پاڻيء ۾ ڦهليل آهي. کير مان هڪ ٽڪر ڏي ۽ گرميء تان هٽايو. ان ۾، کیلسييم جو ڦوٽو حل ڪندي ڦٽو وجهي ٿي، جڏهن ته ڪنٽين جي مواد کي هر وقت لڳائي ٿو. هن عمل جي دوران، کير لڳائي سگهندو. اهو محصول ڇڏي ڏيو جيستائين اهو مڪمل طور تي ٿڌو ڪيو. اڳيون، اڳوڻي بيان ڪيل پني کان پنير کي جدا ڪريو. جلدي منتقل ڪرڻ لاء سيال جي لاء، توهان ظلم جي تحت هڪ بوٽ جوشي کير جو محصول ٺاهي سگهو ٿا. ٻن ليٽر جي کير مان توهان پنيج مان 300-400 گرام گرام حاصل ڪندا.

ڇا مان ڪڙڪي مان هڪ گهر پنيس ٺاهي سگهان ٿو؟

کاڌي پني تيار ڪريو پنيس کان وٺي کاڌي مان ممڪن نه آهي ته توهان ڪامياب ٿيندا. هي فلاشي شيئر جي پيداوار جيتوڻيڪ ان تي عمل ڪرڻ تي رحم آهي. جڏهن ته ڪٽي کاڌي گرمي سان علاج ڪندو آهي، صحتمند ڀاڄي جي اعلي شيون سان گڏ ڌار ڌار ٿيندا، ۽ اهڙي طرح پنيس وارڊ نه هوندي. ڳاڙھير ڪومڻ کي گھرڻ واري مک مکڻ ٺاهڻ جي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. پر اهو پنير کير يا ٻورت لاء اضافي جزو جي حيثيت ۾ استعمال ڪيو ويو آهي. هن طريقي سان، ٻنيء جو کير جي پيداوار چانهه سان توازن هوندي آهي.