چادر gelatin ڇا آهي؟ تشريح ۽ ان جي مصنوعات جي استعمال جي ضابطن

جيڪي مختلف وينجن جي تياري تي سندن مفت وقت خرچ ڪرڻ سان پيار، يقينا، ڇا جي چادر gelatin. هي پيداوار اڪثر پچائڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

تفصيلي بيان

توهان جو لاطيني کان هڪ لغوي ترجمو استعمال ڪريو ٿا، لفظ "gelatin" وانگر هڪ "فريز" آوازن. هن وصف جي پيداوار جي ذات جو اظهار. ڪنهن سيال وچولي سان ڳنڍي، ان کي جتان aggregation جي ان حالت ۾ تبديليون. ڪجهه وقت کان پوء، سنڌ جي آميزش، بيڪار ٿيندو ڪافي پلاسٽڪ باقي رهندي. اهڙي مال جي وڪري ۾ ننڍي pellets جي صورت ۾ آهي، پر ڪو به هڪ gelatin ورق آهي.

اسٽور ۾ اهو رڪارڊ جي هڪ سيٽ، جنهن جي هر هڪ جدا جدا فلم ۾ packaged آهي ته جيئن ڏسي سگھجي ٿو. ٿورا ڄاڻندا آھن ته gelatin ورق ڪافي هڪ پيچيده ڪيميائي انشا آهي. به افروز (calcium، جست، هي ميگنيشيم، sodium، potassium، لوهه، ٽامي، فاسفورس ۽ مينگانيز)، ان جي مختلف vitamins (پي پي، سي، B1، B2، B5، B6، B9 ۽ أي) جو تمام گهڻو آهي. ان کان سواء، gelatin جنهن کي هڪ شخص ھڏا ۽ joints کي مضبوط ڪرڻ لاء ايتري ضروري آهي، collagen ۾ مالا مال آهي. اها ڳالهه نه رڳو هن جي جسم جي ٺهڻ دوران نوجوان ٻارن لاء، پر پڻ استحڪام جو ضامن طور بالغ کي کائڻ لاء اهم آهي. پتي هتهين به امينا تيزابي ۾ مالا مال آهي. انھن مان وڏي - glycine. هي مال توانائي ذريعو جو هڪ قسم آهي ۽ سرگرم حياتي همٿائي. ڳريل جي deposition سان منهن ڏيڻ ۽ fractures کان پوء ھڏا حاصل ڪرڻ لاء هڪ proline ۽ hydroxyproline مدد.

درخواست جي ميدان

جي انشا سان ظلم پوڻ، ان کي سمجهڻ لاء ڄڻ ته gelatin چادر لاڳو آهي ضروري آهي. ڪيئن پچائڻ لاء هن مواد کي استعمال ڪرڻ جي؟

بنيادي طرح، ان جي مختلف desserts (jellies، puddings)، ۽ ٿڌو گوشت ۽ سبزي snacks جي تياري ۾ هڪ ضروري اتحادي آهي. ياداشت ۾ هن پيداوار جي ذڪر تي فوري طور ننڍپڻ جيلي کان يا ان جي حيثيت، جيلي سڏيو ويندو آهي سڀني کي واقف مٿي pops. واٽ جو قسم، ٿورن کي خبر آهي ته هن من موهيندڙ gelatin سبب فائدو سمجهيو ويندو آهي. جي گوشت کان پوء - ان، پروٽين جو هڪ storehouse آهي ته جيئن ان کي تمام ٿورو مفيد امينا تيزابي تي مشتمل آهي. هن additive سان، gelatinous جي مليل انگ ڀريندا کي نه پھتو. من موهيندڙ کي فوري طور هڪ حقيقي جي بيٽري جي زندگي توانائي ٿيندو. ڪڏهن ڪڏهن جوش اچي گوشت يا مڇي صرف gelatin جي هڪ پرت پلٽيان. اهو تمام شاندار ڏسڻ ۽ ان کان سواء ان کي پيارو مزيدار ٻاهر ڦرندو. جي confectionery صنعت gelling ايجنٽ ۾ مختلف creams، yoghurts، mousses ۽ candied ڦر تيار ڪرڻ لاء استعمال ڪري. صحت جو ڪاٿو لڳايو نه صرف انهن جي consistency، پر پڻ هڪ سٺو غزائي سگهون تبديل ڪري.

پوري پيداوار

محسوس cooks ۽ housewives واقف gelatin چادر Ewald. اهو اڪثر مختلف وزن جي ٻولن ۾ اسٽور ۾ ملي آهي.

جي پيداوار جرمني مان هڪ مشهور ۽ معروف صحبت Ewald-هتهين آتم ٿا ٻاريو. اهو هڪ پتلي wafer تختيون، جنهن ۾ دٻي 10 200 کي ٽڪر کان ٿي سگهي ٿي ايندي. هڪ امتيازي خاصيت آهي ته ان کي پنهنجي عمل سان ڪنهن به مزو يا گند نه ڪندو آهي. اهو بلڪل آسان آهي ۽ درخواست جي ان ميدان ۾ محدود نٿو ڪري. چادر پيداوار جي پيداوار جي ٽيڪنيڪي عمل تمام پيچيده نه آهي. هن حاصل slurry پتلي طباق جي شڪل ۾ اڳواٽ ۾ ٺهيل آهي، ۽ انهن کي اهڙي انداز ۾ رهي ته هڪ مضمون جي تور اٽڪل 5 گرام ٿيندو آهي. هر يونٽ پلاسٽڪ لپيٽڻ ۾ ڍڪيل ۽ هڪ cardboard خاني ۾ رکيل آهي. ته پوء ان کي بچائي اپ لاء ٽن سالن لاء هڪ سڪل جاء تي جمع ٿي سگهي ٿو. اهڙي gelatin جنهن پنهنجي صارف مطالبو determines تمام استعمال ڪرڻ آسان آهي،.

اڳواٽ تيار

ڪنهن من موهيندڙ تي ڪم ڪرڻ جو عمل شروع ڪرڻ لاء، سنڌ جي پيداوار پهرين تيار ٿي هجڻ ضروري آهي. هن لاء اسان کي معلوم ڪرڻ جي پتي هتهين ٻوٽن کي ڪيئن ڪرڻو آهي. هن ڪم ڏکيو نه آهي.

هن طريقيڪار سادو آهي ۽ تمام ٿورو وقت وٺندو آهي:

1. پتل جي پئڪيج مان ختم ڪري ضروري ٿي، فلم مان ان کي جدا، ۽ ان کان پوء صاف وينجن جي تري تي ڪر ۽ احتياط جو ٿڌو پاڻي پلٽيان. 5 منٽن کان پوء جي چادر کان وڌيڪ شفاف ۽ جڌهن ٿيندو.
2. ، اوطاق ڀؤ ماڪ هٽائي، ۽ پوء مٿانئس تتل پاڻيء مان هڪ نقطو ۾ ان کي ڦيرائڻ جي پيداوار. گنجائش هڪ ننڍي باهه تي ڦٽو ڪيو وڃي. نه مال کي ٽوڙڻ لاء مسلسل روانا ٿيا سان، اهڙيء طرح تبديل ڪرڻ گهرجي ته پاڻياٺ جي viscosity.
3. هاڻي تيار جوڙجڪ پهريون، ڪجھ مين 45 درجن جي گرمي پد مثل هجڻ ضروري آهي. وري، ان جي مکيه پيداوار سان ملي ٿي سگھي ٿي. جي ريفريجيريٽر ۾ ڪجهه وقت ترسڻ کان پوء، من موهيندڙ جي جيلي سان ملندڙ جلندڙ ٿي ويندي.

ڪڏهن ڪڏهن جي تربيت جي مختلف ورجن استعمال ڪري. جڏهن گرم gelatin منجھس گداز جي اچارن ۾ الڳ الڳ وھايو آھي. ان کان پوء، هڪ ڪپ ان جي وينجن کان الڳ ۽ ختم ٿي کاڌي جي مٿاڇري تي پکڙيل آهي، ان جي مڪمل solidification جو انتظار ڪري آسانيء سان. گهڻو ڪري اهڙي variant جي confectionery صنعت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

تياري ڪرڻ جو طريقو

سنڌ جي پيداوار جو هڪ مڪمل تصوير آهن، توهان کي خبر هجڻ ضروري آهي ڪيئن ورق gelatin ڪرڻ. ڦوٽو گرافي جي ختم پيداوار جو هڪ عام تصوير ڏئي ٿو. ان جي پيداوار لاء خام مال tendons ۽ cartilage ڍورن butchering کان پوء روانو ٿيو ايڏو وڏو ٿيندو. پهريون اهي چڱي کي غسل ڏيئي ويا، ۽ پوء جو وعدو ڏنو گرمي علاج لاء نوايو. ڪيترن ئي ڪلاڪن اندر fibers پاڻي جي هڪ وڏي مقدار ۾ جوش اچي رهيا آهن. جنهن جي نتيجي ۾ هڪ شفاف ۽ ڪجھ viscous سيال آهي. وري ٻيھر ان کي طباق جي روپ ۾ هڪ خاص روپ ڏئي ٿو ۽ ان کان پوء 15 سيڪڙو هيٺ هڪ مناسب گهم ڪري رهي. اهڙي تختيون هڪ ڪاٿو لڳايو طور ۽ بنيادي طور آميزش ڪرڻ ۽ عالم برزخ جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو. مثال طور، هڪ ڪيڪ يا ٻين شيرين سائي پنن decorate ڪرڻ يا پيدا ڪرڻ پوپٽ پرن کان. اهي gelatin ڪرڻ آسان آهن. : هن ڪندا

1. ٿڌي پاڻيء ۾ پتل جو عهدو ڪريو.
2. پوء جنھن مھل ان جي مٿاڇري تي imprinted هڪ خاص نما طرز جي تازي ٿيندي.
3. پوء ڪنهن برش بورالاگ رنگ سان لاڳو.
4. scissors سان پيداوار پٽي.

تفصيل اهڙي شيرين سان سجايو تمام، لڳندو appetizing ۽ قدرتي نظر ايندو.