ڇا ان کي ڏنو ويندو آهي ۽ ان کي ڪيئن تيار آهي؟

کاڌي جو - ان جي شين جو هڪ جنهن کان سواء زمين تي ڪو به انسان رهڻو نه ٿا ڪري سگهو آهي. ڪيتريون ئي اوهانجي ڪرڻ ۽ وقت جي هڪ مخصوص دور ۾ برقرار رکيو، پر اتي هڪ ڀيري جڏهن توهان ڪجهه نئين چاهيو اچي ٿو. ٻين ملڪن کان طعام وينجن دليل جي مدد ڪري. مثال طور، مزو ۽ آسان پچاء هندستان جي کاڌي ۾ ڪافي دلچسپ. ڪيترن ئي ماڻهن کي ڇا ڏنو آهي ۾ دلچسپي آهي. حقيقت ۾، هن جي سڀ کان مشهور ۽ مجيد مشرقي ملڪ جي هڪ آهي. هي هڪ روايتي spicy کي جوش اچي مٽر جي بنياد تي سوپ آهي.

کاڌي جي بڻ

سوپ ڪيو - هندستان جي قومي موهيندڙ، جنهن ڊيپ ۽ لطف اندوز کي مزو ڪنهن به وقت ٿي سگهي ٿو تمام آسان آهي. ان کان سواء، ان ڪيترن ئي مفيد پدارٿن ۽ vitamins تي مشتمل آهي. مثال طور، سنڌ جي سوپ ۾ پروٽين جو تمام گهڻو آهي، ۽ ان جي مختلف حصن سان ڪري سگهجي ٿو. اڪثر ان کي چري، ٿوم، شهزادي رس، شامل ڪيو ويو آهي ناريل جو کير، کري ۽ وڌيڪ.

امان جي سمجھڻ کي ڇا ڏنو آهي، ان جو من موهيندڙ جي نالي سان پروڙڻ لاء ڪافي آھي. ان جو مطلب آهي "مٽر". اهڙيء طرح پچائڻ تي کڻڻ، هندستان جي رهڻ، نباتات جي پنهنجي پسنديده قسم چونڊيو ۽ کيس cookery جو هڪ حقيقي masterpiece ڪر. گهڻو ڪري عام، جي سوپ جيئن ته پاڪستان، بنگلاديش، سريلنڪا، Naples جي حيثيت ۾ ملي ٿي سگهي ٿو، ۽ ڇاڪاڻ ته هڪ هذا کائڻ اوھان کي هر ملڪ ۾ ضرورت ڊيپ ڪرڻ لاء، هڪ جديد ۽ مريدن مان آهي. اهو هڪ مفيد، سادو ۽ انتهائي مزيدار آهي. ذيشان رشيد سوپ مختلف صورتن ۾ پکي ٿي سگهي ٿو، اوھان کي رڳو چونڊڻ جي سڀ کان مناسب جي ضرورت آهي.

هن سوپ جي ذات ڏني

ڇا ڏنو آهي جي سوال سان گڏ، ڪو ٻيو آهي. ان کي ڪيئن ڊيپ ڪري؟ تري لائن آهي ته ڀاڄين سان مٽر seethe کي ائين ڪرڻ لاء سڀ چٽڻي گڏيو ڪرڻ جي قابل ٿي جي ضرورت آهي. قدرتي طور، من موهيندڙ اوھان کي مصالحو شامل ڪرڻ چاهيو ۾ - هڪ ضروري ڪاٿو لڳايو ويو آهي ڀارتي cuisine جي. اهڙيء طرح، جو پکي مٽر (vitamins جي مواد تي) ڪنهن به گوشت مٽائي ۽ سڀ ٻين کي کارايو ويندو. هندستان - هڪ ملڪ آهي جنهن ۾ سڀ vegetarianism جي اصولن تي عمل پيرا آهيون، پوء ماڻهن کي بنا ڪنهن سوپ ٺاهڻ وقت جو تمام گهڻو ڌيان ڏنو.

هڪ ٻي دلچسپ حقيقت اها آهي ته هن مٽر پوء ڪيترن ئي varieties آھن آهي، پر لال جي varieties پيارو، سائي ۽ ڪارو ميون جي پٺيان. گهڻو ڪري، اونهاري ۾ ڪيو سوپ کائڻ لاء جڏهن کان ٻاهر جي حقيقي گرم آهي مفيد. من موهيندڙ perfectly جي سياري جي وقت ۾ fills ۽ جيتوڻيڪ اوھان کي مٿي گرم ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

پچائڻ جي بنيادي راڄ

نه ڪجهه ضابطن ۽ اصولن، تي عمل پيرا آهيون ڪرڻ آهي جنهن آھن. پهريون - مٽر جي تياري. جي ميون پچائڻ کان اڳ پياسي ڪيو وڃي. تون به (مکڻ جي) تيل بندا ڪر گهرجي. ۽ آخر ۾، مصالحو ۽ هندستان جي chefs مقامي ماڻهو رڙيون جي مٽر کي شامل ٿيڻ کان اڳ تريل. ڀاڄيون لاء، جو سوپ، توهان گاجرا شامل ڪري سگهو ٿا، بصر، ٿوم، مرچ مرچ، چري، coriander، cauliflower، ۽ وڌيڪ. حقيقت ۾، ڪو خاص حد آهي، جي پچائڻ پاڻ پنهنجي من موهيندڙ جي جزا چونڊي ڪرڻ جو حق آهي.

هندستان جي قومي وينجن جو راز

ھندستان ته مصالحي کي خبر آهي - هن سوپ ۾ مکيه ڪاٿو لڳايو ڏني. هن رشيد تمام آسان آهي، ۽ هن جي ڪجھ حصن ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو. پر مصالحي جي باري ۾ سڀڪنھن شيء کي، غير negotiable آهي - پچائڻ جي عمل ۾ indispensable، جو مکيه عنصر آهي. پر انھن roasting کان پوء تيل Ki اھي ٿورو بيهڻ آهي. شامل مصالحي صرف پچائڻ جي آخر ۾ ٿي سگهي ٿو. شاندار سوپ ۾ ginger، ڪر garam masala، turmeric، لوڻ ۽ asafoetida ۽ جيرا. تون به كري پن، ڪارو ۽ اڇو مرچ، coriander، nutmeg، ٿوم رهي، عمل اھر جي پوکون، مرچ پائوڊر، cinnamon پتي مالابار ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.

پچائڻ تيل لاء بندا مکڻ جي ضرورت پوندي. اهو وتندو آهي، ان تي کنيو ۽ ڀڳل مصالحي کي ختم. اهڙيء طرح ان کي هڪ مخصوص تسلسل جو مشاهدو ڪرڻ ضروري آهي. شروعات ۾ ڀڳل جيرا، پوء ginger، ٿوم، coriander، ۽ جي آميزش garam Masala. اهو لاڳيتو جي موڪليل وجھندو ڪرڻ ضروري آهي، جي پچائڻ وقت 1.5 منٽن کان وڌيڪ نه ٿيڻ گهرجي. بنيادي اصول سان چنبڙيل نه، جي پچائڻ مصالحي جي سڙي حاصل ڪري سگهو ٿا.

لاء رشيد

۽ جڏھن ان کي پڌرو ٿيو ته هن کي ڏنو اٿس، اسان سان پکا سوپ ترڪيبون، ڪتريل ٻٽالو جي باري ۾ ڳالهائي ويندي. ڪنهن به 200g ڪلٽيوينس varieties وٺڻ ضروري آهي ته ingredients جيئن ته، پاڻي، لوڻ، 5-7 فن جي 2 ليٽر. تيل جي بندا spoons، مصالحو. قط جي تياري لاء 3 ڪلاڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي. ايل turmeric، 2 tablespoons. آيل. garam masala، 1 ناريل. جيڪڏهن نه، توهان جي coriander، لونگ، cardamom، nutmeg، ڪارا مرچ شامل ڪري سگهو ٿا.

پوء، پهريون ڀيرو اوھان کي چڱي طرح جي مٽر ڌوء ۽ ڀري ٻاهر ترتيب ڪرڻ جي ضرورت آهي. ، پاڻي ۽ ٽچڪندو جي پٺيان ان کاري ۽ اٽڪل 30 منٽن لاء کين ڊيپ. هن قدم جي مڪمل ڪرڻ تي سڀني کي مصالحو (جي تسلسل ۾) مکڻ بندا ۾ fry ڪرڻ آهي. نه به ڀاڄيون شامل ۽ انتظار ڪريو جيسين آميزش چٽڻي ۾ ڦرندو ڪرڻ جي ضرورت آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش جيستائين ناريل جو کير سان پکا مٽر ۽ ٽچڪندو کي شامل ڪيو ويو آهي. اهو ڏهن منٽن لاء سوپ پنج brew ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. هاڻي اهو ڪيو ڊيپ کي ڪيئن صاف آهي. اها ڳالهه بلڪل سادي آهي! ان ڊيپ کي، جي وڌيڪ آهي ته حق مصنوعات به سٽ کي سخت نه آهن ڪوشش. تون ان سان پيار ويندس.