ڌراڙ سوپ: رشيد هر جو خيال ڪري سگهو ٿا

اهو اسان جي ملڪ ۾ مشھور ٿي، روس جي ڪيترن ئي رهاڪن ته ساڻس جٺ يقين آهي ته - نه تمام مزيدار گوشت. بيشڪ نازل ٿڌو جٺ جي ڄڀ کي سندس وسا لٺيون لاء سخت ۽ اڻ وڻندڙ ٿيندو. پر ڪيئن مزيدار جٺ وينجن، صرف گرمي کان هٽائي!

جيتوڻيڪ skeptics داخل ته hearty، flavorful soups kharcho، shulyum جٺ - incredibly مجيد وينجن. پر اهڙا ٻيا ڪيترائي ترڪيبون جنهن ۾ ساڻس جٺ جاء جي فخر ڪري وٺندو آهي.

ڳوٺ جٺ سوپ. رشيد 1

هن چيو ته تمام سادي prepares. پهريون، جٺ جي وچ-اوچائي وڍي ٽڪر، ترجيحي ارھ تي. گوشت لڳ ڀڳ پکا جيسين پکي آهي. بصر، گاجرا صاحب، اڇو روٽ، مٺي مرچ: ان کان پوء broth ڀڃل ڀاڄيون شامل. جي باري ۾ 15 منٽن کان پوء آلو پکڙيل، ۽ جنھن مھل تيار، سوپ وري سوادي بنائڻ، ٿوم سان تجربيڪار، وليون سان flavored آهي. جي جٺ سان گڏوگڏ cilantro، parsley، dill، celery سان. ان جي بلڪل سادي پر امير سوپ ٻاهر ڦرندو جٺ ڪيائون، رشيد تيار جنهن جي به هن جي ننڍي پٽ ميزبان جي عبور حاصل ڪيو ويندو.

عام طور تي ڌراڙ سوپ broth ۾، توهان چانورن، noodles، homemade gnocchi، موتي مانين شامل ڪري سگهو ٿا. توهان پنهنجي، ڪاريگر، مبهم ۽ جٺ سوپ، جو رشيد جنهن جي صرف توهان سان واسطو ڏيندو پيدا ڪرڻ تخيل جي فقط ٿورڙو ڏيکارڻ گهرجي.

مٽريء سان ليلا سوپ. رشيد 2

ان جي تيار نوجوان گوشت لاء، لڳ ڀڳ 30 گرام ٽڪر، انتهائي ڀڃل ۾ پٽي، ۽ فقط پوء brewed. جڏهن ته گوشت لڳ ڀڳ تيار آهي، مٽريء سان ھڻي جي broth پياسي شام ۽ broth ۾ 40 منٽن لاء ڊيپ لڳ ڀڳ تيار شامل وسا جي گوشت کان رهيل ۾ تريل آهي، جو بصر، پوء آلو، وڏي chunks ۾ پٽي. dill، parsley: پچائڻ جي آخر ۾، تازو وليون شامل. هن رشيد تمام سادو آهي، پر حقيقت اها آهي ته گوشت ۽ مٽريء نسبتا ايتري تياري پکي جي ڪري وقت جي ڪافي مقدار لڳن ٿا.

اسان جي پچائڻ ٻئي پيداوار جنهن کي ڪيترن ئي housewives خال خال پچائڻ لاء استعمال ڪيو آهي. اهو chickpeas يا garbanzo مٽر. هڪ نازنين مزو ۽ nutritional قدر خاصيت، chickpeas جٺ سان perfectly blends.

chickpeas سان ليلا سوپ. رشيد 3

ان جي تيار chickpeas لاء جي باري ۾ 12 ڪلاڪن لاء soaking صلاح ڏني.

Sliced جٺ ڪيائون، فلمن ۽ وسا جي تعظيم ڪجي، ٿڌو پاڻي ھڻي ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڊيپ. ان عرصي دوران، پٽي ۽ تاراچند، بصر، fry celery، بيل مرچ. گوشت ۾ پکڙيل chickpeas سان هڪ نقطو ۾ اڌ ڪلاڪ کان پوء، ساڳي ئي رقم ڊيپ، پوء sauteed ڀاڄيون شامل، گهٽ ڪرڻ جي گرمي مٽائڻ. پچائڻ سوپ جي پڇاڙي کان اڳ ۾ 10 منٽ گرم مرچ، سيسم ڪتريل، جيرا شامل. مداح هڪ تيار-گڏيو hops-suneli شامل ڪري سگهو ٿا. 10 منٽن لاء ٽچڪندو، جي گرمي کان هٽائي ۽ هڪ ڪلاڪ جي لڏ جي باري ۾ brew ڏي.

مٽر به ساڳيو تيار سان ليلا سوپ.

اتي هڪ کان وڌيڪ لذيذ جٺ سوپ آهي. هن رشيد سادي آهي، پر سنڌ جي نالي سان وڏي پيماني تي مشهور آهي - shulyum. پچائڻ ان جي گهر ۾ ٿي سگهي ٿو، پر ان جي ملڪ ۾ ان کي ائين ڪرڻ لاء ڀلو آھي، ۽ جڏھن ھڪ گئس جي چلهي جي بدران - باھ، ۽ بدران هڪ واڍي بورڊ جي - هڪ وڻ stump جي مٿاڇري.

Shulyum جٺ ڪيائون. رشيد 4

هڪ دلدار-چوڌاري ظرف ۾ گهٽ گرمي تي هڪ ڊگهي وقت پچائڻ لاء بون سان جٺ جي وڏي chunks ۾ ڪٽيو. ان کان پوء، جڏهن گوشت احسان آهي، جو broth سائي beams شامل. مناسب cilantro، dill، parsley. جي broth لوڻ جي پڇاڙي کان اڳ ۾ 10 منٽن لاء، گرم مرچ جي هڪ چڱو مقدار شامل آهي ٿوم لونگ. 10 منٽن کان پوء، هڪ من موهيندڙ تي گوشت وڇائي، تازو وليون ۽ ڀاڄين سان decorate. ٿوم ۽ وليون جي broth مان ڪڍي ڇڏيا، ۽ پوء مگ ۾ ان وھايو. Shulyum - هڪ ڌراڙ سوپ، جنهن کي جوش اچي گوشت سان نازل غسل آهي. هن جي shulyum به tastier ٿي ويندي: ان جو حسن آهي ته گوشت جي سوچڻ جي دور ۾ وري ان ۾ ٺاھ ٺاھيندو ۽ reheat ٿو.