"ڪرسمس لاگ ان" - هڪ رشيد. ڪيڪ "ڪرسمس لاگ ان"

ڪيترن ئي ڏهاڪن لاء ڪيڪ "ڪرسمس جو لاگ ان" فرانس، اٽلي ۽ ٻين يورپي ملڪن مان تيار hostesses، Catholicism professing. اڄ هن عاليشان شيرين increasingly اسان جي ساٿي شهرين جي festive ٽيبل تي مليا آهن. هن ڪيڪ پچاء جي راز تي اسين هن مضمون ۾ پردو ڪندو.

تاريخ ڪورس

ڪيڪ "ڪرسمس لاگ ان"، هڪ رشيد جنهن جي اڄ اسان کي سڌ ڏيندو، هڪ تمام ڊگهي تاريخ واپس paganism جي زماني تائين تاريخن ڪئي. سنڌ جي قديم Celts هڪ روايت ۾ چيري، elm يا وک جي وڏي بنڊ کي ساڙي پئي ته سياري solstice. اهو سج ۽ گهڻي ڏينهن جي واپسيء جي مجسمي وانگر. وچين دور ۾ جيئن ته هڪ چوڻ لڳو روايت هڪ مسيحي جي رسم ۾ هڪجهڙائي پيدا ٿي ويو ۽ عقيدن ۽ وڌيل جو هڪ قسم حاصل ڪري ڇڏيو آهي. اهڙيء ريت، هڪ فرنس ڪرسمس موقعي تي ساڙيو ۾ نديم billet. ان کي ايمان آندو ويو ته ان جي embers ڏک کان گھر جي حفاظت. جي XIX صدي عيسويء ۾، ته جيئن ڪو ٻيو transformation هو. هن لاگ هڪ عجيب شيرين آهي ته ڪنهن به موڪل جو ڏينهن ميز decorate ڪري سگهو ٿا ۾ بدلجي چڪو آهي.

هن ڪيڪ ڇا آهي؟

لاء "ڪرسمس لاگ ان" جي شاندار رشيد ڪريم سان biscuit dough رول جي تيارين ۾ شامل ٿي. ساڳئي وقت تي پٽي جو ڪيڪ هڪ جهڙو ڏسڻ ۾ نازل وڻ مان پٽي. وهي شيرين رسيء جي لاگن جي روپ ۾ ڪيو آهي: ڪريم پلستر ته ان کي هڪ جي ڇوڏن وانگر پائيندو. هيء امير decorate کي ڪيڪ: ان کي پڻي کنڊ (برف جي دوکو پيدا ڪرڻ)، ٻير، جي biscuit figurines يا meringue کان mushrooms، marzipan، چاڪليٽ، وغيره سان sprinkled هن معاملي ۾، هر عورت تخيل جي لاء لامحدود خلا پيو آهي ...

پوء، اسان توهان کي هن لذيذ شيرين جي تياري لاء چند اختيارن کي آڇ.

آسائش "ڪرسمس لاگ ان": رشيد

هن عاليشان سالگره جو ڪيڪ تيار ڪرڻ، يقينا، اوھان کي وقت ۽ ڪوشش جي تمام گهڻو خرچ ڪرڻ جي ضرورت آهي، پر ان جي نتيجي ۾ ڪنهن جي اميدن مٿي ٿيندو. پنهنجي گھر ۽ مهمان جي اصل شيرين جي delighted ڪيو ويندو.

اسان کي ڇا جي ضرورت آهي

لاء "ڪرسمس لاگ ان" هيء رشيد ingredients جي هڪ قسم جي وجود presupposes. پوء، جو امتحان اسان کي اٽو جي 60 گرام ۽ آلو نشاستي جي ساڳي رقم، کنڊ جي 150 گرام ۽ 4 نوت ڍڪيل جي ضرورت جي تياري لاء. هن کي ڀريندؤ. لاء، اسان چاڪليٽ جي 250 گرام، 4 آنا yolks، مکڻ جي 150 گرام ۽ کنڊ جو هڪ ئي رقم، brandy يا رم ۽ مضبوط ڪارو ڪافي جي spoons جو هڪ جوڙو جي ٻن teaspoons استعمال ڪندو. سينگار لاء ڪريم تيار ڪرڻ، توهان کي مکڻ جي 100 گرام، 2 آنا yolks، کنڊ جي 75 گرام، 2 teaspoons brandy، مضبوط ڪافي ۽ 1 teaspoon تڪڙي ڪافي جي 2 teaspoons جي ضرورت پوندي.

تياري جو عمل

چار ڪڪڙ ڍڪيل وٺو ۽ آسانيء سان سنڌ جي yolks کان whites جدا. وچولي رفتار تي نيلوفر موڙ، ۽ پروٽين whisk هڪ fluffy کنيو بڻجي ڪري. جي رفتار ۾ اضافو ۽ جتان کنڊ جي 75 گرام پلٽيو. مٿس ڳاھٽ کنيو جيستائين مات. جي yolks ڪرڻ جي باقي کنڊ شامل ۽ اڇو جيستائين مات. سنڌ جي نتيجي ۾ عام کنڊ ۽ وجھندو سان پروٽين جي whipped ٽيون پلٽيان. ان کان پوء sifted اٽو جي 60 گرام ۽ 60 گرام شامل آلو نشاستي جي. باقي پروٽين ڪاميٽي ھڻي ۽ وجھندو کي، تان جو اسان کي هڪ ڪري ڇڏيندو حاصل جاري biscuit dough.

پان وٺي، جنهن جي ماپ centimeters لڳ ڀڳ 40 35 جي هجڻ گهرجي. ان جي قبل از lubricated مکڻ بيڪري پيپر Blanketed. آسانيء سان، 170 درجا تنور کي قبل از وتندو ۾ 15 منٽن لاء هڪ ٻيڙيء ۾ هڪ بيڪري dough تي پکڙيل جي پٺيء کي مٿان uniformly ان جي ورڇ، ۽.

هن کي ڀريندؤ. تيار

جڏهن ته ڪيڪ پڪي آهي، اسان stuffing ڏين. اڇو جيستائين کنڊ ۽ whisk نيلوفر جي 150 گرام گڏي چار آنا yolks جو قسم آھي. چاڪليٽ رھجي وڃو ۽ پاڻي-غسل ڳاري. مسلسل وجھندو کي نه وساريو. جي melted چاڪليٽ ڪافي ۽ گرمي شامل ڪرڻ لاء ايتري قدر جو آميزش thickens. ان کان پوء whipped آنا yolks، brandy ۽ رم ھڻي يا نرم مکڻ پکڙيل. جي چاڪليٽ ڪاميٽي جي fluffy ۽ لسي ٺهڻ جيستائين نيلوفر Whisk.

تنور ۽ هڪ صاف ٽوال تي پکڙيل کان ڪيڪ ٻاهر وٺي لاء تيار. ڌيان هن اخبار هٽائي ۽ هڪ گره ۾ dough موڙ. ٽوال سان ڪپڙا ۽ مين کي ڇڏي ڏي.

پچائڻ ڪريم

جڏهن ته اسان جي انت cools، اسان ڪريم ڏين. قدرتي ۽ تڪڙي ڪافي گڏيو ۽ ان جي brandy يا رم شامل. اڇو جيستائين کنڊ سان ٻه آنا yolks مات. اسان کي ڪافي ۽ cognac جي هن ڪاميٽي جوڙيو، ۽ گهٽايا مکڻ شامل. هڪ ڇڏيندو ڪريم جيستائين مات.

اسان کي اسان جي انت گڏ

پوء اسان جي رول "ڪرسمس لاگ ان" لڳ ڀڳ تيار آهي. جي ٿڌو ڪيڪ کوليو ۽ کيس چاڪليٽ کي ڀريندؤ تي وڃي پکڙيل. وري اسان کي رول بند ڪري ۽ سندس ڪافي ڪريم ڪپڙا. جو ڪيڪ مٿاڇري grooves تي وجهي هڪ ڪانٽو استعمال ڪريو، پوء ته ان وڻ جي ڇوڏن وانگر پائيندو. اسان 1-1.5 ڪلاڪن لاء فرج ۾ اسان جي شيرين موڪليو.

هن ٿڌو ڪيڪ اوھان decorate ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن آخر تائين، ٻنهي پاسن کان سندس diagonally پٽي ۽ من موهيندڙ ڪرڻ تي گذري. هڪ ڪيڪ تي پکڙيل ٽڪر وڍي، پوء اھي knots جو ڪردار ادا ڪندو. اسان meringue mushrooms جو اسان جي شيرين decorate، ته چاڪليٽ کان مليل ۽ toasted chopped اکروٽ سان sprinkle. موڪل جو ڏينهن ميز تي عاليشان شيرين تيار آهي!

ڪيڪ "ڪرسمس لاگ ان": رشيد رهي apricots سان stuffed

اڇو چاڪليٽ جي 615 گرام، ڪريم جي 575 ml (33٪ وسا)، gelatin جي 12 گرام، کنڊ جي 150 گرام، پاڻي جي 160 ml، آنا yolks جي 30 گرام، آنا whites جي 110 گرام، هڪ آنا: هن وڏي festive شيرين اسين هيٺين ingredients جي ضرورت جي تياري لاء رهي apricots جي 100 گرام، مکڻ جي 20 گرام، شهزادي رس جي 60 گرام، apricot ڄام جي 120 گرام، pectin جي 3 گرام، پڻي کنڊ جي 30 گرام، 30 گرام بادام اٽو، سادو اٽو جي 15 گرام، ناريل جو تيل يا cocoa مکڻ جي 55 گرام، ناريل جي 30 گرام چپس ۽ انتظار جي 50 گرام uruznyh flakes.

تياري جو عمل

Cornflakes هڪ pestle يا رولنگ پن سان پيس. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ، ائين ڪرڻ لاء انهن کي هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري ۾ اسي آسان. ناريل سان flakes گڏيو. هئائون اڇو چاڪليٽ جي 55 گرام ۽ cocoa مکڻ کي ڳاري. هيء ڪاميٽي جي flakes ۽ چپس ۽ سٺو امتزاج کي شامل ڪيو ويو آهي. ورقن پيپر پٽي مستطيل 8 جي 28 centimeters جريب کان. جي ناريل جي ڪاميٽي جي سڄي ڊيگهه جي حوالي سان تقسيم ۽ مڪمل solidification جيسين ريفريجيريٽر ۾ موڪليو.

رهي apricots جي 60 گرام ننڍن ٽڪر ۾ پٽي ۽ هڪ ننڍي saucepan ۾ رکيا. نه به کنڊ جي 7 گرام، مکڻ، شهزادي رس ۽ apricot ڄام جي 7 گرام شامل. هڪ پان ۾ آميزش گرمي ۽ هڪ سيال رياست کي آڻ. هڪ الڳ ظرف ۾، کنڊ جي ٽي گرام سان pectin جي ٽي گرام تڏهن. انھن apricot جي ڪاميٽي ۾ شامل ڪريو، وجھندو ۽ fridge ۾ مين کي ان موڪليو.

بنڊ جي قبل از پکي بڻجي ٿي ڪرندا فلم سان ڀريو پيو هو. به ورقن ڪاغذ، ڪرائون سائيز ۾ مناسب stocking. هڪ پاڻي غسل ۾ اڇو چاڪليٽ جي 285 گرام ڳاري. اهو تسليم ڪيو آهي ته ڪاميٽي ٽچڪندو نه رکندو آھي ضروري آهي. مين ڏي ۽ ورقن ڪاغذ جي مٿاڇري وچان ان distribute. جيڪڏھن سڀڪنھن شيء کي درست ڪيو ويو، ان جي چاڪليٽ ڪمري ۾ گرمي پد تي مھر ھڻ کي ٿيندي آهي. اسان هڪ بيڪري موهيندڙ ۾ ان کي پکيڙيو ۽ فرج ۾ ان کي موڪليو.

پچائڻ ڪيڪ

اٽو (عام ۽ walnut) جي ٻنهي قسمن Sift. بجلي نيلوفر، کنڊ سان تيز رفتار آنا تي مات جيسين آميزش ٻه ڀيرا سائيز ۾ ڪو واڌارو نه ٿيندو. هڪ الڳ ظرف ۾ پروٽين جي 50 گرام پلٽيان. چڱي fluffy کنيو ٺهڻ جيستائين کنڊ ۽ نزاڪت جو 10 گرام گڏي. سنڌ جي نتيجي ۾ ڪاميٽي جي آنا آميزش کي شامل ڪيو ويو آهي ۽ آسانيء سان وجھندو، کاڌائين اٽو emptying. مکڻ جو 16 گرام ڳاري ۽ کين اسان جي آميزش کي شامل، چڱي اڀامي ۽ هڪ بيگ پچائڻ ۾ پکڙيل. ورقن ڪاغذ تي هڪ مستطيل centimeters 15 جي 28 جريب ٺاهڻ ۽ امتحان سان ان ڀريندا. 7 منٽن لاء هڪ preheated 200 وڏا تنور ۾ biscuits بيڪري.

کي ڀريندؤ.

"ڪرسمس لاگ ان"، جو رشيد جنهن جي اسان کي ڊيپ کي بيان ايترو آسان نه آهي، پر ان جو نتيجو سڀني جي ڪوشش ثابت ٿيندو. پوء، جي stuffing ڏانهن رخ. تتل شربت کنڊ جي 90 گرام ۽ پاڻي جي 30 ml وٽ آڻيو. جهازن، هڪ نرم ۽ fluffy کنيو بڻجي لاء پروٽين جي 60 گرام مات. ان شربت ۾ هڪ پتلي وهڪرو ھڻي ۽ چڱيء طرح whisk.

Gelatin ٿڌو پاڻي جي 120 گرام ۾ پياسي ۽ اڳڀرائي کي ان ڏي ويو. کين هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ کان سواء سنڌ جي 110 ml ڪريم جي گرمي. اڇو چاڪليٽ جي 275 گرام پاڻي غسل ڳاري ڪرڻ. جي ڪريم، شربت gelatin ۽ پروٽين شامل ڪريو. چڱيء طرح whisk. الڳ الڳ، 465 ml ڪريم whisk ۽ کين کنڊ ۽ پاڻيء جي شربت کي شامل.

Ostuzhennoy ڪيڪ ٻن برابر حصن ۾ وڍيو. biscuit جي مٿي تي ڏٺا mousse پچائڻ بيگ ڀينگ اڌ بيڪري جي روپ، وري mousse شامل، apricots، ناريل جو آميزش وري mousse ۽ biscuit جو هڪ ٻيو حصو ۾ چاڪليٽ تي. اسان جي ريفريجيريٽر راتورات ۾ سڀ ٻيڙيء. جڏهن ته ٻئي ڏينهن، اسان جي ڪيڪ تي موڙ ۽ پنهنجي (مثال طور، خشڪ apricots ۽ meringue mushrooms جي ٽڪر) تي ان decorate.

اڄ اسان کي توهان ماهي "ڪرسمس لاگ ان" هڪ مزيدار شيرين ترڪيبون آڇ. اسان کي اميد آهي ته انهن cakes پنهنجي موڪل جو ڏينهن ميز گناھن ڪندو ۽ ٻنهي پنهنجي اهلبيت جي ميمبر ۽ مهمان کي اپيل ڪندو.