Balik ڪڪڙ fillet. پکا هنرن

جي دڪان ۾ گوشت جي قيمت لاء goodies وڌيڪ ۽ وڌيڪ depressing آهن. هڪ گهربل پيداوار "toad" جو وبال ۾ خريد ڪري، اڪثر اهڙا پھچندي. پوء معنى دائمي، هن کان سامن سندن آرام طلبي جي شڪست ۽ پنهنجي، پسنديده بنائڻ هجڻ ضروري آهي ڪڪڙ. رشيد، خوشقسمتيء سان، عمل ڪرڻ آسان آهي، پر ان کي هڪ خاص وقت جي ضرورت آهي.

Cautions

مهرباني ڪري کاڌ enthusiasts نوٽ ڪريو ته ان جي گوشت جو ڪو گرمي علاج ڪرڻ amenable نه آهي. مطابق، اتي ڪا به ضمانت نه آهي ته ڪنهن به پرڏيهي Parasite جي استعمال تي پنهنجي جسم ۾ ان سان لڪي نه آهي. تنهن ڪري، ڪڪڙ جي پنهنجي سامن پارچو صرف معياري گوشت پکي وڃي. جيڪڏھن اوھان کي ڪو ڀرسان اجتماعي فارم تان "چاچا Vasya" جي مڪمل پڪ آهي، ان جو ملڪي ڪڪڙ جي آزمايا نه ٿي سگهان. شهرت جي هيٺان توهان جي اکين ۾ ڪڪڙ فارم جڳائي، پر ان حالت سڄاڻ تي ننڊ نه ايندي آهي، ۽ هر پکي ۾ پڇيائين: صفائي مرڪز ڏبا آهي.

جي ingredients جي باري ۾

• سڀ کان اول - گوشت جي باري ۾. سينو يا fillet تازو يا refrigerated هجڻ گهرجي. freezing تي ان کي به جيئرو نه آهي. آخر ۾، روس ۾ نه رهي ٿو، اوھان جي گوشت ۾ icicles کان سواء هڪ پکيء کي خريد ڪري سگهو ٿا. مهرباني ڪري نوٽ ڪريو، جيڪڏھن اوھين اڃا تائين ڪڪڙ، جن جي فريزر ۾ آيو کان سامن ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، هن جو ارادو ڪيو لاء هڪ غريب عذر حاصل - هڪ انکان علاوه، ڳجهه رنگ ۽ هڪ رياڪاريء جو گند.
• هاڻي شراب جي باري ۾. ڪنهن به صورت ۾ ان جي ضرورت آهي - کان سواء ان کي پنهنجي ڪڪڙ provyalitsya نه ئي فرج ۾. پر ضروري نه مهانگو cognac يا وسڪي (جيتوڻيڪ ڪيترن ئي cooks يقين آهي ته اهو ضروري آهي) وٺي. توهان vodka جي مخصوص رقم ھڻي ۽ ڪرڻ جو سواد شامل ڪري سگهو ٿا عرق جي گهر يا liqueur. ۽ پورٽ شراب سان سامن ڪڪڙ fillet ڪندو آھي - ان کي صرف ٽي ڀيرا وڌيڪ وٺي ڪرڻو پوندو. ۽ جڏھن اوھان کي ان جي استعمال اڪثر brandy هڪ خوبصورت pinkish ڪڪڙ مهيا ڪرڻ شامل آهي.
• ۽ آخري دفعو - مسالا. هن نقطي تي توهان جي پسند ۾ ڪا به حد آهي. عام معيار - Provençal يا اطالوي وليون. پر جيڪڏهن توهان کي بهترين مقرر ڄاڻندا آھن ۽ انھيء جي لاڳاپيل جزا آهن - بچائي batons.

خدائي سامن

هن رشيد جي سڀ کان سادي آهي. وڏي fileshek، غسل ۽ obsushennyh جو هڪ جوڙو، 2-3 وڏيون chunk ۾ پٽي. اڌ سادي کاري سمنڊ جي ڪپ جي چونڊ سان ملي وليون، ۽ اڌ cognac glasses - مرچ (انھيء آميزش يا چڱو). سڀ "جو اچار" چڱي پسايائين آهي؛ سندن ڌيان هر کي چٻين سان daubed سڀني پاسن کان. ان کان پوء سنڌ جي slices، هڪ ظرف ۾ ٺهيل آهي جئين بند ۽ هڪ ريفريجيريٽر ۾ لڪي ويا آهن. هن مرحلي تي Balik ڪڪڙ جي ڇاتي جي باري ۾ ٻن ڏينهن جي لاء نه وڙهي کي (گهٽ ۾ گهٽ هڪ سو صحيح) آهي. gauze، ململ جو ٽوال، پراڻي پيٽ جا پردا جو هڪ ٽڪرو - - پوء گوشت جو صحيح غسل ڏيئي، obsushivayut، ڪپڙي ۾ ڍڪيل آهي ۽ واپس ٻئي ڏينهن اچي ٿو. جڏهن آلو "جڳائين ته" ان کي تبديل ڪيو وڃي. ڪافي صبر - ٿوري گهڻي povyalit ڪري سگهو ٿا ڏک نه ٿيندو.

Balik "مزيدار"

"اچار" جي حصي جي طور تي اختلاف بيحد نه آهن، پر اهي گوشت، وڌيڪ احسان flavorful ۽ spicy ڪر. سادي لوڻ جي هڪ سؤ گرام (جي ترجيح کي وري سمنڊ کي ڏنو ويو آهي) cognac، گلابي ۽ ڪارا مرچ جي هڪ چتي، paprika (ترجيحي smoked)، kubeba (جيڪڏهن ڪنهن به) ۽ ماکيء جي tablespoons جو هڪ جوڙو هڪ روشني thickened نه آهي سان ملي وڃي. انشا rubbed آهي polukilogrammovoe fillet هڪ ظرف ۾ رکيل آهي ۽ رات جو سردي ۾ ختم ڪري ڇڏي ٿو. وچان اڌ لڳائڻ جي نسلن flip ڪرڻ ضروري وقت. ان کان پوء جو سامن fillet، جو اچار کان ڪڪڙ مان ختم ڪري ڪيترا ئي ڀيرا کي غسل ڏيئي، هڪ ململ رومال ۾ ويڙهيل ۽ ڇهن ڪلاڪن تائين واپس retracts آهي. ايندڙ قدم مانجھي کي paprika، تبديلي "چادر" آهي ۽ ٻن ڏينهن جي لاء هڪ مين سڪي جاء تي ڪوڪا. الذي ۽ ريفريجيريٽر ان جي غير موجودگيء ۾.