Dagestan پري: رشيد

توهان جي monotonous قط جي تکي آهي ته، دنيا جي مختلف پيپلزپارٽي جي قومي cuisine جي ترڪيبون سکڻ شروع. انھن ۾ اوھان کي ڪيترن ئي دلچسپ ۽ اصل لھندين. اڄ ان بيڪري، حقدار "پري" کي اچي ٿو. رشيد اهي patties مختلف fillings، سادو ۽ بلڪل سڃاڻي ٽيڪ dough. تيل کان سواء هڪ پان ۾ پري fry. اهي تيار آهن گوشت، ڪدو، سان nettles، وليون، ڍڪيل، آلو، ۽ جيتوڻيڪ radishes.

ترڪيبون Dagestani cuisine: پري گوشت

اچو ته سڀ کان پسنديده fillings سان شروع - گوشت. هن رشيد جي لاء توهان جي ضرورت پوندي:

• پاڻي - شيشي؛
• اٽو - 2 ساغر؛
• کاري؛
• سبزي تيل؛
• ڪئي گوشت (د ۽ خنزير يا جٺ سان رڍن جي دم وسا) ؛
• بصر ڄمائيندي؛
• مرچ، لوڻ.

پاڻي جي، اٽو، لوڻ جي هڪ ساهتي ۽ تيل جي چند tablespoons جي dough knead. اهو consistency لاء سخت ٿي هجڻ ضروري آهي. ننڍي گوليان، جن مان هر هڪ اوھان کي هڪ پتلي پرت ۾ ٻاهر ڪڍيو ڪرڻ جي ضرورت ۾ ان کي جدا ٿي. عمدو chopped بصر سان Stuffing گڏيو. لوڻ ۽ مرچ چڱي طرح سان موسم. هن من موهيندڙ "عشق" مرچ آھي، پوء افسوس نه ڪندا آھن. اڌ ھٽايو tortillas، جي stuffing ڪر ٻئي اڌ سان ڪپڙا ۽ غلبي tucks. جي frying پان جي گرمي. تيل شامل نه ڪندا آھن. هن کي ڀريندؤ ۽ پچائڻ سان dough ڪر، ڪڏهن ڪڏهن هڪ پاسي کان ٻئي ڏانهن رخ ڪيو. هن کي ڳاري مکڻ ۽ liberally جي پڪي پري lubricate. رشيد تي عمل ڪري. عبادت جي من موهيندڙ ٻنهي کي گرم ۽ بڻجي لاء نازل ٿڌو ٿي سگهي ٿو.

پري. آنا ۽ greens سان رشيد

تياري جي ايندڙ طريقو لاء توهان جي ضرورت پوندي:

• stuffing لاء هڪ آنا؛
• بصر جي ڀريندؤ. لاء تازو سائي جي هڪ bunch؛
• 2 ساغر جي dough لاء اٽو؛
• stuffing لاء بصر سر؛
• پاڻي جي هڪ گلاس؛
• dough ۽ spoons جي هڪ ڏنيون stuffing سن فلاور تيل جي ؛
• جي toppings لاء پنير جي 200 گرام؛
• هن کي ڀريندؤ. لاء ڳاڙهسرو ڪريم جي چند spoonfuls؛
• لوڻ جي لاء ٽيسٽ.

ڪيئن پري ڊيپ لاء

رشيد جي dough سان وضو ڪرڻ شروع ڪري. پاڻي اٽو، لوڻ سان ملايو آهي. توهان ڀلي سکيائي لاء سبزي تيل جي هڪ جوڙو tablespoons شامل ڪري سگهو ٿا. وري، پتلي تھ جيئن dough ڪڍيو. هن کي ڀريندؤ. ڪر: سائي ۽ بصر عمدو chop، کوھ پنير، ڳاڙهسرو ڪريم، مکڻ ۽ chopped کي جوش اچي آنا سان گڏيو. چڱي گڏيو. کي ڀريندؤ. نرم حاصل ڪرڻ گهرجي. فرد crepes ۾ dough رول. جي stuffing ٻاهر ٿا رکون مان هر هڪ اڌ تي، جي برتري tucks. تيل کان سواء جنگين، هڪ سڪل frying تري تي. جيئن جلد، لاٿا ناسي بڻجي ڪرڻ شروع پان پري کان هٽائي. مکڻ سان هر پاي Promazhte.

آلو ۽ mushrooms سان Meatless پري

هڪ ٽيڪ پري تيار. هن ڪندا، اوھان کي وٺڻ جي ضرورت آهي:

• ڪيترن ئي وچولي-اوچائي آلو tubers؛
• بصر سر؛
• فريز ٿي، خشڪ يا تازو mushrooms.
• پاڻي، لوڻ، اٽو، ٿورو تيل: گذريل رشيد ۾ شين کي پرکي.

جي dough Knead. mushrooms Defrost يا انھن کي پاڻيء ۾ soak، جيڪڏھن رهي آهي. عمدو جي بصر chop. تيل ۾ ان Sauté. جو آلو ٽچڪندو، ان کان ٻاهر ڪتريل ٻٽالو ڪر. جيڪڏھن اوھين nepostnye پري ڊيپ توهان مکڻ، آنا ۽ کير ۾ شامل ڪري سگهو ٿا. Mushrooms chopped ۽ بصر سان fry. ان کان پوء سنڌ جي ڪتريل ٻٽالو ۽ بصر-mushroom perezharku گڏيو. پتلي dough تي ڀريندؤ. وجهي. جي برتري Tucks. هڪ سڪل frying تري تي Fry. Lubricate پري سن فلاور تيل ٿي سگهي ٿو.