Kyiv ڪيڪ رشيد - ست لاڪ جي پويان راز

وڌيڪ پنجاهه سالن تائين ڪيڪ كيف لاء اصل رشيد، جي strictest اعتماد ۾ منعقد ٿيندو آهي. كيف ڪيڪ رشيد مٺائي جو ڪارخانو ڪارڪنن ناديا مونتينيگو ۽ Konstantin Petrenko ٺاھيو ويو. هڪ نئين رشيد جي پهرين صرف ڪيڪ جي ٽن پڪل، پوء پنج. ان کان پوء سنڌ جي ڪيڪ جي سوويت يونين ۾ تمام گهڻو مشهور هو. اڄ كيف ڪيڪ - يوڪرين جي هڪ ڪاروباري ڪارڊ، جنهن سياحن هڪ يادداشت جي طور تي انھن سان پري وٺي.

پر ان جي باوجود، باصلاحيت chefs جو راز آهي ته وڪوڙي كيف ڪيڪ رشيد unravel کي منظم ڪيو. جڳائي نه سڀ GOST جي ضابطن، ۽ هڪ سادي ۽ وجداني سطح تي، كيف ڪيڪ رشيد اڃا housewives جو سندن پيار وارن confectionery pamper کي پيار جي وڏين حلقن ۾ آيو. پوء اڄ كيف ڪيڪ گهر تي ڊيپ لاء ڪافي ممڪن آهي.

گهر كيف انت

bezeynogo ڪيڪ لاء 7 پروٽين وڏي ڍڪيل، 4 tablespoons cornstarch، chopped cashew اکروٽ جي 150 گرام، 2 ساغر کنڊ، ٿورو لوڻ جي ضرورت آهي.

4 آنا yolks، کنڊ جي هڪ ڪپ، اٽو ۽ 2 ڍڪيل جي هڪ ڪپ: جي اسفنج ڪيڪ لاء.

قرآن ڪريم جي لاء: مکڻ جي 400 گرام، 6 آنا yolks، کنڊ جي 120 گرام، کير جي 220 ml، 2 tablespoons brandy ۽ اڌ tablespoons cocoa پائوڊر.

كيف ڊيپ کي گهر ۾ ڪيڪ آسان. عمل جو وقت وٺي ويندي ۽ ڌيان ۽ صبر جي ضرورت ٿيندي.

جي meringue جي تياري

  جي meringue تيار ڪرڻ جو هڪ سڪل، وسا-پاڪ پيالو وٺي. توهان هڪ نيلوفر سان ڍڪيل whip ڪرڻ وارا آهن ته، هن ٿانو لوهه، پلاسٽڪ نه هجي. نيلوفر whisk شهزادي جي هڪ ڪلهوڙو سان اگھيائين.

پروٽين ڪمري ۾ گرمي پد تي هجڻ گهرجي. انھن لاء لوڻ جي هڪ ساهتي شامل ڪريو ۽ whisk، جتان تمام ٿلھي پڪو کنيو جيستائين نيلوفر جي رفتار ۾ واڌارو ڪيو.

ان کان پوء، وڌ ۾ وڌ رفتار تي whipping پروٽين ڌڙن کان سواء هڪ کنڊ پروٽين 1-2 tablespoons گڏي شروع. کنڊ مڪمل طور تي ٽوڙڻ گهرجي. پروٽين ڪاميٽي پاڻ shiny ۽ لسي ظاهر ڪرڻ گهرجي. هن سڄي عمل ۾ هڪ ڪلاڪ whipping جي باري ۾ لڳن ٿا.

، chop نشاستي سان گڏيو ۽ meringue ۾ ھڻي ڪرڻ جي ضرورت اکروٽ. ڏاڍي ڌيان، ته upward رخ ۾، انھن کي گڏيو spatula.

هاڻي توهان cakes بيڪري جي لاء تيار آهن. وڏي بيڪري، بيڪري لاء هڪ پيپر ٿا رکون ته ان تي dough ڪر ۽ آسانيء سان ان کي flatten ڪرڻ جي ضرورت آهي. جنگين جي باري ۾ 10 منٽن لاء تنور جي وچ إلى تي 160 درجن تي ويجهي ضروري bezeynoe. 10 منٽن لاء 20 درجن ۽ جنگين ڪرڻ جو گرمي پد گهٽ لهندي. dough پوء جي باري ۾ ٽن ڪلاڪن جي لاء ڪجھ ajar تنور (جي باري ۾ 100 درجن جي گرمي) تي ڌيان رهي ٿي هجڻ ضروري آهي. تنور بند مٽائيندي کان پوء صرف ڪيڪ راتورات ۾ ان کي ڇڏي ڏي.

biscuit جي تياري

جي اسفنج ڪيڪ لاء، روشني جي هڪ homogeneous ڪاميٽي ۾ 4 آنا yolks، کنڊ جي هڪ ڪپ، اٽو ۽ ٻه ڍڪيل جي هڪ ڪپ مات. اٽڪل 20 منٽن لاء 220 درجن تي تنور ۾ ڪيڪ جنگين. جي انت مين، ته پوء ان کي ٻن حصن ۾ وڍيو.

پچائڻ ڪريم

  کنڊ، آنا yolks ۽ کير گڏيو ۽ هڪ ننڍي شمع روشن ۾ ٽچڪندو تائين پھچائڻ لاء (ان کي هڪ پاڻي غسل ۾ به ممڪن آهي)، ايتري قدر جو آميزش ٽچڪندو کي ٿيندي آهي، مسلسل روانا ٿيا. ان جي گرمي کان هٽائي ۽ ٿڌي پاڻي سان ڀرجي ويا هڪ ٿانو ۾ رکي جو شراب تيار عمل کي روڪڻ لاء. ايتري قدر جو آميزش cools انتظار.

هڪ ٿانو ۾ وجهي ۽ هڪ نيلوفر سان مات ڪري جتان آنا-کير آميزش جي هڪ رابطي گڏي نرم مکڻ. جي brandy ۽ ھڻي whipping ڪريم ڇڏيندو سرسبز حالت ايتري. اڌ ڪريم جي ٻئي اڌ تائين ملتوي جي cocoa ۽ whip ڪريم ٻيهر شامل.

ڪيڪ انشا

  لاڙ اسفنج ڪيڪ هڪ روشني ڪريم، ڪپڙا bezeynym Korzh سان اوسا، هڪ ٻيو biscuit Korzh ۽ پکڙيل جي پٺيان چاڪليٽ ڪريم. Fluff ڪيڪ پاسن. مٿي bezeynoy sprinkle crumbs ۽ زمين اکروٽ. جي ريفريجيريٽر ۾ چند ڪلاڪن لاء ڪيڪ ڪر.