Mayonnaise meatless - سادو ۽ لذيذ.

Mayonnaise - هڪ ٿڌو چٽڻي، جنهن جي شاندار رشيد موجب، سبزي تيل، آنا yolks، شهزادي رس (vinegar)، کنڊ، لوڻ، جي داڻي جتري ۽ ٻين مصالحو شامل آهن. تاريخ کي، ٻه سؤ سالن کان هن چٽڻي. سندس اصل نالو وانگر "salsa mahonesa" يا آوازن "maonsky چٽڻي." Provenance Mahon، هن شهر جي فرانسيسي والار دوران Menorca جي ٻيٽ تي مکيه شهر جي شهر جي باري ۾ چوي ٿو. ان کان پوء، سنڌ جي ٽيبل تي چٽڻي ڊگهي courtiers ۽ عام هارين جي واکاڻ ڪئي. رشيد اڄ جٽاء لڳ ڀڳ ساڳي ئي طور تي ان کي هو.

تيار جي mayonnaise ڪافي آسان آهي. ڪمري ۾ گرمي پد تي yolks استعمال، سندن تہ کان روڪڻ لاء - هن ڪندا، اوھان کي سختي سان حڪمراني جو مشاهدو ڪرڻ جي ضرورت آهي. تون اڃا ڍڪيل ويڙھيل ڪيو آهي ته، گرم پاڻيء جا ڦڙا جو هڪ جوڙو ھڻي ۽ رشيد جي تابعداري ڪريو. Mayonnaise چڱي طرح جي فرج ۾ رکي ڇڏيو آهي. هن معاملي ۾، جي mayonnaise ٽن ڏينهن لاء کائڻ لاء وسيلو نه ڪيو ويندو.

هميشه ميز mayonnaise چٽڻي تي ڀلي ڪري آيا. شاندار mayonnaise رشيد جي پيداوار جا ٽي سئو milliliters ۽ پندرهن منٽن جي تياري جي اوٽ جي ضرورت آهي.
Ingredients: ٻه آنا yolks، ٻن فن. عمل اھر جي spoons، سبزي تيل ۽ فن جي ٽي سؤ milliliters. vinegar يا شهزادي رس جي چمچا.

سٺو لوڻ ۽ مرچ آنا yolks. جي داڻي جتري ۽ whisk شامل ڪريو. whisk ڪرڻ، بوند پاران تيل بوند شامل اڳتي. جڏهن جي آميزش thicken ڪندو، struechkoy پتلي کي تيل پلٽيان. جي سبزي تيل جي اڌ اڳ ۾ ئي سنڌ جي آميزش ۾ ٿيندو کان پوء جي مٿاڇري تي تمام وڏو thickening هجي ۽ آهنگ جو بصر رهندو، ۽ اڃا به ان جي آميزش delaminate نه ڪرڻ گهرجي.

Whisking، vinegar يا شهزادي رس شامل، ۽ پوء - ته باقي سبزي تيل. ته به دلدار mayonnaise موٽيو، ان کي ڪجھ گرم جوش اچي پاڻيء سان ملي جلي ٿي سگهي ٿو. ۽ mayonnaise قسم، جي آميزش whisking، ٿورو تازو زردي delaminated. هيء "گلو" آميزش جي مدد ڪندو.

Mayonnaise meatless ويچارا mayonnaise کان ان جي تياري ۾ فرق. ان کي پچائڻ اوھان جي زردي جي بدران جي ضرورت - اٽو، ۽ باقي - اهو ساڳيو ingredients. mayonnaise meatless تيار ڪرڻ، توهان جي پهرين هڪ sieve ذريعي اٽو sift ۽ فن جي ڏنيون dilute ڪرڻ جي ضرورت آهي. پاڻي جي spoonfuls. خير ڪا ڇپ کان بچڻ لاء اٽو کي ٽوڙڻ. ان کان پوء، هڪ ٽچڪندو کي هڪ سست باهه ۽ گرمي ۾ وينجن ڪر موقعن تي روانا ٿيا. تتل کان پوء، توهان کي گرمي کان هٽائي ۽ ڪجھ مين ڪرڻ جي ضرورت آهي. مستقبل ٿڌو ڪيو ويندو آهي، جڏهن ته ٽيڪ mayonnaise، جي سبزي تيل گڏيو عمل اھر جي، شهزادي رس يا vinegar جي هڪ ٿانو ۾، زيتون جو تيل ٿي سگهي ٿو. مصالحو جيڪڏهن گهربل شامل ڪريو. چڱي گڏيو. توهان جو ٿورو کنڊ شامل ڪري سگهو ٿا. mixing کان پوء، جتان ostuzhennoy اٽو پڙهائڻ. چڱيء طرح هڪ جيترا ڪاميٽي (نيلوفر استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر هڪ گهٽ رفتار تي) تان جو هڪ whisk گڏيو. homogeneous ڪاميٽي mayonnaise جي ٺهڻ کان پوء استعمال ڪرڻ لاء تيار ٽيڪ.

هڪ ٻي مزيدار فرانسيسي ٿوم mayonnaise، يا ان کي به "aioli" سڏيو ويندو آهي - مڇي cakes، سلاد، جنهن avocado جو ٺهيل آهي، ۽ داخل ڪرائيندو ڀاڄين جي هڪ indispensable accompaniment. سندس رشيد mayonnaise چٽڻي يا سبزي جي شاندار رشيد جيئن جيئن سادو آهي. هن ingredients جي مکيه رشيد ۾ به ساڳيو آهي، پر پڻ ٻن zubochka ٿوم شامل.

جي تياري قدم ۾ به ساڳيو آهي، فقط تڏهن آنا yolks whipping ۽ انھن جي داڻي جتري سان mixing، ٿوم جي آميزش کي شامل ڪيو. عربن سنڌ کي ٿوم پريس جي ذريعي گذري (ان کي هڪ نفيس grater تي rubbed ڪري سگهجي ٿو). اڳيون، جي تيل، شهزادي رس يا vinegar شامل. سڀ ڇڏيندو ختم جيستائين whisk. Ayoli تيار.

هن mayonnaise چٽڻي، تون مزو وليون ۽ مصالحي جو هڪ قسم شامل ڪري سگهو ٿا، پوء ان کي هر وقت ان جي چٽڻي جو هڪ نئون سواد حاصل ڪيو ويندو. توهان جو تيل جي مختلف قسمن سان آزمائشي ڪري سگهو ٿا. هاڻي پسارڪو اسٽور ۾ اڇن جي حد تائين، سبزي ڪرڻ کان سواء، زيتون جو تيل، ڪلام مقدس ۾ ٻج تيل، flax ٻج تيل، ڪدو ٻج ۽ walnut تيل، cedar تيل، ۽ ٻيا.