Nori - هي ڇا آهي؟ ڪيئن گهر تي nori تيار ڪرڻ

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور جاپاني cuisine سوشي آهي. ۽ وينجن nori سمجهيو جي مکيه ingredients جي هڪ. هيء هڪ خاص Wood سڏيو ته ڪيترن ئي وينجن جي تياري لاء استعمال ڪري رهيا آهن. پر اهي ان کي استعمال ڪرڻ جي لسٽ ٺاهي امڪان آهن. خارجي Nori تختيون مستطيل آهن. اهي ناسي ٿي سگهي ٿو، هوندڙ يا سڪو سائي. ڇانو ڦاٽن جي delicacy جي آخري مزو متاثر. جاپان کان سواء، سنڌ جي پيداوار ڪوريا ۽ چين ۾ ڀڙڪي آهي. Wood سڏيو spicy، خاص مزو بابت تڪرار ڪيو، ۽ ڪجهه ملڪن ۾ حقيقي ڌاريا ٿي سمجهيا وڃن ٿا.

Patrimony

Nori - جي پيداوار آهي، جنهن جو پهريون جاپاني تاريخن VIII صديء جي تاريخن ۾ ذڪر ڪيو ويو آهي. اهو Taiho ڪوڊ هو، ۽ ان تي بحث ڪيو ويو آهي ته سنڌ جي شهنشاهه سندس رعيت جي شين، جنهن مان هن جي پنن هئا کان خراج تحسين پيش گڏ ڪرڻ جو حق هو. جي nori جي 980 سالن ۾ رائج الوقت کاڌي ۾ عام جاپاني کي تبديل ڪيو.

اڄ Nori - جا پردا خشڪ ۽ نسرندو seaweed آهي. هن صورت ۾، اهي گهڻو دير سان ڇو ته هڪ ڊگهي وقت تائين اهي رهي نه ڪيا ويا، ۽ هڪ پيسٽ-وانگر consistency کي triturated بيٺو،. اهڙي فهرستن کي جنهن کي اسان جا عادي آهيون پيدا ڪري، ڪاغذ جي پيداوار لاء ٽيڪنالاجي کي پيسٽ جهڙي کان پوء شروع ٿي.

جڏهن ته آمريڪا، جيڪو پهرين ته XIX صدي ۾ جاپان آيو، فڪر آهي ته سنڌ جي مقامي ماڻهن کي ڪاغذ ڪارا ڪري کائو. ۽ ته بس ڳاڙهي Wood سڏيو خشڪ ٿي آهي. Asakusa - صنعتي طريقو nori ٽوڪيو ۾ علائقن مان هڪ ۾ ائين ڪرڻ شروع ڪيو. هن رهي delicacy شروعات ۾ ڪافي مهانگو ٿي ويو. ۽ صرف گهٽ tide تي پٿر جي سمنڊ سان فصل nori ڪندا. پر شهيد 1940s ۾، سائنسدانن ريء ڄاڻي ٻجهي پوکڻ جو طريقو اڀري.

درجيبندي

Nori، جنهن جي اسان کي اهو مضمون، ٽن درجن ۾ ورهايل ۾ رکي هڪ تصوير - هڪ، بي ۽ سي ديرو جي بلند ترين گريڊ اهو ڪافي بيڪار ۽ پلاسٽڪ جا پردا سمجهيو ويندو آهي، هڪ سوني شين ۽ لسي بنت سان هڪ ڊگهو سائي سر گذارڻ.

جڏهن ته باقي ٻن طبقن جو نظارو تجسيم کي معيار ۾ وڏي نيچ. اهي Wood سڏيو آساني سان پاڇي جي طيبة ڪري سگهجي ٿو. اهو پيلا ساوا، هوندڙ يا ننڍي lumens سان هوندڙ ٿي سگهي ٿو. اهڙي تختيون گهٽ انسانن جي characterized آهن: انھن کي ڀريندؤ ۾ twisting دوران شگاف ڪري سگهون ٿا.

باقي nori گريڊ خريد ڪيو ويو آهي ٿي سگھي ٿو، ته اهي هڪ سڪي ۽ اونداهي جاء ۾ بگڙي containers ۾ محفوظ ڪيو وڃي.

گهر ٺهي تيار

افسوس، nori گهر تي سٺا ممڪن نه آهي. اھي رڳو پري تتر کان آندو، ۽ ملڪي صارفين کين تيار-ڪرائي جي اسٽور ۾ حاصل. يا، وڌيڪ وعن، اڌ-پڪل ۾، جو مزو ۽ لسٽن ۽ سوشي جي صورت Wood سڏيو جي صحيح تياري تي دارومدار رکي ٿي، ڇاڪاڻ ته. تنهن ڪري، پوء توهان گهر ۾ گهربل وڌيڪ استعمال ڪرڻ لاء صحيح تيار ڪرڻ جو هڪ سپرمارڪيٽ nori ۾ خريد ڪري.

پوء، پوء جي nori چادر جي پيڪنگ مان هٽايو وڃي ٿو، اهو ضروري جلدي ٻنهي پاسن تي باھ وٺي گرم آهي. ڪاغذ جي هي ٽڪرو سندس گرم مٿي جي سڄي ڊيگهه جي حوالي سان هڪ افقي حيثيت ۾ رکيو وڃي، ۽ uniformly لاء. اهو اتم گهٽ گرمي تي سڄي طريقيڪار ڪيو. Alga fry چڱيء طرح اڳ ۾ ئي ٻه يا ٽي سيڪنڊن کان پوء. نتيجي طور، ان crumbly ۽ crunchy ٿيندو. Nori جي ڄاري تي fry نه ٿا ڪري سگهو.

Varieties ۽ پچائڻ

جاپان ۾، سڀ کان مشهور سوشي لاء هيٺين تختيون آهن:

• Nori-ماکي - انهن مان صرف لسٽن ۽ سوشي نه، پر پڻ اهڙي mochi (چانورن جي cakes) ۽ onigiri (چانورن جي گوليان) طور وينجن ڪندا. Wood سڏيو جي هن قسم جي هڪ نسرندو پتلي پنن چورس شڪل، 25 centimeters جي ڊيگهه لتاڙي آهي. ٻوٽا، nori-ماکي پيدا ڪرڻ لاء استعمال ڪيو، غسل ۽ ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. پوء انھن کي گرم سج ۾ رهي رهيا آهيون، بانس جي ڪرائي هڪ خاص طئه تي هوري. جڏهن سوشي تيار ڪري، وري کين stuffing Poppies جي matte پاسي تي پکڙيل.
• Yaki-nori - اھي تنهن کان پوء seaweed جي تختيون frying آهن. هن طريقيڪار جي حڪم جي سگندو ۽ مزو وڌائڻ ۾ پرفارم ڪيو آهي. Yaki-nori ڪيترن ئي وينجن ۽ snacks جو حصو آهي. پڻ هن cultivar جي ڇاڪاڻ ته soups لاء حيرت انگيز مزيدار بنيادي طور ٿي سگهي ٿو. رچيل broth جي تياري لاء چئجي گرم پاڻي yaki پلٽيان. مقوي موهيندڙ vegetarians ۽ خاص جي لاء کائڻ لاء، غذا ڪري بيٺو صلاح ڏني آهي.
• Ava-nori - جاپاني noodles لاء مسالا. اايران سائي تختيون appetizing Ava nori حاصل ڪري سگهجي ٿو.

هن انشا، جو فائدو ۽ نقصانن

Nori - هڪ seaweed vitamins هڪ ۽ سي، سبزي پروٽين، آڪسيجن، ۽ حقيقت افروز هجن: فاسفورس، calcium، لوهه ۽ iodine. Wood سڏيو جي بنياد تي تيار کاڌي، ماڻهن جو جسم ۾ iodine جي کوٽ کان شڪار لاء تمام ضروري آهي. جي پيداوار به تن رت cholesterol سطح بلند في سيڪڙو آهي ۽ اتي جي مدافعتي نظام جي ضرورت سان مسئلا آهن جن جي لاء مفيد آهي.

ڪيس جتي thyroid بيماري، varicose veins ۽ atherosclerosis موجود آهن ۾ صلاح nori کائو. مفيد ڦاٽن ۽ دل جي نظام کي مضبوط ڪرڻ لاء.

جيتوڻيڪ nori ۽ انتهائي مفيد آهن، اهي اڃا تائين سي iodine برداشت نه ڪري سگهن ٿا جيڪي، ۽ گب ڇوڪرين لاء استعمال نه ڪرڻ گهرجي.

ڇا ڊيپ لاء

ڪجهه ڌاريا housewives increasingly nori سان ترڪيبون استعمال ڪري رهيا آهن تيار ڪرڻ. هن اتحاد سان ڪرڻ، مثال طور، crab لٺيون سان تمام مزيدار canapés ممڪن آهي. حالانڪه Wood سڏيو جي ھڪ چادر مان، اڇو ماني يا گره جي ضرورت آهي مکڻ جي 120 گرام، crab لٺ جي ڇهين ٽڪر، اڌ ڪڪڙ آنا ۽ ٻه ساوا بصر سلي.

ماني جي crusts trim ۽ ان کي 24 برابر squares ۾ ورهائي ڪرڻ جي ضرورت سان. پلستر جو هر ٽڪرو preliminarily ڪمري ۾ گرمي پد تيل تي گهٽايا ويا. nori چادر به اهڙي ماني جيئن ننڍي squares، ۾ پٽي ۽ کين lubricated crumbs ڪپڙا آهي. Crab لٺيون slices ۾ پٽي ۽ ٻه اهڙيون "tabletochki" ماني ٽڪر جي اڌ تي پکڙيل.

ان کان پوء سڀني nori سان گره جي ٽڪر وري تيل جي ورکا، پر ان جي تري ۾ (هڪ خالي ماني تي) تي اهو ڪم ڪندا، ۽ هڪ "pill" crab لٺيون سان slices لاء کين مقرر. squares nori تي crumbs ۽ مکڻ وڇائي جو قسم آھي. مکڻ لاء ساوا بصر ٻه درا تي مقرر ٿيل آهي. جي تيار-ڪيون canape جي مٿي تي هڪ کان وڌيڪ slices لٺيون ۽ جوش اچي ڍڪيل جي slices پکڙيل.