Salting چري ۽ ٿوم ۽ بئنڪ ۾ (ترڪيبون)

Pickling ونگيون ۽ چري - اونهاري جي مند جي آخر ۾ روس جي هڪ پسنديده شوق. اها هن وقت هو thrifty housewives canned ڀاڄيون restock کي اصل appetizers ۽ سلاد هڪ سال لاء سندن گهر ۾ راضي ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن. هي مضمون مان اوھين ڪندا ڪيئن معلوم ٿيندو pickling ٿوم سان سنڌ جي سياري لاء چري. ترڪيبون canned ڀاڄيون سادو آهي ۽ توهان آساني سان انھن سان منهن ڏيندو.

Assorted ڀاڄيون، "جي بئنڪ ۾ سمر '

اسان جي رشيد موجب پکي ڀاڄيون، ڪنهن ڏکيائي جي وقت ۾ مختلف حال ۾ اوھان کي مدد ڏيندو. انهن جي مدد سان، توهان هڪ مزيدار سلاد ڊيپ يا انھن کي festive ميز لاء خود شروعات طور خدمت ڪري سگهن ٿا. ڪيئن Assorted salting تيار ڪرڻ:

• ونگيون ۽ چري ذريعي iterate، ڌوء ۽ خالص پاڻيء ۾ اڌ ڪلاڪ لاء ڏسجي.
• تنور ۾ يا هڪ تتي kettle تي liter جار Sterilize.
• جڏهن ته ظرف ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي، تري تي وجهي horseradish پنن dill umbrellas، خليج پتي pea allspice.
• بئنڪ تي ڀاڄيون بندوبست، انهن مان هر هڪ ۾ ٿوم جي ٽي يا چار لونگ شامل، مٿانئس تتل پاڻيء سان ڀريو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء اٿي پوء گھرجي.
• جڏهن ته مخصوص وقت جو مدو، جي تري ۾ پاڻي ھڻي ۽ اچار ڊيپ. پاڻياٺ جي هڪ ۽ هڪ اڌ ليٽر، لوڻ جي ٻن tablespoons ۽ کنڊ جا چار spoons رکي.
• جي چلهي تي هڪ پان وجهي ۽ ٽچڪندو کي پاڻي آڻي. ان کان پوء سنڌ جي چلهي مان ان کي هٽائي ۽ vinegar جي 20 گرام پلٽيان.
• جي اچار گڏيو ۽ بئنڪ تي ان پلٽيان.

ارارت تهه sterilized وينجن، ان موڙ تي ۽ رات لاء ڪپڙي جڳائين. ته پوء، هڪ مين جاء ۾ جار رکي.

سياري لاء چري سان Pickling ونگيون

ڪيئن لڳندو سياري زهرا کولڻ canned ڀاڄيون، جو انهن کي پنهنجي هٿن سان تيار! هن کائڻ ڪوٺي خال جو مزو بھ نه ڪندو آھي، ۽ اڪثر کين ڏسجڻ ۾ ڏيندو. هيٺ pickling جي زراعت لاء هڪ رشيد آهي.

• ونگيون ۽ چري وچولي سائيز ڌوء ۽ هڪ ڪلاڪ لاء ٿڌي پاڻي سان ڀريو. ان کان پوء وري، کين هڪ اسفنج سان اگھيائين ۽ اسلامي غلبي جو لاھڻ.
• هڪ وڏو نقطو ۾ پاڻي ھڻي ۽ چلهي تي ان رکي.
• جي sterilized کين جي تري ۾ umbrellas dill، celery پنن، ٿوم لونگ، خليج پتي، مٺي pea، ۽ horseradish هڪ چادر ٿا رکون.
• ٿوم ۽ "قيام" ڪر، ۽ چري سان مٿي - جي تيار ظرف ۾ ڀاڄيون وجهي. جيڪڏهن ارادو ڪيو، اوھان کي سڄي يا sliced اسڪواش جي وچ ۾ وجهي سگهي ٿو.
• ان جي چوٽي کي ڪوسو پاڻي کين ھڻي، ان جي باري ۾ پنج منٽ لاء بيھڻ گھرجي، پوء جي تري ۾ واپس سيال سيلاب.
• جي brine تيار ڪرڻ، سنڌ جي پاڻي سيلاب کي پاڻي جي ٽي ليٽر لاء لوڻ جا ٻه spoons ۽ کنڊ جي ٽن tablespoons شامل ڪرڻ گهرجي.
• هڪ ٽچڪندو کي پاڻي آڻيو ته گرمي بند ڪري ۽ ان ۾ 70٪ vinegar (به پاڻي جي ٽي ليٽر ۾) جي ٻن teaspoons پلٽيان.
• ، هڪ خاص seaming مشين، موڙ ۽ ڪپڙا قبا سان هر ڌاتو ارارت ڏڪڻ بئنڪ ۾ اچار پلٽيان.

هن طريقي ۾ ٿوم ۽ چري Pickling اوھان کي ٻن سالن کان ڀاڄيون ذخيرو ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو ۽ عملي طور سندن souring کي ختم ڪري.

لوڻ ونگيون ۽ چري سان مند ۾ گڏجي

اوھان کي وري سوادي بنائڻ ڀاڄيون پسند ڪريو ٿا، ته پوء هن رشيد کي ڌيان ڏيڻ. ان سان گڏ، توهان جلدي سندن پسنديده spicy کائڻ تيار ۽ هڪ سال لاء بچائي ان کي محفوظ ڪري سگهو ٿا. بئنڪ ۾ چري ۽ ٿوم Salting ڏنل آهي:

• ذريعي وڃو ۽ ڀاڄيون ڌوء. اڌ ۾ وڏي ونگيون پٽي، چري ۾ اسلامي غلبي جي علائقي ۾ زراعت کي ٺاهڻ ۽ chopped وليون سان ٿوم جي اندر ۾ رکي. گاجرا پيل ۽ ويڪريون ۾ پٽي، ته بصر جا ڇلا ۽ مٺي مرچ ڪلهوڙو - slices.
• هڪ خانو مٿانئس جھڙ ھجي ۾ ڀاڄيون رکي، پوء انھن کي ڪوسو پاڻي سان ڀريو ۽ پنجن منٽن لاء soak. وري جي پاڻي جو هڪ مناسب تري ۾ drained ٿي هجڻ ضروري آهي.
• جي اچار لاء، اوھان کي (اسان جي آخر ۾ شامل) پاڻيء جي هڪ liter هڪ عدد سادي لوڻ، کنڊ ۽ اڌ vinegar جي ٻن tablespoons وٺڻ جي ضرورت پوندي. پاڻي ٽچڪندو، ۽ وري بئنڪ ۾ ان پلٽيان.

صاف تهه جي ڀاڄيون ڪپڙا، انهن کي 20 منٽن لاء اٿي، پوء مٿي ڪڍيو ڏين. پاسو ان جي ھيٺ جيستائين ان کي نازل مين نه ڪندو آھي ته جيئن platter رکيو ۽ هڪ چادر سان ڍڪي،.

سياري لاء Salting

هن رشيد ۾، اسان کي ڪيئن ڀاڄيون کي محفوظ ڪرڻ لاء ته اهي هڪ خاص مزو ۽ منفرد جو سواد حاصل ڪيو آهي توهان کي ڏيکاريون سين. پڙهڻ ڪيئن چري سان pickling ونگيون ڪرڻ، ۽ اسان سان گڏ ڪاروبار ڪرڻ جي نازل حاصل ڪري.

• لوپ ذريعي، پاڪ پاڻي ۾ ٻن ڪلاڪن لاء ڌوء ۽ ٿوم soak. چري ڌوئڻ ۽ سلي تي هڪ toothpick ڪيترن ئي punctures سان ڪيو وڃي.
• ذيشان رشيد مرچ ۽ horseradish روٽ ننڍي ٽڪر ۾ پٽي.
• گاجرا پيل ۽ ويڪريون ۾ پٽي.
• مٺي مرچ ڪهڙو، ڪيترن ئي ٽڪر ۾ پٽي ۽ پوکون جي آزاد.
• florets ۾ cauliflower Disassemble.
• ٿوم ۽ وري ڌوء ۽ هڪ ڪپ ٽوٽڪا سان پٽي.
• ٽچڪندو پاڻي ۽ منجھس کي ٽوڙڻ واري لوڻ (في liter، صرف هڪ عدد).
• ٽي-liter خانو ۾ وڇوٽين ۾ تيار ڀاڄيون وجهي، ان کي ٿوم ۽ celery کي شامل.
• هن کي ڪوسو پاڻي جي زراعت کي ھڻي، sterilized lids ۽ هڪ جاء تي ڄڻ ته اھي بي دخل نه ڪندو ۾ اسٽور سان ڪپڙا.
• ٽئين ڏينهن جي شام ۾، ڪنهن مناسب ملازم ۾ جنهن ۾ کين مان پاڻي سيلاب. جي سهولت لاء، عام گم استعمال ڪري gauze جو هڪ ٽڪرو سان lid قابو ڪريوس.
• پان سيال ۽ کاري (في liter اڌ teaspoon) ۾ ٿورو وڌيڪ شامل ڪريو.
• جي brine ٽچڪندو ۽ کين بئنڪ پلٽيان.

Assorted بند وري pasteurized lids ۽ ان flip مين کي. تيار ڀاڄيون ڏاڍي مزيدار ۽ crunchy ڪڍي ڦري، پوء اھي perfectly گوشت، مڇي يا ڪڪڙين جي ڪنهن به سياري وينجن complement.

مددگار اشاري

• pickling لاء، هڪ پتلي کي جلد سان ٿوم جي رڳو varieties استعمال.
• وسارڻ نه، ونگيون ۽ چري pickling - هڪ تخليقي عمل ۽ اوھان کي هميشه پنهنجو مزو موجب assorted جي انشا تبديل ڪري سگهو ٿا. مثال طور، انهن ڀاڄين کي، تون مٽر يا ايگ جي ٽڪر ۾ شامل ڪري سگهو ٿا.
• معياري pickling مصالحي umbrellas dill، ٿوم، horseradish پاڙ آھن ۽ currant، چيري يا وک ڇڏيائين.

ٿڪل

اسان ته مفيد ترڪيبون ته اسان کي اسان جي مضمون ۾ بيان ڪيو ويندو اميد آهي. نئين وينجن سان ايندو آهي ۽ raduyte خاندان سان پچائڻ.