تندور سلائيس ۾ سور جو سور: هڪ تصوير سان پڙھڻ

تندور ۾ پکا خاص طور تي مزيدار پذيري آهي. ٿانو ٿڪندڙ ڪپڙا ساڳئي نموني سان ڀريل ڏسڻ ۾ آڻيندا آهن، سوز ۽ مصالحن جي خوشبو سان ذخيرو، رسائي، سٿري ٿيل ٺاهڻ. اسان جي مضمون ۾ اهڙا ڪيترائي قسم آهن جن ۾ سورج جو تندور ٽڪر ۾ پکڙيل آهي. فوٽن سان ترڪيبون يقيني بڻائڻ ۾ مدد ڪنديون ته درست تيار ڪرڻ ۽ انشورن تي گوشت کي سهڻي سان لڳائڻ ۾ مدد ڏين ٿيون. سو، اچو ته هر طريقي سان هڪ نظر کي ڏسو.

تتل سان سورن ۾ پکو پڪي جو پيالو

تندور ۾ سورج جو ڳاڙهو ۽ رس رسا مٽايو، گوشت جي وڏي مقدار ۾ وڍڻ جي صلاح ڏني وئي آهي، پوء اهو سڪل نه ٿيندو. ۽ کاڌ خوراڪ جي عرصي تائين، جنهن تي مائع خسارو ڪيو ويندو آهي، اهي ٽڪر مٿين کان ڳاڙهو ٿي سگهن ٿا ۽ مسالا جي سڄي اروم کي جذب ڪري سگهن ٿا.

اڳيان کاڌا تيار ڪرڻ لاء، سونھن ۾ سور جو پيالو ابتدائي ڀڃڻ کان پوء ٽڪر ۾ پکڙيل آهي. مٿئين گوشت جو گوشت ڪڪڙ جي ورڇ سان مسالائي مصالحن ۽ ڀاڄيون ڀاڄين سان ڀريل آهي. هن کي ڪرڻ لاء، جوز، گاڏيون ۽ لوڪ ٺڪرايو ويندو آهي، پوء ٿڪڻ ۾ ٿوريون ٿوريون ٿوريون ۽ ٿوريون ٿوريون سان ٺهيل آهن. برجیر میں برتن میں 2.5 ڈگری کے لئے 180 درجا درجہ حرارت میں موٹی تیار ڪريو.

ھڪڙي ملڪ جي اسٽار ۾ پئر ريبس اسٽورنٽ بيئر چٽ ۾

هن کاڌي تيار ڪرڻ لاء، توهان مزيدار گوشت مند ربن (2.5 kg) استعمال ڪندا آهيو. ان کان علاوه، هن نسب جي مطابق، تندور ۾ سور جو وڻ ٽڪر ۾ پڪل به ٿي سگھي ٿو. گوشت تي پٿر جو ٻڪڻ حاصل ڪرڻ لاء، اهو پهريون ڀيرو وڏي انگ کان مٿي ڀريل آهي، جيڪا ربن کي برجائن ۾ هڪ پرت تي کڻي وڃي ٿو. ان کان پوء انهن کي هڪ پليٽ تي منتقل ڪيو وڃي ۽ برزيئر ۾ سڌو سنئون چمي ۾، جڏهن ڇوليون رب قائم ڪيو وڃي ته بوتل جي (0.33 ليٽر) روشن بيئر وجهي. بيئر کي ٽاري ڇڏيو ته جيئن سڀ چت برجير جي ديوار کان ڇڏي وڃي.

هڪ ٻئي ڀرواري پين ۾، ڏيو، گاڏيون، ٻرندڙ ۽ لہسن (4 لفاف). 10 منٽن کان پوء فيرينگ ۾ ٻٻر پيالو ڪڪڙ برٿ ۽ سويا ساٽ (2 چمڙن). 10 منٽن لاء گھٽ گرمي مٿان وڌو.

برجير ۾ بيئر سان گڏ ربن مان نڪرندو آهي، مٿين پاسي کان ڀاڄين سان ڀاڄيون ورهائيندا آهن، تنهن کان پوء توهان کي تندور ۾ ذخيرو موڪليندا.

اوون سلائسن ۾ ربن يا سورڪ جو 1.5 ڪلاڪن تائين تيار ڪيو ويندو. 15 منٽن کان پائڻ جي پڇاڙيء کان، گوشت کي بھاري کنڊ، چادر جي اناج ۽ بالامامڪ انگورن (3 چمڙن) سان گڏ ھئڻ گھرجي. انهي جي ڪري، ربن هڪ ڪارمل رنگ حاصل ڪندو.

پنڊ سان گڏ تند جا دڪان

ذوق فاني ذائق جي ساراهه سان. تيار ڪرڻ جي شروعات ۾، ٻوٽي جو ريٽ وڏي سلائسن ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ پوء ان کي ساس ۽ گوشت لاء ذائق ۽ خوشبو ڪرڻو پوندو آهي.

پوک جو چوڪڻ 2.5 سينٽي موٽر مٽي ۽ مرچ جي نموني سان ٺهيل آهي ۽ سبزي جي تيل ۾ ڀريل آهي (2 چمچون) ٻنهي طرفن کي 7 منٽن تائين. انهي کانپوء، گوشت هڪ پليٽ تي منتقل ڪيو وڃي. ان کان علاوه ساڳي ئي شيئر ۾، ٻڙي ٻني، مشعل ۽ ننڍڙي پياز وجهي، ٿانو ۽ ٿوري پيشي جي پيچيدائي (¼ پي ايس) جو ٿانو آهي. ساوڪ 5 منٽن تائين فنديل برڪت ڪبو. پوء ڪڪڙ برٿ ۽ سڪل ورمونڊو (½ صد) شامل ڪريو، ڪوف ڪرڻ جي اجازت ڏيو، جنھن کان پوء توھان گوشت کي برزير ڏانھن واپس ڪري سگھو ٿا.

ان کان پوء سورج جي چپس کي چٽ ۾ 15 منٽن تائين اڳوڻي تند ۾ موڪليو. گوشت تيار ڪرڻ جي گرمي پد 200 درجا سينٽ ۾ ٿي ويندي. مقرر ٿيل وقت کان پوء، ڇڪڻ وارو پن پهچي وڃي، گوشت تي رکيل گوشت، ۽ چٽ چاهيندڙ مستقل استحڪام کي آڻڻ لاء. اهو به ڊجسن سرسري، ليمن جو رس (1 اسپين) ۽ زين (سراسري اسپيس) شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

پوک جو اسڪانو، اوور ۾ سلائيز ۾ پکا

هن کاڌ خوراڪ جي تيار ٿيڻ جي شروعات ۾، ھڪڙو سوئر جي ڪلھڻ تقريبا 1.5 ڪلوگرام جي وزن سان ڳاڙھو ڪٽي ويندو آھي، ھڪڙو تيليا، لوڻ، مرچ ۽ زيتون جي وچ تي خشڪ ڀريل ھر ھڪٻئي تي خشڪ آھي. ان کان پوء، گوشت هڪ پليٽ تي پکڙيل آهي، ۽ ساڳ جو رس ۾ سبزي ڀاڳ جاري رکندي آهي: پهرين پياز، گاجر ۽ گوري (اسٽيم). جذبي جي اختتام تي، ٽماٽو پيسٽ (2 چمچون)، گڏوگڏ برٿ يا پاڻي (350 ميل) شامل ڪريو. ان کان پوء، گوشت برزير ڏانهن موٽيو ويو آهي ۽ ان کي کاڌل سونيو ته 180 درجا سينگار تائين موڪلي وئي آهي. اها پڪ ڪرڻ ضروري آهي ته مائع گوشت جي سطح تائين پهچي وڃي.

تندور ۾ پکو پڪل جو پيالو 3 ڪلاڪن ۾ تيار ٿيندو. تيار ڪرڻ هڪ ڪانٽو سان سڃاڻي سگهجي ٿو، جنهن کي آسانيء سان گوشت داخل ڪرڻ گهرجي. اڳيان رکڻ جي، جيڪڏهن ضروري هجي ته لوڻ ۽ مرچ ٻيهر موسم سان.

سوٽي مان رسيل سورڪ

هن کاڌي تيار ڪرڻ لاء، 1.3-1.5 ڪلوگرام وزن جو هڪ سورڪ ڪاسر پٽي 6 حصن (حصن) ۾ کٽيو ويندو آهي. هر ٽڪرو توليه، لوڻ ۽ مرچ سان خشڪ آهي. ان کان پوء، مرڪوز ٿيل موٽو (1 چمچ) هر پاسي تي 4 منٽ تي هڪ بورزئر ۾ تلاء هوندي آهي. پوء گاڏيون، پياز، پيلي واري اسٽاک (2 پي سي.) ۽ گوشت جي چند للو گوشت ۾ گوشت شامل ڪيا ويا آهن. سڏيندڙ پکو غير نامڪمل ايپل جو رس (2 ڪپ) ۽ ڪڪڙ ورٿ (1 پيالو) ۾ ٿيندو. ممڪن آهي ته، رس هڪ ئي رقم ۾ سيپل سيڊ سان تبديل ڪيو وڃي.

تندور ۾ پوڻ 150 ڪلاڪن تائين 3.5 ڪلاڪ تي پکايا ويا آهن. گوشت ميز تي چانورن جي چانورن يا آلو ۽ خوشبو ايپل گرڊي سان گڏ رهيو آهي.

آندل جي سور جو پيالو: کاڌ خوراڪ جي کاڌن ۾ هڪ برتن ۽ ورق ۾

اسان گوشت مان ٻه وڌيڪ سادا بلڪه ڏاڍي سوادج پکو پيش ڪن ٿا. جيڪڏهن آکاڻين جو خانو ٿانو ۾ ٽڪرا، انهن جي تصويرن جون شيون جيڪي مٿي پيش ڪيون ويون آهن، پکاڻ، چٽ ۽ گوشت لاء گهڻو وقت ۽ اجزاء جي ضرورت هوندي آهي، پوء هر شيء بلڪل آسان آهي. مٽي هڪ برتن ۾ تيار آهي، جيڪو صرف تمام اجزاء کي لوڊ ڪرڻ لاء ڪافي آهي ۽ هڪ ڪلاڪ ۾ توهان رسائي گوشت جو مزو مزو ڏيئي سگهو ٿا. ريڪپ 1 ليٽر جي هڪ برتن ۾ پائڻ لاء ٺهيل آهي.

توهان وٽ پوئتي ڍڪڻ وارا (300 گ) هڪ برتن ۾ اچڻ کان اڳ، اهي سبزيجون تيل ۾ ٻوڙو رکڻ گهرجي، ايتري قدر جو هڪ ٺهيل آهي. باهه مضبوط ٿي وڃي، پوء سڀني رس اندر اندر رھندو. انهي کان پوء، حرڪت کي گهٽائي سگهجي ٿو، ۽ گوشت مشروم شامل ڪري (200 گ) ۽ پیاز. سورج ماناب ڏيندڙ ڀاڄين کان پوء ، انهن کي هڪ ٻڪڻ واري پن کان هڪ برتن کي منتقل ڪيو وڃي، پاڻيء کي 500 ميلا (ڪلو ميٽر)، مرچ، مرچ ڪيو ويو ۽ هڪ ڪلاڪ تائين سونهن تائين پهچايو وڃي، اها 180 درجا حرارت جي درجه حرارت جي شروعات ڪري. ٿوري دير کان پوء، پٽو وٺي، گرٽيز پنيس (100 گ) شامل ڪيو ۽ ٻيو 5 منٽن تائين پکڪيو. پهرين خدمت ڪرڻ کان اڳ، موهيندڙ بوٽن سان ڀريل آهي.

ٻيو طريقو - تندور ۾ سلور جا ورق ۾. موش تيار ڪرڻ لاء توهان هڪ پورڪ ڪلهي جي ضرورت هوندي، وڏي ٽڪرن ۾ کٽي. پهرين گوشت ٻرڙو، مرچ ۽ پوزيشن سان ملايو ويندو آهي. ان کان پوء هڪ گودام جو ٿانو، خوراڪ جي فلم سان سخت، فرج ڏانهن پهچڻ لاء گهٽ ۾ گهٽ 3 ڪلاڪ ٺڪرايو وڃي ٿو. مقرر ٿيل وقت کان پوء، ٽڪر هڪ ورق ۾ ورق تي منتقل ٿيل آهي ۽ صرف چند ٽڪرا (ورهاء طور پر)، ورق کان ڊگهو ورق ٺاهڻ. ان کان پوء، هر ٽڪرا گرٽيٽ تي رکيل آهي ۽ پڪل 200 درجا 45 منٽن تي پابندي آهي. گوشت بلڪل رسيل آهي، پر اهو حقيقي شيش ڪبب وانگر ذائقو آهي.