ماکيء سان چري. سياري جي لاء ترڪيبون خال

ماکيء سان چري - هڪ وڏو appetizer، تياري ڪرڻ جو طريقو هر عورت کي خبر ڪيائين. نه هن سبزي تياريون جي ڪيترن ئي variants آهن. اسان ٻه ترڪيبون ته جديد cooks مان گھڻا مشهور آهن ويندي سوکڙي.

ماکيء سان چري: هڪ رشيد

چري، ماکيء سان canned، نه رڳو مزيدار homemade اچار ۽ خوشبودار snacks، پر پڻ جلجي کائڻ لاء ڪافي مفيد آهي.

اهو معلوم ٿئي ٿو ته ماکي ڪيترن ئي فائدو مال ڪيو آهي. اهو مدافعتي نظام سگھ، vitamins ۽ حقيقت افروز سان جسم saturate. به، هن پيداوار هڪ ياد antimicrobial ڪارروائي ڪئي آهي.

حقيقت اها آهي ته سنڌ جي ٽماٽي جي ماکيء سان ڍڪيل آهي باوجود، هن جو ڪاٿو لڳايو جو فائدو مال برقرار آهن. تنهن ڪري، ملڪي تياريون جي تياري جي دور ۾ اسان کي وٺي اسٽاڪ آڇ نه صرف تازو ڀاڄيون، پر هن جي مک مصنوعات.

جي فصل کان وٺي سياري چري لاء ماکيء سان؟ هن رشيد snacks جي استعمال جي ضرورت آهي:

• تازو چري ننڍي مقدار - تعالى جي طور تي هڪ ڪناري رهايا ويا؛
• ماکي، نه تمام ٿلھي - هڪ 3 liter خانو لاء 2 وڏا spoons؛
• beet کنڊ، ميز لوڻ، vinegar - جي مزو کي شامل ڪرڻ لاء؛
• مختلف مصالحو (peppercorns، ٿوم، dill umbrellas ۽ lavrushki) - مزو.

جزا جي تياري

کان اڳ اوھان کي ڊيپ marinated چري ماکيء سان، ان جي مکيه سبزي عمل ڪرڻ ضروري آهي. اهڙي preform لاء چري ننڍي ڪاٺ ٿيل آهي. اهي ڪنهن به نقصان نه ڪرڻ گهرجي. اهي چڱيء طرح گرم پاڻي ۽ ختم peduncle ۾ غسل ڏيئي رهيا آهن.

به الڳ الڳ تيار ڪيو، ۽ ٻين حصن ۾. ٿوم لونگ صاف (هڪ ٽي-liter خانو 3-4 جي باري ۾ لونگ لاء حساب ڪرڻ گهرجي)، ۽ lavrushku ۽ dill umbrellas مٿانئس تتل پاڻيء سان scalded.

snacks ۽ پچائڻ اچار جي تاليف

ماکيء سان marinated چري حاصل سڀ کان خوشبودار ۽ لذيذ، الڳ الڳ جو brine انھن لاء تيار ڪرڻ گهرجي.

جي حل جي چڙهي ضرور هتان ڪيو وڃي. Cooks سيال جي 1200 ml ۾ مزيدار snacks لاء سمجهان ٿو لوڻ جي باري ۾ 1.5 وڏي spoons ۽ کنڊ جا 3 وڏا spoonfuls ۽ ماکيء وڏي جي 2 tablespoons لاء حساب ڪرڻ گهرجي.

هڪ دفعو ته چري تي عمل ڪندا آهن، snacks جي ٺهڻ سان اڳتي. هن مقصد لاء، ٽي-liter خانو. اهو sterilized آهي ۽ پکڙيل تازو ٿوم جي چند لونگ جي تري ۾، dill umbrellas، ڪارا مرچ جي pea تي ۽ lavrushki ڇڏيائين.

جي ٽانڪي جي آخر ۾ سڄي چري رکيل آهي. انھن جي لحاظ کان تنگ طور مرغوب ٿا رکون، پر ضروري کي يقيني آهي ته اهي پٿرن نه ڪندا آھن جي ضرورت آهي.

جيترو جلد ان جي ڪناري تي چري سان ڀرجي ويندي، سندس ويچارا کي جوش اچي پاڻي پلٽيان. جيئن جيئن، جي preform جي باري ۾ 9 منٽن تائين برقرار رکيو آهي. ان کان پوء ان جي پوري سيال جنهن تنهن کان پوء پتل تي رکندو آهي وھايو آھي.

brine ٽچڪندو زندگي گذاري، ان کي کنڊ ۾ شامل، تازو ماکي ۽ کاري. چڱيء طرح جي جزا گڏيو، اھي وھايو vinegar ۽ فوري طور تي گرميء کان هٽائي.

ڪيئن رول ڪرڻ جي؟

سياري چوپائي مال لاء ماکيء سان چري سادو آهي. هڪ گرم ۾ هڪ flavored اچار تيار ڪري ان بئنڪ ۾ پلٽيان. پوء اھي الوقت زهرا lids ڪڍيو. خال جي tightness چيڪ ڪرڻ لاء، اھي پاسو ان جي ھيٺ flipped ۽ هڪ ڏينهن لاء جيئن ڇڏي. جيڪڏهن ارادو ڪيو، ته بئنڪ هڪ ٿلھي چادر سان بند ڪري سگهجي ٿو.

ڪيئن استعمال ڪرڻ جي؟

ڪيترا توهان ماکيء سان چري کائي سگهي ٿو؟ هڪ ڀيرو جي preform ٿڌو ڪيو، اهي هڪ ٿڌي ڪمري (مثال طور، سنڌ جي cellar ۾) ۾ تعظيم آهن. هڪ سنڳر پوء اوھان کي وٺي ڇهن مهينن تائين ڪري سگهي ٿو پوي، پر ان کي صرف 40-45 ڏينهن کان پوء فنا ٿي وڃي.

ماکيء سان چري، سياري ۾ فصل، هڪ مزيدار ۽ رسيلا سنڳر طور نه رڳو استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر پڻ ٻين وينجن پچاء لاء ان کي استعمال ڪندا. مثال طور، ڪي cooks مختلف gravies ۽ sauces ۾ ماکي سگندو سان pulp شامل. هن جو ڪاٿو لڳايو پنهنجي کائڻ خاص مزيدار ۽ مقوي ڪندو.

ماکي ۽ ٿوم سان پٽي چري بڻائي

pickled ٽماٽي جي تياري ڪرڻ جو simplest نسخو مٿي متعارف ڪرايو ويو. توهان هڪ مزيدار ۽ رسيلا سنڳر حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا ته، اسان جي صلاح آهي ته توهان هن رشيد استعمال. ان تي عمل ڪرڻ، اسان جي ضرورت آهي:

• ڪنهن به ماپ جي تازي چري - تعالى جي طور تي هڪ ڪناري رهايا ويا؛
• ماکي، نه تمام ٿلھي - هڪ 3 liter خانو لاء 3 وڏا چمچا،
• لوڻ، vinegar - 2 وڏا spoons؛
• ٿوم جو لونگ - هر خانو تي 4 لونگ؛
• مختلف مصالحو (مرچ، dill ۽ Lavrushka umbrellas) مزو.

جزا جي تياري

کان اڳ اوھان کي هڪ ڪرڻ canned چري ماکيء سان، سڀ چري عمل ڪيو وڃي ٿو. اهي چڱيء طرح غسل ۽ اسلامي غلبي جو ڇڏيا هئا. هڪ workpiece لاء ڀاڄيون حاصل ڪنهن به ماپ جي ٿي سگهي ٿو. ڪنهن به صورت ۾ اهي ٽڪر ۾ پٽي ويندي.

۽ الڳ الڳ ٿوم لونگ جي تعظيم ڪجي. اهي سڄي ۾ grated (هڪ نفيس grater تي rubbed ٿي) نه استعمال ڪري رهيا آهن، ۽.

خال جي تياري

اهڙي snacks جي ٺهڻ لاء ٽي-liter خانو استعمال ڪرڻ گهرجي. اهو lavrushku، مرچ ۽ dill umbrellas پکڙيل. وڌيڪ، جو ظرف ته جئين تازو چري، عربن ٽڪر ۾ پٽي رکيا.

هڪ ڀيرو جي جار ڀرجي ويا آهن، جي اچار جي تياري ڪرڻ جي اجازت. هن مقصد لاء، جي تتي پاڻي تمام ٿلھي ماکي ۽ بورالاگ لوڻ پکڙيل نه آهي. جي جزا کين vinegar کي شامل کي ٽوڙڻ واري عمل کان پوء.

تيار اچار گرمي کان هٽائي ۽ ڀاڄين سان گڏ هڪ ظرف ۾ پلٽيان. هر خانو وڇائي grated ٿوم لونگ کي ايندڙ.

sterilization عمل

هڪ ڊگهي وقت تائين محفوظ ٿوم سان چري پٽي ڪرڻ، اهي sterilized ٿيڻ جي ضرورت ٿي وڃي. هن لاء چري ۽ اچار ڪپڙا کي جوش اچي lids ۽ هڪ جون پاڙون پان، جن مٿس ڳاھٽ ڪپڙي جي تري تي رکيل آهي ۾ وجهي سان جار. وري وينجن ڪافي پاڻي وھايو (hangers گنجائش وٺي). نيلگون سيال وقفي کي، ٽچڪندو Bates باهه کي. جيئن جيئن، جي خالي 12 منٽن لاء sterilized آهي.

چري سان خانو جي چونڊجڻ جي وقت جو قسم ڌيان هٽايو ۽ فوري طور تي ڪڍيو. جيڪڏهن سنڌ جي اچار جي گنجائش ۾ ماکيء جي رقم جي ڪمي، پوء رائج الوقت جي اضافي کي ڪوسو پاڻي پلٽيان.

جتي چوپائي مال ذخيرو ڪرڻ ۽ ان کي استعمال ڪرڻ جي ڪيئن؟

هاڻي توهان کي جيڪي طريقن جي ماکي marinated ٽماٽي جي قسم سان ڪندا کي خبر آهي ته. پوء هڪ سنڳر سان بئنڪ ويڙھيل ھوندا، انھن جي حوالي سان موٽيو ۽ هڪ ڏينهن لاء هڪ ڪمري ۾ رهجي ويو. هڪ مين جاء تي (مثال طور، هڪ pantry، هڪ cellar يا subfield) ۾ فصل وڌيڪ ڀاڄيون.

ميز کي ماکي سان marinated چري عبادت 6-7 هفتن ۾ هجڻ گهرجي. ان عرصي دوران اهي تمام مزيدار ۽ خوشبودار ٿيندو. مهمان هڪ سنڳر رڳو سوچڻ کان پوء ايندا آهن. هڪ جون پاڙون موهيندڙ ۾ ٽماٽي ۾ پکڙيل ۽ مٺي اچار پلٽيان. رواع، جنهنڪري، ساغر پيو ڪري سگهو ٿا ته جيئن ان کي ڏاڍي مزيدار ۽ خوشبودار ٻاهر ڦرندو.