اسان شوقين admirers legumes ساوا مٽر ڪيترن ئي لھندين خيال آهي. اهو ڪيترن ئي مزيدار وينجن جو حصو آهي. هڪ اضافي پچائڻ اتحاد سوپ ۽ soups ۾ اهڙي سٺي مٽر جي طور تي. ۽ جيئن tempting ته جيئن ان کي جوش اچي ويندو آهي ۽ وري مکڻ، breadcrumbs ۽ ٿوم ۾ تريل! يا ڪريم چٽڻي ۾! مختصر ۾، gourmets اسان سمجهي ويندي!
marinating ضابطن
ڪيئن فصل مٽر جي سياري جي لاء؟ نه ضابطن جي هڪ جوڙو آهي. اها ڳالهه ذڪر ڪيو وڃي ته سنڌ جي سڀ کان مزيدار مٽر نوجوان آهن. اهي منجهس ۽ سائي آهي، جنهن جي جوانيء جي هڪ اشارو نه آهي. نوجوان pods احسان آهن، ۽ ته آهي ڇو ته اهي وڌيڪ اڪثر کڻي رهيا آهن. ۽ ڪنارن تي overripe ڦر محنت، تمام خراب-مڱريو موضوع ويهندا. پچاء کان اڳ ختم ٿيڻ گهرجي، ان سان گڏو گڏ ٻنهي پاسن تي ڇڏيندي پٽي. Marinated ساوا مٽر جي سياري سڄي لاء يا ٽڪر ۾ پٽي. ذري گهٽ ڊيگهه - 3-3.5 centimeters. کان اڳ اوھان کي بئنڪ ۾ وجهي، اھي مٿانئس تتل پاڻيء ۾ پهرين ٽي يا چار منٽ منعقد ڪرڻ جي ضرورت آهي. Blanching کي يقيني آهي ته مٽر نرم هئڻ ضروري آهي. تنهن هوندي به، جي سياري لاء canned کي جوش اچي مٽر نه هجڻ گهرجي. تنهن ڪري، ٿڌي پاڻي سان ان تي ھڻي، چڱي مين blanching کان پوء. Rasfasovyvaya بئنڪ مٽر پٽي، جو ظرف آهي ته شين ڪيو وڃي، وسيلو لکن. سٽي ته خالي خلا کان گهٽ هو. سياري ڀينگ لاء سڄي مٽر، "قيام"، جي عمودي صفون ٻڌي ۽ ڏاڍو تنگ ڪيو. ان کان پوء ان کي، جو اچار ھڻي sterilize، ۽ مٿي ڪڍيو وڃي. ٻئي caveat: جيڪڏهن لوڻ پاڻيء ۾ blanshiruete پيداوار، جي pods سخت بڻجي. تنهن ڪري، مٽر سياري ۾ marinated جي مشاورت، جي باري ۾ اڌ سان sterilized ڪيو وڃي (جڏهن بئنڪ 0.5 ليٽر جي گنجائش آهي).
مٽر لاء وسندڙ
هاڻي اچار جي باري ۾ چند لفظن. ان ۾ کنڊ جي ڪنسنٽريشن کان گهٽ 8٪ نه هجڻ گهرجي. ۽ لوڻ ۽ vinegar، seaming ٿوم لاء سندن پسنديده، اڳ ۾ ڏبا ترڪيبون جي ھدايت ڪئي، دبي گڏي. ڪرڻ. اهي بلڪل اهڙي طرح آهي ته سياري جي لاء تياريون. مٽر اڪثر مختلف مصالحي گڏي، هن پنهنجي انوکوپن آهي سواء محفوظ آهن. بئنڪ مان ڪڍي ورتو، ان ڳاڙهسرو ذوق. تنهن ڪري پرهيز ان کي ڪڍي ڌوء کي مرغوب آهي، جيئن مثال طور، حال آهي، sauerkraut سان اڳ canned. ۽ ته بلڪل مٽر تازو وانگر، مزو 5. پوء تي سندس ڪلاڪ soak، ٽچڪندو ڀڳل ۽ هڪ، مقوي ۽ لذيذ طعام لطف اندوز ٿيو!
"Lopotki" (مٽر) Pickled
اسان توهان کي اهڙي هڪ سادي رشيد آڇ. کيس ڪرڻ جي مهرباني، توهان جار جو گهربل انگ بند ڪري، ۽ pamper پاڻ کي لذيذ، ٿورو cravings جي سياري ۾ ڪري سگهو ٿا. جيئن مٿي بيان ڪيو تيار، مٽر ھڪ قبل از sterilized ظرف packagi. جي اچار تيار. ان انشا ڏنل آهي: پاڻي جي هر liter لاء vinegar ۽ کاري جي 50 ز طرف ورتو آهي. کنڊ - مزو. سيال گرمي، جي ضروري جزا ٽچڪندو شامل. جي گرمي کان پان وڃڻ کان سواء، ان جي بئنڪ تي اچار پلٽيان. هر 25 منٽن Sterilize، پوء مٿي ڪڍيو، مٿان موڙ، جي lid تي وجهي، ڪپڙا، ۽ هڪ ڏينهن بعد pantry کي موڪل - سياري کان اڳ.
ڪامياب اوھان خال!