نارنگي marmalade

ماکي يا شربت ٻير يا ڦر جيلي حالت ۾ تتي کاڌي پيداوار آهي، جنهن کي ڄام سڏيو ويندو آهي وصول ڪرڻ تي. ماس homogeneous ٿي سگهي ٿو (pureed ڦر جي) يا جيلي شربت ۾ ٽڪر شامل آهن. سنڌ جي پيداوار جو مزو ئي ٿيل ٿيندڙ مواد جي آڌار آهي. اهو strawberry tangerine يا نارنگي ٿي سگهي ٿو marmalade، ڄام quince، raspberry يا currant. صحيح پکا پيداوار هڪ ڊگهي وقت لاء رکي ڇڏيو آهي. ڄام ڪنهن desserts پچاء لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. مثال طور، نيرن يا بيڪري لاء toasting لاء آئس ڪريم، ڌونري، ڪرد يا سان فراهم آهي ڪرد ڪاميٽي. سبب مفيد پدارٿن جي ڄام ۾ موجود (vitamins ۽ حقيقت افروز)، تحول ۽ معدي قطارون microflora normalizes.

رشيد 1

جي ختم پيداوار جو ذخيرو ڪرڻ لاء ٻاڦ sterilization يا ايئر جي containers (گلاس جار چڱو) تيار ڪيو ويندو آهي، ۽ پوء اهي تيار نارنگي marmalade طي ڪري رهيا آهن. هن رشيد ڊگهي تتي oranges جي ضرورت آهي.

ingredients:

• نارنگي جي 850 ز تيار: ڌوئڻ، صاف، پوکون ۽ اڇو بنيادي هٽائي، جي باري ۾ 3 ميلي slices جي ٿولهه جي slices ۾ پٽي حصن ۾ ورهايل آهن.
• 1 شهزادي zest عمدو rubbed ۽ رس سان ملايو؛
• پاڻي جي 6 glasses؛
• کنڊ جي 1.5 رپيا.

هن ننڍڙي پليٽ فريزر ٿڌو ڪيو. هڪ stainless نديم تري ۾ تيار oranges پکڙيل. جي zest ۽ شهزادي رس شامل، پاڻي پلٽيان. هڪ مضبوط باهه تي ڪر ۽ هڪ ٽچڪندو ڏي، 10 منٽن لاء ٽچڪندو جي باهه کي گھٽائڻ، وهن ٽچڪندو ڪري، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا، 40 منٽن لاء يا oranges تمام نرم ٿي پوندي جيستائين جاري. ۽ جي آميزش جي گرمائش وڌي هڪ ٽچڪندو ڪري پاليو هو. مسلسل روانا ٿيا سان، جي کنڊ پلٽيان. جوش اچي، بي دخل ڪري، ايتري قدر جو رنگ ڪارو ٿي ويندو آھي 15-20 جي باري ۾ منٽ ڌڙن کان سواء. تتي کان بچڻ لاء گرمائش جي پورائي. readiness ڄام چيڪ: هڪ ٿڌو پليٽ تي آميزش جو وڇائي teaspoon، ۽ 30 سيڪنڊن کان پوء ان کي tilted آهي. جي آميزش نرم gel ته ٿورو هلڻ هجڻ گهرجي. جيڪڏهن ڄام سيال ۽ آساني سان وهندو هو، ان جي لاء تيار نه آهي، جنهن صورت ۾ پچائڻ عمل جاري آهي. تيار نارنگي marmalade ۾ پکڙيل آهي ، بئنڪ pasteurized ۽ جئين capped. مٿي کي 6 مهينن لاء فرج ۾ ذخيرو.

رشيد 2

هڪ homogeneous نارنگي marmalade حاصل ڪرڻ لاء، پچائڻ کان اڳ puree هڪ sieve ذريعي rubbed. ingredients:

• تيار (peeled، sliced) نارنگي جي 550 ز؛
• 1 شهزادي (استعمال رڳو رس)؛
• پاڻي جي 1،4 ليٽر؛
• 1.1 رپيا کنڊ.

Oranges هڪ پليٽ ۾ پٽي رهيا هئا، آزاد رس جو ٽڪر هڪ homogeneous ڪاميٽي ايتري قدر جو هڪ کائڻ وارو ۾ chopped سان گڏجي اڀامي. هڪ sieve جي ذريعي ان کي ڪينسل هڪ ڳري تري سان هڪ stainless تري ۾. تمام پتلي کي ڪتاب ماڻهن کي پيل پٽي (رڳو ٻاهرين پرت، جي چڱيء طرح ٻاهر صاف جو اڇو اندر) (ميچز طور) ۽ ملازم کي شامل ڪيو. ته شهزادي جي رس ۽ پاڻي ۾ پلٽيان. جي ٽچڪندو وٽ آڻيو. گرمي جي خاتمي ۽ اڌ ڪلاڪ ڊيپ، ايتري قدر crust تمام نرم ٿيندو ۽ جي آميزش اڌ جي بيٺي آهي. باھ جي خاتمي، شامل، مڪمل طور تي لوڻ کنڊ جيستائين مسلسل روانا ٿيا. 10 منٽن لاء پچائڻ، جي مٿاڇري کان کنيو هٽائي. جي چمچا ٿڌو پليٽ تي پيداوار پکڙيل ۽ هڪ ريفريجيريٽر ۾ رکيا. نارنگي marmalade جيلي، سندس بند پچائڻ وانگر ٿيندو ته، مين ۽ sterilized جار ۾ طي ڪرڻ جي اجازت ڏيندا.

رشيد 3

pectin (gelling ۽ جوڙجڪ-polysaccharides) سان oranges کان پچائڻ ڄام. ingredients:

• 4 ساغر peeled ۽ sliced oranges (جي پوکون، پيل ۽ بنيادي ڌوڙ)؛
• 4 ساغر سفيد کنڊ؛
• سڪي pectin جو 1 sachet ¼ ڪپ کنڊ (هڪ metered پچائڻ ڄام کان ورتو) سان ملايو ويو.

هڪ ڳري تري سان stainless تري ۾ تيار oranges ٿا رکون. جي مٿي کنڊ سان گڏ هڪ عدد شامل ڪريو ۽ وچولي گرمي جي حوالي سان ڊيپ جيستائين ميون نرم آهن. ھڻي، جيستائين مڪمل گداز، سڀني کي کنڊ مسلسل روانا ٿيا. وچولي گرمي منٽ 5. شامل pectin ۽ کنڊ آميزش تي کنڊ ۽ oranges ٽچڪندو کي جاري ۽ اڀامي جيستائين گداز. پچائڻ منٽ 2. چيڪ readiness هڪ ٿڌو پليٽ تي teaspoon ڄام هوري. جيڪڏهن ان thickens، وري اوھان کي گرميء کان هٽائي ۽ sterilized جار ۾ 5 منٽ مين تيار نارنگي marmalade وڇائي جي برتري کي هڪ centimeter کان ٿورو وڌيڪ شامل ڪرڻ کان سواء، تري سگهي ٿو. Pasteurized ۽ جئين بگڙي. جي ريفريجيريٽر ۾ ذخيرو.