هن جي پچ کان. گهر ۾ ڪورين جو طريقو

ڪوريائي ڪورين ڪلاس ۾ ، کيس مڇي يا گوشت سڏيو ويندو آهي، گرم مصالحن ۾ مورن ۽ گرمي سان پروسيس ٿيل ناهي. روشن خيال تيار نه رڳو ريسٽورنٽن ۽ ڪيفي ۾، بلڪ گهر ۾ پڻ. هن مقالي ۾، اسان توهان کي ٻڌائي سگھو ٿا ته توهان ڪيتري ئي وقت ۽ توانائي خرچ ڪرڻ کان سواء ڪائيڪس (ڪورين ۾ ريڪارڊ) کان ڪا پڪي پکڙي سگهو ٿا.

ڪلاس جو طريقو

اهو سادي پيتي مشرقي وسيلن جي سڀني پرستارن پاران لطف اندوز ٿيندو. ياد رهي ته هو مڇيء کان ڪنهن خاص طريقي سان ٺهيل نموني کي سادا سڏيو ويندو. تنهن ڪري، صبر ڪر ۽ جلدي توهان اصل ذخيرو جو شاندار مزو چکون ٿا. هن کي پيڪي کان ( گھر ۾ هڪ تلاوت ) اسان هن طرح تيار ڪنداسين:

• پائي (اٽڪل ٽن ڪلوگرام) کي ڌوئڻ، صاف ڪرڻ، انٽرنٽ، ڀڃڻ ۽ ڦوٽيون ختم ڪرڻ گهرجي.
• مڇي ننڍڙي ٽڪر ۾ ڪٽيو.
• چار لبن جون ڳوڙها پيل ڪريو، انهن کي پورو ڀرپور اڇلائي ڇڏيو ۽ انگورن جي چمچ سان گڏ گڏ ڪريو. لوڪ تيار ڪيل پائي سان ٺهرايو، ۽ پوء کاڌي جي فلم سان ان کي ڍڪيو ۽ ڪجهه ڪلاڪن لاء فرش ڏانهن موڪليائين.
• 500 گرام گاڏين جي هتان، ڊگهي ۽ ٿلهي تارن ۾ ڪٽي (توهان هن مقصد لاء خاص خاڪن کي استعمال ڪري سگهو ٿا)، ۽ پوء مڇي جي شڪلن سان گڏ ڪريو. موسم سان گرم مرچ، لوڻ ۽ ڪنڊي جي هڪ ٿانو کڻي ۽ ڪجهه وقت تائين فرج ۾ ڦيرايو وڃي.
• پيليلو فيز جي ٻڪرين کي هٽايو ويو، اڌ انگن ۾ ڪٽيو ويندو هو ۽ سبزي جي تيل ۾ مٽي ڳاڙهو ڪن ٿا.
• پختي رنگين کي ڪٽيو.
• سڀني اجزاء کي چنبڙي پچڻ سان گڏيو ۽ انهن کي هڪ ڪلاڪ لاء گڏوگڏ ڏين.

مڇي جي تيارگي توهان ان جي رنگ سان ترتيب ڏئي سگھو ٿا - جڏهن هن کي استعمال ڪري سگهو ٿا، جڏهن ٽڪر ٽڪر ٽٽي وٺندو.

هو گاڏين سان گڏ گاڏين سان

جديد دنيا ۾، ماڻهن وٽ پنهنجي کاڌي پائڻ جو گهٽ وقت آهي. اسان گهڻو ڪري سپرڊٽن ۾ تيار ڪيل کاڌي خريد ڪندا يا رستن ۾ رڌل رهو. تنهن ڪري، پنهنجو پاڻ کي هڪ سوادج ڊان تيار ڪيو، توهان جي پيارن کي تمام گهڻو ساراهيو ويندو. تنهن ڪري، هو پيئن تان ڪيئن ٺاهي؟ گھر ۾ ريڪارڊ

• مڇيء جي فلٽ وٺي وٺو، اناميلويئر جي تري ۾ ڊگھي ۽ پتلي پٽي ۽ جاء تي ڪٽي ڪريو.
• 9 ڊيسڪ ٽيبل جي هڪ چمڙي سان گڏ مزي سان گڏ، هڪ ڍڪ سان ڍڪڻ ۽ اڌ ڪلاڪن تائين اچارڻ لاء ڇڏي ڏيو.
• ٽي درجي گاڏين جي خاص پتر وانگر ڊگهي پٽي سان.
• ھڪڙي وڏي انگن ۾ سوراخ ڪريو.
• مڇيء تي ڀاڄيون ٺاهيندا، ڳاڙهي مرچ مرچ شامل ڪريو.
• ڳاڙھو پيڻ ۾ سبزي واري تيل کي گرمي پوء ان سان گڏ سان گڏ گڏيو ۽ سڀني اجزاء سان گڏ گڏ ڪريو.

ڪجھ ڪلاڪن کان پوء، هن کي فرج مان نڪرڻ ۽ پنهنجي مهمانن لاء هڪ ايائيٽف طور ڪم ڪيو.

هن جي پچ کان. فوٽوز سان گهر ۾ ريڪارڊ ڪريو

هن سادي کاڌي تيار ڪرڻ توهان کي تمام گهڻو وقت نه وٺي سگهندو. جڏهن ته، سيڪيورٽي سببن لاء، توهان کي ڪجهه پڪڙي وٺڻ گهرجي. پائڻ مان گاڏيون ۽ گاڏين سان گڏ هڪ طريقو:

• پٽي واري فلٽ کي ڪٽي تنگ ڪنڊي ۾ اڇو ۽ انهن اينالايل ٿيل ساسن ۾ ڦڪو ڪريو.
• سويا ساس، ڪنڊي، گرم مرچ، کنڊ ۽ سرگر جي مخلوط تيار ڪريو. مڇي مٿان چڪيو ته جيئن سڀني جو ٽڪڙو "غسل" ڪري سگهن.
• جڏهن ته پکن کي ٺڪرايو ويندو آهي، پنڌيون ڪپڙو ۽ تازي جڙيون. ان سان گڏ گڏ ڪريو، ۽ پوء ڪجھه ڪلاڪن لاء فرج ۾ هر شي کي سارائڻ لاء موڪليو.
• گاڏين ۽ پياز پٽي ۾ کٽيو، ۽ پوء مڇيء سان گڏ گڏوگڏ.
• ٿڪندڙ پن ۾، سبزي جي تيل کي گرميء سان، ان کي مرچ مرچ سان گڏيو ۽ پائي سان گڏ ساسپن ۾ وجهي.

ڊسڪ جي ڪمري جي حرارت تي بيٺل بيٺل کان پوء هڪ ڪلاڪ تيار ٿي ويندو.

هن جي ٽيڪس سان مصالحت سان

اسان توهان کي پيئڪن کان ڪم ڪرڻ جو هڪ وڌيڪ رستو پيش ڪندا آهيون. گهر تي رزق هن طرح نظر ايندي:

• هڪ وڏي مڇي مان ننڍن ٽڪرن جي شڪلن کي ڪٽيندا ۽ انهن کي مناسب اسٽاڪ وينجن ۾ رکي.
• پائڪي واري ايڪمي ذات سان (ٻه اڌ چمچ) سان گڏ پا پاٿون ، مٺي مرچ، ۽ گڏوگڏ گڏوگڏ. ٿڪڻ سان وينجن کي ڍڪيو ۽ فرج ۾ ٻن ڪلاڪن تائين اچارڻ لاء ڇڏي ڏيو.
• هن جي چمڙي مان ٻه وڏا گاڏيون، هڪ ڪورين گاڏين لاء ڊگهي گرائونڊ لڪن سان ڀريل ، 5 لين پنڊ ٺاهي لائين. تيار ڪيل اجزاء مڇي کي ڳنڍيو.
• هڪڙي پياز ٿڪجي، هڪ پين ۾ ڀريل ۽ گڏو گڏ (گڏجي گرم تيل سان گڏ) هن سان.

ٻن ڪلاڪن کان پوء، فرج مان تيار ڪيل ڍڪ ڪڍو ۽ ميز تي خدمت ڪريو.

شارپ پائي ڪورين ۾

اهو سادي طريقي ۾ ڪجهه بهادر ڪونهي، ۽ ڪنهن گهريلوار هن تي لذيذ مڇي ڪڪڙ ڪري سگهي ٿو. هن کان پڪي (گهر ۾ هڪ تلاوت):

• 800 گرام پيڪي فلٽنٽ سٽيز ۾ ڪٽي، ايڪياتي جزياتي سان ڍڪڻ (ٻن چمڙي)، موسم سان نموني ۽ گڏوگڏ.
• هڪ جوز چوپ ۽ لوڻ جا چار لفاف ٿيندا.
• تيل (ٽي ٽيهن)، هڪ ڀريل پين ۾ ڳاڙهو.
• سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو، گرم مرچ (جيڪڏھن گهربل) شامل ڪريو، سويا ساس جو ھڪڙو چمڙو، کنڊ، ڪٽيل گرين ۽ ڳاڙھو لال مرچ. کاڌو پيتو، هڪ سٺو کاڌ خوراڪ ۾ رکون ۽ فرش کي ڪيترن ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏي.

نتيجو

صحيح طور تي پکا مڇي ڪوريا جي ڪنهن به صحيح تعريف کي اڻ وڻندڙ نه ڇڏيندو. قبول ڪيو ويو، توهان کي پائي مان پيڪي تيار ڪرڻ جي مصيبت نه هوندي. گهر تي رزق، جيئن توهان ڏسي سگهو ٿا، ڪافي سادو آهي، ۽ هڪ نوڪريون به بلڪل آسان ٿي سگهن ٿا.