ڪيئن بهترين pickled مکڻ mushrooms تيار ڪرڻ: sterilization ۽ مختلف عمل ٽيڪنالاجي کان سواء هڪ رشيد

مان canned mushroom سچو masterpiece boletus marinated ٿي سمجهيو ويندو آهي. sterilization کان سواء رشيد - هڪ اختيار آهي ته اوھان کي غير ضروري اضافي وقت کان سواء پنهنجي پسند جي کائڻ ڊيپ ڪرڻ جي اجازت ڏيندو آهي. ٻين کان هن جو طريقو ۽ ڪيئن بهترين هن طريقيڪار ٻاهر آڻڻ جي ڪهڙي distinguishes؟ انهن مسئلن سان ڊيل ڪرڻ لاء، توهان کي سڀ کان دلچسپ اختيارن جي ڪن تي غور ڪرڻ جي ضرورت آهي.

جي داڻي جتري ۽ horseradish سان اصل رشيد

جي mushroom موسم جي ڀڀڪين سان، اتي ڪيترن ئي hostesses ڪم آهي. ان کي هاڻي نه رڳو موزون ٿي خوشبودار ڪاٺ جي تحفا آسودو ڪري ها، پر پڻ محفوظ گهٽ ۾ گهٽ ايندڙ اونهاري ۾ ايتري. خاص طور تي مشهور هميشه ويا آهن boletus marinated. رشيد sterilization کان سواء کين تڪڙو ۽ وڏي مقدار ۾ تيار ڪرڻ لاء ان کي ممڪن بڻائي. پوء اصل نسخن، جنهن کي ڪڏهن ڪڏهن جي canned پيداوار جي مستقبل جو مزو تصور ڪرڻ ڏکيو آهي سگهو ٿا. مثال طور، ان کي رشيد جي ڪوشش ڪرڻ ممڪن آهي، جنھن ۾ پاڻيء جي هڪ liter تي اچار جي تياري لاء ان 3 ٿوم لونگ وٺڻ ضروري آهي، vinegar جي 100 ml 9٪، 2 خليج پتي، لوڻ جي 45 گرام، لونگ جا ٽي لٺيون، کنڊ جي 30 گرام، پتي horseradish 5 مٽريء خوشبودار ۽ عام ڪارا مرچ، fennel ڇٽي ۽ عمل اھر جي ٻجن جي هڪ عدد جو ساڳيو تعداد.

لفظي منٽن جي اندر توهان کي مزيدار ڊيپ ڪري سگهو ٿا marinated boletus. رشيد sterilization کان سواء ٽن مرحلن ۾ عمل آهي:

1. پهريون، ته ان کي، تازو mushrooms واش، ۽ پوء انھن کي رڙيون صاف ملازم ۾ وجهي تتل کان پوء پنجن منٽن لاء پاڻي ۽ ٽچڪندو شامل ضروري آهي. هن جي شين کان پوء هڪ colander ۾ رد ۽ پاڻي مڪمل طور تي سيلاب ڪرڻ جي اجازت لاء ھڪ وقت تائين ڇڏي ڪرڻ ضروري آهن.
2. هڪ saucepan ۾ صاف پاڻي ھڻي، ۽ ان کان پوء ان کي رشيد جي لاء روزي جو ingredients جي سڀ گڏي. جي گنجائش ئي باهه تي ڦٽو ڪرڻ.
3. تتل کان پوء، سنڌ جي mushrooms ڌوڙ ۽ 20 منٽن لاء گڏجي کاڌو ڊيپ.

ٻي گرم اھي بئنڪ ۾ ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي، cork، ۽ پوء بچائي هڪ مين جاء تي رکي ڇڏيو.

ڪنڊ کان سواء

توهان ڊيپ لاء ڪافي ويچارا pickled مکڻ mushrooms نه آهي چاهي ٿي سگھي ٿو. sterilization کان سواء رشيد ingredients جي هڪ قسم جي مکيه پيداوار کي شامل ڪري سگهو ٿا. انشا، ڪافي دلچسپ ٿيندو ته ان 1 اوپن مارڪيٽ استعمال fungi آهي: سيڪڙو پاڻي جي liter لوڻ جي 120 گرام، 2 ڪمال پٽ، کنڊ جي 60 گرام، 2 لونگ، vinegar جي 50-55 گرام، ٻه بلب ۽ رائج الوقت مٽريء ڪارا مرچ جي هڪ ڏنيون.

هن معاملي ۾، هن ٽيڪنالاجي ذرا مختلف ٿي ويندي:

1. هن کي غسل ڏيئي peeled mushrooms زوريء ٽڪر عربن انھن جي ڏڪڻ پير کان جدا ۾ پٽي.
2. بصر ڄمائيندي آسانيء سان ويڪريون جي صورت ۾ milled.
3. Chopped luteus مٿانئس تتل پاڻيء جي تري ۾ ڌوڙ ۽ 10-11 جي باري ۾ منٽ ٽچڪندو. پوء ٿڌو پاڻي هيٺ rinsed ڪيو وڃي.
4. پاڻي سان هڪ saucepan کاري کي ٽوڙڻ لاء، ته پوء mushrooms شامل ۽ کين ڊيپ جيستائين سڀني جي ٽڪر جي تري ۾ آباد نه ڪندا آھن.
5. Skimmer تيار boletus حاصل ڪري ۽ کين sterilized جار ۾ ڦيرائڻ، هڪ تير سان مٿانئس جھڙ ھجي ته ڀروارن موٽارن ڪرڻ.
6. باقي broth ۾ سڀ ingredients شامل ۽ اچار تيار ڪرڻ.
7. گرم brine fungi ھڻي ۽ جئين ڌاتو lids سان جار مٿي ڪڍيو.

جار ڪيترن ئي ڏينهن تائين مين کي پاسو ان جي ھيٺ رکڻ لاء، ڌيان کين هڪ گرم چادر سان پرده.

مستقبل لاء billets

ماڻھن کي مختلف mushrooms ڪري سگهي ٿو. پر سڀ کان مزيدار نمونا، سنڌ جي اڪثريت جي مطابق، ان boletus marinated ٿي سمجهيو ويندو آهي. sterilization کان سواء سنڌ جي سياري لاء رشيد جن حصن ۾ ته سلاد لاء بعد ۾ مفيد آهي ٻڌل ٿي سگھي ٿو. سڀ کان پوء، جيئن اسان کي خبر آهي، ان کي canned mushrooms جي اڪثر پکي هڪ من موهيندڙ آهي. آپريشن لاء هن صورت ۾ مالڪ جي ضرورت ضرورت آهي: 2 ساڍن پاڻي جي تازي mushrooms ليٽر جي اوپن مارڪيٽ، ٿوم جي 4 لونگ، کنڊ جي 30 گرام ۽ ٻه ڀيرا کان وڌيڪ لوڻ 5-6 مٽريء ڪارا مرچ، clove bud 3، اڌ tablespoons vinegar 9٪ ۽ پسنديده seasonings جي هڪ سيٽ.

سڀ ڪارناما تسلسل ۾ پرفارم ڪري رهيا آهن:

1. پهرين، تازو mushrooms ذريعي پيا، انھن جي گند کان separating، ۽ پوء ڌيان هڪ پتلي کي برش ۽ plenochku پيئي سان ڏڪڻ کي ختم ڪرڻ آهي. وري، مکڻ mushrooms پاڻي ڊوڙندو هيٺ غسل ڪيو وڃي. جڏهن ته پاڪ شين کي وڌيڪ درجي لاء موڪليو ٿي سگهي ٿو.
2. تيار mushrooms هڪ وڏو تري ۾ ويڙھيل، ٿڌي پاڻيء سان ڪپڙا ۽ 15 منٽن لاء ٽچڪندو، ٿورو لوڻ ۽ vinegar (يا citric امل) گڏي. جيئن جلد هڪ انھن جي تري کي آباد ڪرڻ شروع ڪندي هڪ طور تي، عمل جي طور تي مڪمل سمجهي سگهجي ٿو. هاڻي اهي سيلاب ۽ ٿورو سا سڪي سگهن ٿا.
3. Boletus sterilized جار ۾ توتڪ ۾، ڪئي ٿوم جي slices سان گڏ.
4. جي اچار تيار. هن کي کنڊ ۽ لوڻ سان پاڻيء ۾ لوڻ هجي، مرچ ۽ clove گڏي 4 منٽ لاء ٽچڪندو.
5. گرم حل جي بئنڪ ۾ وھايو ويو پوء ته mushrooms مڪمل طور انھن سان ڀريو پيو هئا، ۽ پوء هڪ kapron lids سان ڍڪي، انهن کي رکڻ لاء فرج ۾ موڪليو.

هن حالت ۾ ايتري ته ايندڙ سرء boletus marinated ڪري سگهجي ٿو. سياري sterilizing کان سواء رشيد ڪنهن به وقت جي ميزبان جو موقعو ڏئي ٿو، انهن کي پنهنجي پسند جي سلاد ڪر.

"سائو اچار"

هر شخص کي قدرتي وسيلن جي حفاظت جو پنهنجي تصور ڪيو آهي. مختلف ذوق اڪثر توهان کي نئين ۽ دلچسپ ترڪيبون پيدا ڪرڻ جي اجازت ڏني. پوء ڪيئن ٻئي اڃا sterilization کان سواء pickled مکڻ mushrooms ٻڌائي سگهو ٿا؟ آپريشن جي اصول، هڪ راڄ جي طور تي، ساڳي ئي رهي ٿي. رڳو اچار جي انشا بدلجندڙ. Mushrooms هڪ سٺو broth ۾ هڪ کان وڌيڪ خوشبودار ڏانهن رخ ڪيو آهي، وڌيڪ greenery شامل ڪرڻ. 30 ٿورو زمين ڪارا مرچ لوڻ جي گرام، 3 tablespoons vinegar، 6 ڪمال پٽ، ساڍن تازو dill جي ٻھار، خشڪ celery ۽ 6 مٽريء allspice جي هڪ teaspoon تازو تيل 1 بصر جي اوپن مارڪيٽ رپيا،: توهان جي ڏنل انشا استعمال ڪري سگهو ٿا.

ڪيننگ هڪ واقف واٽ ۾ ڏنيون آهي:

1. پهريون، ته ان کي سڀني جي mushrooms، صاف، ڌوئڻ ۽ سڪي جي ذريعي وڃڻ ضروري آهي.
2. ان کان پوء اهي ٻه ڀيرا کي جوش اچي وڃي. 15 منٽن کان پوء پهريون ڀيرو، جو پاڻي سيلاب جي ضرورت هوندي آهي. ٻيو وقت جي اچار ۾ گهڻي boletus stew ٿي ويندي. هن کي (vinegar کان سواء) جي پاڻي کي شامل هجڻ ضروري آهي ٿي سڀ ingredients ۽ 45 منٽن لاء simmer (dill ۽ مرچ پچائڻ جي آخر ۾ مڪمل ڪرڻ لاء 5 منٽن لاء backfilled).
3. Boletus آسانيء سان تيار جار ۾ ڦيرائڻ، ۽ پوء، خليج اچار، رول.

sterilization کان سواء اهڙي pickled مکڻ mushrooms سرد سياري جي ڏينهن تي هڪ حقيقي ڪهڙو ٿيندو، هڪ گرم ڀيرا ۽ bygone اونهاري جي سمجھائڻ.

اڳئين تتي کان سواء

نه اختيارن جو پکو جڏهن mushrooms اڳ تتي کان سواء ڪڍيو آهي. هڪ ئي مزيدار marinated boletus حاصل ڪريو. فوٽو سان sterilization کان سواء رشيد واضح قدم ۾ سڀني ڪمن جي سڃاڻپ ڪندو. اول ته ان کي سڀني جي ضرورت جزا تيار ڪرڻ ضروري آهي: تازو mushrooms جي هر اوپن مارڪيٽ پاڻي جي هڪ ٽئين ڪپ، cinnamon جي 8 گرام، vinegar جي 150 گرام، بورالاگ لوڻ جي 30 ز، clove، کنڊ جي 12 گرام لاء، خليج 5 ۽ مٽريء allspice ڇڏيائين.

اڳيون، توهان جي ضرورت آهي:

1. لوڻ ۽ vinegar سان ملازم ٽچڪندو پاڻي. هن جو اچار جو حصو آهي.
2. جي mushrooms شامل ڪريو ۽ ان کان پوء هڪ ٽچڪندو لاء سڀڪنھن شيء کي آڻ. ان کان پوء اسان کي انتظار ڪرڻ لاء ايتري قدر جو broth جي لحاظ کان جيترو شفاف ٿي ويندي، ۽ boletus ضرور تري ۾ ڳھائي ڇڏيون پوندو.
3. لفظي 5 منٽ جيستائين اوھان جي باقي ingredients جي سڀني جي انشا ۾ داخل ڪرڻ لاء تيار آهن.
4. mushrooms هاڻي صرف صاف جار ۾ ڦيرائڻ ۽ کين موزون آهي پلاسٽڪ lids سان ڪپڙا هجڻ ضروري آهي.

ٿڌي هنڌ ۾، اهڙي canned جي سياري اهڙي امن جي لاء اٿي. پر هي اختيار رڳو سٺي ۽ ڏبا fungi لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.