ڪيئن بيسڻ صحيح ڊيپ ۽ مزيدار ڪرڻ لاء؟

سالن ۽ ڏهاڪن لاء، سنڌ ڌرتي پيسٽ وچان سندس triumphal مارچ ڪندو آھي. نه سڀ ذوق لاء مختلف ترڪيبون، جنهن کي لڳ ڀڳ ڪنهن پيداوار کي لاڳو ڪري سگهجي ٿو جو تمام گهڻو آهي. پر سڀ کان گهڻو ۽ گلابي نه آهي. پچائڻ بيسڻ صحيح ڪي تمام ڳنڀير مسئلو ٿيندو. ان جو سبب هي ڪجهه بنيادي اصول جي علم جي کوٽ، ۽ جيڪي رشيد جو سچو نسخو سمجهيو ويندو آهي تي سنجيده تضاد، ۽ فقط حق ٿي سگهي ٿو. اسان کي سمجهڻ لاء، ڪوشش ڏي spaghetti ڊيپ کي ڪيئن ۽ بيسڻ، ته painfully tasteless نه هو.

سنڌ جي حقيقي بيسڻ ۽ چٽڻي: ڪنهن به پيسٽ ٻه ڪتب اهم جزا سڃاڻي. پهريون، ڪيئن spaghetti ڊيپ ڪرڻ تي فيصلو، آهي ته، کين ڊيپ کي ڪيئن. هنر اهو فرض آهي ته هڪ شخص لاء هڪ حصو سڪي بيسڻ جي 100 گرام آهي. هن تي ٻڌل ۽ پاڻيء جو مقدار طئي ڪيو آهي: 100 گرام جي هر liter لاء. توهان جو پاڻي ۽ وڌيڪ وٺي سگهي ٿو، پر ڪنهن به صورت گهٽ نه ۾. ان کان پوء، کاري پاڻي ضروري آهي. پاڻي جي gallon رپيا هڪ ننڍي teaspoon کي ان کان ڪافي. پاسو اڻ وڻندڙ بيٺو spaghetti زيتون جو تيل جي پاڻي جي ٻاڦ spoonfuls جي اضافي جي اجازت ڏئي. هڪ ٽچڪندو کي پاڻي آڻيو. پاڻي چڱي ٽچڪندو هجڻ ضروري آهي، جو پيسٽ تتي عمل روڪي وڃي گڏي. ۽ هاڻي توهان کي شايد سڀ کان اهم نڪتو آهي ڏانھن ڌيان ڏيڻ ضروري آهي. هن وقت جنهن دوران توهان spaghetti ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا وهم. سنڌ تي نظر ۽ ڪاريگر جي صلاح ڏني مل. سنڌ جي مخصوص دور ۾ منٽ جي باري ۾ هڪ طرف بيٺي وڃي. هن معاملي ۾، جي پيسٽ seethe ٿو نه، ۽ ٿيندو "عن dente" حالت ۾، ان جي وچ ۾ يعني ٿورو وڌيڪ جھڙو آهي. جي گهري پاڻي پوء وقت جي drained ڪيو وڃي ٿو، پر مڪمل طور تي نه. سيال جي tablespoons جو هڪ جوڙو ڇڏي، نتيجي طور توهان جي من موهيندڙ اضافو juiciness ڏيندو. سختي سان ڳالهائڻ، اوھان کي چئجي ته هتي ٿورو freshly زمين مرچ شامل ڪري سگهو ٿا، ۽ اوھان کي وڏو مزو سان هڪ وڏو کائڻ ايندي آهي. پر اسان کي ان تي رھڻ ۽ تي وڃڻ نه ٿيندو.

ايندڙ اسٽيج، جنهن کي مخاطب ٿي ڪري ته اسان spaghetti ڊيپ کي ڪيئن سمجھي ڪرڻ چاهيو ضرورت چٽڻي سان پکا آهي. هن علائقي جو هڪ downright خونخوار جنگ جي ميدان ۾ آهي. Cooks ۽ سندن ڏسڻ نڪتو ۾ صرف صحيح دفاع پچاء جو عاشق. ڪنهن آڻجي ته ترڪيبون 100 سيڪڙو مستند ٿي آهي، ۽ ٻين experimentation ۽ improvisation جي تابع آهي. سنڌ جي وڏي اهميت مثالن مان هڪ ڪيئن ڊيپ ڪرڻ جي باري ۾ بحث آهي spaghetti carbonara. ڪنهن ڀانئي ٿو ته اهو سڄو ڍڪيل کي استعمال ڪرڻ ضروري آهي، جڏهن ته ٻين کي رڳو آنا yolks جي اضافي تي زور. اڃا ٻين کي يقين آهي ته سنڌ جي رشيد جنهن جي ڪريم تي مشتمل آهي، ڪنهن به صورت ۾ Carbonara نه ٿو سڏيو وڃي. هڪ صاف ضمير سان هڪ ئي وقت ۾، اهي، جيتوڻيڪ هنر جي رشيد guanciale ۾ موجود سنڌ جي bacon کي شامل. توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، سڀڪنھن شيء کي تمام ڏکيو آهي. حقيقت ۾، ان کي رڳو ايترو، ڪو هڪ اوھان کي bothers تجربن جي لڳي. ۽ جيڪڏھن اوھان کي حقيقت اها آهي ته توهان خسخانا ڳالهه بالڪل غلط آهي تي ڪاوڙيل ڪوڪ کان پاسو ڪرڻ چاهيو ٿا، صرف روايتي جو نالو استعمال نه ڪندا آھن، ۽ چوندا آھن آهي ته هن من موهيندڙ "جي بنياد تي".

ان کي ايمان آندو آھي ته جي سرگرمين جي ڪنهن به ميدان ۾ غالب جو هڪ اعلي سطحي حاصل ڪرڻ 10،000 کان مٿي ڪلاڪن جي مشق جي ذريعي حاصل ڪري سگهجي ٿو. شايد هن دور ۾ سچ نه آهي، پر اهو واضح آهي ته سنڌ جي تجربي ۽ عملي طور هڪ سٺي نتيجي لاء بلڪل ضروري حالتون آهن. هن جي مٿان پوريء طرح پچائڻ لاء لاڳو ٿئي ٿو. عملي طور، عملي طور، توهان کي ۽ توهان جي خاندان لاء ڊيپ، ۽ جلد اوهان ڪيئن مزيدار spaghetti آسان ڊيپ ڪرڻ جو سوال آهي، ۽ ٻين ڪيترن ئي جواب کي في الحال گهٽ tricky وس ٿي ويندس.