Homemade آئس ڪريم، بنا ڪنهن شڪ جي - سڀ کان لذيذ شيرين. سچ پچ ته، ان جي تياري ڪرڻ وقت ۽ ڪوشش جو تمام گهڻو لڳن ٿا. پر ان جي نتيجي ۾ اوھان کي ۽ جي گهر ۾ راضي ڪندو، ۽ من موهيندڙ پاڻ توهان جي ڊيسڪ تي هڪ روايت بڻجي ويندو.
vanilla سان Sundae
هن شيرين جو مزو واقف ۽ صوما ننڍپڻ کان اسان جي پيار آهي. پر ڪيئن ٺاهڻ لاء آئس ڪريم آئس ڪريم جي گهر ۾؟ هن رشيد، جنھن جو اوھان کي دعوت ڏني آهي، هڪ سپر-پيچيده ۽ ڪافي طور درجه نه آهي "هڪ ڏند تي" به amateurs پتل مان. Ingredients وينجن آهن: اعلي وسا کير، تازو - 1 liter؛ سڪي جي 50 ز، پر پڻ وسا؛ ڪريم - 80 ز (گهٽ ۾ گهٽ 35٪ جي وسا مواد!)؛ مکڻ - 60 ز Vanilla کنڊ - 30 ز Vanilla - 1 sachet (يا pod 3)، تازو آنا yolks - 8 ٽڪر (150 ز)، پڻي کنڊ - مڻين جي صورت ۾ 250 گرام جيئن ته آئس ڪريم ٺهيل آهي. ان جي پيداوار جي گهر تي (رشيد 10 servings لاء آھي) شين جي چيو ته نمبر کان 30 گوليان تائين محدود آهي. تنهن ڪري، جو شيرين گهڻي لڳن ٿا ته، اصل جوڙ کي کڻندي ۾ ingredients وڌي. مين آئس ڪريم هڪ ڏينهن کان گهٽ نه هجڻ گهرجي. انهيء ڪري، مذهبي بيواهه جي حوالي سان شروع ڪري نٿو ڏسجي. پوء: کير جو ٻنهي قسمن گڏيو جي ملازم ڪريم ۽ مکڻ کي شامل ڪيو ويو آهي، جنهن جو پهريون پتلي wedges ۾ chopped ٿي هجڻ ضروري آهي. کنڊ ۽ vanilla سان ڀريندا. جي آميزش هڪ ٽچڪندو کي اچي ڏي. جڏهن هن کي هاڻي، تون، مان آنا yolks ۾ داخل ۽ پائوڊر ھڻي کي سڀ وقت روانا ٿيا جي ضرورت آهي. وڌيڪ آئس ڪريم sundae ڦاڙ نه ڪرڻ، گهر رشيد جي صلاح نمازن گرمي پد جو مشاهدو. جي آميزش 85 درجن تي اٽڪل 5 منٽن لاء ٽچڪندو گهرجي اعلي ۽ مسلسل روانا ٿيا spatula يا ڪاٺ جو چمچو نه آهي. ان کان پوء تري تڪڙو دؤران سوچڻ لاء برف تي ڪر. ان کان پوء، سنڌ جي آئس ڪريم جو ريفريجيريٽر ۾ ڏينھن تي ٿيو. ٻئي ڏينھن، تسليم ڪيو آهي ته ان کي بي ترتيبي ڪا ڇپ باقي نه ٿو هڪ sieve ذريعي نڪري ضرورت جو تمام گهڻو. ان کان پوء ان کي گهربل consistency ڪرڻ جي فريزر ۽ اسلوب ۾ وھايو ويو. سيئن گوليان چمچا، ناريل جو flakes ۾ ھٽايو ۽ هڪ saucer يا برف-ڪريم پيالي، خاص گلدان ۾ وجهي. پوء اوھان لاء تيار آئس ڪريم sundae. گهر ۾، جو رشيد جي گوليان berry مٺي ۽ ڳاڙهسرو شربت، ماکي يا cognac ھڻي ڪري رهي آهي اڳ advises. نه ان champagne يا تازو ميوو، ان سان گڏ چانهه تمام مزيدار آهي.
Sundae ڪافي
وڏي شيرين ٻاهر ڦرندو، جيڪڏھن اوھين فرانسيسي پيسٽري جي صلاح جي تابعداري ڪريو. اهي وڏي پئماني تي اشتهار ڏنو آهي آئس ڪريم رشيد جي آئس ڪريم Maker ۾ "Sundae ڪافي." ان جو بنيادي راز - خير جي چونڊ ۾ coffees. هيٺين ingredients جي هڪ انشا: کنڊ پائوڊر - 300 ز؛ yolks - 8 ٽڪر؛ تڪڙي ڪافي - 75 ز؛ کير - 1 liter، ۽ قرآن ڪريم جي 200 ز. هڪ saucepan ۾ کير پلٽيان. گيس موجود هلائڻ نه آهي. جي کير ۾ ڪافي کي ٽوڙڻ. هاڻي ان کي گرم ڪرڻ لاء کاڌائين شروع. جڏهن ته اڳ ۾ ئي گرم، ته ڪريم ۽ ٽچڪندو شامل. جي گرمي کان پان کي هٽائڻ ۽ هڪ yolks لطف اندوز ٿيو. رشيد آئس ڪريم "Sundae ڪافي" هڪ سرسبز lather ۾ کنڊ سان مات آنا yolks advises، ۽ وري کاڌائين ته گرم کير ۾ وجهي. بس سڀ وقت وجھندو، ٻي صورت ۾ yolks curdle. وري جي آميزش جوالا تي ڪر ۽ 85 درجن تائين جي گرمي پد آڻيندو هو. هن عمل جي احتجاج کي روڪي نه رکندو آھي. هي صرف هڪ ڪاٺيء spatula جي ضرورت آهي. 5 منٽن کان پوء، سنڌ جي گئس بند صفا، مستقبل ڪريم وار sieve جي ذريعي ۽ مين جي جاء نڪري - پوء ته فرج ۾، جي برف تي. هڪ ڏينهن کان پوء، آئس ڪريم جي فريزر ۾ وھايو ۽ porous consistency کي هوا جي پوري ڪاميٽي whisk ٿي هجڻ ضروري آهي. گلدان ۾ وسعت ۽ سڪل shortbread سان کارائي.
آزمائش، ڪوشش، توهان desserts لکي!