Batter ۾ گلابي سامن: رشيد

توهان پنهنجي خاندان جي هڪ مزيدار ۽ دلچسپ وينجن حيراني ڪرڻ چاهيو ٿا ته، سنڌ ۾ سامن batter، جو رشيد جنهن جي اسان کي تنھنجي اوھان کي سڌ ويندس - هن اسان کي ڇا جي ضرورت آهي.

جي لاء - هن رستي جي مڇي ته موڪل جو ڏينهن لاء مناسبت ڪندو، ۽ خاص طور تي پکا بوفي ميز. اڪثر ڪري، هن من موهيندڙ تمام تڪڙو ۽ وڏي خوشي سان کڻي، ۽ تمام خوبصورت لڳندي آهي. ننڍي ٽڪر، ۽ ڪڏهن به مهمان جو ڪو اوهانجي تي آهن، اها طمع هوندي هڪ ڪلهوڙو کائڻ لاء مزاحمت نه ٿا ڪري سگهو.

توهان جي ضرورت پوندي:

سامن جي fillet جي 800 گرام، ٻه tablespoons adzhika Caucasian، اٽو جي چند tablespoons breading لاء.

جي batter لاء ضرورت پوندي: اٽو جي 500 گرام، ڪمزور نور بيئر جي اڌ liter، لوڻ جي هڪ ساهتي، 2 ڍڪيل. به، سبزي تيل ۽ odorless جي باري ۾ هڪ liter.

سامن fillet جلد کان الڳ ۽ 4-5 centimeters ڊگهي ۽ اوچائي ۽ ويڪر ۾ 1.5 centimeters جي cubes ۾ پٽي وڃي. اهو ڪيو وڃي، مڇي adzhika ٽڪر lubricate ڪيو وڃي.

هڪ batter ڪر. هڪ ھيئن جون پاڙون ٿانو ۾، ڍڪيل، بيئر ۽ اٽو whisk whisk. لوڻ سان موسم. swollen gluten کي 20 منٽن لاء ٿڏي تي. هن dough ڳاڙهسرو ڪريم جي consistency ڪيو وڃي.

ان کان پوء، هڪ ننڍي skillet گرمي ۾ سبزي تيل ضروري آهي. مڇي جي هڪ کي چٻين وٺو. سڀني پاسن تي اٽو ۾ رھجي وڃو، batter ۾ dip. جي batter جو ٽڪر ڪڍي وٺو ۽ excesses امتحان نالي ڪرڻ جي اجازت ڏيندا. جون پاڙون-تريل جي تيار slices ڍرو. انهن کي فوري طور تي تمام گهڻو ڏي نه ڪري ڏسو. اهي پرچي کان سواء وڻيو جي تيل ۾ تيرن آهن. batter ۾ گلابي سامن، جو رشيد جنهن کي هاڻي اسان بيان، ٻنهي پاسن تي تريل. انتهائي گرم مکڻ ۾ batter ۾ slices جلد نڪرندا ڪرڻ گهرجي ۽ سنڌ جي dough ڪجھ swollen هجڻ گهرجي.

Fry ٻنهي پاسن تي 5-7 منٽن کان به وڌيڪ لڳن ٿا. هڪ slotted چمچا ۽ شيشي جي تيل لاء هڪ colander ۾ جاء سان تيل مان مڇي ڪڍي وٺي. ۽ پوء ڦيرائڻ، ان جي ڪارڻ droplets تريل dough separating، پوء اھي کاڌي جي ظاهر خراب نه ڪندا آھن. جي حقيقت، مڇي جي تنور ۾ سامن ٿي سگهي ٿو، ۽ گھرجون پوريون، پر تون ڪڏهن هن من موهيندڙ کائڻ لاء برداشت ڪرڻو ٿو پوي.

من موهيندڙ يا هڪ وڏي عام پليٽ تي يا ننڍي portioned ۾ عبادت ڪريو، ٿڙندو هوري. ته من موهيندڙ آهي بوفي ميز لاء تيار آهي، توهان کي هڪ toothpick يا سيخ لٺ ڪري سگهو ٿا.

جاپاني کاڌي رشيد - توهان کان وڌيڪ اصل ڳالھ ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا ته، توهان کي سامن tempura پسند ايندي. هڪ راڄ جي طور تي، جاپاني ۾ وينجن tempura tempura سڏيو ويندو آهي. هن رشيد جي مڇي crispy ۽ تمام مزيدار آهي. سڀ کان اهم ته وينجن جي تياري پنهنجي وقت ۽ ڪوشش جو گهڻو نه وٺندو.

سامن fillet، مٺي مرچ، بصر، ڪڻڪ جو اٽو، سڪي: جاپاني رشيد لاء batter ۾ مڇي بنائڻ لاء، اسان ڏنل ingredients جي ضرورت اڇو شراب، اڇو مولي، سويا چٽڻي، grated ginger روٽ.

اهو ئي سامن پارچو وٺي، پاڻي ڊوڙندو هيٺ ان rinse ضروري آهي. پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ مڇي پٽي. بصر جي پتلي کي ويڪريون ۾ ڪٽيو.

هاڻي tempura ڪر. هن ڪندا، ٽي ڍڪيل، اٽو جي چئن tablespoons ۽ ٿورو سڪي اڇو شراب جي whites گڏيو. پاڻي جي گهربل مقدار شامل ڪريو ۽ سڀني آسان جي dough kneading.

ته پوء، مڇي، chopped بيل مرچ، ۽ بصر جا ڇلا لاٿا ناسي جيسين dough ۽ تيل ۾ fry ۾ dipped.

اهو چٽڻي ڊيپ ڪرڻ وقت آهي. هن ڪندا، grated ginger روٽ جي هڪ teaspoon سان جوش اچي پاڻيء جي هڪ گلاس گڏيو، سويا چٽڻي جي هڪ spoonful، اهو ساڳيو شراب شامل. گرميء کان هٽائي ۽ grated مولي سان گڏيو.

batter ۾ مڇي جي تيار چٽڻي سان گڏ رهيو ٿي وڃي.

Sakhalin ۾ batter رشيد ۾ گلابي سامن.

ingredients:

سامن جو 1 ڪلو، بصر جي 100 ز، ٽماٽي جي چٽڻي، اٽو، کير جي 300 ml، 10 ml سبزي تيل جي، vinegar جي 50 ml، parsley شعاع 1 شهزادي، 2 ڍڪيل.

ٽڪر ۽ شهزادي رس جي اچار آميزش ۾ 20 منٽ ۾ سامن fillet پٽي، vinegar، chopped parsley، ڪارو ۽ اڇو مرچ. لاء batter، سبزي تيل ٿڌو کير ۾ وڃي کاري شامل،، آنا yolks، اٽو sifted ۽ sparsely جي dough knead. ان کان پوء سنڌ جي whipped whites سان ان جي وسيلي ۽ سڀڪنھن شيء کي چڱي گڏيو.

مڇي جي تيار slices batter ۾ dipped وڃي ٿي ۽ وري جي ڄاري تي پکڙيل ۽ لاٿا ناسي ايتري قدر گرم coals تي ڊيپ. به مائيڪرو ۾ تريل سامن جيڪڏھن ان کي هڪ ڄاري ڪئي.