Cutlets، جنهن کان سواء ان کي ائين نه ٿا ڪري سگهو لاء چٽڻي

گوشت، مڇي ۽ سبزي وينجن لاء Sauces چئجي ضروري آهي. هن chops جي خاص سچو آھي. انهن جي تياري لاء طريقا پوء ڪيترن ئي آهي ته ان کي سڀني جي فهرست ۾ ممڪن آهي. cutlets لاء چٽڻي کير جون ٺهيل شيون (ڳاڙهسرو ڪريم، نما، کير) مان ڪري سگهجي ٿو، ان جي بنياد کي به چري ٿي سگهي ٿو، ڀاڄيون، ميوا به ۽ ٻير گڏيو. جي داڻي جتري ۽ horseradish سان هڪ ٿوم چٽڻي يا گريو - جن کي ترار سان پيار جي لاء. انهن sauces جو تمام گهڻو اطالوي ۽ توبهه فرانسيسي cuisine.

meatballs گريو لاء شاندار رشيد

bechamel چٽڻي يا اڇو چٽڻي - هتي هڪ رشيد بنيادي گريو آهي. هڪ پان ۾ ٽيهه پنجاهه کي ڳاري جي مکڻ گرام جو هڪ ٽڪرو ۽ چند منٽن لاء ڪڻڪ جو اٽو جي spoons جو هڪ جوڙو تي ان fry، جتان کير جي ٽن glasses (سڀ وقت، ڪا ڇپ جي ظاهر کي روڪڻ لاء روانا ٿيا) ھڻي ۽ پوء اٽڪل اڌ ڪلاڪ لاء گهٽ گرمي تي ٽچڪندو. ان کان پوء سيلاب، لوڻ ۽ مرچ (ترجيحي آميزش انھيء) شامل، مصالحو ۽ جيڪي nutmeg، allspice، خشڪ مڪڙن وانگر آھن تن کي.

ڀڳل اٽو سان cutlets لاء چٽڻي

ٻئي نسخا هڪ سڪل تري تي تريل جڏهن نما جيستائين اٽو، گهٽ معلوم نه آهي. پوء لال چٽڻي (- نور کان سڪو کي، هڪ خاص موهيندڙ جي ترجيحن تي منحصر ڪري اصل ان ناسي آهي) آهي. ته جيئن chops لاء چٽڻي ان جو سڀ کان سٺو. پر ڪريل اٽو چٽڻي ۽ مزو سان اڻ ٿي ويندي. سڪي ڀڃل اٽو بهترين گوشت broth سان ملي جلي وئي.

چٽڻي کي Cutlets - ٽماٽي

سنڌ جي شاندار جي ٽين variant - ٽماٽي جي ڄٽڻي. Fry coarsely مرچ مرچ جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو سان هڪ سبزي تيل ۾ ٿوم chopped. ان کان پوء، سنڌ جي خوشبودار تيل fry چري کي پان ۽ ٿوم ۽ مرچ کان هٽائي (scalded ۽ Skinned سان). هڪ ننڍي باهه تي اٽڪل اڌ ڪلاڪ stew ٽماٽي گهرجي. لوڻ ۽ مرچ، يقينا، ٿوري کنڊ ۽ ڄام جي spoonfuls جو هڪ جوڙو (- پيچ يا انناس plum سٺو ليماڻن ميون جي حيثيت گسي، مناسب ۽ شربت) شامل. ته چري محنت ۽ محفوظ بڻجي کي پچائڻ residues جي آخر ۾ هئا، توهان کي هڪ sieve ذريعي چٽڻي ڀلائين ڪري سگهو ٿا. اهي ترڪيبون جي بنياد تي sauces جي varieties جي هڪ وڏي تعداد ۾ لکو ڪري سگهو ٿا. مثال طور، چڱي طرح ثابت ڪري يا سبزي sauces، ڦر ۽ berry. جيڪڏهن وسي chops (خنزير يا جٺ ڪيائون)، خطرناڪ، تمام سٺو مٺي ۽ ڳاڙهسرو چٽڻي سان گڏوگڏ ۾. ڪو به اٽو ۽ ڪتريل ڀاڄيون، ميوا يا ٻير - بنياد هتي ٻيو آهي. هن مقصد لاء، جي ڦر ڪو blender ۾ يا sieve ذريعي پاڻي ۽ پيسن جي هڪ ننڍي مقدار ۾ ٽچڪندو هجڻ ضروري آهي.

burgers لاء چٽڻي - بصر

هن چٽڻي جي فرج جي لفظي مهينن ۾ هڪ شيشي جي برني ۾ جمع ٿي سگهي ٿو. جي هڪ ڪلوڪئلري جي ضرورت آهي ڳاڙهو بصر، زيتون جو تيل جي ٽن tablespoons، کنڊ جي ٽن tablespoons (اوھين به جام مٽائي سگھو ٿا)، سڪي ڳاڙهي شراب، لوڻ، صوف سوف يا شراب vinegar جو ٿورو ذرو جو اڌ گلاس. بصر جي حڪم ڏئي ساڙي نه ڪرڻ ۾ وچولي گرمي جي حوالي سان زيتون جو تيل ۾ اڌ ويڪريون ۽ fry ۾ پٽي. لوڻ، کنڊ، ۽ پوء هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء شراب ۽ هڪ تمام گهٽ گرمي تي ٽچڪندو شامل ڪريو. وقت کان وقت وجھندو ڪرڻ لاء. جي vinegar شامل ڪريو ۽ شفافيت کي مڪمل ڪرڻ لاء ڪجهه وڌيڪ وقت ڊيپ. گريو هڪ melted marmalade وانگر ٿيندو. تمام مزيدار ھوندو! صلاح ڏني رهي ضروري بچائي. هن گريو سان گڏجي reheated ٿي سگهي ٿو cutlets (microwaved) يا ڌار - هڪ ٻاڦ غسل تي.

burgers لاء چٽڻي - cranberry

توهان ڄميل يا تازو cranberries جي ٻن ساغر، کنڊ جي هڪ ڪپ، پاڻيء جي هڪ گلاس جي ضرورت پوندي. کنڊ ۽ پاڻيء جي پنجن منٽن لاء ٽچڪندو ڪرڻ. Cranberries defrost، هڪ blender ۾ puree rotate ۽ شربت تتي جو پنج منٽ ڊيپ ڪرڻ. cranberries يا cranberries جي چٽڻي سان Chops خلاصيون پوء ڳالهائڻ لاء تازو آهي،، nezatorty تصوير. بلڪل ڪنهن به مناسبت سان سنڌ جي چٽڻي Garnish.