Kundyum: فوٽو سان ترڪيبون

Kundyum تيار لاء هڪ طريقو موجب، جو رشيد جنهن جي وڌيڪ ڳالهه ٻولهه ڪئي ويندي، تمام dumplings سان ملندڙ جلندڙ آهن. تنهن هوندي به، جي dough ۽ هن موهيندڙ لاء ڀريندؤ مڪمل طور تي مختلف استعمال ڪري رهيا آهن.

عام معلومات

ڪافي housewives جي هڪ ننڍڙي تعداد کي خبر آهي ته ڪيئن Kundyum تيار ڪرڻ. اهو ڇا آهي؟ هن سوال شوقين cooks جي مرضي، من موهيندڙ جي ڪنڊ جو نالو ٻڌڻ آهي. اسان کي ان جو حق هاڻي جواب.

Kundyum، يا ائين-سڏيو kundyubki عمر جي نمائندگي روسي موهيندڙ، جنهن XVI صدي عيسويء ۾ بيٺو. انهن شين تمام dumplings سان ملندڙ جلندڙ آهن، پر گوشت جي بدران mushrooms ۽ محدود سان stuffed.

ڇا تجربن حقيقي Kundyum بنائڻ لاء استعمال ڪيو وڃي ٿو؟ انهن شين جي رشيد هڪ بنيادي جنهن سبزي oils تي ملايو آھي (ترجيحي سن فلاور) ۽ ضرورت گرم پاڻي. اهڙيء طرح، exhaust ۽ choux dough جو ميلاپ.

هن کي ڀريندؤ. لاء، ان کان ٻئي تازو ۽ خشڪ mushrooms کان ڪرائي سگهجي ٿو. ڪڏهن ڪڏهن ان کي وڌيڪ پکڙيل کي جوش اچي تائين محدود ٿي (buckwheat يا چانور) ۽ مصالحي.

ڇا اختلاف dumplings ۽ Kundyum آهي؟ تازه ترين رشيد غير کوکر ۽ تنور جي استعمال لاء مهيا ڪري. ٻين لفظن ۾، Kundyum dumplings جيئن وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ ٽچڪندو، ۽ مٿن پڪل ۽ ملازم ۾ ملول نه.

Kundyum: هڪ تصوير سان رشيد

کي ٻڌايان ٿو ته سنڌ جي مضمونن جو ذڪر ڪيو آهي، اهو انهن جي تيارين جي مرحلي جي بيان ڪرڻ جي اجازت نه ممڪن آهي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته ان جي باري ۾ پيچيدو ڪجھ به نه آھي. هڪ ڀيرو Kundyum بڻائي ٿي، تون انھن کي ٻيهر ۽ ٻيهر ڊيپ ٿيندو. سڀ کان پوء، اهي تمام، مزيدار nourishing ۽ خوشبودار حاصل ڪري.

ڇا شين حقيقي Slavonic Kundyum ڪرڻ جي ضرورت آهي؟ فوٽو سان رشيد جي ڏنل جزا جي ضرورت آهي:

• ڪڻڪ جو اٽو sifted - 2 پورو glasses + بسترن لاء؛
• سن فلاور تيل (هڪ خوشبو کان سواء استعمال ڪيو وڃي ٿو) - 4 وڏو spoons؛
• مٿانئس تتل پاڻيء - هڪ گلاس پورو؛
• mushrooms، يا ڪنهن ٻئي تازو mushrooms - 300 ز؛
• Buckwheat - هڪ مڪمل ڪپ؛
• وڏي بصر - 1 سر؛
• ڪنهن به سبزي تيل - frying لاء استعمال ڪيو؛
• sodium لوڻ - مزو ڪرڻ لاء استعمال ڪري.
• زمين ڪارا مرچ - کي استعمال ڪرڻ جو مزو؛
• fungal broth (گوشت استعمال ڪري سگهون ٿا) - باري ۾ 1 آيل؛
• سائي svezhey- ايما استعمال.

جي dough جي تياري

کان اڳ اوھان کي پيدا ۽ mushrooms ۽ buckwheat سان مزيدار Kundyum، ايندڙ تشخصي بنياد جنگين.

جون پاڙون ٿانو ۾ مين کي جوش اچي پاڻي جنهن ۾ فوري طور تي پکڙيل وھايو ميز لوڻ (جو مزو) ۽ سن فلاور تيل. سڀ اٽو جي ingredients کي گڏي، اهي پهرين هڪ چمچو سان گڏوگڏ سڏي ڪيا ويا، ۽ ان کان پوء سندس هٿ. جي اوٽ تي هڪ ڪري ڇڏيندو ۽ homogeneous consistency مين dough ڏي. اهو هڪ ٽوال سان ڀريو پيو ۽ 25 منٽن لاء ڪمري ۾ گرمي پد تي روانو ٿيو آهي.

پکا stuffing

Kundyum stuffing ڇا ڪندا؟ اهڙي مصنوعات جي رشيد mushrooms ۽ buckwheat جي استعمال ۾ شامل ٿي. اهي انفرادي طور عمل ڪيو وڃي هجڻ ضروري آهي.

Buckwheat ڌيان ٻاهر ترتيب، گرم پاڻي (هڪ sieve) سان غسل ۽ پوء هڪ ننڍڙو saucepan ۾ پکڙيل، لوڻ، پاڻيء (1 ڪپ تائين محدود ٿي - ٻه سيال nozzle) ۾ شامل ٿي ويو ۽ 25 منٽن لاء جوش اچي. ان عرصي دوران سنڌ جي پيداوار نرم ۽ crumbly ٿيندو. هن معاملي ۾، سڀ جو پاڻي اٻڪاريء آهي.

جي mushrooms لاء، اهي چڱي کي غسل ڏيئي رهيا آهن، سڀني ضروري جزن پٽي ۽ ننڍي cubes ۾ chopped. انهيء ساڳي انداز ۾ ۽ بصر جي سر کي کارائي.

هڪ saucepan ۾ ٻئي وڇائي ڪاٿو لڳايو، سبزي تيل کانئس شامل، چڱيء طرح اڀامي، ۽ وچولي گرمي تي تريل. پوء هڪ 8-11 منٽ شين هڪ سوني رنگ حاصل. سندن لوڻ ۽ مرچ جو مزو، پوء گرمي ۽ پکڙيل کان crumbly buckwheat کي هٽائي. هڪ چمچو سان ٻنهي ingredients وجھندو Kundyum stuffing لاء مزيدار ھوندو ۽ خوشبودار ڏي.

امتحان Unrolling

کان اڳ اوھان کي mushrooms سان Kundyum ڪر، خيالات dough هڪ تمام پتلي پرت ۾ هڪ بورڊ تي ٻاهر ھٽايو آهي، ڪڻڪ جو اٽو جي هڪ ننڍي رقم sprinkled. مستقبل ۾، اها هڪ تکي ڪپ سان پٽي آهي. جنهن جي نتيجي ۾ 5-6 centimeters جي ڪنارن سان هڪجهڙائي squares آهي.

شين جي ٺهڻ

ڏسي سگهجي ٿو ته جيئن Kundyum بڻجي؟ ترڪيب اهڙي مصنوعات خاص ٽيڪنالوجي جي استعمال جي ضرورت آهي. پهرين پٽي squares هڪ لوڻ جي مٿاڇري تي رکيل هئا ۽ پوء ننڍي چمچا پورو کي ڀريندؤ. ڪندي انهن جي مرڪزي حصي ۾ پکڙيل. ان کان پوء سنڌ جي dough جي غلبي سان ٿورو پاڻي سان moistened ۽ تکو bonded آهي. هڪ "ملازم-bellied" مثلثات جي صورت ۾ حاصل ڪري ته semifinished پيداوار جي اوٽ ۾. قياس جي ذريعي هر ٻئي Kundyum ڪندو آھي.

بيڪري جي شين

ڪيئن Kundyum تيار ڪرڻ؟ ترڪيب اهڙي ڪورس جي ٺهيل پيداوار جي قبل از بيڪري جي ضرورت آهي. هن ڪندا بيڪري جي هڪ پلاٽ لڳن ٿا ۽ سبزي تيل سان lubricated. semifinished چادر تي سڀ پکڙيل (ھڪ ٻئي ڪن ڳاڻون ڏينھن کي نه) ۽ ان کان پوء ان کي هڪ preheated تنور (گرمي پد 200 درجا وڃي) ۾ رکيل هئي. لاء ¼ ڪلاڪ اهڙي Kundyum جنگين جي طور تي. ان عرصي دوران اهي گلفام ۽ crispy آهن.

Tomim casseroles

پوء جي مصنوعات جي پڪل آھن، اھي portioned مٽيء وڏيون ديڳيون يا هڪ وڏي وينجن ۾ رکيا ويا آهن، ۽ پوء mushroom يا گوشت broth وھايو. اضافي Kundyum مصالحو (لوڻ، مرچ ۽ ٻئي seasonings) سان flavored.

capped ۽ تنور ۾ رکيل سان ڀرجي وڏيون ديڳيون. مصنوعات 20 منٽن لاء 200 درجن تي tomyat. ان عرصي دوران اهي نرم ۽ واپرائڻ لاء مناسب آهي.

ڪيئن ميز کي Kundyum لاڳو ڪرڻ جي؟

سان شين سان پکا کان پوء mushroom stuffing کين آسانيء سان وڏيون ديڳيون مان ڪڍي ڇڏيا يا ان ۾ سڌو سنئون ميز تي رهيو. اضافي Kundyum chopped تازو وليون ۽ ڳاڙهسرو ڪريم وسا سان flavored. جي بسم الله ڪجو!

چانور ۽ mushrooms سان Kundyum پچائڻ

توهان buckwheat سان مزو معيار Kundyum پسند نه ڪريو، اوھان کي انھن چانورن سان ڊيپ ڪري سگهو ٿا. هن جي لاء اسان جي ضرورت آهي:

• اڇو ڪڻڪ جو اٽو - جي باري ۾ 160 ز؛
• پاڻي، freshly کي جوش اچي - 75 جي باري ۾ ml؛
• سن فلاور تيل - جي باري ۾ '40

انهن شين جي پرک لاء تمام ضروري آهي. هن کي ڀريندؤ. لاء، اسان کي ان جي ضرورت آهي:

• تازو mushrooms - جي باري ۾ 60 ز؛
• چانورن جي groats - 150 ز؛
• سن فلاور تيل - 45 ml؛
• بصر - هڪ وڏو سر؛
• ننڍي آنا - 1 PC.

mesim dough

پوئين رشيد ۾، جي dough تمام آساني سان Kundyum لاء پسايائين. هن لڪ تتي پاڻي سبزي تيل مکي ۽ اٽو شامل. گڏيو سڀ هٿ جي شين، مين ۽ يونيفارم جو بنياد آهي جنهن هڪ رومال سان ڍڪي ۽ ٿڏي ڇڏي آهي.

هڪ stuffing ڪر

هن کي ڀريندؤ. چڱي طرح ترتيب چانورن جي سريلا تيار ڪرڻ، ان کي ڌوئڻ ۽ لوڻ پاڻيء ۾ crumbly حالت ايتري قدر جوش اچي. وري تازو mushrooms کان پاڪ غير ضروري عنصرن کين ڪو سر سان بصر cubes shred ۽ تيل سان هڪ پان ۾ رکيا. ٻئي لاٿا تريل حالت ايتري قدر جو ڪاٿو لڳايو. تيار mushrooms لوڻ ۽ مرچ، وري پکا چانورن کي پکڙيل ۽ گڏيو چڱي.

Stuffing، هڪ hearty ۽ مقوي موٽيو کي جنهن کي جوش اچي آنا، هڪ سادي grater تي grated شامل ڪيو ويو.

نظر ايندا جو عمل

Kundyum جي dough نظر ايندا لاء تيار thinly ٻاهر ھٽايو، ۽ پوء 5 وڏي وزير جي ڪنارن سان squares ۾ پٽي آهي. هر پيداوار جي مرڪز ۾ ڀريندؤ جي هڪ ننڍڙي spoonful پکڙيل. جي dough جي غلبي سان پاڻي سان moistened ۽ سيل آهي. هن جي ڪم جي هڪ neat سيمي ختم-تكون آهي.

گرميء جي علاج جي شين

وڌيڪ nourishing ۽ اعلي-calorie شين لاء اهي تنور ۾ پڪل نه آهن، ۽ هڪ پان ۾ fry. سبزي تيل جي ننڍي رقم هڪ saucepan گرمي ۾ هن ڪندا، پوء ڪجهه Kundyum پکڙيل. Fry سڀني پاسن کان سيمي ختم مصنوعات، اهي هڪ مٽيء ملازم رکيل آهن. ، جي صلاح ڏني mushroom broth (1 آيل) جي پيداوار آميزش ھڻي تازي ڪريم (5 وڏي spoonfuls)، chopped greens، grated ٿوم ۽ مصالحي.

جئين lids وڏيون ديڳيون بند، تنور ۾ کين زهر، 195 درجا کي preheated. هن نما mushroom broth Kundyum 20 منٽن لاء حرص پئئ رهيو.

ميز مزيدار ۽ مقوي موهيندڙ تي عبادت ڪريو

چانورن جي groats ۽ mushrooms سان Kundyum تيار ڪري، انھن کي فوري طور تي ميز تي رهيو. جيڪڏهن ارادو ڪيو، هڪ مزيدار ۽ خوشبودار موهيندڙ مصالحو ۽ ساوا بصر سان تجربيڪار.

summarize لاء

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، Kundyum گهر تي پکا ingredients ۽ وقت جو تمام گهڻو جي ضرورت نه رکندو آھي. ٺاهڻو آهي، اتي، ٻين ترڪيبون آھن ته اوھان کي ملندڙ شين ٺاهڻ ڪري سگهو ٿا. مثال طور، ڪي، رڳو تريل mushrooms ۽ ڀاڄيون (بصر، گاجرا) کي ڀريندؤ. جڏهن ته ٻين Kundyum ۾ رکيا ويا ته جيئن استعمال cooks mushrooms pickled ۽ تازو وليون جي هڪ وڏي رقم.

ڪنهن به صورت ۾، mushroom broth ۾ ڊگهي کان الڳ شين کان پوء اوھان کي هڪ تمام مزيدار ۽ flavorful موهيندڙ آهي ته اوھان کي بچائي مهمان يا گھر جي ميمبرن جي خدمت ڪري سگهي ٿو حاصل ڪري.