Spicy گوبي "Pilyuski" پچاء جي مختلف طريقن. رشيد ٻه embodiments

هوء تکي دوست رکندو آھي ڀاڄين جي snacks؟ درجي لاء اصل اختيارن جي هڪ مثال طور، گوبي پچاء آهي spicy "Pilyuski". هن من موهيندڙ لاء رشيد ٻن نسخن ۾ هن اخبار ۾ پيش ڪيو آهي. انهن مان هڪ لاء هڪ بنياد جي حيثيت وٺي ۽ انهن جي منفرد موهيندڙ حاصل ڪري، هڪ مسالا ۽ مصالحي جو مزو کي گڏي.

"Pilyuski" salting جي بنيادي اصولن. استعمال جي رشيد جي شين تي دارومدار

snacks ڪرائڻ لاء سڀني جي لحاظ کان اختيارن جي وچ ۾ بنيادي فرق سبزي ڪاميٽي salting جو طريقو جو اختيار آهي. به وينجن جي مجموعي انشا جو مزو متاثر. ڪيئن پچائڻ "Pilyusku" مزيدار ۽ سولو؟ مرحلن ۾ پيروڪار جي پٺيان طور ڪم:

- تيار (جي صفائي، slicing) cabbages؛

- مصالحو ۽ ٻين ڀاڄين جي چونڊ؛

- sandwiching جي مسالا جي کربين سان mixing؛

- جي brine جي تياري؛

- pickling گوبي.

سنڌ جي نتيجي ۾ سنڳر يا گوبي جي وڏي ٽڪر جي مشتمل سگهي ٿو مختلف ڀاڄين جو پکو کڻي هڪ رنگا رنگ جو سلاد وانگر نظر. ڪجهه شين جي دستيابي، جي حوالي ڪندا، ۽ بدلجندڙ ذوق تي. مون کي ترار لطف اندوز ٿيو؟ ان کان پوء وڌيڪ تازو گرم مرچ ۽ زمين مصالحو شامل. festive قط لاء ظاهر اهم آهي. Pofantaziruet، مثال طور، بي دليو beetroot، گوبي جنهن جي هڪ پرڪشش گلابي-ڳاڙهي رنگ حاصل سان.

ڪوريائي پچائڻ جو طريقو "Pilyuski". رشيد salting جي ٽن ڏينهن

هي اختيار pickling گوبي vinegar جي هڪ حصي جي طور تي خوراڪ استعمال نه ڪندو آھي. خاص spicy سواد مختلف مصالحي جو تمام گهڻو سان خمير مان اچي ٿو. اها ننڍي kochanchiki، هڪ "ڳالھائيندا" جي جوڙجڪ سان نوجوان کي استعمال ڪرڻ لاء ڀلو آھي. انھن ئي غالب پنن کان پاڪ ۽ اسلامي غلبي جو پٽي. ان کان پوء، cabbages کي ورهائي سگهي 4-6 dolkoobraznyh حصن هڪ تکي ڪپ. هڪ ڪمزور brine تيار ۽ ڏينھن جي باري ۾ هڪ جي گوبي وزن رکي. ان کان پوء، "nafarshiruyte" grated تاراچند جي گهٽايا billet آميزش، ٿوم، جي pods هئائون گرم مرچ ۽ مصالحي، سڀني جي پنن جي وچ ۾ ان کي منتقل. گوبي ٽڪر هڪ enamel ظرف ۾ طبقا آهن ۽ هڪ لوڻ پتل يا گول سان ڪپڙا. هڪ مين جاء يا هڪ ريفريجيريٽر ۾ ڪمبختيء ۽ جاء ظرف سان ڪپڙا. خمير کان پوء ٻن ڏينهن لاء spicy ڪورين گوبي تيار آهي.

سنڌ جي نتيجي ۾ ڳاڙهي "Pilyuski". beets سان رشيد

وينجن جي بنيادي جوڙجڪ:

- گوبي جو 1 وچولي-اوچائي سر؛

- 1 ننڍي beet رچيل رنگ؛

- 3-4 ٿوم جي peeled لونگ؛

- بيل مرچ؛

- چند ٽڪر. (جو مزو) مرچ مٽريء.

brine:

- را پاڻي 1 آيل؛

- 2 مڪمل مضمون. آيل. کاري؛

- 1 مڪمل مضمون. آيل. کنڊ-ريت؛

- 2 tbsp. آيل. ميز 9٪ vinegar؛

- بابت 1 ڪنهن شيشي tumbler (ترجيحي unrefined "خوشبودار" سبزي تيل).

تياري

beets سان هي رشيد "Pilyuski" ڪجھ ٻين مصالحو ۽ seasonings گڏي تبديل ڪري سگهجي ٿو. وڏا طبقا squares ۾ گره پٽي. Beets grate، ٿوم ۽ مرچ mince. جي ملازم يا وڌيڪ بئنڪ حصو هڪ عمودي گوبي سان سبزي ڪاميٽي پکي جي تري تي رکون. هن طريقي ۾، چند مٿانئس جھڙ ھجي ڪر. سان ڀريو گرم سان هڪ سنڳر اچار ۽ مين کي ڇڏي ڏي. 2-3 ڪلاڪن وري سوادي بنائڻ گوبي تيار آهي!