Bolognese چٽڻي رشيد

ڪنهن به housewife هڪ ئي hearty ۽ تمام قسمين قسمين کي لذيذ، مقوي ۽ قط ڊيپ ڪرڻ جي صلاحيت لاء. هن نه رڳو ڇو homemade delicacies کان سواء ڪنهن به هڪ خاندان جشن يا هڪ پارٽي نه ٿو سگهان آهي. گهر-ڪيون قط هڪ راڄ جي طور تي، تيار آهن، محبت ۽ ناقابل فراموش گرمائش سان ۽ سڀني کي دنيا جي حوالي سان ساراهيو آهي.

پر هن لاء سدائين سندن صلاحيتن کي پچائڻ ۾، بهتر مسلسل ڪجهه نئون لاء پيا ۽ هڪ بيشڪ تخليقي عمل جي طور تي، نه صرف هڪ طعام تيار جي حيثيت سان پکا ڪهڙو هجڻ ضروري آهي. پيار سان ڪيو سڀني وينجن، پيار ۽ احترام، ڀروسو جي گهر فضا ۾ ٺاهي سگهو ٿا ڪڏهن ڪڏهن اهڙي مختلف ماڻهن گڏجي آڻڻ کان پوء ...

ڪنهن من موهيندڙ جي سينگار جو هڪ وسيلو ۽ ان جي اصلي جي هدايت ڪئي ۽ ڪڏهن به exclusivity هنر sauces، جنهن پچائڻ ۾، ٻنهي يورپي ۽ مشرقي، گهڻو سڃاتو وڃي ٿو ڪري سمجهيو ويندو ڪر. پر اتي sauces ۽ جن کي هڪ خاص نسلي گروهه جي فريم ورڪ ٽپي ٻاهر نڪري ويو ۽ عالمي جي گهڻ ورڇ حاصل ڪيو جو قسم مان آهن.

انهن sauces جي هڪ خوبصورت پرڏيهي جي نالي سان Bolognese يا ٻئي لکڻ، Bolognese ۾ آهي. هن چٽڻي اطالوي cuisine لاء هڪ خوبصورت ۽ روايتي کان سواء سمجهيو ويندو آهي. ان کان علاوه، دائمي ماحول bolognese ۾ lasagna يا carbonara مشهور کان سواء تمام ڏکيو رهندا.

Bolognese چٽڻي رشيد Bologna جي اطالوي شهر ۾ ٻڌو ويو ته شهر ته دنيا جي Parmesan پنير ۽ ڏني آهي Parma سوئر. عام طور، سنڌ جي چٽڻي رشيد bolognese، ايترو آسان نه آهي گهڻو وڌيڪ ڏکيو گهٽ ۾ گهٽ ڄاڻي béchamel چٽڻي آهي. تنهن هوندي به، جيڪڏهن توهان ٿوري ڪوشش ۽ diligence ڪر، تون به ان جي گهر ۾، ڊيپ ڪري سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته ان جي شين، ان جي تياري لتاڙي، پوء حاصل ڪرڻ لاء سخت نه آهي.

پر جي ڪچهري ڪيئن bolognese ڊيپ ڪرڻ جي باري ۾ هڪ گفتگو ڪرڻ لاء اچي ٿو ته، ان کي ذهن ۾ برداشت ڪيو وڃي جي صورت ۾ رڳو شرط آهي ته هن جي ميزبان، ڇاڪاڻ ته هن جي چٽڻي ڊگهي ڪافي تيار آهي، مفت ۾ وقت جي گھڻائي ڪئي هيٺ ورتو ٿيڻ جي ضرورت آهي. اڃان تائين ان جي ڪوشش آهي ته سڀني جي اميدن تي پوري ڪندو جو نتيجو.

اهڙيء طرح، اسان کي هڪ رشيد bolognese چٽڻي پيش. سڀ اوھان دلدار ڀتين سان هڪ نقطو ۾ ضرورت آهي ته جيئن هڪ سٺي باهه تي ھلي زيتون جو تيل ۽ مکڻ جي آميزش گرم ڪرڻ جي پهرين. جي آميزش جتان باهه وچولي گهٽجي ويندو هجڻ ضروري آهي zashipit جڏهن. Fry جي pancetta - هن جو ڪو به ٽن کان وڌيڪ منٽ ڪيو ويندو هجڻ ضروري آهي. هڪ اطالوي bacon - ڪنهن کي وساري ڇڏيو آهي ته، اسان کي ته pancetta پگهار ڏين. هاڻي، ته گاجرا، celery ۽ بصر شامل ۽، ٻئي ڏهن منٽن لاء ڊيپ جيسين ڀاڄيون خفيف browned آهن. ان کان پوء ڪئي گوشت،، به شامل ۽ ٻئي ڏهن منٽن لاء مسلسل روانا ٿيا سان ڊيپ، ڀؤ وسا بند ھڻي ته ٽماٽي پيسٽ شامل ۽ ٻئي يا ٻن منٽن لاء ڊيپ، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. شراب شامل ڪريو ۽ simmer جيستائين سڀ سيال اٻڪاريء ڪيو آهي - ان کي ست يا اٺ منٽ لڳن ٿا. broth جي ڇهين ساغر شامل ڪريو، کاڌائين، کير جي هڪ ڪپ ۾ ھڻي ته چري، thyme ۽ lavrushku شامل، هڪ ٽچڪندو لاء سڀڪنھن شيء آڻڻ ۽ گرمي جي خاتمي. ڪجھ کليل lid جي هن ذرو کان پوء ۽ اٽڪل ٽي ڪلاڪ ۽ هڪ اڌ لاء گهٽ گرمي تي ڊيپ. تون به دلدار حاصل ڪري ته، broth شامل.

اهو ائين چئي ڪري، سنڌ جي شاندار نسخو ان ۾ هڪ bolognese چٽڻي رشيد هو. توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، ان کي تيار ڪرڻ آسان ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي چٽڻي جي کاڌ ڪاروبار جي اطالوي ڌڻين جي آهي ته جيئن هڪ ئي پهريون ڀيرو سڄي ڪڍي ڦري ويندي، پر سڀ هڪ ئي، ڄاڻڻ bolognese چٽڻي رشيد ۽ ان کي ڪجهه اصول ڊيپ، تون سٺو نتيجا حاصل ڪري سگهي ٿو نه آهي، ۽ نه.

سٺو چٽڻي دلدار ٿي ۽ هڪ تمام شديد سواد ڪيو وڃي. وڌيڪ. Bologna، جتي هن bolognese ڊيپ کي ڪيئن ڄاڻندو ۾، خنزير جو گوشت سان گڏ استعمال ڪيو ويندو آهي - ان کي به ضروري آهي ذهن ۾ رکڻ لاء توهان چاهيو ٿا ته ان جي چٽڻي اطالوي سان ملندڙ جلندڙ هو. meats جي ٻن قسمن جي ھڪ ٻئي سان گڏ complement: خنزير تنهنجو، ۽ د ڏئي ٿو -، مقوي ۽ سواد. شراب ۽ کير هڪ طرف هڪ شامل، ۽ ڪنهن به صورت ۾ گڏجي نه ۾ آهي.

۽، يقينا، bolognese سان ڪنهن من موهيندڙ جي تياري جي لاء، ته به ان کي صرف bolognese چٽڻي سان ڪجهه بيسڻ آهي، ڇاڪاڻ ته پري وڃڻ ۽ ان جي ڪٽنب جي پويان حاصل ڪرڻ لاء جيئن اسان وٽ پتل مان ڏسي سگهو ٿا، ان وقت جي هڪ ڪافي رقم جي ضرورت آهي ڪم نه ڪندو ...